Beer Factory<\/strong><\/p>\n\n\n\n Plze\u0148, oder international, ohne diakritische Zeichen, Pilsen. Stadt, Bier, Brauerei \u2013 alles ist eins. Pilsner Urquell als das wohl ber\u00fchmteste Bier der Welt, als stilsetzende Ikone, als globaler Standard. Bereits am Ortseingang der Stadt weisen alle Wegweiser zur Brauerei.<\/p>\n\n\n\n Dass es in diesem kleinen und sehr h\u00fcbschen b\u00f6hmischen St\u00e4dtchen neben der gro\u00dfen Pilsner Urquell Brauerei<\/a>, die \u00fcbrigens mittlerweile in japanischer Hand ist und zum Asahi<\/a>-Konzern geh\u00f6rt, aber auch noch weitere, weitaus kleinere Brauereien gibt? Ach, wer wei\u00df das schon \u2026<\/p>\n\n\n\n Die Beer Factory<\/a> ist eine davon. Im November 2016 erst er\u00f6ffnet, also gerade einmal anderthalb Jahre alt. Von au\u00dfen, wie so oft in Tschechien, eher nichtssagend. Ja, nat\u00fcrlich, das alte B\u00fcrgerhaus aus Stein hat eine h\u00fcbsche Fassade, es ist kein gesichtsloser Plattenbetonbau, aber das trifft in der Altstadt Pilsens eigentlich f\u00fcr alle H\u00e4user zu. Rund um die Bartholom\u00e4us-Kirche stehen die sch\u00f6nen alten B\u00fcrgerh\u00e4user, bilden kleine G\u00e4sschen zum Bummeln und Spazierengehen.<\/p>\n\n\n\n Hie und da k\u00f6nnte man die Fassade mal wieder auffrischen. Vorsichtig mit dem Sandstrahler dran gehen. Den Ru\u00df und den Stra\u00dfendreck abwaschen. Man kann es aber auch lassen, die Fassade Fassade sein lassen und sich stattdessen auf das Innere konzentrieren. So, wie die Macher in der Beer Factory<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Blick in den Schankraum<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich trete am 1. Mai 2018 durch die Eingangst\u00fcr und finde mich ein einem gro\u00dfen, gepflegten Schankraum wieder. Blitzsauber und aufger\u00e4umt. Ein bisschen Industrial Chic, ein bisschen Prager Bierhallenatmosph\u00e4re. Geschickt miteinander kombiniert. Eine langgestreckte Theke, darauf eine Zapfhahnbatterie aus viel Kupfer und Messing. Es gl\u00e4nzt und blitzt. Und direkt dahinter das kleine kupferne Sudwerk. Auf optischen Eindruck getrimmt. Als Gast sieht man nur die beiden relativ kleinen kupfernen Ger\u00e4te. Schalter, Hebel, Verrohrung, Steuerung, alles ist geschickt hinter der Theke verborgen und den zuf\u00e4lligen Blicken der Besucher entzogen. Alles sieht so aufger\u00e4umt auf, dass der Brauer, w\u00fcrde er jetzt anfangen, zu arbeiten und die Bierw\u00fcrze zu bereiten, regelrecht die Ordnung st\u00f6ren w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n das kleine und schmucke Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nur ein paar G\u00e4ste verlieren sich am fr\u00fchen Nachmittag im Saal. Ich bummle an der kleinen Brauerei entlang und biege dahinter ab, dem Schild pivn\u00ed zahr\u00e1dka folgend, Biergarten. Ein kleiner Innenhof, dieses Jahr wohl erst errichtet und gerade erst er\u00f6ffnet. Noch ein bisschen kahl wirkt es hier, die robusten Holzm\u00f6bel (in einer Ecke auch in Mini-Version f\u00fcr die Kinder) stehen noch ein wenig verloren herum. Doch an den W\u00e4nden beginnen die ersten Pflanzen, sich hochzuranken und frisches Gr\u00fcn zu spenden. Hopfenpflanzen sogar, ganz stilecht f\u00fcr eine Brauerei! In den n\u00e4chsten Tagen wird man den Ranken buchst\u00e4blich zusehen k\u00f6nnen, wie sich teilweise \u00fcber zehn Zentimeter pro Tag an den Ger\u00fcsten hocharbeiten werden.<\/p>\n\n\n\n Viele junge Leute sitzen hier, genie\u00dfen die Sonne und das Bier.<\/p>\n\n\n\n das Gr\u00fcn im Biergarten muss noch ein wenig wachsen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich schlage die Karte auf. Sieben Biere werden angeboten, aber noch bevor ich ausw\u00e4hlen kann, kommt der junge Kellner angeflitzt und informiert mich: Zwei Sorten seien nicht mehr oder noch nicht wieder erh\u00e4ltlich. Ich g\u00f6nne mir zum Auftakt ein einfaches helles Lagerbier, ein Sv\u011btl\u00fd Le\u017e\u00e1k. Nur 4,3% Alkohol, aber ein sch\u00f6ner, voller und runder Geschmack. Herrlich erfrischend, aber nicht zu hoch gespundet und somit nicht zu bizzelig. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n \u201eEine Kleinigkeit h\u00e4tte ich gerne dazu zum Essen\u201c, bedeute ich dem Kellner und frage, was er denn f\u00fcr den kleinen Hunger empfehlen k\u00f6nne. \u201eDie Wurstplatte\u201c, lautet die Antwort. Das sei nur eine kleine Portion. Also dann, die Wurstplatte halt.<\/p>\n\n\n\n Kleine Portion? Es ist immer noch reichlich. Ein Brotkorb, ein Brettchen mit vielleicht 300 oder 400 g Wurst und Schinken. Kr\u00e4ftige, rustikale Sorten. Da muss schnell ein weiteres Bier her.<\/p>\n\n\n\n Sv\u011btl\u00fd Le\u017e\u00e1k – der Klassiker<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Amber. Bernstein. Seinem Namen macht es alle Ehre. Die Farbe ist kr\u00e4ftig, leuchtet geradezu in der tiefstehenden Sonne. Kr\u00e4ftige Malzaromen, ein voller und runder K\u00f6rper. Bei jedem gro\u00dfen Schluck bleiben dicke Schaumringe an der Innenwand des Glases haften. Ein gro\u00dfer Genuss. Fast m\u00f6chte ich es nicht glauben, dass auch dieses Bier nur 4,3% Alkohol haben soll. Viel zu kr\u00e4ftig ist der Geschmack, viel zu vollmundig wirkt es. Und doch: Der Kellner best\u00e4tigt es. Auch dieses Bier ist leicht.<\/p>\n\n\n\n Die Wurstplatte ist vertilgt, und ich g\u00f6nne mir noch ein drittes, ein letztes Bier \u2013 diesmal aber in der Tat ein wenig st\u00e4rker: Das India Pale Ale hat 6,5% Alkohol. Kr\u00e4ftige Hopfenaromen, ein ebenso kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper, der die Bittere des Hopfens sch\u00f6n einbettet, eine leuchtende Kupferfarbe.<\/p>\n\n\n\n Drei gute Biere in sehr angenehmer Atmosph\u00e4re. Freundlicher Service, ein Biergarten, der erst noch ein wenig altern muss, um richtiges Flair zu gewinnen, gutes Wetter und deftiges Essen. Passt!<\/p>\n\n\n\n Die Beer Factory<\/a> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie mit der Stra\u00dfenbahn, Linien 1, 2 und 4, Haltestelle N\u00e1m\u011bst\u00ed Republiky, direkt an der Bartholom\u00e4us-Kathedrale. Von dort sind es 100 m in Richtung Norden.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Beer Factory Nachtrag 2. Oktober 2022: Wie einem Kommentar unter diesem Blog-Beitrag zu entnehmen ist, musste die Beer Factory in Plze\u0148 ihren Ausschank in der Stadt schlie\u00dfen. Einige Sorten werden wohl andernorts noch weiter gebraucht und als Flaschenware in den Handel gebracht, aber die M\u00f6glichkeit, gem\u00fctlich vor Ort zu trinken, die besteht […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":17364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17360","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17360"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43583,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17360\/revisions\/43583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Beer-Factory-Mini-1.jpg\")
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