{"id":1747,"date":"2013-09-29T23:00:29","date_gmt":"2013-09-29T21:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1747"},"modified":"2018-09-27T05:58:22","modified_gmt":"2018-09-27T03:58:22","slug":"haus-und-hobbybrauertage-2013blaubeuren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1747","title":{"rendered":"Haus- und Hobbybrauertage 2013
Blaubeuren"},"content":{"rendered":"

Das Blaubeurer Brauzentrum<\/a><\/span> war Gastgeber der Haus- und Hobbybrauertage 2013 der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer Deutschlands<\/a><\/span> und hatte daf\u00fcr mit dem Konferenzzentrum Hessenh\u00f6fe, nur wenige Kilometer n\u00f6rdlich von Blaubeuren, eine sehr sch\u00f6ne Infrastruktur gefunden. Ein gro\u00dfer Saal f\u00fcr die Hauptversammlung und den Hausbrauerabend mit einer sehr guten Beschallung, ein Betreuungsbereich mit Bistro, viele Parkpl\u00e4tze, und zahlreiche Teilnehmer an den HHBT konnten sogar direkt hier untergebracht werden. Dazu zwar ein schon herbstlich-tr\u00fcbes Wetter mit bedecktem Himmel, aber noch ertr\u00e4glichen Temperaturen und vor allem: Kein Regen.<\/p>\n

Ideale Bedingungen also.<\/p>\n

\"Haus-<\/a>
ein vielversprechendes Programm<\/figcaption><\/figure>\n

Der Freitag, der 27. September 2013, begann \u2013 nat\u00fcrlich \u2013 mit der Anmeldung und der Abgabe des selbstgebrauten Biers f\u00fcr den Wettbewerb, und danach konnte im Blaubeurer Ortsteil Sonderbuch das Blaubeurer Brauzentrum<\/a><\/span> besichtigt werden. Mitten im Ort befindet sich das Br\u00e4ust\u00fcble, eine kleine, unpr\u00e4tenti\u00f6se, aber gem\u00fctliche Kneipe mit freundlicher Bedienung, in der die Biere der Marke Pumator aus dem Brauzentrum<\/a><\/span> ausgeschenkt werden. Ein verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig dunkles Helles, ein Bier im Oktoberfest-Stil, ein Weizen und ein ungemein s\u00e4miges, aber \u00fcberraschend helles Roggenbier waren im Ausschank und konnten verkostet werden.<\/p>\n

Die sich anschlie\u00dfende Brauereibesichtigung war ebenfalls sehr sch\u00f6n: Unauff\u00e4llig in einer ehemaligen Fleischerei in zweiter Reihe, zweihundert Meter vom Br\u00e4ust\u00fcble entfernt, befindet sich die in gro\u00dfen Teilen selbst konstruierte Brauerei. In verschiedenen Edelstahlbeh\u00e4ltern werden hier die Pumator-Biere gebraut, vergoren und in einem gro\u00dfen K\u00fchlraum gelagert, und nebenbei wird st\u00e4ndig an der Erweiterung der Brauerei gearbeitet \u2013 geplant, gebastelt, geschwei\u00dft, geschraubt, gebohrt und gedengelt. Und nat\u00fcrlich auch getrunken \u2013 zwar nicht bei der Arbeit, aber danach.<\/p>\n

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Blick ins Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Nach diesem sch\u00f6nen Auftakt fand am sp\u00e4teren Nachmittag in den Hessenh\u00f6fen das Verkostungsseminar statt. Unter Leitung von Roland Singer und mit Unterst\u00fctzung von Walter Gei\u00dfler wurden \u2013 in deutlich professionellerer Weise als in den Vorjahren \u2013 f\u00fcnf Referenzbiere verkostet, die auf die drei Kategorien des morgigen Wettbewerbs einstimmen und vorbereiten sollten: Spezial Hell, Roggenbier und Weizenbock Dunkel. Auch wenn die Disziplin der Seminarteilnehmer wie \u00fcblich etwas zu w\u00fcnschen \u00fcbrig lie\u00df (es gab im Vorfeld wohl schon das eine oder andere Bier zu viel\u2026), war es ein sehr systematisch aufgebautes Seminar. Gro\u00dfes Lob!<\/p>\n

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Verkostungsseminar<\/figcaption><\/figure>\n

Mit einer deftigen Brotzeit vom B\u00fcffet begann dann die Jahreshauptversammlung. Neben den \u00fcblichen, durch die Satzung vorgeschriebenen Abschnitten waren drei Dinge erw\u00e4hnenswert:<\/p>\n

Roland Singer, der nach mehr als 15 Jahren im Amt des Kassierers sich in Zukunft mehr der Verkostung und dem Hausbrauwettbewerb widmen m\u00f6chte (und der im Seminar schon unter Beweis gestellt hatte, dass er das wirklich gut kann, \u201ees einfach drauf hat\u201c!), stellte sein Amt zur Verf\u00fcgung. Bereits im Vorfeld hatte sich Peter G\u00f6tze als einziger Kandidat f\u00fcr diesen Posten zur Verf\u00fcgung gestellt (manch l\u00e4sterliche Stimme behauptete, er sei shanghait worden) und wurde, zwar in Abwesenheit, aber mit Vorliegen einer schriftlichen Erkl\u00e4rung, mit allergr\u00f6\u00dfter Mehrheit zu Rolands Nachfolger als neuer Kassierer gew\u00e4hlt.<\/p>\n

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Auftakt zur Jahreshauptversammlung<\/figcaption><\/figure>\n

Der zweite erw\u00e4hnenswerte Teil der Jahreshauptversammlung war die lebhafte Diskussion \u00fcber den zuk\u00fcnftigen Modus des Hausbrauwettbewerbs und die Auswahl der Bierkategorien. Vom leidenschaftslosen Auslosen \u00fcber durch unver\u00e4ndert durch den Vorstand bestimmte Kategorien bis hin zur v\u00f6lligen Freigabe aller Bierstile (\u201eFree Style\u201c) gingen die Argumente, und die spannende Diskussion wurde lediglich durch einen Teilnehmer gest\u00f6rt, der sein fehlendes Niveau durch eine Tirade der Intoleranz f\u00fcr das Reinheitsgebot und gegen Fernsehbiere unter Beweis stellte. In einem Rundumschlag verband er Dinge, die nichts miteinander zu tun haben, zu wunderlichen Argumentationsketten und wetterte schlie\u00dflich noch in geradezu nationalistischer Weise gegen die \u2013 und jetzt muss ich zitieren \u2013 \u201everfickten amerikanischen Hopfen\u201c, die \u201eeinen Schei\u00df taugen\u201c, und die \u201ewir in Deutschland mit unserem Reinheitsgebot gar nicht n\u00f6tig haben\u201c.<\/p>\n

Von distanziertem Am\u00fcsement bis zu angewiderten Buhrufen reichte die Reaktion der anderen Anwesenden, und der Vorsitzende Markus Metzger vermochte es nur mit viel diplomatischem Geschick, eine Eskalation der Diskussion zu vermeiden.<\/p>\n

Nachdem der Friede wieder hergestellt war, konnte die Jahreshauptversammlung weiter gef\u00fchrt werden und \u2013 als dritter erw\u00e4hnenswerter Sachverhalt \u2013 der Ausrichtungsort der Haus- und Hobbybrauertage 2014 bekanntgegeben werden: Die Gasthausbrauerei Schmitz-M\u00f6nk<\/a><\/span> in Willich-Anrath in der N\u00e4he von D\u00fcsseldorf wird vom 26. bis zum 28. September 2014 Gastgeber der Veranstaltung sein. Zwar war im Vorfeld diese Information schon im Internet durchgesickert, aber f\u00fcr die Masse der anwesenden Hausbrauer war es eine neue Nachricht, die mit Anerkennung und Vorfreude aufgenommen wurde.<\/p>\n

Nun konnte die Jahreshauptversammlung mit kleineren Diskussionsbeitr\u00e4gen zu ihrem ordentlichen Ende gef\u00fchrt werden, und der Abend klang bei zahlreichen selbstgebrauten Bieren langsam aus.<\/p>\n

\"Haus-<\/a>
Hausbrauermarkt mit viel Lesestoff<\/figcaption><\/figure>\n

Der Sonnabend begann mit der Vor- und der Hauptverkostung; leicht gesundheitlich angeschlagen und seines Geruchs- und Geschmackssinnes vor\u00fcbergehend beraubt musste sich der Chronist aus diesem Abschnitt der Haus- und Hobbybrauertage jedoch zur\u00fcckziehen und beginnt daher seine Berichterstattung erst wieder mit dem Programm des fr\u00fchen Nachmittags:<\/p>\n

Traditionsgem\u00e4\u00df fand wieder ein kleiner Hausbrauermarkt statt, und mehrere Aussteller, von Speidel<\/a><\/span> bis Braupartner<\/a><\/span>, vom Fachverlag Hans Carl<\/a><\/span> bis Hopfen und mehr<\/a><\/span>, boten den Hausbrauern Literatur, Rohstoffe oder ganze Brauanlagen an.<\/p>\n

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in der Bergbrauerei Zimmermann<\/figcaption><\/figure>\n

Gegen 14:00 Uhr fuhr dann der Bus zur Brauereibesichtigung nach Ehingen, in den dortigen Ortsteil Berg, zur Bergbrauerei Ulrich Zimmermann<\/a><\/span>. In zwei Gruppen aufgeteilt bekamen wir hier eine ausf\u00fchrliche F\u00fchrung durch eine grundlegend neu aufgebaute und hervorragend renovierte Brauerei, die neben ihrem Ulrichsbier, einem malzigen, leicht dunkel gef\u00e4rbtem Bier, auch durch sage und schreibe zw\u00f6lf weitere Biersorten bekannt ist. Wir bekamen Gelegenheit, das naturtr\u00fcbe und sehr hopfig-herbe Kellerpils direkt aus dem gewaltigen ZKG zu zwickeln, und konnten uns dann auch Flaschen mit W\u00fcrze aufspeisen, auf dass im Rahmen der h\u00e4uslichen Flascheng\u00e4rung nun ein ordentliches Hefeweizen daraus werde. Zu Vergleichszwecken gab es auch eine \u201erichtige\u201c Flasche Hefeweizen zum Mitnehmen, und im Br\u00e4ust\u00fcble verkosteten wir noch das Ulrichsbier. Eine sch\u00f6ne Brauereibesichtigung, die die Anfahrt von \u00fcber zwanzig Kilometer sicherlich wert war.<\/p>\n

Wie jedes Jahr war die sich anschlie\u00dfende Siegerehrung auch gleichzeitig der Startschuss f\u00fcr die Verkostung der selbstgebrauten Biere, und in Windeseile wurden F\u00e4sser und Flaschen aus den Autos und Hotelzimmern geholt, um sie verkosten zu k\u00f6nnen. Ob Pumpernickel Porter, hopfengestopftes India Pale Ale, Whisky Ale mit Brettanomyces Hefe oder einfach nur ganz normales Helles \u2013 es war wieder f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei, und im gleichen Ma\u00dfe, wie der Alkohol die Zunge l\u00f6ste, nahmen auch die Diskussionen und Biergespr\u00e4che an Intensit\u00e4t zu. Wie \u00fcblich ging es wieder lange hoch her\u2026<\/p>\n

\"Haus-<\/a>
die Siegerehrung<\/figcaption><\/figure>\n

Erwartungsgem\u00e4\u00df \u2013 und dieser Satz ist f\u00fcr den Chronisten mittlerweile schon zur Routine geworden \u2013 ging es am Sonntagmorgen beim Fachvortrag etwas ruhiger und gem\u00e4\u00dfigter zu. Der eine oder andere hatte schon abreisen m\u00fcssen, und die vor Ort verbliebenen Interessierten k\u00e4mpften trotz ihres inhaltlichen Interesses mit den Auswirkungen der Bierverkostung vom Vorabend. Trotzdem: Der Vortrag von Herrn Andrea Fadani vom Brotmuseum Ulm \u00fcber historische Getreidesorten war spannend und informativ.<\/p>\n

Mit einigen noch notwendigen Abstimmungsgespr\u00e4chen mit dem Vorstand insbesondere \u00fcber eine m\u00f6gliche Zusammenarbeit der deutschen mit der polnischen Hausbrauervereinigung gingen die Haus- und Hobbybrauertage 2013 dann gegen Mittag zu Ende. Herzlichen Dank an die Organisatoren, und bis zum Wiedersehen n\u00e4chstes Jahr in Willich-Anrath!<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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