{"id":18019,"date":"2018-06-20T23:00:01","date_gmt":"2018-06-20T21:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18019"},"modified":"2018-06-27T09:27:25","modified_gmt":"2018-06-27T07:27:25","slug":"trenciansky-pivovar-laniustrencinsvk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18019","title":{"rendered":"Tren\u010diansky Pivovar Lanius
Tren\u010d\u00edn
SVK"},"content":{"rendered":"

Tren\u010d\u00edn, eine kleine beschauliche Stadt ganz im Westen der Slowakei, dicht an der Grenze zu Tschechien. Wir stehen auf dem zentralen Platz der Stadt, dem Mierov\u00e9 N\u00e1mestie \/ Friedensplatz und blicken auf die Burg, die sich majest\u00e4tische \u00fcber die Stadt erhebt. Ein sehr sch\u00f6ner Anblick, fast so sch\u00f6n wie \u2026 der Blick auf die Brauerei, die sich direkt darunter befindet.<\/p>\n

Ein schmaler Eingang nur, ein paar Tische auf dem B\u00fcrgersteig davor, mehr sieht man noch gar nicht. Wir lenken unsere Schritte in Richtung dieses Eingangs, \u00fcberqueren den Platz und gehen durch das Tor. Vor uns erstreckt sich ein langer, schmaler Gang. Kleine Tische und Sitzgarnituren stehen an der Wand; bunte, an Kirchenfenster erinnernde Bilder symbolisieren zahlreiche verschiedene Bierstile und machen von Anfang an deutlich, dass wir eine Brauerei betreten haben.<\/p>\n

Der schmale Gang wandelt sich zu einem Lichthof, und an dessen Ende geht es eine Treppe hinauf, die uns direkt auf eine kleine Theke zu f\u00fchrt. Links davon sehen wir zwei Kupferger\u00e4te: Das Sudwerk der Tren\u010diansky Pivovar Lanius<\/a><\/span>. Sehr gro\u00df ist es nicht, und beeindruckt auch nicht durch polierten Kupferglanz oder ein bewusstes zur Schau Stellen oder mit Licht Illuminieren. Und trotzdem ist es ein Blickfang, denn auf dem schmalen Sims an den Braukesseln stehen mehrere Dutzend verschiedene Bierflaschen in unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n

\"Tren\u010diansky<\/a>
der Sims am Sudwerk pr\u00e4sentiert eine beeindruckende Bierauswahl<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eAha, ein Flaschensammler; sch\u00f6ne Dekoration\u201c, denke ich, muss mich aber nach dem ersten genaueren Blick sofort korrigieren: Alle gezeigten Flaschen sind mit Bier aus eben diesem Sudwerk gef\u00fcllt. Lauter verschiedene Biere, die hier vor Ort entstanden sind!<\/p>\n

Ein eifriger und kreativer Brauer ist hier also am Werk, und als h\u00e4tte es noch einer Best\u00e4tigung dieses Eindrucks bedurft, sehen wir auf einer Kreidetafel eine recht lange Liste der derzeit gerade vom Fass angebotenen Biere.<\/p>\n

Na dann\u2026 Ein gutes St\u00fcck Arbeit liegt vor uns. Wir suchen uns einen Platz im Innenhof, genie\u00dfen das wundersch\u00f6ne Sommerwetter und die langsam hereinkommende abendliche K\u00fchle. W\u00e4hrend ich noch dar\u00fcber nachdenke, wie viele der angebotenen Biere ich wohl werde verkosten k\u00f6nnen, entdecke ich in der Speisekarte das Angebot, einen Biertester mit acht kleinen Gl\u00e4sern bestellen zu k\u00f6nnen. Schon l\u00f6st sich mein Problem in Luft auf. Ein kleiner Fingerzeig zum netten Kellner, und schon ist die Getr\u00e4nkebestellung erledigt.<\/p>\n

Augenblicke sp\u00e4ter bringt er ein kleines Holzk\u00e4stchen mit vier Stielgl\u00e4sern \u2013 in jedem ein anderes Bier. Die Tropfdeckchen um den Stiel tragen handschriftlich den Namen des gezapften Biers, und so kann ich meine Verkostung unverz\u00fcglich beginnen.<\/p>\n

\"Tren\u010diansky<\/a>
eine Kiste Bier zum Probieren<\/figcaption><\/figure>\n

Den Auftakt macht eine Berliner Weisse. Dreizehn Grad Stammw\u00fcrze, ein frisches, leicht s\u00e4uerliches Aroma. Auf der Zunge ebenfalls leicht s\u00e4uerlich, aber nur ganz dezent. Gar nicht so schlecht interpretiert, der Stil, daf\u00fcr dass wir uns viele, viele Fahrstunden von Berlin entfernt befinden. Ein vielversprechender Beginn.<\/p>\n

Es folgt ein vierzehngr\u00e4diges Porter. Dunkelbraun, mit relativ wenig und nicht sehr lange haltbarem Schaum. Kakaonoten in der Nase, ein Aroma von Bitterschokolade und Mokka auf der Zunge, eine feine Bittere im Abgang. Ebenfalls sehr ordentlich.<\/p>\n

Zwischendurch bestellen wir uns eine Kleinigkeit zu Essen. \u201eGebratene Rippchen?\u201c, schl\u00e4gt der Kellner vor. Akzeptiert, eine gute Idee!<\/p>\n

Das dritte Bierglas enth\u00e4lt ein Amber Ale. Rotbraune Farbe, ziemlich tr\u00fcb, mit einem leicht beigefarbenen Schaum. Optisch gef\u00e4llt es mir nicht wirklich gut, sieht irgendwie aus, als h\u00e4tte jemand den Bodensatz aus dem Fass mitgezapft. Das feine, an Pampelmusen erinnernde Hopfenaroma in der Nase und der runde, weiche und trotzdem kr\u00e4ftig bittere Geschmack \u00fcberzeugen aber. Ein sehr sch\u00f6nes Bier, von dem es gerne auch ein gro\u00dfes Glas h\u00e4tte sein d\u00fcrfen.<\/p>\n

Das vierte und letzte Glas aus der kleinen Holzkiste enth\u00e4lt ein dreizehngr\u00e4diges American Pale Ale. Hopfenbetont, kernig, ein wenig fruchtig, aber sehr herb, fast schon bitter. Ein guter Vertreter des Stils, auch hier w\u00e4re ein gro\u00dfes Glas angemessen gewesen.<\/p>\n

Der Kellner kommt und serviert die Rippchen. Deftiges Fleisch, viel Senf, viel Kren und ein paar sch\u00f6n scharfe Paprikaschoten. Das macht schon beim Hinsehen Durst, und ich deute auf das leere Probierk\u00e4stchen: \u201eDie andere H\u00e4lfte der Verkostungsprobe h\u00e4tte ich dann gerne!\u201c<\/p>\n

\"Tren\u010diansky<\/a>
rustikale Gem\u00fctlichkeit im Innenbereich<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eKommt sofort.\u201c Der Kellner verschwindet und ist Augenblicke sp\u00e4ter wieder da.<\/p>\n

Ich nehme das erste Glas, und das Bier kommt mir bekannt vor: Porter. Aha, da hat sich jemand verzapft. Ich habe also nur insgesamt sieben verschiedene Biere, das Porter habe ich leider doppelt. Kann passieren\u2026<\/p>\n

Das erste \u201eneue\u201c Bier ist dann ein Weizen. Dreizehn Grad Stammw\u00fcrze, ein feiner, bananiger Geruch. Spritziger Antrunk, angenehm frischer und leicht fruchtiger Geschmack. Ganz ordentlich, denke ich mir; das einzig Gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftige ist, diesen Bierstil aus einem Verkostungsglas zu trinken.<\/p>\n

Weiter geht es mit einem Rye, also einem Roggenbier. Theoretisch k\u00f6nnte es dem Weizen in Geschmack und Aroma nahekommen, hier ist es aber v\u00f6llig anders gebraut. Ich rieche und schmecke deutliche Hopfennoten, die so im Weizen nicht vorhanden waren, und statt der Bananenaromen entdecke ich eher s\u00fc\u00dfe tropische Fr\u00fcchte, die zu dem leicht brotigen Untergrund des Roggens vielleicht nicht perfekt passen, aber trotzdem gut mit ihm harmonieren. Was \u00fcberrascht: Die etwas viskose Konsistenz, die Roggenbiere sonst auszeichnet, fehlt fast v\u00f6llig.<\/p>\n

Die tropischen Fruchtnoten im Roggen bilden eine hervorragende \u00dcberleitung zum letzten Bier f\u00fcr heute, zum Tropical IPA. Mit nur 14\u00b0 Stammw\u00fcrze verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig schwach f\u00fcr diesen Stil \u00fcberzeugt es dennoch mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen, mit einem sch\u00f6nen Malzk\u00f6rper, einer festen Bittere, einer sch\u00f6nen, kr\u00e4ftigen und ins leuchtende Rot changierenden Farbe und einer guten Balance. Eigentlich das Highlight des Abends.<\/p>\n

Zufrieden und satt lehnen wir uns zur\u00fcck. Essen gut, Bier gut, Atmosph\u00e4re gut. Was will man mehr?<\/p>\n

\"Tren\u010diansky<\/a>
Blick zur\u00fcck auf en schmalen Eingang zur Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Aus dem K\u00fchlschrank neben der Theke decke ich mich noch mit einigen Flaschen aus dem reichhaltigen Angebot der Brauerei ein und stelle dann fest, dass man hier nicht mit Karte zahlen kann. \u00c4rgerlich. Ich kratze das letzte Bargeld aus dem Portemonnaie, es reicht gerade so, um mir die Peinlichkeit zu ersparen, die eine oder andere Flasche aus dem Rucksack wieder zur\u00fcck in den K\u00fchlschrank stellen zu m\u00fcssen. Abgesehen von dieser Unannehmlichkeit aber ein sehr sch\u00f6ner Brauereibesuch.<\/p>\n

Die Tren\u010diansky Pivovar Lanius<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 13:00 bis 22:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; freitags und sonnabends auch deutlich l\u00e4nger. Kein Ruhetag. Sie liegt mitten in der Altstadt im verkehrsberuhigten Bereich; Parken kann man ein paar Meter weiter in der Palack\u00e9ho-Stra\u00dfe. Kommt man mit dem Zug, so l\u00e4uft man vom Bahnhof aus etwa zehn Minuten lang einmal um den Burgberg herum.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Tren\u010diansky Pivovar Lanius
\nMierov\u00e9 N\u00e1mestie 20
\n911 01 Tren\u010d\u00edn
\nSlowakei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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