{"id":18213,"date":"2018-07-07T23:00:35","date_gmt":"2018-07-07T21:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18213"},"modified":"2018-07-12T08:13:21","modified_gmt":"2018-07-12T06:13:21","slug":"brauhaus-am-schlossregensburgdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18213","title":{"rendered":"Brauhaus am Schloss
Regensburg
DEU"},"content":{"rendered":"

\u201eHunger!\u201c<\/p>\n

Ein wenig maulig klingt die Stimme meiner holden Ehefrau mittlerweile schon\u2026<\/p>\n

Eine gute Weile sind wir kreuz und quer durch die sch\u00f6nen Gassen in der Regensburger Altstadt gelaufen, haben mal hier geschaut und mal dort, und irgendwann fiel uns auf, dass das Fr\u00fchst\u00fcck nun doch schon ziemlich lange her sei \u2013 unsere M\u00e4gen begannen, zu knurren. Ich warf einen Blick auf den Bildschirm meines schlauen Telefons und stellte drei verschiedene Brauereien zur Auswahl.<\/p>\n

\u201eBrauhaus am Schloss<\/a><\/span>\u201c, beschied meine bessere H\u00e4lfte, und wir machten uns auf den Weg.<\/p>\n

Richtig weit weg ist es ja nicht, aber psychologisch scheint es schon einen Unterschied zu machen, ob wir im Touristengew\u00fchl in den Altstadtgassen umherschlendern oder zielgerichtet den lebhaften Teil der Stadt verlassen und durch eine zwar h\u00fcbsche, aber unbelebte Stra\u00dfe gehen \u2013 letzteres scheint komischerweise viel l\u00e4nger zu dauern.<\/p>\n

Ungeduld klingt also mit, obwohl es doch nur h\u00f6chstens f\u00fcnf Minuten sind, die wir bereits in Richtung S\u00fcden laufen.<\/p>\n

Aber da taucht vor uns schon der Komplex des Schlosses Sankt Emmeram auf und damit auch der Neue Marstall. Hier waren von 1910 bis 1935 die Pferdest\u00e4lle und eine Kutschenremise untergebracht, hier hatte der F\u00fcrstliche Hofmarschall seinen Amtssitz. Sp\u00e4ter richteten die Besitzer, die Familie Vonthurnundtaxis, hier ein Kutschenmuseum ein, 2005 kam das F\u00fcrstliche Brauhaus, und seit 2015 befindet sich in diesem eindrucksvollen Geb\u00e4ude nun die Gasthausbrauerei Brauhaus am Schloss<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
das Brauhaus am Schloss, rechts mit dem an eine Bahnhofshalle erinnernden Wintergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Wir gehen durch einen Torbogen hindurch und laufen auf das eigentliche Geb\u00e4ude des Marstalls zu. Rechter Hand sehen wir eine h\u00e4ssliche Metall- und Glaskonstruktion, den Palmengarten, der derzeit zum Biergarten mit gro\u00dfen Bildschirmen umfunktioniert ist, um die Spiele der Fu\u00dfballweltmeisterschaft \u00f6ffentlich zeigen zu k\u00f6nnen. Wir sind uns nicht sicher, ob diese merkw\u00fcrdige Wintergartenkonstruktion erst mit der Er\u00f6ffnung der Brauerei entstanden ist oder ob sie vorher schon da war, aber an ihrer H\u00e4sslichkeit \u00e4ndert die Antwort auf diese Frage vermutlich nichts.<\/p>\n

Der Schankraum der Brauerei hingegen ist sehr ansprechend. Robuste und schlichte Holzm\u00f6bel, Wandvert\u00e4felungen und kleine Trennw\u00e4nde aus jeweils verschiedenen Holzsorten machen den gro\u00dfen Saal durchaus gem\u00fctlich, und zentral mitten im Raum steht hinter der Theke ein kupfernes Sudwerk. Eine dezente Dekoration und vor allem eine Unmenge sorgf\u00e4ltig gestapelter Biergl\u00e4ser und -kr\u00fcge davor machen es zum Blickfang des Raums. Sch\u00f6n hier!<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
das kupferne Sudwerk als Blickfang<\/figcaption><\/figure>\n

Doch halt, irgendetwas stimmt hier doch nicht!<\/p>\n

Richtig: Der Raum ist v\u00f6llig menschenleer. Nicht nur, dass kein einziger Gast zu sehen ist, nein, auch kein Bedienungspersonal. Niemand hinter der Theke, niemand davor.<\/p>\n

Eine Geisterbrauerei?<\/p>\n

Aber da kommt schon ein junger Kellner von hinten angelaufen und deutet auf einen Durchgang hinter der Theke: \u201eZum Biergarten bitte da entlang!\u201c<\/p>\n

Wir verlassen das Geb\u00e4ude also nach hinten raus und kommen auf eine weitl\u00e4ufige Terrasse. Aha, hier sind die ganzen anderen G\u00e4ste also\u2026<\/p>\n

Wir nehmen in der Sonne Platz und genie\u00dfen die sch\u00f6ne Atmosph\u00e4re. Die Bierkarte verspricht einiges. Zwar sind die Standardbiere (Sankt Emmeram Hell, Marstall Dunkel und Schloss Weisse) nicht wirklich originell, sondern beeindrucken eher durch die Einfallslosigkeit des Angebots, aber bevor ich mich dar\u00fcber echauffieren kann, entdecke ich auf einer anderen Seite der Getr\u00e4nkekarte die \u00dcbersicht \u201eIm Brauhaus gebraute Sonderbiere\u201c. Na, das sieht doch schon besser aus!<\/p>\n

Mit der Hopfenblume gibt es ein mit Cascade gestopftes Sommerbier, das Brauhaus Vladimir ist ein mit vielen fruchtigen Hopfen schon fast wie ein Russ, also ein Weizenbier-Alsterwasser schmeckendes Wei\u00dfbier, das Regensburger Kaminbier ist ein Rauchbier, und als ganz besondere Spezialit\u00e4t wird noch ein Whisky-Bock, also ein im Whiskyfass ausgebauter Doppelbock angeboten. Na bitte, es geht doch!<\/p>\n

(Wer trinkt hier denn dann eigentlich noch das Standard-Triplett Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen, wenn es doch auch interessante Biere gibt?)<\/p>\n

W\u00e4hrend meine Holde sich das Vladimir bestellt, ordere ich das Kaminbier. Blitzschnell bringt uns der junge und gut gelaunte Kellner die Biere, und erschrocken stelle ich fest: Auf den Gl\u00e4sern steht gro\u00df Hacker-Pschorr! \u201eAber die sind schon hier gebraut?\u201c, frage ich nach und bekomme die beruhigende Antwort: \u201eNat\u00fcrlich!\u201c Die Gasthausbrauerei geh\u00f6rt zwar zur Gro\u00dfbrauerei Hacker-Pschorr<\/a><\/span> und damit wiederum zu Paulaner<\/a><\/span>, die dann wieder zu Sch\u00f6rghuber<\/a><\/span> und Heineken<\/a><\/span> geh\u00f6ren, aber die angebotenen Biere entstehen in der Tat hier vor Ort auf dem kleinen Sudwerk in der Mitte des Schankraums.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
leuchtendes Orange und strahlendes Gelb<\/figcaption><\/figure>\n

Wundersch\u00f6n orange und hellgelb leuchten die beiden Biere in der prallen Nachmittagssonne, und wir freuen uns auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Das Vladimir schmeckt spritzig-weizig und weist in der Tat viele fruchtige, zitronige Noten vom Hopfen auf. Vom Geruch her ginge es locker als Russ durch, im Geschmack l\u00e4sst es nat\u00fcrlich die S\u00fc\u00dfe der zugegebenen Zitronenlimonade vermissen und ist wei\u00dfbiertypisch trocken. Ein sehr sch\u00f6nes Sommerbier.<\/p>\n

Das Regensburger Kaminbier hingegen ist kr\u00e4ftig malzig, weist eine dezente Rauchnote auf und schreit damit geradezu nach einer Begleitung durch ein deftiges Essen. Und da kommt es auch schon. Bierbratl nennt es die Speisekarte \u2013 Schweinsbrust, kr\u00e4ftig gebraten mit viel, viel dicker und knuspriger Kruste. Die perfekte Kombination zu diesem Bier. Krosse Kruste! Schon beim Aussprechen dieser beiden W\u00f6rter \u2013 Krrrosse Krrruste \u2013 bekommt man einen Vorgeschmack, wie es sich anf\u00fchlt, auf die Kruste zu bei\u00dfen. Dazu das deftige Rauchbier \u2013 es passt ganz einfach!<\/p>\n

Viel zu gro\u00df war die Portion, viel zu sehr spannt nun der Magen. Die vom Ober angebotenen Nachspeisen lehnen wir ab. Oder doch nicht? Eine kleine Rhabarberschnitte vielleicht? Aber wirklich nur eine, mit zwei Gabeln bittesch\u00f6n. Und dazu, als Dessertbier, den Whisky-Bock.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
rustikal-gem\u00fctliches Interieur im Schankraum<\/figcaption><\/figure>\n

Ein kleines Probierglas nur. 100 ml in einem Weinglas serviert. Schon die Nase verspricht viel: Fruchtige Frische, fast schon zitronige Aromen, gepaart mit feinem Whisky-Duft \u2013 ein leichtes, spielerisches Erlebnis in der Nase, ganz anders als die schweren, torfigen, manchmal schon an einen Kabelbrand erinnernden Aromen eines schottischen Whiskys. Dann der erste Schluck. Vollmundig, rund, weich, fruchtig. Ein ganz vorz\u00fcgliches Bier. Die S\u00e4ure des Rhabarbers kontrastiert mit der s\u00fc\u00dfen und weichen W\u00e4rme des holzfassgereiften Doppelbocks, und wir sind begeistert.<\/p>\n

So kann man einen wunderbaren Biergartenbesuch perfekt ausklingen lassen!<\/p>\n

Das Brauhaus am Schloss<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr, sonnabends, sonntags und feiertags bereits ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Fernreisende gehen vom Hauptbahnhof aus etwa f\u00fcnf Minuten in nordwestlicher Richtung; Busreisende (Stadtbus) kommen am Arnulfplatz an und gehen vier Minuten in Richtung S\u00fcden.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Brauhaus am Schloss
\nWaffnergasse 6-8
\n93 047 Regensburg
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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