{"id":1780,"date":"2014-11-08T23:01:42","date_gmt":"2014-11-08T22:01:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1780"},"modified":"2019-01-18T06:25:33","modified_gmt":"2019-01-18T05:25:33","slug":"michels-eichsfelder-braumanufaktur-e-k-huepstedtdeu-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1780","title":{"rendered":"\u201eMichels\u201c Eichsfelder Braumanufaktur e.K.
H\u00fcpstedt
DEU"},"content":{"rendered":"

Promienne s\u0142o\u0144ce, rozleg\u0142e pola, czerwonoz\u0142ote jesienne li\u015bcie. Ulice staj\u0105 si\u0119 coraz w\u0119\u017csze, by w ko\u0144cu zacz\u0105\u0107 si\u0119 pi\u0105\u0107 w ma\u0142e g\u00f3rskie serpentyny. Malutkie, jednak\u017ce malownicze wioski. Wsz\u0119dzie panuje idylla: do kresu \u015bwiata nie mo\u017ce by\u015b st\u0105d ju\u017c daleko. Powiat Eichsfeld, usytuowany w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci pasma g\u00f3rskiego Harz nie jest dok\u0142adnie tym, co kronikarzowi przysz\u0142oby do g\u0142owy jako pierwsze, gdyby chcia\u0142 m\u00f3wi\u0107 o Niemczech oraz o niemieckiej scenie browar\u00f3w rzemie\u015blniczych.<\/p>\n

\"\u201eMichels\u201c<\/a>
\u201eMichels\u201c Eichsfelder Braumanufaktur e.K.<\/figcaption><\/figure>\n

A jednak : W H\u00fcpstedt jest ma\u0142y, doskona\u0142y browar rzemie\u015blniczy. Michael Burkhardt, po nabyciu swoich pierwszych do\u015bwiadcze\u0144 zawodowych jako dyplomowany piwowar, kt\u00f3re to zdoby\u0142 w du\u017cych browarach Holsten i Oettinger, zebra\u0142 w sobie odwag\u0119 oraz fundusze niezb\u0119dne do stworzenia ma\u0142ego browaru, nazwanego Eichsfelder Braumanufaktur<\/a><\/span><\/span>. \u201eJe\u015bli nie teraz, jako 30-latek , to kiedy? W wieku 45 z pewno\u015bci\u0105 ju\u017c nie odwa\u017c\u0119 si\u0119 rozpocz\u0105\u0107 takiej inwestycji!\u201d, powiedzia\u0142 mi. I tak obecnie ju\u017c od przesz\u0142o roku powstaje tu szeroka gama piw, wytwarzanych z pomoc\u0105 4-hl-urz\u0105dzenia marki Wengert.<\/p>\n

Obok piwa jasnego i ciemnego, kt\u00f3re jako standardowe piwa s\u0105 dost\u0119pne w butelce p\u00f3\u0142litrowej i zapewniaj\u0105 obr\u00f3t niezb\u0119dny do zabezpieczenia podstawowych potrzeb finansowych, nieustannie warzone s\u0105 tak\u017ce niestandardowe warki, z egzotycznymi piwami \u2013 jak niedawno piwo dyniowe (Pumpkin Beer), w kt\u00f3rym 30% s\u0142odu zosta\u0142o zast\u0105pione przez upieczone dynie Hokkaido, przyprawione imbirem, zielem angielskim i go\u017adzikami, czy obecnie, czyli w dniu 8 listopada 2014 dost\u0119pny w ofercie mocny 7% Smoked Porter. \u2013 Nast\u0119pnym piwem, kt\u00f3re pojawi si\u0119 wkr\u00f3tce, a na kt\u00f3re Michael ju\u017c zbiera zam\u00f3wienia, jest piwo \u015bwi\u0105teczne.<\/p>\n

\"\u201eMichels\u201c<\/a>
otwarta fermentacja<\/figcaption><\/figure>\n

W trzech du\u017cych i p\u0142ytkich zbiornikach odbywa si\u0119 otwarta fermentacja, za nimi w ch\u0142odni stoi osiem zbiornik\u00f3w magazynuj\u0105cych \u2013 na pocz\u0105tek wystarczaj\u0105co, aby sprosta\u0107 zapotrzebowaniu.\u00a0\u00a0 Browar ulokowany jest w tylnej, dolnej cz\u0119\u015bci restauracji Zum deutschen Kaiser \u2013 restauracja i browar s\u0105 w prawdzie prawnie niezale\u017cne, ale w naturalny spos\u00f3b doskonale si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105: stara karczma mia\u0142a du\u017co niewykorzystanej przestrzeni z ty\u0142u, a manufaktura piwna dzi\u0119ki temu ma bezpo\u015brednio w tym samym budynku wyszynk z w\u0142asnym piwem.<\/p>\n

Dodatkowo piwo to cieszy si\u0119 wielkim powodzeniem. Chocia\u017c masa z ka\u017cdej warki wci\u0105\u017c jest rozlewana do butelek przy pomocy 6 ma\u0142ych, r\u0119cznie obs\u0142ugiwanych nalewak\u00f3w, a nast\u0119pnie butelki te s\u0105 r\u0119cznie etykietowane, to jednak coraz wi\u0119cej piwa wlewane jest do beczek \/ KEG\u00f3w i serwowane w lokalnej gastronomii.<\/p>\n

\"\u201eMichels\u201c<\/a>
sprzeda\u017c piw bezpo\u015brednio w browarze<\/figcaption><\/figure>\n

Pakujemy sobie tuzin piw w du\u017ce papierowe torby, niestety z pi\u0119knej drewnianej skrzynki z logo rezygnujemy z ci\u0119\u017ckim sercem: dzi\u015b nie wystarczy miejsca ani w samochodzie, ani w piwnicy, a te\u017c nie ma raczej szansy, by uda\u0142o nam si\u0119 odda\u0107 skrzynk\u0119 tu lokalnie i odzyska\u0107 zasadnie wysok\u0105 kaucj\u0119 \u2013 za rzadko przeje\u017cd\u017camy przez teren Eichsfeld. Niestety!<\/p>\n

Niemniej jednak, Michael, jeste\u015b na dobrej drodze! To jest \u015bwietna sprawa!<\/p>\n

Manufaktura piwna Michels Eichsfelder BrauManufaktur<\/a><\/span><\/span> jest otwarta we wtorek od 09:00 do 12:00 i od 15:00 do 18:00, w pi\u0105tek od 15:00 do 18:30 i sobot\u0119 od 09:00 do 12:30. Nie stanowi jednak\u017ce problemu um\u00f3wienie si\u0119 w dogodnym terminie. Do manufaktury praktycznie nie da si\u0119 dotrze\u0107 z wykorzystaniem transportu publicznego, a i autem nie jest \u0142atwo \u2013 bo chocia\u017c obszar Eichsfeld znajduje si\u0119 niemal dok\u0142adnie w \u015brodku Niemiec, to jednak jest trudno dost\u0119pny. Je\u015bli jednak ju\u017c znajdziemy si\u0119 na drodze A38 z Getyngi do Lipska, to dotarcie tam zajmie nam oko\u0142o dziesi\u0119\u0107 minut jazdy przez idylliczne, w\u0105skie uliczki.<\/em><\/p>\n

Opublikowane na stronie Beerpoint<\/a><\/span><\/span>; t\u0142umaczenie: Agnieszka Nejman<\/strong><\/p>\n

Zdj\u0119cia<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

\u201eMichels\u201c Eichsfelder Braumanufaktur e.K.
\nOberdorf 10
\n99 976 H\u00fcpstedt
\nTuringia
\nNiemcy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Promienne s\u0142o\u0144ce, rozleg\u0142e pola, czerwonoz\u0142ote jesienne li\u015bcie. Ulice staj\u0105 si\u0119 coraz w\u0119\u017csze, by w ko\u0144cu zacz\u0105\u0107 si\u0119 pi\u0105\u0107 w ma\u0142e g\u00f3rskie serpentyny. Malutkie, jednak\u017ce malownicze wioski. Wsz\u0119dzie panuje idylla: do kresu \u015bwiata nie mo\u017ce by\u015b st\u0105d ju\u017c daleko. Powiat Eichsfeld, usytuowany w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci pasma g\u00f3rskiego Harz nie jest dok\u0142adnie […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":22262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,38],"tags":[],"class_list":["post-1780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-deutschland-brauereien","category-thueringen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}