{"id":17463,"date":"2018-05-08T23:00:16","date_gmt":"2018-05-08T21:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17463"},"modified":"2018-05-23T06:06:12","modified_gmt":"2018-05-23T04:06:12","slug":"die-schwemme-wiener-bistrowienaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17463","title":{"rendered":"Die Schwemme \u2013 Wiener Bistro
Wien
AUT"},"content":{"rendered":"

Eine Schwemme \u2013 wer, wie ich, in M\u00fcnchen studiert hat, verbindet damit den gro\u00dfen Keller- oder Erdgeschossbereich eines Brauhauses, in dem bei Dicke-Backen-Musik das Bier in Str\u00f6men flie\u00dft, Ma\u00dfkr\u00fcge geschwenkt werden und rotgesichtige Bierdimpfl zwischen morgens fr\u00fch um neun und abends um zehn locker f\u00fcnf bis acht Liter Bier vertilgen. B\u00f6sartige Zungen behaupten obendrein noch, dass diese Bierdimpfl das Bier aus Sorge um ihren Stammplatz auch nicht fachgerecht entsorgen, sondern ihrem Drang direkt am Platz nachgeben und es, ohne aufzustehen, am zu diesem Zwecke mitgef\u00fchrten Spazierstock sachte herunterrinnen lassen\u2026<\/p>\n

Ach, lassen wir das, wir sind nicht in M\u00fcnchen, sondern in Wien, und hier ist Die Schwemme<\/a><\/span> ein gem\u00fctliches kleines Bistro mit ausgezeichnetem Essen und einer kleinen, aber feinen Kreativbier-Auswahl.<\/p>\n

\"Die<\/a>
sieben winzige Tischchen<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist strahlender Sonnenschein, der Wiener Fr\u00fchling zeigt sich von seiner allerbesten Seite, und direkt vor dem kleinen Bistro ist ein Gastgarten auf dem B\u00fcrgersteig aufgebaut. So werfen wir denn auch nur einen kurzen Blick in das Innere des kleinen Bistros. Eine langgestreckte Theke, hinter der der Koch und die freundliche Kellnerin am Werkeln sind, davor sieben winzige Tischchen. Bei schlechtem Wetter d\u00fcrfte es hier \u00fcbervoll sein, da rettet dann wohl nur die durchgehende Bank, die die sieben Tischchen miteinander verbindet und es erm\u00f6glicht, immer noch ein wenig enger zusammen zu rutschen. Frei nach dem Motto: Eine Person kriegen wir immer noch dazwischen gequetscht.<\/p>\n

An der Theke werden f\u00fcnf verschiedene Biere vom Fass angeboten, heute unter anderem auch die der j\u00fcngsten und vermutlich kleinsten Brauerei Wiens, der Muttermilch Vienna Brewery<\/a><\/span>. Ein paar weitere Biere gibt es in der Flasche \u2013 Auskunft \u00fcber das Angebot erteilt ein Holzrack, in dem von jeder Sorte eine Flasche als Ausstellungsst\u00fcck pr\u00e4sentiert wird. \u00dcber der Theke h\u00e4ngen, sorgf\u00e4ltig sortiert und pr\u00e4zise ausgerichtet, \u2018zig, wenn nicht sogar weit \u00fcber hundert Gl\u00e4ser, die von den LED-Strahlern angeleuchtet blitzen und funkeln und dem Raum ein fast schon feierliches Licht-Ambiente verleihen.<\/p>\n

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kleines, aber feines Bierangebot an der Theke<\/figcaption><\/figure>\n

Licht ist aber das Stichwort: So nett es drinnen ist, uns zieht es raus ans Tageslicht, und wir nehmen im Sonnenschein im Gastgarten Platz.<\/p>\n

Die Speisekarte ist nur klein \u2013 es gibt einige, wenige feste Gerichte und ein t\u00e4glich wechselndes Tagesgericht zu reduziertem Preis. Die Wahl ist schnell getroffen \u2013 das Tagesgericht soll es sein, und dazu gibt es ein Alkoholfreies und ein richtiges Bier.<\/p>\n

Wobei\u2026 In diesem Fall gilt auch das Alkoholfreie als \u201erichtiges\u201c Bier. Das Liberis 2+3, ein alkoholfreies India Pale Ale der Riegele BierManufaktur<\/a><\/span> \u00fcberzeugt auf ganzer Linie. Frisches Hopfenaroma in der Nase, ein kr\u00e4ftiger, hopfig-bitterer und runder Geschmack auf der Zunge und die v\u00f6llige Abwesenheit des aufdringlichen, oft s\u00fc\u00dflichen Geschmacks nach frischem Getreide, der bei vielen alkoholfreien Bieren so abschreckt. Ein rundum gelungenes Bier. Ich gehe jede Wette ein, dass es bei einer Blindverkostung von 90% der Teilnehmer nicht als alkoholfrei identifiziert werden w\u00fcrde. Es sei denn, man w\u00fcrde Ein-Liter-Probiergl\u00e4ser servieren und die Wirkung unmittelbar vergleichen.<\/p>\n

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Verkostung im Gastgarten<\/figcaption><\/figure>\n

Das zweite Bier ist ein klassisches Wiener Lager, das Strizzi aus der Rodauner Biermanufaktur<\/a><\/span>. Eine kr\u00e4ftige, in der Sonne strahlend rot leuchtende Farbe, ein aromatischer Malzgeruch, in dem das typische Wiener Malz, das diesen zwischendurch fast in Vergessenheit geratenen Bierstil auszeichnet, dominiert. Dann im Mund ein voller, runder Geschmack, ebenfalls malzdominiert, der schnell zu aufdringlich werden k\u00f6nnte, hier aber noch im Rahmen bleibt. Kein Bier, um eines nach dem anderen zu trinken, dazu ist es zu vollmundig und damit auf die Dauer erm\u00fcdend, aber ein sehr sch\u00f6ner, geradezu nahrhafter Begleiter zum Essen.<\/p>\n

Es herrscht eine wunderbar entspannte Atmosph\u00e4re hier in der Marokkanergasse. Die Menschen kommen und gehen, manche kommen nur auf einen Kaffee oder ein Bier, andere, so wie wir, bleiben eine Weile und g\u00f6nnen sich ein komplettes Mittagsmahl mit Vorsuppe und Nachspeise. Leise Gespr\u00e4che, fr\u00f6hliches Lachen, und wer meint, die Lage auf dem B\u00fcrgersteig m\u00fcsse doch ungem\u00fctlich sein, wird hier eines Besseren belehrt. Kaum Autoverkehr in der kleinen Gasse, kein Motorenl\u00e4rm, keine Dieselru\u00dfwolken, die den Genuss tr\u00fcben.<\/p>\n

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Gem\u00fctlichkeit unter freiem Himmel<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr eine echte Craftbierbar reicht\u2019s nicht, daf\u00fcr ist die Bierauswahl nicht gro\u00df genug. Qualitativ braucht sich Die Schwemme<\/a><\/span> aber nicht zu verstecken. Die Biere, die angeboten werden, sind sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Speisen kombinieren. Wer also den Gang in ein aufw\u00e4ndiges Restaurant scheut, aber dennoch etwas mehr als nur einen Schnellimbiss mit Papptellern sucht, findet mit diesem kleinen Bistro einen guten Anlaufpunkt. Gerne auch nur auf ein gepflegtes Bier und eine nette Unterhaltung in ansprechendem Rahmen.<\/p>\n

Das kleine Lokal Die Schwemme \u2013 Wiener Bistro<\/a><\/span> ist an Werktagen ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonnabends erst ab 17:00 Uhr. Sonntags ist Ruhetag. Von der U-Bahn-Station Stadtpark der Linie U4 ist es ein kurzer Spaziergang von drei oder vier Minuten bis zum Bistro.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Die Schwemme \u2013 Wiener Bistro
\nMarokkanergasse 3
\n1030 Wien
\n\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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