{"id":17699,"date":"2018-05-20T23:00:50","date_gmt":"2018-05-20T21:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17699"},"modified":"2018-06-03T08:50:44","modified_gmt":"2018-06-03T06:50:44","slug":"pansky-pivovar-sokolnicesokolnicecze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17699","title":{"rendered":"Pansk\u00fd Pivovar Sokolnice
Sokolnice
CZE"},"content":{"rendered":"

Vor rund 500 Jahren schon wurde auf dem gro\u00dfen Gutshof in Sokolnice Bier gebraut, denn alte Dokumente aus den Archiven des Jahres 1588 belegen, dass ein Jan Sadovsk\u00fd kurzerhand das ganze D\u00f6rfchen Sokolnice f\u00fcr 22.000 m\u00e4hrische Zloty an Jind\u0159ich Pfefferhorn verkaufte \u2013 einschlie\u00dflich der Festung, zweier H\u00f6fe, einer M\u00fchle und \u2026 einer Bierbrauerei.<\/p>\n

So schreibt es die Pansk\u00fd Pivovar Sokolnice<\/a><\/span>, die Gutsbrauerei Sokolnice, auf ihrer Website. F\u00fcr mehrere Jahrhunderte l\u00e4sst sich der Braubetrieb immer wieder nachweisen, aber Anfang des 20. Jahrhunderts begann der Niedergang der Brauerei. Erster Weltkrieg und Wirtschaftskrise setzten der Brauerei zu, und nachdem der Aussto\u00df von \u00fcber 20.000 Hektoliter auf unter 100 gefallen war, wurde der Braubetrieb 1932 schlie\u00dflich ganz eingestellt. Das Geb\u00e4ude geh\u00f6rte zu diesem Zeitpunkt sowieso schon der Starobrno<\/a><\/span>-Brauerei aus dem nahen Br\u00fcnn und wurde von dieser als Lagerhalle genutzt.<\/p>\n

Als dann nach dem Zweiten Weltkrieg das Geb\u00e4ude auch noch teilweise abgerissen und zerst\u00f6rt wurde, um mit dem Material die kriegsgesch\u00e4digten Wohnh\u00e4user in Sokolnice zu reparieren, war es aus und vorbei mit dem Brauwesen im Dorf.<\/p>\n

Erst 2014 \u00e4nderte sich dies wieder. Unter einem neuen Besitzer wurde das Geb\u00e4ude wiederhergerichtet, und seit 2017 wird hier auf einer kleinen, kupfernen Anlage im Erdgeschoss wieder gebraut.<\/p>\n

\"Pansk\u00fd<\/a>
das sch\u00f6n renovierte Geb\u00e4ude<\/figcaption><\/figure>\n

Man hat sich M\u00fche gegeben mit dem alten Hofgeb\u00e4ude. Strahlend wei\u00df leuchtet die Fassade nun, und unter dem Dorfwappen prangt in riesigen Lettern der Schriftzug Pansk\u00fd Pivovar. Etwas kleiner darunter eine verwirrende Jahreszahl: Since 1550, hei\u00dft es, ein Jahr, das sich in der Geschichtsschreibung auf der brauereieigenen Website nicht wiederfindet.<\/p>\n

Aber wir sind heute nicht aus Gr\u00fcnden der Geschichtsforschung gekommen, sondern um das Bier zu verkosten und uns die neue Brauerei anzusehen, insofern ignorieren wir die Jahreszahlen und gehen die kleine Treppe in das Geb\u00e4ude hinein. Uns erwartet drinnen \u2026 nichts. Au\u00dfer ein paar verschlossenen T\u00fcren. F\u00fcr einen kurzen Moment schauen wir uns fragend an, gehen dann aber ein paar Schritte weiter und auf der anderen Seite aus dem Geb\u00e4ude wieder heraus. Und siehe da: Vor uns, beziehungsweise unter uns, liegt ein kleiner Biergarten, dahinter eine Kinderspielplatz und ein h\u00fcbscher kleiner Park.<\/p>\n

\"Pansk\u00fd<\/a>
Blick in den Biergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Eine Treppe f\u00fchrt uns hinunter, und nun sehen wir im Erdgeschoss auch die R\u00e4umlichkeiten der Brauerei. Unter wei\u00df verputzten Gew\u00f6lben erstreckt sich ein langer Schankraum l\u00e4ngs durch das Geb\u00e4ude. An der Stirnwand steht ein kleines, schlichtes Kupfersudwerk, und in der Mitte sehen wir die Theke, hinter der das Personal flei\u00dfig umherwuselt.<\/p>\n

Wir finden ein gem\u00fctliches Pl\u00e4tzchen in der Sonne, und wenige Augenblicke steht ein freundlicher Kellner an unserem Tisch. Welche Biersorten er uns denn anbieten k\u00f6nne, und was es zu essen gebe, versuche ich radebrechend mit den paar Brocken Tschechisch, die ich kann, in Erfahrung zu bringen. Aber offensichtlich habe ich heute einen schlechten Tag und scheitere an der Aussprache, denn ich ernte nur einen v\u00f6llig verst\u00e4ndnislosen Blick. Ich versuche es noch einmal. Was f\u00fcr Bier? Gibt es was zu essen? Da l\u00f6st sich der angespannte Blick des Kellners, und mit hartem tschechischem Akzent und leicht \u00f6sterreichischer Sprachmelodie fragt er, ob wir denn wenigstens etwas Deutsch verst\u00fcnden\u2026<\/p>\n

Nun gut, damit k\u00f6nnen wir dienen, und so ist die Bestellung rasch klar gemacht. Genauso rasch steht das erste Bier vor uns, das Sokolnicka Vy\u010depn\u00fd 10\u00b0. Sch\u00f6n kr\u00e4ftig golden leuchtet es in der Sonne, hat einen feinen, kremigen Schaum und \u2013 wie fast alle Biere in Tschechien \u2013 ein dezentes, leicht buttriges Diacetyl-Aroma. Der Geschmack ist frisch und f\u00fcr ein gerade mal zehngr\u00e4diges Bier erstaunlich kr\u00e4ftig. Immer wieder beeindruckend, wie es den tschechischen Brauern gelingt, auch die leichten Biere mit gerade einmal etwas unter vier Prozent Alkohol durchaus geschmacksstark einzubrauen.<\/p>\n

Zum Essen, einem deftigen Schweinenackensteak mit Bratkartoffeln, serviert uns der Kellner das Sokolnicka Le\u017e\u00e1k 12\u00b0. Ein bisschen kr\u00e4ftiger, ein bisschen aromatischer, ansonsten dem Zehngr\u00e4digen sehr \u00e4hnlich. Beide Biere zischen im nachmitt\u00e4glichen Sonnenschein ganz wunderbar.<\/p>\n

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das Sokolnicka Le\u017e\u00e1k 12\u00b0<\/figcaption><\/figure>\n

Das denken auch die vielen Radfahrer an den Tischen um uns herum. P\u00e4rchen, kleine Familien, gro\u00dfe Familien \u2013 halb M\u00e4hren scheint heute Radausfl\u00fcge zu machen. Obwohl: Viele sehen trotz ihrer durchaus professionellen Ausstattung und Bekleidung so aus, als seien sie h\u00f6chstens vom anderen Ende des Dorfs bis zur Brauerei gefahren, gerade einmal 500 m, und h\u00e4tten die sch\u00f6nen R\u00e4der, die bunten Radlerhosen und die futuristischen Helme nur mitgenommen, um erstens die Nachbarn mit dem tollen Equipment beeindrucken zu k\u00f6nnen, und zweitens eine gute Ausrede zu haben, mindestens ein Bier mehr als \u00fcblich zu trinken, denn Radfahren macht bei dieser Hitze bekannterma\u00dfen durstig.<\/p>\n

Das Bier flie\u00dft also in Str\u00f6men, und die Stimmung ist entsprechend fr\u00f6hlich und gut gelaunt. Wir lassen uns davon anstecken und bestellen wider besseren Wissens noch einen riesigen Nachtisch: Vollkorn-Palatschinken mit Waldbeeren und viel Sahne. Eigentlich sind wir ja pappsatt, aber es ist gar zu sch\u00f6n, hier zu sitzen, und es sieht einfach auch gar zu lecker aus.<\/p>\n

Klar, dass dazu nun auch wieder ein Bier geh\u00f6rt, und zwar diesmal das vierzehngr\u00e4dige und somit etwas kr\u00e4ftigere Antonie Tmav\u00fd Speci\u00e1l 14\u00b0. Ein bisschen r\u00f6stig, ein bisschen s\u00fc\u00dflich \u2013 geschmacklich irgendwo in der Mitte zwischen einem britischen Porter, einem deutschen Schwarzbier und einem tschechischen Dunklen eingeordnet. Nicht unpassend zum s\u00fc\u00dfen Dessert.<\/p>\n

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das schlichte Sudwerk an der Stirnseite des Schankraums<\/figcaption><\/figure>\n

Als die Sonne tiefer sinkt und der Biergarten in den Schatten f\u00e4llt, wird es dann aber doch Zeit, wieder aufzubrechen. Die meisten Radler sind fr\u00f6hlich mit roten Gesichtern wieder auf ihre R\u00e4der geklettert und machen sich auf den zwei- oder dreimin\u00fctigen Heimweg.<\/p>\n

Der Kellner bringt uns die Rechnung, und wir sind einmal mehr \u2013 positiv! \u2013 \u00fcberrascht. So lange wohnen wir nun schon hier im S\u00fcdm\u00e4hrischen, und trotzdem haben wir uns immer noch nicht an die g\u00fcnstigen Preise auf dem Land gew\u00f6hnt. Nur wenige Kilometer von der Gro\u00dfstadt Br\u00fcnn entfernt k\u00f6nnen wir es uns f\u00fcr kleines Geld richtig gut gehen lassen! Einen Nachmittag lang im Bierg\u00e4rtchen die Seele baumeln lassen, viel zu viel essen, auch zu viel Bier trinken\u2026 Einfach nur sch\u00f6n!<\/p>\n

Die Pansk\u00fd Pivovar Sokolnice<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Man kann sie zwar mit dem Zug erreichen, aber der Bahnhof ist eine gute Viertelstunde entfernt und wird nur von einem kleinen Vorort-B\u00e4hnchen angefahren. Viel sch\u00f6ner ist es, bei gutem Wetter mit dem Fahrrad zu kommen. Hat man den Luxus, jemanden zu finden, der freiwillig nichts trinkt und stattdessen f\u00e4hrt, so kann man das Auto problemlos direkt vor der Brauerei parken.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Pansk\u00fd Pivovar Sokolnice
\nZ\u00e1meck\u00e1 151
\n664 52 Sokolnice
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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