![\"\u201eMichels\u201c](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Michels-1.jpg\")
<\/a>Und doch: In H\u00fcpstedt gibt es eine kleine, feine Handwerksbrauerei. Michael Burkhardt hat nach seinen ersten Berufserfahrungen als Diplom-Braumeister, die er in den Gro\u00dfbrauereien von Holsten und Oettinger gesammelt hat, Mut und Geld zusammengenommen und sich hier die kleine Eichsfelder Braumanufaktur<\/a><\/span><\/span> aufgebaut. \u201eWenn nicht jetzt mit 30, wann dann? Mit 45 fange ich bestimmt nicht mehr mit einer solchen Investition an!\u201c, erz\u00e4hlt er mir. Und so entstehen hier nun seit rund einem Jahr auf einer 4-hl-Anlage von Wengert die unterschiedlichsten Biere.<\/p>\n Neben dem Hellen und dem Dunklen, die als Standardbiere in der Halbliterflasche im Angebot sind und f\u00fcr den lebensrettenden Grundumsatz sorgen, werden immer wieder Sondersude mit exotischeren Bieren eingebraut \u2013 so unl\u00e4ngst erst ein Pumpkin-Bier, bei dem 30% der Malzsch\u00fcttung durch Fruchtfleisch von gebackenen Hokkaido-K\u00fcrbissen ersetzt und mit Ingwer, Piment und Gew\u00fcrznelken abgeschmeckt worden ist, oder derzeit, also am 8. November 2014 gerade im Angebot, ein 7% starkes Smoked Porter. \u2013 Das n\u00e4chste Bier, das kommen wird, und f\u00fcr das Michael schon die Vorbestellungen sammelt, wird ein Weihnachtsbier sein.<\/p>\n In drei gro\u00dfen und flachen Tanks findet die offene G\u00e4rung statt, dahinter im K\u00fchlraum stehen acht Lagertanks \u2013 genug Raum zun\u00e4chst, um der Nachfrage Stand zu halten.<\/p>\n Untergebracht ist die Brauerei im hinteren und unteren Bereich der Gastst\u00e4tte Zum deutschen Kaiser \u2013 Gastst\u00e4tte und Brauerei sind zwar rechtlich voneinander unabh\u00e4ngig, aber man erg\u00e4nzt sich nat\u00fcrlich hervorragend: Die alte Wirtschaft hatte viel ungenutzten Platz nach hinten raus, und die Braumanufaktur hat so direkt im gleichen Geb\u00e4ude einen Ausschank des eigenen Bieres.<\/p>\n Auch sonst erfreut sich das Bier gro\u00dfer Beliebtheit. Zwar wird die Masse eines jeden Suds noch auf dem kleinen, handbetriebenen Sechsfach-Flaschenf\u00fcller auf Flaschen gezogen, die dann einzeln von Hand etikettiert werden, aber zunehmend mehr Bier geht auf schon auf KEGs und wird in der Region in der Gastronomie ausgeschenkt.<\/p>\n Wir laden uns ein Dutzend von den Bieren in gro\u00dfe Packpapier-Taschen, auf den wundersch\u00f6nen Holzkasten mit Logo verzichten wir schweren Herzens: Weder reicht heute der Platz in Auto oder Keller, noch besteht die berechenbare Chance, ihn hier wieder vor Ort abzugeben und das gerechtfertigt hohe Pfand wieder einzul\u00f6sen \u2013 zu selten kommen wir durch\u2019s Eichsfeld. Leider!<\/p>\n Gleichwohl, Michael, Du bist auf dem richtigen Weg! Prima Sache, das!<\/p>\n Michels Eichsfelder Braumanufaktur<\/a><\/span><\/span> ist dienstags von 09:00 bis 12:00 und von 15:00 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet, freitags von 15:00 bis 18:30 Uhr und samstags von 09:00 bis 12:30 Uhr. Dar\u00fcber hinaus aber auch gerne nach Vereinbarung. Zu erreichen ist die Manufaktur mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln kaum, und mit dem Auto nur wenig besser \u2013 das Eichsfeld ist halt zwar ziemlich genau in der Mitte Deutschlands gelegen, aber doch recht einsam. Ist man aber schon mal auf der A38 von G\u00f6ttingen nach Leipzig, dann sind es etwa zehn Minuten Fahrt \u00fcber idyllische, kleine Str\u00e4\u00dfchen.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n \u201eMichels\u201c Eichsfelder Braumanufaktur e.K. Strahlender Sonnenschein, weite Felder, rotblondes Herbstlaub. Die Stra\u00dfen werden schmaler, beginnen sich sogar, in Serpentinen die kleinen Berge hochzuwinden. Malerische, aber winzige D\u00f6rfchen. Bei aller Idylle: Weit kann es nicht mehr sein bis zum Ende der Welt. Das Eichsfeld s\u00fcdlich des Harzes ist nicht gerade das, was dem Chronisten als […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":22262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,38],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1775","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-thueringen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\u201eMichels\u201c](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Michels-2.jpg\")
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