![\"Kl\u00e1\u0161torn\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kl\u00e1\u0161torn\u00fd-Pivovar-Mini-1.jpg\")
<\/a>Keine 328 Jahre also, sondern lediglich zweieinhalb, stelle ich l\u00e4chelnd fest, als wir durch den schmalen Eingang in den Schankraum treten. Wir sehen uns \u00fcberrascht um: Der Schankraum ist winzig klein. Ein paar Tische nur, und auch wenn am hinteren Ende das kupferne Sudwerk lockt, sind wir doch etwas irritiert. Hatten uns Bekannte nicht davon berichtet, dass dies die Brauerei mit dem riesigen Restaurant sei, mit dem Festsaal, der nie richtig voll w\u00e4re, so gro\u00df sei er?<\/p>\n
Die Aufl\u00f6sung finden wir hinter dem Treppenabgang. Ein paar Stufen gehen wir hinunter, kommen an ein paar B\u00fccherschr\u00e4nken vorbei, die alte Reisef\u00fchrer und Lexika, aber auch ein paar Bierb\u00fccher und \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 Bierflaschen beherbergen, und nach ein paar weiteren Stufen stehen wir schlie\u00dflich in den alten Gew\u00f6lbekellern. Ja, die sind in der Tat riesig gro\u00df. Viele, viele Meter lang stehen hier die Tische, im n\u00e4chsten Keller erneut, und danach noch einmal. Zum Teil ist aufgestuhlt, das hei\u00dft, man rechnet gar nicht damit, den jeweiligen Saal zu benutzen, und auch die anderen R\u00e4ume sind alle menschenleer.<\/p>\n Eine Geisterbrauerei?<\/p>\n Mitnichten, aber heute ist so wunderbares Wetter, da verirrt sich niemand in die tiefen Keller; alle G\u00e4ste dr\u00e4ngen sich stattdessen in dem kleinen Biergarten vor der T\u00fcr.<\/p>\n Auch wir bleiben nicht hier in den einsamen Gew\u00f6lben, sondern gehen wieder nach oben und werfen zun\u00e4chst einen Blick in das Reich der Braumeister. Zwei Brauer sind hier besch\u00e4ftigt, erfahren wir: Jungbrauer Roman Koz\u00e1k und, als sein Mentor, Ivan Chramosil, der pensionierte Braumeister des wohl ber\u00fchmtesten Brauhauses in Prag, des Brauereirestaurants U Flek\u016f<\/a><\/span>.<\/p>\n Das Sudwerk ist nicht sehr gro\u00df, und obwohl es eigentlich h\u00fcbsch in Kupfer gehalten ist, wirkt es doch ein wenig lieblos in die Ecke gequetscht. Viel Platz hat Roman Koz\u00e1k hier wohl nicht, wenn er braut. Dabei h\u00e4tten die riesigen Gew\u00f6lbe im Untergeschoss doch beste M\u00f6glichkeiten geboten, die Brauerei wie auf einem Altar zu pr\u00e4sentieren und sie den interessierten Besuchern als Kronjuwelen des Betriebs zu zeigen.<\/p>\n Schmucklos und eher praktisch also, und die direkt daneben gestapelten Malzs\u00e4cke (Tennenmalz aus der M\u00e4lzerei Bernard<\/a><\/span> aus Rajhrad bei Brno und Spezialmalze aus der M\u00e4lzerei Weyermann<\/a><\/span> aus Bamberg) unterstreichen diesen Eindruck noch.<\/p>\n Durch eine offene T\u00fcr k\u00f6nnen wir noch einen Blick in den G\u00e4rkeller erhaschen, der mit wei\u00dfen Fliesen und Edelstahlkonstruktionen n\u00fcchtern und kalt wirkt. Was f\u00fcr ein Gegensatz zu der warmen Farbe der Kupferger\u00e4te davor.<\/p>\n Genug gesehen, jetzt wollen wir das hier gebraute dunkle Bier noch probieren und nehmen im Biergarten vor der T\u00fcr Platz. Das normale Helle, also das elfgr\u00e4dige Le\u017ei\u00e1k, und das sommerliche Leichtbier Dobre Pifko mit gerade einmal neun Prozent Stammw\u00fcrze haben wir heute Mittag schon im 1. Slovak Pub<\/a><\/span> ein paar hundert Meter weiter probiert \u2013 beide, Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar<\/a><\/span> wie auch 1. Slovak Pub<\/a><\/span>, geh\u00f6ren zusammen und werden wohl vom gleichen Besitzer oder Investor betrieben.<\/p>\n Nun also das vierzehngr\u00e4dige Dunkle, das Ivan 14\u00b0. Serviert wird es im falschen Glas: Gro\u00df prangt der Schriftzug Zlat\u00fd Ba\u017eant<\/a><\/span> auf dem Glaskrug. Trotzdem sieht es appetitlich aus. Eine tiefschwarze Farbe, ein leicht beigefarbener, kremiger Schaum laden zum ersten Schluck ein. Der Geschmack ist r\u00f6stig, leicht bitter, ziemlich trocken, trotzdem aber gut trinkbar. Auch wenn Ivan Chramosil hier die Oberaufsicht f\u00fchrt und diesem Bier seinen Namen gegeben hat \u2013 es schmeckt doch deutlich anders, deutlich weniger s\u00fc\u00df als das ber\u00fchmte Dunkelbier aus dem U Flek\u016f<\/a><\/span>.<\/p>\n Wir genie\u00dfen es trotzdem mit allen Sinnen. Die Sonne scheint, die Bedienungen im Biergarten sind freundlich und schnell, der junge Mann, der sich um unseren Tisch k\u00fcmmert, strahlt gute Laune aus. Bratislava von seiner besten Seite.<\/p>\n Wenn auch die Essensportionen, die an den Nachbartischen serviert werden, gro\u00df sind und sehr appetitlich aussehen, so verzichten wir doch standhaft. Das deftige Mittagessen im 1. Slovak Pub<\/a><\/span> ist erst wenige Momente her. Da kann das Schwarzbier noch so sehr nach einer passenden schmackhaften Begleitung rufen\u2026<\/p>\n Die Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 24:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Das dazugeh\u00f6rige Flagship-Restaurant<\/a> ist nach eigenen Angaben eines der gr\u00f6\u00dften Restaurants Europas. Mit der Stra\u00dfenbahn (Linien 1, 5 und 8) erreicht man es von der Haltestelle Po\u0161tov\u00e1, Martinus aus in zweieinhalb Minuten.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar Anno 1690 steht im Wappen der Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar mitten in Bratislava, und nichts k\u00f6nnte irref\u00fchrender sein, ist die Brauerei doch erst vor wenigen Jahren in Betrieb gegangen. Aber wollen wir noch einmal gn\u00e4dig sein, denn \u00f6ffnet man die Website der Brauerei und geht auf den Reiter \u201e\u00fcber uns\u201c, dann wird […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":17968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,73],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17964","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-slowakei"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Kl\u00e1\u0161torn\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kl\u00e1\u0161torn\u00fd-Pivovar-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Kl\u00e1\u0161torn\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kl\u00e1\u0161torn\u00fd-Pivovar-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Kl\u00e1\u0161torn\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Kl\u00e1\u0161torn\u00fd-Pivovar-Mini-4.jpg\")
<\/a>
\nN\u00e1mestie SNP 8
\n811 02 Bratislava
\nSlowakei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"