{"id":17026,"date":"2014-09-04T23:00:34","date_gmt":"2014-09-04T21:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17026"},"modified":"2018-04-30T04:43:49","modified_gmt":"2018-04-30T02:43:49","slug":"34-lahnsteiner-bierseminarsommerbiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17026","title":{"rendered":"34. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eSommerbiere\u201c"},"content":{"rendered":"

Der 4. September 2014 zeigte sich von seiner sch\u00f6nsten Seite: Mild-warmes Sp\u00e4tsommerwetter, angenehmer Sonnenschein, strahlend blauer Himmel. Ideale Voraussetzungen also f\u00fcr das 34. Lahnsteiner Bierseminar mit dem Leitthema \u201eSommerbiere\u201c.<\/p>\n

Wobei das Thema Sommerbiere heute recht weit gefasst wurde und sich die von Markus Fohr pr\u00e4sentierten Biere in erster Linie \u00fcber einen recht niedrigen Alkoholgehalt und einen eher erfrischenden Charakter definierten, ansonsten aber nicht allzu viele Gemeinsamkeiten aufwiesen.<\/p>\n

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Markus Fohr pr\u00e4sentiert den bunten Reigen der Sommerbiere<\/figcaption><\/figure>\n

Den Auftakt machte ein mildes, eher malzig-s\u00fc\u00dfliches Festbier der gastgebenden Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> \u2013 das Fest-Export mit 5,2% Alkohol. Kein Bier f\u00fcr Feinschmecker, an dem man erst lange herum riechen muss und begleitet von vielen \u201eAh\u2019s\u201c und \u201eOh\u2019s\u201c winzige Schlucke nimmt, sondern ein Bier zum Durstl\u00f6schen, das Appetit auf mehr macht. Auf mehr Bier, aber auch auf etwas Leckeres, Deftiges dazu. Fohr erz\u00e4hlte in diesem Zusammenhang von seiner pers\u00f6nlich empfundenen Renaissance der Exportbiere \u2013 ein Stil, der im Schatten stark gehopfter Gourmet-Biere ein wenig in Vergessenheit geraten ist, aber durch die eine oder andere interessante Neu-Sch\u00f6pfung wieder ein wenig Aufmerksamkeit erregt. Kein echtes Sommerbier, sondern als eine Interpretation eines Oktoberfest-Bieres eher ein Sp\u00e4tsommerbier.<\/p>\n

In konsequenter Fortsetzung des Themas \u201eSommerbiere\u201c folgte ein White der einzigen zypriotischen Gasthausbrauerei, der Prime Microbrewery<\/a><\/span>. Familie Fohr hatte extra ein halbes Dutzend Flaschen dieses Bieres aus dem Sommerurlaub mitgebracht, und die \u00fcber zwanzig Seminarteilnehmer konnten sich nun darin \u00fcben, die in diesem nach Stil eines belgischen Wit gebrauten Bier verwendeten Zutaten Koriander, Orangenschale und Kamille heraus zu schmecken und zu riechen. Leicht, mit nur 4,5% Alkohol, erfrischend, fruchtig \u2013 hier handelte es sich in der Tat um ein astreines Sommerbier.<\/p>\n

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ein paar Hintergrundinformationen \u00fcber die zypriotische Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Es folgte ein Kriek Old Style aus dem Jahr 2011 von der Brouwerij Boon<\/a><\/span> in Lembeek. Mit 6,5% Alkohol fast ein wenig zu stark f\u00fcr ein Sommerbier, daf\u00fcr aber mit seiner kr\u00e4ftigen S\u00e4ure und einem knochentrockenen, restlos ausgegorenen Kirscharoma. \u00dcberraschte Gesichter bei den meisten Seminarteilnehmern \u2013 und eine klare Kante: Entweder begeistert oder v\u00f6llig ablehnend. Dazwischen gab es nichts.<\/p>\n

Die Erdbeer-Weisse der Camba Bavaria<\/a><\/span> aus Truchtlaching r\u00fcckte das Weltbild dann wieder zurecht. Auf Basis eines klassisch-bayerischen Wei\u00dfbiers ist hier unter Zugabe von Erdbeersaft ein deutlich ausgeglicheneres Erfrischungsgetr\u00e4nk entstanden \u2013 keine abschreckende S\u00e4ure, sondern frisches Prickeln der Kohlens\u00e4ure des Wei\u00dfbiers und bet\u00f6rende Fruchtaromen der Erdbeere. Lecker und s\u00fcffig, 4,9%, und besonders bei den drei anwesenden Damen der Renner.<\/p>\n

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am korrekten Einschenken erkennt man den Fachmann<\/figcaption><\/figure>\n

Die Camba Bavaria<\/a><\/span> stellte auch die n\u00e4chsten vier Biere: Ein hopfenaromatisches, aber nur dezent bitteres, klassisches Pils mit 5,0%; ein leichtes (3,9%), aber durch reichlich Einsatz von fruchtigem Aromahopfen mit einem komplexen Fruchtaroma von Grapefruits und Mango \u00fcberzeugendes Summer Ale; ein eher harzig-kr\u00e4ftig gehopftes Pale Ale (5,2%), das aber auch die eine oder andere Fruchtnote aus seinem Simcoe\u00ae-Hopfen hervorbrachte; und schlie\u00dflich die Jager-Weisse aus der B\u00fcgelflasche (5,0%) \u2013 ein klassisches Wei\u00dfbier mit deutlichen Gew\u00fcrznelkenaromen und einem nachhaltigen Geschmack nach \u00fcberreifen Bananen. \u00dcberzeugend. Insbesondere, da es nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig hoch gespundet war, sondern gut trinkbar. Kein \u201eR\u00fclpsw\u00e4sserchen\u201c, wie Fohr scherzhaft betonte.<\/p>\n

Acht individuell unterschiedliche Biere, acht Geschmackserlebnisse, die zum langsam ausklingenden Sommer passten. Der Blick nach vorn, auf die kommenden Bierseminare, verspricht angesichts der wieder k\u00fcrzer werdenden Tage und der fallenden Temperaturen wohl tendenziell eher st\u00e4rkere Biere, kr\u00e4ftigere, erdigere, malzigere Aromen. Vielleicht auch einmal eine Bier-K\u00e4se-Verkostung?<\/p>\n

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kurzweilig wie immer<\/figcaption><\/figure>\n

Als Einstimmung auf die zu erwartenden schwereren Geschm\u00e4cker konnten wir heute schon einmal zwei Bierlik\u00f6re verkosten \u2013 einen Bockbier-Lik\u00f6r aus Weihenstephan<\/a><\/span> und einen Bockbier-Lik\u00f6r eigener Produktion aus der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span>. Wuchtig, malzig, s\u00fc\u00df, mit schokoladigen, kaffeeartigen Aromen. Vielversprechend. So lecker, dass der eine oder andere beinahe schon das kalte, nasse Wetter herbeizuw\u00fcnschen begann, auf dass endlich diese aromaschweren Spezialit\u00e4ten unsere Abende bereichern! Allein: Schon nach dem vorsichtig-ironisch ausgesprochenem Wunsch nach nasskaltem Novemberwetter wurde kollektiv gebuht und zur\u00fcckgepfiffen. Die Herbstst\u00fcrme \u2013 und mit ihnen die Bockbiere \u2013 kommen noch fr\u00fch genug. F\u00fcr heute hie\u00df es, den milden Sommerabend zu genie\u00dfen und die frischen Sommerbierd\u00fcfte gedanklich noch einmal Revue passieren zu lassen!<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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