{"id":17599,"date":"2009-12-31T23:00:31","date_gmt":"2009-12-31T22:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17599"},"modified":"2023-09-04T18:15:52","modified_gmt":"2023-09-04T16:15:52","slug":"privatbrauerei-waldhaus-joh-schmid-gmbhweilheim-waldhausdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17599","title":{"rendered":"Privatbrauerei Waldhaus
Weilheim \u2013 Waldhaus
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Eine winzige H\u00e4usergruppe, bestehend aus der Brauerei, dem Brauereigasthof und vielleicht noch zwei oder drei weiteren Geb\u00e4uden, das ist das Dorf Waldhaus. W\u00e4re es nicht direkt an der B 500 im S\u00fcdschwarzwald gelegen, man w\u00fcrde es auf der Landkarte und in der Realit\u00e4t vermutlich vergeblich suchen.<\/p>\n\n\n\n

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Blick auf das Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir haben es am 31. Dezember 2009 aber problemlos gefunden. Durch gro\u00dfe Glasscheiben gr\u00fc\u00dfen kupfern gl\u00e4nzende Braukessel, und direkt daneben befindet sich der Brauereigasthof der Privatbrauerei Waldhaus<\/a>. Frisch renoviert, sehr sch\u00f6n eingerichtet und mit solider Handwerkskunst geschm\u00fcckt: Holzarbeiten, die Gersten\u00e4hren und Hopfendolden zeigen, metallene Gel\u00e4nder, die ebenfalls Gersten\u00e4hren und Hopfendolden darstellen, und insgesamt eine warme einladende Atmosph\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

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das ausgezeichnete \u201eOhne Filter\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Bierauswahl ist exzellent: Man bekommt sechs verschiedene Sorten vom Fass, darunter das unfiltrierte, naturtr\u00fcbe Kellerbier \u201eOhne Filter\u201c, w\u00fcrzig aromatisch, aber auch der saisonale helle Doppelbock, der gef\u00e4hrlich s\u00fcffig und leicht herb die Kehle hinunterflie\u00dft, und schlie\u00dflich das Schwarzw\u00e4lder Weizen, ein wunderbar fruchtiges, intensiv bananiges Hefewei\u00dfbier. Mehr als diese drei Bierproben waren aber leider nicht drin, es lag noch ein langer Tag vor uns, aber es war klar: Ein Braumeister, der drei so unterschiedliche Biere jeweils so exzellent braut, der kann was!<\/p>\n\n\n\n

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die gem\u00fctliche, weihnachtlich dekorierte Gaststube<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und der K\u00fcchenchef des Brauereigasthofes stand ihm in nichts nach. Die beiden herrlichen Salatteller, die wir gegessen haben, waren einfallsreich und exquisit, und auch an den Nachbartischen: \u00dcberall nur zufriedene Gesichter. Dazu eine freundliche, blitzschnelle und professionelle Bedienung \u2013 hier stimmte alles. Und so luden wir, bevor wir weiterfahren mussten, schnell noch den Kofferraum mit vielen Flaschen Waldhaus-Bier voll und merkten uns die Adresse gut!<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH
Waldhaus 1
79 809 Weilheim \u2013 Waldhaus
Baden W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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