{"id":17818,"date":"2018-06-03T23:00:44","date_gmt":"2018-06-03T21:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17818"},"modified":"2018-06-11T13:14:06","modified_gmt":"2018-06-11T11:14:06","slug":"i-ceskobudejovicky-minipivovar-knezinekceske-budejovicecze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17818","title":{"rendered":"I. \u010ceskobud\u011bjovick\u00fd Minipivovar Kn\u011b\u017e\u00ednek
\u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice
CZE"},"content":{"rendered":"

\u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice, auf Deutsch Budweis. Jedem Biertrinker ist dieser Ort in S\u00fcdb\u00f6hmen gel\u00e4ufig. Sei es, weil er das Bier aus der ber\u00fchmten Brauerei Budweiser Budvar<\/a><\/span> kennt und sch\u00e4tzt, oder sei es, weil er vom Rechtsstreit zwischen dieser tschechischen Brauerei und dem Anheuser Busch Konzern<\/a><\/span> geh\u00f6rt hat, in dem es darum geht, wer von beiden den Markennamen Budweiser f\u00fcr sein Bier beanspruchen darf \u2013 die Tschechen, weil sie in der Stadt Budweis brauen oder die US-Amerikaner, weil sie den Markennamen zeitlich eher verwendet haben.<\/p>\n

Bei alledem ger\u00e4t aber oft in Vergessenheit, dass die Stadt Budweis mehr als nur diese eine Brauerei beherbergt, und dass es sich f\u00fcr den Bierliebhaber lohnt, sich auch einmal jenseits der Fabrikmauern der Budweiser Budvar<\/a><\/span> umzusehen. Dann entdeckt man zum Beispiel die kleine Minipivovar Krajinsk\u00e1 27<\/a><\/span>.<\/p>\n

Oder man macht einen kleinen Ausflug in eines der umliegenden D\u00f6rfchen, die mittlerweile alle eingemeindet sind. Dann kann es n\u00e4mlich passieren, dass die Kombination \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice und Pivovar, also Brauerei, kleine Perlen zutage f\u00f6rdert, die man so gar nicht erwartet.<\/p>\n

Der winzige Weiler Nov\u00e9 Dvory bietet beispielsweise eine solche \u00dcberraschung an.<\/p>\n

Ein paar Kilometer au\u00dferhalb der Stadt, dort, wo die Plattenbeton-Bauten schon lange im R\u00fcckspiegel verschwunden sind, findet man idyllische Natur. Fischteiche, winzige Str\u00e4\u00dfchen, die sich zwischen den Wasserfl\u00e4chen hindurchschl\u00e4ngeln und geradewegs ins Nirgendwo zu f\u00fchren scheinen. Immer schmaler wird der Weg, kaum mehr als eine Wagenbreite nur noch, und sollte jetzt ein Auto entgegenkommen, werden wir uns ganz langsam aneinander vorbeiquetschen m\u00fcssen.<\/p>\n

Das kann doch nicht mehr Budweis sein, fragen wir uns, aber dann sehen wir vor uns ein kleines Ortsschild. \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice. Wir befinden uns also immer noch im Stadtgebiet. Um uns herum nur Gr\u00fcn und Wasser. Vogelgezwitscher, das Rauschen des Winds in den Bl\u00e4ttern der B\u00e4ume, und sonst absolute Stille. Unglaublich.<\/p>\n

\"I.<\/a>
die blendend wei\u00dfe Hofeinfahrt<\/figcaption><\/figure>\n

Noch unglaublicher, dass vor uns nun eine schneewei\u00df gestrichene Mauer auftaucht, dann eine Hofeinfahrt, und dahinter \u2026 eine Brauerei nebst gro\u00dfem Biergarten. Die I. \u010ceskobud\u011bjovick\u00fd Minipivovar Kn\u011b\u017e\u00ednek<\/a><\/span>. Am \u00e4u\u00dfersten Rand der Stadt, mitten in der Natur.<\/p>\n

Vor sechs Jahren, 2012, ist in dem alten und sehr sch\u00f6n renovierten Gutshof Nov\u00e9 Dvory die kleine Brauerei er\u00f6ffnet worden, und seitdem ist sie insbesondere im Sommer zu einem wundersch\u00f6nen Ausflugsziel geworden. Heerscharen von Fahrradfahrern finden sich hier ein, genie\u00dfen die Fahrt durch Wiesen und lichte W\u00e4lder und an den Fischteichen vorbei, rasten im Biergarten unter den Sonnenschirmen und genie\u00dfen das frisch gebraute Bier.<\/p>\n

\"I.<\/a>
das kleine Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Das kleine, kupferne Sudwerk steht zentral mitten in der gem\u00fctlichen und d\u00f6rflich-rustikal eingerichteten Schankstube. Die kleine Theke daneben ist verwaist; heute, bei strahlendem Sonnenschein, spielt sich das ganze Leben drau\u00dfen im Biergarten statt, niemand hat Lust, drinnen zu sitzen. Aber wir k\u00f6nnen uns immerhin vorstellen, wie sch\u00f6n es im Winter hier sein kann.<\/p>\n

Auch wir suchen uns nun einen Platz drau\u00dfen, und kaum haben wir uns auf eine der rustikalen B\u00e4nke gesetzt, eilt auch schon ein junger Kellner zu uns. Drei verschiedene Sorten Bier habe er anzubieten, erz\u00e4hlt er uns \u2013 ein Helles, ein Halbdunkles und ein Honigbier.<\/p>\n

\u201eNun denn, bittesch\u00f6n in dieser Reihenfolge, und f\u00fcr meine Frau ein Alkoholfreies\u201c, bestelle ich, und er grinst.<\/p>\n

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Sv\u011btl\u00e9 11\u00b0<\/figcaption><\/figure>\n

Augenblicke sp\u00e4ter steht das Helle, das Sv\u011btl\u00e9 11\u00b0, vor mir. Eine kr\u00e4ftig gelbe Farbe und gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung, feiner, wei\u00dfer und kremiger Schaum, ein Hauch von Diacetyl. Der erste Schluck \u00fcberrascht, und zwar positiv: Das Bier ist ausgezeichnet. Kr\u00e4ftig und aromatisch gehopft, die Bittere pr\u00e4gnant, aber nicht zu dominierend. Der K\u00f6rper ist schlank, aber feine Malzaromen sind trotzdem zu schmecken. Alles ist in herrlicher Balance. Wie so oft in den kleinen tschechischen Dorfbrauereien: Das einfache Helle ist meistens schon so nahe am Biertrinkerhimmel, dass man gar keine exotischen Spezialit\u00e4ten vermisst.<\/p>\n

Zum zweiten Bier, dem Polotmav\u00e9 11\u00b0, kommt das deftige Essen \u2013 Schweinesteak und Bratkartoffeln. Beides, das Bier wie das Essen, sind tschechische Klassiker. W\u00fcrde man irgendwo einfach blind \u201eEin Bier und irgendwas Kr\u00e4ftiges zum Essen\u201c bestellen, bek\u00e4me man vermutlich meistens genau diese Kombination. Die runden, eher s\u00fc\u00dflichen Malzaromen passen prima zum Essen; das s\u00fcffige Halbdunkle \u00fcbernimmt gerne die Rolle einer leckeren Bratenso\u00dfe.<\/p>\n

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lebhaftes Treiben im Biergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Um uns herum herrscht lebhaftes Treiben. Die Radler (in diesem Fall tats\u00e4chlich die Fahrradfahrer, nicht das Biermischgetr\u00e4nk) kommen und gehen. Ganze Familien, \u00fcber drei Generationen hinweg, rollen in den Hof, suchen sich ein schattiges Pl\u00e4tzchen, genie\u00dfen ein oder zwei Biere und fahren dann weiter \u00fcber die schmalen Feldwege. Der eine oder andere setzt sich auch fest. Gar zu lecker schmeckt schon das erste Bier, um wieviel besser dann das zweite, ganz zu schweigen vom dritten. Der Kopf r\u00f6tet sich, der Schwei\u00df rinnt, und die Frage, ob das denn gleich mit dem Heimradeln noch funktionieren wird, wird vor\u00fcbergehend nebens\u00e4chlich. Sie stellt sich sp\u00e4ter, dann zwar um so nachdr\u00fccklicher, aber vorerst wird sie ignoriert.<\/p>\n

Auch ich bin mittlerweile beim dritten (kleinen!) Bier angelangt, dem Honigbier Medov\u00e9 14\u00b0. Nur eine geringe Rests\u00fc\u00dfe, der Honig ist gut vergoren. Was geblieben ist, ist sein Aroma. Fein und dezent im Hintergrund rundet er das Bier ab, macht es noch s\u00fcffiger. Ein Softeis dazu, und die Kombination passt.<\/p>\n

Bevor es uns so geht wie dem Radfahrer mit dem hochroten Kopf, der mittlerweile wohl nicht nur nicht mehr wei\u00df, wie er die Heimfahrt schaffen soll, sondern schon rechte Schwierigkeiten damit hat, sich nur zum Toilettengang zu erheben (ach, irgendwo muss der Mythos von den Tschechen als Weltmeister im Biertrinken ja herkommen\u2026), bitten wir um die Rechnung und machen uns langsam wieder auf dem Weg.<\/p>\n

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die heute wetterbedingt verwaiste Schankstube<\/figcaption><\/figure>\n

Vielleicht, ganz vielleicht kommen wir diesen Sommer ja noch einmal wieder. Dann mieten wir uns eines der kleinen Zimmer im Nebentrakt und nutzen den Besuch nicht nur f\u00fcr ein paar Bierchen, sondern auch f\u00fcr eine ausgiebige Wanderung durch die herrliche Natur. An den Fischteichen entlang oder durch die kleinen W\u00e4ldchen. Eine leckere und k\u00fchle Wegzehrung daf\u00fcr werden wir uns abf\u00fcllen lassen und dann unser Kn\u011b\u017e\u00ednek-Bier irgendwo im Gr\u00fcnen genie\u00dfen.<\/p>\n

Ach, das Leben kann sch\u00f6n sein!<\/p>\n

Die I. \u010ceskobud\u011bjovick\u00fd Minipivovar Kn\u011b\u017e\u00ednek<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Obwohl sie nicht weit von der Stadt entfernt ist, liegt sie doch idyllisch inmitten der Fischteiche. Dadurch ist sie aber mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln nicht erreichbar \u2013 entweder nimmt man das Auto und parkt im Hinterhof, oder aber man kommt mit dem Fahrrad.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

I. \u010ceskobud\u011bjovick\u00fd Minipivovar Kn\u011b\u017e\u00ednek
\nNov\u00e9 Dvory 2235
\n370 05 \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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