{"id":1705,"date":"2014-11-06T23:00:25","date_gmt":"2014-11-06T22:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1705"},"modified":"2019-01-17T04:36:37","modified_gmt":"2019-01-17T03:36:37","slug":"camden-town-brewerylondongbr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1705","title":{"rendered":"Camden Town Brewery
London
GBR"},"content":{"rendered":"

Erst 2010 gegr\u00fcndet, und doch in den vier Jahren ihres Bestehens gewaltig gewachsen und zu einer Institution geworden: Die Camden Town Brewery<\/a><\/span><\/span> in London. Nach Aussage ihres Gr\u00fcnders, Jasper Cuppaidge, hat alles damit begonnen, dass er im Keller seines Horseshoe-Pubs f\u00fcr seinen Gro\u00dfvater ein Bier gebraut hat. Es war gelungen und hat geschmeckt, und vor allem: Das Brauen hat Spa\u00df gemacht. Der Entschluss, damit dann professionell zu beginnen, war rasch gef\u00e4llt, und nach einigen Suden im Keller des Pubs begann der offizielle Braubetrieb in den B\u00f6gen unter der Eisenbahn in Camden.<\/p>\n

\"Camden<\/a>
Camden Town Brewery<\/figcaption><\/figure>\n

Im Gegensatz zu vielen anderen Neugr\u00fcndungen hat die Camden Town Brewery<\/a><\/span><\/span> von Anfang an den Schwerpunkt auf unterg\u00e4rige Biere, auf Lager gelegt. Sie stellen f\u00fcr den Brauer die gr\u00f6\u00dfere Herausforderung dar \u2013 ihr klares Geschmacksprofil bietet nur wenig M\u00f6glichkeit, Braufehler, Fehlgeschm\u00e4cker oder Unausgewogenheiten durch kr\u00e4ftige Aromen auszugleichen oder zu verdecken. Kein Wunder also, dass Hells Lager und Pils im Zentrum des Bierangebots stehen. Daneben gibt es aber schon auch eine Reihe von oberg\u00e4rigen Ales, immerhin sind wir in London.<\/p>\n

In mehreren Eisenbahnb\u00f6gen befindet sich die Brauerei; die gro\u00dfen und hohen Lagertanks stehen aus Platzgr\u00fcnden aber nicht unter den B\u00f6gen, sondern direkt daneben. Kommt man von der Stra\u00dfenunterf\u00fchrung in die Brauereieinfahrt, sieht die lange Reihe der Tanks schon beeindruckend aus.<\/p>\n

\"Camden<\/a>
die Tanks stehen unter den Eisenbahnb\u00f6gen<\/figcaption><\/figure>\n

Direkt vor der Brauerei, im ersten Bogen befindet sich der Ausschank. Zum Zeitpunkt unseres Besuchs, am 6. November 2014, sehr improvisiert wirkend \u2013 rohe Spanplattenw\u00e4nde, hinter der Theke eine wei\u00df geflieste Wand, aus der die Zapfh\u00e4hne ragen. Die jeweils gezapfte Sorte ist mit dickem, schwarzem Filzstift einfach auf die Fliesen geschrieben. \u2013 Rustikal.<\/p>\n

Neben den eigenen Bieren gibt es auch ein paar Gastbiere, und auf Wunsch wird dem Bierliebhaber ein Bierbrett zusammengestellt. F\u00fcnf Mal ein Drittel Pint wird gezapft, der Name des Biers mit Kreide auf das Brettchen geschrieben und \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 das Bier auch im Detail m\u00fcndlich erl\u00e4utert. Prost! Beziehungsweise: Cheers!<\/p>\n

\"Camden<\/a>
die Biersorten sind mit Filzstift auf den Fliesen notiert<\/figcaption><\/figure>\n

Ich betrachte das Farbenspiel auf meinem Probierbrettchen \u2013 von ganz hell bis tiefschwarz geht die Palette. Das Pale ist deutlich heller als alles, was ich bisher Pales in London probieren konnte. Klar und sauber, ohne fruchtige Ester im Geschmack. Es folgt das einen Hauch dunklere Unfiltered Hells. Ich bin ein wenig entt\u00e4uscht. Ein Null-Acht-Fuffzehn-Bier, wie ich es dutzendweise auch in deutschen Gasthausbrauereien bekommen kann. Kann man trinken, muss es aber nicht. Ein noch etwas kr\u00e4ftigeres Gelb, eher schon Dunkelgold, das Pils. Knackig gehopft. Jawoll, das ist es schon eher.<\/p>\n

Sagte ich eben knackig gehopft zum Pils? Nein, knackig gehopft ist das n\u00e4chste, das hellbernsteinfarbene Mohawk IPA. Eine regelrechte Hopfenbombe \u2013 wie sich sp\u00e4ter im Gespr\u00e4ch mit dem Barmann herausstellt, ein Gastbier einer befreundeten Brauerei.<\/p>\n

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buntes Farbenspiel auf dem Probierbrettchen<\/figcaption><\/figure>\n

Der kr\u00f6nende Abschluss, und mit seiner Farbe die Nachtruhe einl\u00e4utend, das tiefschwarze Ink, auf Deutsch Tinte. Und tintenschwarz steht es im Glas. Blickdicht. Was schon ein wenig \u00f6lig wirkend, und unheimlich. Sieht gar nicht so aus, als ob man es trinken k\u00f6nnte. Ein vorsichtiger Schluck. Eine leichte metallische, r\u00f6stige Bitterkeit, kr\u00e4ftiges Malz im Hintergrund. Ein Bier f\u00fcr den langsamen Genuss. Herunterkommen nach einem hektischen Arbeitstag in der Londoner City, den K\u00f6rper entschleunigen, die Kehle vom Stra\u00dfenstaub befreien, den Tag ausklingen lassen. Ah!<\/p>\n

Der Ausschank r\u00fchmt sich damit, immer alle Biere der Camden Town Brewery auch im Ausschank zu haben. Gibt es das Bier hier nicht, dann gibt es das Bier auch nirgendwo anders. Und im K\u00fchlschrank neben der Theke stehen zum Teil noch in Flaschen gef\u00fcllte Rarit\u00e4ten aus fr\u00fcheren Suden.<\/p>\n

Bier macht hungrig, und so gibt es vor dem Eingang noch einen kleinen Stand, an dem Street Food angeboten wird. Das Angebot wechselt durch \u2013 mal gibt es Pizza, mal Sandwiches, Steaks oder Asiatische K\u00fcche.<\/p>\n

Der Ausschank ist dienstags und mittwochs von 12:00 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet; donnerstags, freitags und sonnabends von 12:00 bis 23:00 Uhr. Street Food gibt es donnerstags, freitags und sonnabends \u2013 was genau, verr\u00e4t die Homepage der Brauerei. Die Anreise ist problemlos: Die Hochbahn h\u00e4lt direkt \u00fcber der Brauerei; die Tube (U-Bahn) nur etwa 500 m weiter.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Camden Town Brewery
\n55 Wilkin Street Mews
\nLondon NW5 3NN
\nGro\u00dfbritannien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erst 2010 gegr\u00fcndet, und doch in den vier Jahren ihres Bestehens gewaltig gewachsen und zu einer Institution geworden: Die Camden Town Brewery in London. Nach Aussage ihres Gr\u00fcnders, Jasper Cuppaidge, hat alles damit begonnen, dass er im Keller seines Horseshoe-Pubs f\u00fcr seinen Gro\u00dfvater ein Bier gebraut hat. Es war gelungen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":22218,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,74],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1705","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-grossbritannien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}