{"id":17047,"date":"2018-04-27T23:00:18","date_gmt":"2018-04-27T21:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17047"},"modified":"2018-05-03T04:40:12","modified_gmt":"2018-05-03T02:40:12","slug":"noctua-brewery-athensathen-%ce%b1%ce%b8%ce%ae%ce%bd%ce%b1grc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17047","title":{"rendered":"Noctua Brewery Athens
Athen \/ \u0391\u03b8\u03ae\u03bd\u03b1
GRC"},"content":{"rendered":"

Einst, als die steilen H\u00e4nge der Akropolis ihnen noch hervorragende Lebensbedingungen boten, waren Steink\u00e4uze in Athen h\u00e4ufig \u2013 so h\u00e4ufig, dass wir heute noch eine \u00fcberfl\u00fcssige T\u00e4tigkeit mit dem Spruch \u201eDas ist ja wie Eulen nach Athen zu tragen\u201c kommentieren. Mit ihren gro\u00dfen und im Unterschied zu anderen V\u00f6geln nach vorne gerichteten Augen haben diese kleinen Eulen ein fast menschliches Antlitz, und so wurde ihnen auch besondere Weisheit zugeschrieben. Es war nur folgerichtig, dass sie zum Symbol der Pallas Athene, der G\u00f6ttin der Weisheit und der Schutzg\u00f6ttin der nach ihr benannten Stadt, wurden.<\/p>\n

Die Pallas Athene wurde sp\u00e4ter in der r\u00f6mischen Mythologie zur G\u00f6ttin Minerva \u2013 heute sprechen wir daher immer von der Eule der Minerva, wenn wir eine tiefere Erkenntnis metaphorisch umschreiben wollen. Urspr\u00fcnglich aber hat diese Assoziation ihren Ursprung in Griechenland.<\/p>\n

Der Steinkauz hat es somit zum Wappentier Griechenlands gebracht und wurde auch schon immer auf die griechischen M\u00fcnzen gepr\u00e4gt \u2013 auf die M\u00fcnzen des vierten Jahrhunderts vor unserer Zeitrechnung genauso wie auf die Ein-Euro-M\u00fcnzen der Neuzeit.<\/p>\n

Der lateinische Name des Steinkauz lautet Athene Noctua, und er findet sich nicht nur auf M\u00fcnzen, Symbolen und Wappen der Stadt, sondern seit rund anderthalb Jahren auch als Symbol der ersten Handwerksbrauerei in Athen, der Noctua Brewery Athens<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"Noctua<\/a>
Noctua Brewery Athens<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist noch fr\u00fcher Vormittag, aber die Sonne brennt schon kr\u00e4ftig, als ich nach wenigen Minuten Fu\u00dfweg die Brauerei in der Peiraios-Stra\u00dfe erreiche. Eine simple, dunkelgrau, fast schwarz gestrichene Wellblechfassade, die so auch irgendwo in einem heruntergekommenen St\u00e4dtchen in den Weiten der USA stehen k\u00f6nnte, empf\u00e4ngt mich; auf das Eingangstor sind die Augen einer Eule gemalt, die mich mit stechendem Blick fixieren.<\/p>\n

Ich \u00f6ffne die T\u00fcr und gehe hinein. Drinnen erinnert nichts mehr an die triste Schw\u00e4rze oder an die staubige Hitze drau\u00dfen. Hell und freundlich ist es, frisch renoviert und angenehm k\u00fchl. Rechts von mir h\u00f6re ich das Klimpern von leeren Bierflaschen, und da kommt auch schon Iasonas Panagiotopoulos auf mich zu. \u201eEntschuldigung, wir sind gerade dabei, die Flaschenabf\u00fcllung des aktuellen Suds vorzubereiten\u201c, erz\u00e4hlt er und f\u00fchrt mich gerade aus weiter in das kleine Sudhaus.<\/p>\n

\"Noctua<\/a>
Blick ins Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Blitzsauber und gepflegt steht das Edelstahlsudwerk zu meiner Linken, ordentlich aufgereiht die G\u00e4r- und Lagertanks zu meiner Rechten. Neugierig sp\u00e4he ich auf das Typenschild der Brauerei. \u201eJa, hier in Griechenland hergestellt\u201c, best\u00e4tigt Iasonas stolz. \u201eGriechenland ist zwar kein typisches Bierland, aber eine Brauerei zu konstruieren, das kriegen wir schon noch hin\u201c, lacht er.<\/p>\n

Die gro\u00dfe Halle sei einmal eine Autowerkstatt gewesen, erfahre ich, und urspr\u00fcnglich mal noch viel gr\u00f6\u00dfer. Jetzt sei eine Trennwand eingezogen worden, Iasonas und seine drei Mitstreiter h\u00e4tten die alte Halle renovieren und auffrischen lassen, die notwendigen Installationen eingebracht, und schlie\u00dflich, im Sommer 2016 sei die Brauerei aufgestellt worden. Der erste Sud w\u00e4re im Herbst 2016, also vor rund anderthalb Jahren, auf den Markt gekommen.<\/p>\n

\"Noctua<\/a>
das Sudwerk ist aus griechischer Produktion<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eDamit sind wir die erste Brauerei in Athen, und nach wie vor die einzige.\u201c Ich merke Iasonas den Stolz auf seine Brauerei an. Im Gegensatz zu vielen anderen neugegr\u00fcndeten Craft-Brauereien geht die Noctua Brewery Athens<\/a><\/span> das Gesch\u00e4ft recht zur\u00fcckhaltend an. \u201eWir m\u00fcssen unsere griechischen Kunden vorsichtig an die neuen Bierstile gew\u00f6hnen\u201c, erz\u00e4hlt Iasonas. \u201eDie Craftbier-Revolution ist hier noch nicht richtig angekommen, und ein extremer, fordernder Bierstil w\u00fcrde eher verschrecken als begeistern.\u201c<\/p>\n

Insofern hat Noctua<\/a><\/span> auch nur drei relativ gem\u00e4\u00dfigte Bierstile im Angebot. Das Head Twister, ein American Pale Ale mit 5,2 % Alkohol und aromatischer, aber zur\u00fcckhaltender Hopfung, das Night Vision Black IPA, das schon etwas mutiger ist und mit 7,2% Alkohol sowie mit kr\u00e4ftigen, aber nicht \u00fcbertrieben blumig-fruchtigen Hopfenaromen das vertraut wirkende Schwarzbier ein wenig aufpeppt, und das Chilling Season, ein Amber Ale, das mit seiner r\u00f6tlichen Farbe sehr appetitlich aussieht.<\/p>\n

\u201eZu unserem ersten Geburtstag haben wir zum ersten Mal ein India Pale Ale eingebraut, das 1st<\/sup> Anniversary IPA\u201c, berichtet Iasonas. \u201eDas war der erste mutige Schritt.\u201c<\/p>\n

Es gilt, sich den Markt langsam zu erarbeiten und solide zu wachsen. Und vor allem: \u201eWir m\u00fcssen uns an das Saisongesch\u00e4ft anpassen. Im Sommer k\u00f6nnen wir gar nicht so viel brauen, wie getrunken wird, im Winter ist die Nachfrage hingegen recht gering. Bier gilt immer noch als Sommerbier, als Durstl\u00f6scher, und noch nicht als Spezialit\u00e4t f\u00fcr den bewussten Genuss auch bei schlechtem Wetter.\u201c<\/p>\n

\"Noctua<\/a>
Athene noctua, der Steinkauz<\/figcaption><\/figure>\n

Noch eine Weile stehen wir beisammen, und ich erfahre die eine oder andere Kleinigkeit aus der der Brauerei, aber auch aus der griechischen Bierszene. Lagerbiere zu brauen, beispielsweise, sei keine Option. V\u00f6llig egal, wie schmackhaft die auch werden w\u00fcrden \u2013 griechische Biertrinker w\u00fcrden unterg\u00e4rige Biere immer mit Produkten aus den gro\u00dfen Bierfabriken assoziieren und dann den Preis f\u00fcr ein handwerklich gebrautes Bier schlicht und einfach nicht akzeptieren.<\/p>\n

Schon sind wir bei der Diskussion um den Bierpreis. Ob mir den schon aufgefallen sei, wie teuer die Craftbiere in den Bars der Innenstadt seien, will Iasonas wissen. Und diese hohen Preise seien einzig und allein den hohen Margen der Gastronomie geschuldet, f\u00fcgt er hinzu. Die kleine Brauerei, die er hier mit seinen drei Partnern betreibe, s\u00e4he davon keinen einzigen Cent. Er zuckt mit den Schultern: \u201eWas sollen wir machen?\u201c<\/p>\n

Sch\u00f6n aber, dass es trotzdem so viel Initiative auf dem griechischen Biermarkt gibt. Brauereien entstehen, Craftbierbars \u00f6ffnen, ganz langsam wandelt sich auch der Biermarkt in Athen und im Umland. Und die Noctua Brewery Athens<\/a><\/span> ist mitten dabei. Klein noch, aber selbstbewusst und stolz.<\/p>\n

Die Noctua Brewery Athens<\/a><\/span> ist eine reine Produktionsbrauerei, sie hat keine Restauration, keinen Ausschank. Feste \u00d6ffnungszeiten gibt es daher nicht. Die Biere sind vom Fass oder in der Flasche in Athen und der Umgebung erh\u00e4ltlich; eine Landkarte auf der Website der Brauerei gibt genauere Informationen dazu. Zu erreichen ist die Brauerei problemlos mit der Metro, Linie M3, Haltestelle Kerameikos \/ \u039a\u03b5\u03c1\u03b1\u03bc\u03b5\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2, von dort sind es etwa f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Noctua Brewery Athens
\nPeiraios \/ \u03a0\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1\u03b9\u03ce\u03c2 124
\n118 54 Athen \/ \u0391\u03b8\u03ae\u03bd\u03b1
\nGriechenland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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