Und verpassen etwas!<\/p>\n
Ganz im Osten Tschechiens, nur noch wenige Kilometer vor der slowakischen Grenze, liegt Krom\u011b\u0159\u00ed\u017e<\/em>. Ein wundersch\u00f6nes St\u00e4dtchen mit knapp 30.000 Einwohnern. 1997 wurde es zur sch\u00f6nsten historischen Stadt Tschechiens gew\u00e4hlt; 1998 wurde sein erzbisch\u00f6fliches Schloss in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Und sein wunderbarer Marktplatz, der Gro\u00dfe Platz, mit Pests\u00e4ule, B\u00fcrgerh\u00e4usern mit gotischen Laubeng\u00e4ngen, dem Barockbrunnen und dem Renaissance-Rathaus l\u00e4dt ein, sich an seinem Rande gem\u00fctlich unter einen Sonnenschirm zu setzen, ein Bier zu trinken und dieses wundersch\u00f6ne Ensemble zu genie\u00dfen.<\/p>\n Was w\u00fcrde sich f\u00fcr einen solchen Moment mehr eignen, als eine kleine Brauerei direkt am Rande des Gro\u00dfen Platzes? Und wie durch einen magischen Zufall findet sich genau dort, wo man gerne sitzen w\u00fcrde, auch eine! Kunstst\u00fcck \u2013 wir sind ja auch in Tschechien!<\/p>\n Die Gasthausbrauerei mit Hotel und Restaurant \u010cern\u00fd Orel<\/a><\/span><\/span>, Schwarzer Adler<\/em>, befindet sich am S\u00fcdrand des Gro\u00dfen Platzes. Ein paar Tische direkt vor dem Haus stehen so, dass man den ganzen Markt im Blick hat, die in der Sonne golden funkelnde Pests\u00e4ule, den gro\u00dfen Turm des Schlosses, von dem die Touristen \u00fcber die Stadt schauen, die wunderbaren Bogeng\u00e4nge. Genauso gut im Blick hat man, wenn man sich umdreht, die kleinen Kupferkessel der Brauerei. Eine simple, aber zweckm\u00e4\u00dfige Konstruktion, auf der etwa ein halbes Dutzend verschiedener Biere entsteht.<\/p>\n Eine in Kunststoff eingeschwei\u00dfte Liste informiert \u00fcber diese Biere, mit einem Folienstift sind die Sorten markiert, die es derzeit im Ausschank gibt. Neugierig beginne ich mit etwas Ungew\u00f6hnlichem, einem halbdunklen Leichtbier. Acht Prozent Stammw\u00fcrze, zweieinhalb Prozent Alkohol, aber eben halbdunkel, und nicht wie die nahezu untrinkbaren deutschen Leichtbiere, hell. Ich bin gespannt.<\/p>\n Ein feiner, r\u00f6stiger Geruch, leichte Noten nach frischem Korn und ein blitzsauberer Geschmack. Nicht allzu intensiv, aber fein ausgewogen. Ein idealer Durstl\u00f6scher an hei\u00dfen Tagen. Na bitte, es geht doch. Man kann also auch alkoholarme Biere mit Geschmack brauen!<\/p>\n Bevor das Essen kommt, reicht die Zeit noch, das elfgr\u00e4dige Helle zu probieren. Aber ach, hier ist die Entt\u00e4uschung gro\u00df. Hellgelb, w\u00e4ssrig und d\u00fcnn ist es, mit weniger Geschmack als das deutlich d\u00fcnner eingebraute Halbdunkel. Schade, hier h\u00e4tte ich mir mehr versprochen.<\/p>\n Mittlerweile kommt das Essen. Eine Wurst- und K\u00e4seplatte. In der Speisekarte als Snack zum Bier angepriesen, in der Realit\u00e4t locker f\u00fcr zwei hungrige Erwachsene als Hauptmahlzeit ausreichend. Dazu ein gro\u00dfer Korb Brot, als ob die Platte alleine nicht reichen w\u00fcrde. Das kr\u00e4ftige Aroma des Olm\u00fctzer Bierk\u00e4ses<\/em> weht \u00fcber den Tisch, begeistert die einen, treibt den anderen ob seiner Sch\u00e4rfe die Tr\u00e4nen in die Augen.<\/p>\n Dazu kommt das zw\u00f6lfgr\u00e4dige Halbdunkle, gewisserma\u00dfen der gro\u00dfe Bruder unseres Auftaktbiers. W\u00fcrzig und aromatisch, kr\u00e4ftig genug, um sich mit K\u00e4se und Wurst um die Vorherrschaft am Gaumen zu messen. Ganz ausgezeichnet. Vielleicht kann der Brauer hier keine hellen Biere?<\/p>\n M\u00fcde und pappsatt sitzen wir am Tisch, \u00fcberlegen, ob wir schon gehen, oder ob es noch zu einer abschlie\u00dfenden Verkostung reicht. Wir entscheiden uns f\u00fcr Letzteres. Zum Gl\u00fcck.<\/p>\n Ein Weinglas wird uns serviert, mit einem Doppelbock mit 17,5% Stammw\u00fcrze. V\u00fdro\u010dn\u00ed Speci\u00e1l Prom\u00e9theus<\/em> nennt es sich, also ein Jubil\u00e4umsbier. Dunkelbraun, mit einem festen, kremigen und leicht beigefarbenen Schaum. Das Weinglas bringt seine malzigen und fruchtigen Aromen hervorragend zur Geltung. Auf der Zunge Kaffee und Lakritze, und im Abgang eine leichte, alkoholische W\u00e4rme, die zwar nicht ganz zum hei\u00dfen Sommerwetter passt, aber ganz gewiss bei der dringend notwendigen Verdauung der gewaltigen kalten Platte hilft. Ein wunderbares Dessertbier zum Abschluss. Dazu das Panorama des Marktplatzes. Gro\u00dfes Kino, hier und heute am 26. Juli 2015!<\/p>\n Nachtrag 15. Oktober 2017:<\/strong> \u00dcber zwei Jahre sind vergangen. Diesmal ist es Herbst und nicht Hochsommer; zwar scheint die Sonne, aber es ist am sp\u00e4ten Nachmittag schon empfindlich k\u00fchl, und so setzen wir uns lieber ins Innere, als auf der Terrasse zu fr\u00f6steln.<\/p>\n Zum Auftakt bestellen wir uns ein Halbdunkles Lagerbier, wir erinnern uns noch an die Erfahrung von vor zwei Jahren, als die Biere umso besser waren, je dunkler sie eingebraut waren. Und wirklich: Erneut genie\u00dfen wir ein vollmundiges Bier, kr\u00e4ftig aromatisch und wunderbar mit der w\u00fcrzigen und kr\u00e4ftigen Suppe, eine klassisch tschechischen Kulajda, harmonierend. Hm, fein!<\/p>\n Dann aber geht der \u00dcbermut mit mir durch, und ich bestelle mir den Olm\u00fctzer Bierk\u00e4se, diesmal in der panierten und gebackenen Version. Dazu ein helles Bier, das V\u00e1\u0161niv\u00fd Le\u017e\u00e1k. Die Reaktionen sind gemischt. W\u00e4hrend mir der K\u00e4se ganz ausgezeichnet mundet, bekommt meine holde Ehefrau schon Hustenanf\u00e4lle, wenn das Aroma nur \u00fcber den Tisch wabert. Nun ja, mild ist anders, das gebe ich gerne zu\u2026 Dazu br\u00e4uchte es ein ebenso robustes Bier, aber da habe ich mit dem V\u00e1\u0161niv\u00fd Le\u017e\u00e1k offensichtlich das falsche gew\u00e4hlt. Der Name ist ja vielversprechend \u2013 das leidenschaftliche Lager. Aber von Leidenschaft ist leider wenig zu sp\u00fcren, zu dezent versteckt sich das Bier hinter dem w\u00fcrzigen K\u00e4se, wirkt zu mild, zu s\u00fc\u00dflich, zu schwach auf der Brust.<\/p>\n Aber trotzdem: Es ist erneut ein sch\u00f6ner Brauereibesuch. Die bezaubernde Bedienung ist aufmerksam und freundlich, die Atmosph\u00e4re angenehm. Fein!<\/p>\n Das Brauerei-Restaurant \u010cern\u00fd Orel<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist es problemlos mit dem Auto; am Ostrand des Gro\u00dfen Platzes gibt es einen etwas gr\u00f6\u00dferen Parkplatz. Oder man kommt mit dem Fernbus der Student Agency von Br\u00fcnn, der etwa 500 m entfernt vom Gro\u00dfen Platz am alten Bahnhof h\u00e4lt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Pivovar \u010cern\u00fd Orel Krom\u011b\u0159\u00ed\u017e? Kennt keiner. Will keiner kennen. Weil sich keiner traut, wenn er gefragt werden w\u00fcrde, es richtig zu buchstabieren, auszusprechen gar. F\u00fcnfzig Prozent aller Buchstaben in diesem Ortsnamen sind tschechische Umlaute, diakritische Zeichen. Und dann kommen sie auch noch alle hintereinander am Ende. Nee, sicherheitshalber ignorieren wir das. Und verpassen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":13262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1770","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pivovar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Cerny-Orel-1.jpg\")
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