{"id":17945,"date":"2018-06-15T23:00:31","date_gmt":"2018-06-15T21:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17945"},"modified":"2018-06-24T07:45:47","modified_gmt":"2018-06-24T05:45:47","slug":"1-slovak-pubbratislavasvk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17945","title":{"rendered":"1. Slovak Pub
Bratislava
SVK"},"content":{"rendered":"

Eine der eher unbekannten Hauptst\u00e4dte Europas: Bratislava. St\u00e4ndig k\u00e4mpft sie mit der Ignoranz der Menschen. Nicht nur, dass kaum jemand wei\u00df, dass Bratislava, das fr\u00fchere Pressburg, tats\u00e4chlich Hauptstadt eines europ\u00e4ischen Landes ist, nein, meistens verwechseln die Menschen dann auch noch das Land, das von hier aus regiert wird, sagen Slawonien, meinen Slowenien, und dabei handelt es sich doch um die Slowakei. \u201eEs ist zum Heulen\u201c, sagt mein Kollege und Freund, der in dieser Stadt wohnt.<\/p>\n

Obwohl, andererseits: So haben die Touristenmassen die kleine, aber sehr sch\u00f6ne Altstadt noch nicht v\u00f6llig \u00fcberschwemmt, und so ist der 1. Slovak Pub<\/a><\/span> auch noch nicht zur Touristenfalle verkommen, auch wenn er viele Merkmale aufweist, die ihn daf\u00fcr pr\u00e4destinieren w\u00fcrden.<\/p>\n

\"1.<\/a>
ein langer Gang f\u00fchrt in den 1. Slovak Pub<\/figcaption><\/figure>\n

Wir steigen aus der Stra\u00dfenbahn aus und stehen direkt vor dem Eingang. Ein langer mit Holzpanelen get\u00e4felter Gang f\u00fchrt uns zu einer schmalen Treppe und diese wiederum in das obere Stockwerk. Dicke, dunkelbraune Fachwerkbalken und hohe, schmale gotische Fenster, die aus einer alten Kirche sein k\u00f6nnten (es vermutlich sogar sind\u2026), machen schon den Aufstieg zu einem eindrucksvollen Erlebnis.<\/p>\n

Im oberen Stockwerk angekommen, haben wir die Wahl zwischen vielen, verschiedenen Schankr\u00e4umen. Das alte und verwinkelte Geb\u00e4ude birgt in seinen schiefen W\u00e4nden so viele verschieden eingerichtete R\u00e4ume, dass jeder von ihnen quasi wie ein eigener Pub wirkt.<\/p>\n

So gibt es die B\u00e1snick\u00e1 Izba, die Poetenstube, die den Autoren und Dichtern des Landes gewidmet ist, insbesondere dem Janko Matu\u0161ka, dessen ber\u00fchmtes Gedicht zur Nationalhymne der Slowakei erkl\u00e4rt worden ist.<\/p>\n

J\u00e1no\u0161\u00edks Stube, die J\u00e1no\u0161\u00edkovsk\u00e1 Izba, erinnert an den Robin Hood der Slowakei, J\u00e1no\u0161\u00edk, der zun\u00e4chst Theologie studiert hat, sich dann aber, wie sein englisches Pendant, darauf verlegte, die Reichen zu berauben und den Armen zu geben, und so zu einem Nationalhelden wurde.<\/p>\n

\"1.<\/a>
in der J\u00e1no\u0161\u00edkovsk\u00e1 Izba<\/figcaption><\/figure>\n

\u0160t\u00fars Stube wiederum, die \u0160t\u00farovsk\u00e1 Izba, erinnert an eine Gruppe Intellektueller des 19. Jahrhunderts. Diese Gruppe rund um \u013dudovit \u0160t\u00far entwickelte und kodifizierte die slowakische Orthographie und machte Slowakisch zu einer eigenst\u00e4ndigen Sprache, die in dem Land bis heute gesprochen wird.<\/p>\n

Etwas ganz Besonderes ist die Koliba, die Sch\u00e4ferh\u00fctte. Bei diesem Schankraum handelt es sich um eine echte, rund 200 Jahre alte Sch\u00e4ferh\u00fctte aus dem Raum aus den Bergen im Norden der Slowakei, die abgebaut und hier innerhalb des Pubs wiederaufgebaut wurde \u2013 rund 80% des Materials konnte wiederverwendet werden.<\/p>\n

Besonders viel Symbolcharakter hat die Stube von Pribinas Rittern, die Izba Pribinovych Rytierov. Der Tisch in der Mitte des Raums hat die Form des slowakischen Doppelkreuzes, das auch das Staatswappen und die Flagge des Landes ziert. Zw\u00f6lf Sitzpl\u00e4tze hat die Tafel, weil Pribinas Kohorte zw\u00f6lf Ritter z\u00e4hlte. Und schlie\u00dflich ist auch die Gesamtzahl der Sitzpl\u00e4tze im 1. Slovak Pub<\/a><\/span> auf 500 begrenzt, da Pribinas Kohorte der Legende nach genau 500 S\u00f6ldner z\u00e4hlte. An der Wand steht die Silhouette des Doppelkreuzes ein zweites Mal und spiegelt somit die Form der Tafel noch einmal wider.<\/p>\n

Wir k\u00f6nnten noch lange durch die insgesamt elf verschiedenen Gastr\u00e4ume schlendern, immer auf den Spuren der Geschichte und Kultur des Landes, vielleicht noch die beiden Heiligen Kyrill und Method besuchen (in der Izba Sv\u00e4t\u00e9ho Cyrila a Metoda), aber uns treiben jetzt Hunger und Durst an einen der Tische, und zwar in der J\u00e1no\u0161\u00edkovsk\u00e1 Izba.<\/p>\n

Die Speisekarte bietet eine gro\u00dfe Auswahl an lokalen Gerichten, insbesondere zahlreiche Variationen von Kartoffelnocken mit Schafsk\u00e4se (Bryndzov\u00e9 Halu\u0161ky). Eigentlich recht simple Gerichte, aber sehr sorgf\u00e4ltig zubereitet, schmackhaft und s\u00e4ttigend, und zum gr\u00f6\u00dften Teil mit Zutaten eines Biobauernhofes zubereitet, mit dem das Pub eng zusammenarbeitet.<\/p>\n

Dazu gibt es Bier. Na klar. Deswegen sind wir ja hier, und so kommt die Erz\u00e4hlung vom Besuch im 1. Slovak Pub<\/a><\/span> nun auch endlich zum Thema: Ein paar Biere der Marke Zlat\u00fd Ba\u017eant<\/a><\/span> gibt es hier, aus der gleichnamigen Brauerei in Hurbanovo, die mittlerweile zum Heineken<\/a><\/span>-Konzern geh\u00f6rt. Ordentlich gezapft und gut gepflegt zwar, aber dennoch: Konzernbier bleibt Konzernbier.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise liegt aber gerade um die Ecke des Pubs die Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar<\/a><\/span>, die Klosterbrauerei, die zum Pub geh\u00f6rt, und von dieser werden ebenfalls einige Biere angeboten. Frisch, wie sie nur sein k\u00f6nnen \u2013 die F\u00e4sser haben einen Transportweg von gerade einmal hundert Metern hinter sich.<\/p>\n

\"1.<\/a>
das feine Bier aus der Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar<\/figcaption><\/figure>\n

Das Le\u017ei\u00e1k 11\u00b0, ein einfaches Helles, schmeckt so typisch, wie ein lokales Bier nur schmecken kann. Kremiger Schaum, ein leicht malziger Duft, ein Hauch von Diacetyl. Im Antrunk ausgewogen, nicht sehr herb, aber auch nicht zu s\u00fc\u00dflich, und auch nicht zu stark gespundet. Ein sch\u00f6ner Durstl\u00f6scher zum deftigen Essen.<\/p>\n

Wer am helllichten Tage zwar schon Bierdurst hat, aber noch nicht so richtig die Wirkung des Alkohols sp\u00fcren m\u00f6chte, f\u00fcr den bietet die Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar<\/a><\/span> eine gute M\u00f6glichkeit, n\u00e4mlich das Dobre Pifko 9\u00b0. Neun Grad Stammw\u00fcrze, das ist ein Alkoholgehalt von deutlich unter vier Prozent. Ein leichtes und erfrischendes Bier, dass nicht sofort m\u00fcde macht. Optisch ist es kaum vom elfgr\u00e4digen Lager zu unterscheiden, und auch im Geschmack ist es \u00fcberraschend intensiv \u2013 es schmeckt definitiv nicht w\u00e4ssrig oder verd\u00fcnnt, und auch der kartonartige Oxidationsgeschmack, der viele Leichtbiere begleitet, fehlt hier. Ein Bier f\u00fcr tags\u00fcber. Oder eines, von dem man richtig gro\u00dfe Mengen trinken kann.<\/p>\n

\"1.<\/a>
Blick zur\u00fcck in das kathedralenartige Treppenhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist noch fr\u00fch am Tag, und Bratislava hat noch so viel mehr zu bieten. Insofern belassen wir es heute bei diesen beiden Bieren und dem guten Essen. Noch einmal bummeln wir durch die verschiedenen verwinkelten Stuben der gro\u00dfen Gastwirtschaft. So viele Kleinigkeiten k\u00f6nnte man hier noch entdecken\u2026<\/p>\n

Das 1. Slovak Pub<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonnabends und sonntags erst ab 12:00 Uhr. Kein Ruhetag. Zu erreichen ist es am besten mit der Stra\u00dfenbahn \u2013 die Linien 1 und 8 halten direkt vor der Eingangst\u00fcr, Station Vysok\u00e1.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

1. Slovak Pub
\nObchodn\u00e1 62
\n811 06 Bratislava
\nSlowakei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine der eher unbekannten Hauptst\u00e4dte Europas: Bratislava. St\u00e4ndig k\u00e4mpft sie mit der Ignoranz der Menschen. Nicht nur, dass kaum jemand wei\u00df, dass Bratislava, das fr\u00fchere Pressburg, tats\u00e4chlich Hauptstadt eines europ\u00e4ischen Landes ist, nein, meistens verwechseln die Menschen dann auch noch das Land, das von hier aus regiert wird, sagen Slawonien, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":17949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,103],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17945","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-slowakei-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}