Den ganzen Tag waren wir heute, am 7. Juli 2018, in Regensburg unterwegs gewesen, hatten schon drei verschiedene Brauereien besucht, und eigentlich waren wir schon fast zu m\u00fcde und zu, \u00e4hm, wie sagt man denn? Trinksatt? Hatte nicht irgendein Verein f\u00fcr deutsche Sprache mal versucht, das Wort \u201esitt\u201c neu einzuf\u00fchren, als Entsprechung zu satt, also wenn man keinen Durst mehr hat? \u201eIch bin sitt!\u201c Das klingt nicht nur seltsam, sondern es kommt auch \u00e4u\u00dferst selten vor. \u201eIch habe keinen Durst, ich bin sitt, ich m\u00f6chte kein Bier mehr!\u201c Habe ich das \u00fcberhaupt schon einmal gesagt? Mal \u00fcberlegen\u2026<\/p>\n
Aber ich schweife ab. M\u00fcde waren wir, vielleicht sogar ein wenig sitt, und trotzdem haben wir uns \u00fcberwunden, noch die Treppe in die birretta Bier Bar<\/a><\/span> hinunter zu steigen. \u201eNur mal reinkucken. Wir m\u00fcssen ja nichts trinken\u2026\u201c<\/p>\n Was f\u00fcr ein Gl\u00fcck, das wir das gemacht haben!<\/p>\n Das Haus mit der einladenden, mit Stuckarbeiten verzierten Front sieht h\u00fcbsch aus, wir gehen durch den Torbogen, und uns f\u00fchrt eine steile Treppe in den tiefen Keller. Einmal um die Ecke gebogen, und schon umfasst uns der Zauber dieser Bier Bar. Ein wundersch\u00f6nes altes Gew\u00f6lbe, dazwischen grobe und klobige Holzm\u00f6bel, sogar eine alte Werkbank ist dabei, die als Tisch dient. An den W\u00e4nden schmiedeeiserne Dekoration. Wir f\u00fchlen uns fast ein paar hundert Jahre in die Vergangenheit versetzt.<\/p>\n W\u00e4re da nicht die moderne Theke. Bierkr\u00fcge aus Glas sind sorgf\u00e4ltig aufeinandergestapelt und bilden die Theke, robuste Glasplatten halten sie in ihrer Position und sch\u00fctzen sie vor unabsichtlichen St\u00f6\u00dfen und \u00fcberm\u00fctigen Barbesuchern. Feine Leuchtdioden illuminieren sie und k\u00f6nnen so dem Saal unterschiedliche Farbakzente verleihen. Angeblich, die Technik l\u00e4sst es zu, auch wenn die Augen das gar nicht unterscheiden k\u00f6nnen, in mehreren Millionen unterschiedlicher Farben.<\/p>\n Oben auf der Theke knapp zwanzig Zapfh\u00e4hne in einer endlos langen Reihe. Und mittendrin Florian Donauer, der Barkeeper, der uns gerade etwas \u00fcber die Geschichte der Bar erz\u00e4hlt.<\/p>\n Vier Brauereien aus der Region h\u00e4tten sich zusammengetan, h\u00f6ren wir, und zwar Eichhofen<\/a><\/span>, Spital<\/a><\/span>, Nittenau<\/a><\/span> und Riedenburger<\/a><\/span>, und gemeinsam w\u00fcrden sie einen Gutteil des Angebots verantworten. Aber es gebe eben nicht nur Biere aus diesen vier Brauereien, sondern die Zapfh\u00e4hne lie\u00dfen immer auch viel Raum f\u00fcr andere spannende Biere aus ganz Deutschland und der Welt.<\/p>\n Wir nehmen an der dicken, aus Eichenholz gearbeiteten Werkbank Platz, und Florian bringt uns die ersten Biere. Einmal das Orange Flanders (6,0%) von Johannes Heidenpeters<\/a><\/span> aus Berlin, und einmal das Nittenauer<\/a><\/span> Wilde Zwickel, ein Bier aus einer der vier gastgebenden Brauereien. Das Orange Flanders ist kr\u00e4ftig s\u00e4uerlich mit einer ledrigen Brettanomyces-Note. Meine holde Ehefrau r\u00fcmpft die Nase. Diese Kombination behagt ihr \u00fcberhaupt nicht, w\u00e4hrend ich begeistert bin. Ein kerniges Bier, von dem ich zwar keinen Halbliterkrug gegen den Durst weg-exen w\u00fcrde, aber ein sehr sch\u00f6nes Genussbier, gerade recht aus einem kleinen Gl\u00e4schen in der sch\u00f6nen Atmosph\u00e4re, mit der ein toller Tag zu Ende geht.<\/p>\n Beim Wilden Zwickel (5,5%) geht es uns umgekehrt. Nach dem ersten Schluck Orange Flanders kommt mir das Zwickel rau, ungehobelt und bitter vor, wohingegen meine Frau schw\u00e4rmt: Das sei jetzt genau das Richtige zum Abschluss des heutigen Tages.<\/p>\n Nun, in der Summe sind wir dann mit diesen beiden Bieren doch gut bedient.<\/p>\n Florian zapft die n\u00e4chsten beiden Gl\u00e4ser. Es sind kaum andere G\u00e4ste da. Der hei\u00dfe Sommertag heute lockt die Regensburger eher in die Bierg\u00e4rten und an das Flussufer; die dunkle Bierbar im Keller kommt eher an k\u00fchleren Tagen zur Geltung. F\u00fcr uns ist das prima, hat der Barkeeper so doch viel Zeit, uns zu jedem Bier eine Geschichte zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n Zum Beispiel zum K\u00e4te, einem Bier aus der Brauerei Fl\u00fcgge<\/a><\/span> in Frankfurt. Die Brauerei wurde gerade erst am Anfang des Jahres er\u00f6ffnet; Dominik Pietsch braut dort kernige und sehr ungew\u00f6hnliche Biere. K\u00e4te ist ein dunkles Imperial Stout, das nicht nur unter Zugabe von Brettanomyces vergoren worden ist, sondern ausschlie\u00dflich mit dieser merkw\u00fcrdigen und gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftigen Hefe. 8,8% Alkohol sind eine Ansage. Zwar finde ich die Kombination der Brett-Aromen mit dem r\u00f6stigen Stout nicht als harmonisch, aber eine interessante Erfahrung ist es allemal.<\/p>\n Oder zum Eichator, dem Doppelbock aus der Schlossbrauerei Eichhofen<\/a><\/span>. Dick und malzig, etwas karamellig, robuste 8,0%, eine kr\u00e4ftige, rotbraune Farbe. Wir sind beide begeistert und streiten spielerisch miteinander, wer denn dieses Probierglas leeren darf.<\/p>\n Mit diesem Herumalbern verstreicht die Zeit, und mittlerweile hat die Online-Community registriert, wo wir sind und was wir bisher getrunken haben. Bleibt bei Fl\u00fcgge<\/a><\/span>, hei\u00dft es, probiert unbedingt deren andere Biere, und so tun wir, wie uns gehei\u00dfen:<\/p>\n Kurz entschlossen bestellen wir jetzt drei Probiergl\u00e4ser auf einmal. Fl\u00fcgge<\/a><\/span> Fr\u00e4nk und Fl\u00fcgge<\/a><\/span> M\u00e4gie f\u00fcr mich, den Riedenburger<\/a><\/span> Dolden Bock f\u00fcr meine holde Ehefrau, die keine Sauer- und keine Brett-Biere probieren m\u00f6chte.<\/p>\n Tja, im Falle von Fr\u00e4nk ist sie selber schuld, da hat sie was verpasst. Ein Sauerbier, mit einer norwegischen Wildhefe (Kveik) vergoren und dann auf Maracuja-P\u00fcree gelagert. Ein intensiver Maracuja-Duft, eine dezente S\u00e4ure, kernige Aromen der Kveik-Hefe \u2013 das Resultat gef\u00e4llt mir au\u00dferordentlich gut.<\/p>\n M\u00e4gie hingegen ist wieder sehr stark Brettanomyces gepr\u00e4gt. Ein Pale Ale, 5,9%, mit fruchtigen Hopfen, aber durch die ausschlie\u00dfliche Verwendung von Brett-Hefe auch wieder sehr kernig. Man muss es m\u00f6gen, und insofern polarisiert dieses Bier deutlich.<\/p>\n Das letzte Bier f\u00fcr heute, das siebte (Moment mal, dachten wir nicht ganz zu Anfang, dass wir vielleicht gar kein Bier trinken, sondern nur einmal kucken wollten?), ist der Riedenburger<\/a><\/span> Dolden Bock. Ein Weizendoppelbock mit 7,9% Alkohol. Aber er ist hopfengestopft, und so weist er neben den f\u00fcr einen Weizenbock typischen, estrigen Aromen eine kr\u00e4ftige grasige Note auf, vielleicht mit einem Hauch Geranie, wie wir am kleinen Glas erschnuppern.<\/p>\n Wir k\u00f6nnten wohl noch lange hier sitzen, ohne dass uns aus Biersicht langweilig werden m\u00fcsste. Florian h\u00e4tte noch einige Fassbiere und anschlie\u00dfend ungez\u00e4hlte Flaschenbiere im Angebot, und zu jedem Bier h\u00e4tte er vermutlich etwas erz\u00e4hlen k\u00f6nnen. Aber f\u00fcr heute muss es gut sein. Wir klettern aus dem tiefen Gew\u00f6lbekeller wieder nach oben und spazieren noch ein wenig durch die jetzt nur noch ganz knapp \u00fcber dem Horizont stehende Abendsonne.<\/p>\n Einen kleinen Abstecher machen wir noch, und zwar bis zum biretta Feinste Biere<\/a><\/span>, dem kleinen Bierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft im Zentrum. Nat\u00fcrlich hat es schon geschlossen, aber wir dr\u00fccken uns am Schaufenster die Nase platt und lugen einmal ins Innere.<\/p>\n Tja, die eine oder andere Spezialit\u00e4t h\u00e4tten wir hier schon erstehen k\u00f6nnen, wenn wir heute Nachmittag bereits hergekommen w\u00e4ren. Eine gute Kofferraumf\u00fcllung h\u00e4tte zusammenkommen k\u00f6nnen\u2026 Aber auch so war es ein ausreichend bieriger Tag!<\/p>\n Das Bierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft biretta Feinste Biere<\/a><\/span> ist dienstags bis freitags von 14:00 bis 19:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonnabends von 11:00 bis 17:00 Uhr. Es liegt nur wenige Schritte vom S\u00fcdende der Steinernen Br\u00fccke entfernt, mitten im Touristenstrom, und somit leicht zu finden. \u2013 Die birretta Bier Bar<\/a><\/span> ist dienstags bis sonnabends ab 19:00 Uhr bis tief in die Nacht ge\u00f6ffnet. Vom Busbahnhof Dachauplatz mit mehr als einem halben Dutzend Buslinien sind es drei Minuten zu Fu\u00df in Richtung Norden.<\/em><\/p>\n Nachtrag 17. Mai 2019:<\/strong> Wir sind auf dem Weg, mal wieder von hier nach da, obwohl wir doch eigentlich noch ein paar Eink\u00e4ufe f\u00fcr die n\u00e4chste Woche h\u00e4tten t\u00e4tigen m\u00fcssen. Also geht es, weil es sich so sch\u00f6n anbietet und die Autobahn ganz nahe an der Stadt vorbeif\u00fchrt, in Regensburg mal eben schnell runter von der A93. Keine zus\u00e4tzlichen Umwege, keine gro\u00dfen Extraschleifen.<\/p>\n Ach, und wenn wir schon mal hier sind: Ob wir im biretta Feinste Biere<\/a><\/span> wohl endlich noch genau das eine passende Bier finden, dass wir f\u00fcr unser Men\u00fc am kommenden Wochenende brauchen?<\/p>\n So treten wir denn heute \u00fcber die Schwelle dieses kleinen, aber sehr einladenden Bierl\u00e4dchens. In der Mitte des Verkaufsraums sitzen ein paar G\u00e4ste beim Biergenuss, denn man darf hier auch gerne verkosten, und sie sitzen dort, als s\u00e4\u00dfen sie dort schon immer. Zumindest aber immer w\u00e4hrend der \u00d6ffnungszeiten.<\/p>\n In den Regalen und Schr\u00e4nken stehen die Biere dicht an dicht, und rasch haben wir die passenden zu unserem Festessen gefunden. Genauso rasch sind wir allerdings auch aus dem L\u00e4dchen wieder raus, denn das Auto steht in einer Kurzparkzone \u2013 die Uhr tickt gnadenlos.<\/p>\n Insofern nur ein ganz schneller, ganz zielgerichteter Biereinkauf. Keine langen und netten Schw\u00e4tzchen, kein gem\u00fctliches Verkosten. Das heben wir uns dann f\u00fcr den n\u00e4chsten Besuch auf.<\/p>\n Nachtrag 1. November 2019:<\/strong> Mit einer kurzen Mitteilung bei Instagram meldet das Bierl\u00e4dchen birretta Feinste Biere<\/a><\/span>, dass es Schluss macht.<\/p>\n Nach vier Jahren werden die Pforten im Posthorng\u00e4\u00dfchen geschlossen. Zu einem langen und netten Schw\u00e4tzchen und einem gem\u00fctlichen Verkosten kommt es also nicht mehr. Schade. Mal sehen, wie es weitergeht \u2013 von Kooperationen ist in dem kurzen Statement die Rede\u2026<\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n birretta Feinste Biere KG birretta Bier Bar \u201eTja, am Anfang stand der Bottle Shop birretta Feinste Biere, vorne in der Stadt, nur ein paar Schritte von der Steinernen Br\u00fccke entfernt\u201c, erz\u00e4hlt Florian, der Barkeeper, w\u00e4hrend er uns die ersten Biere zapft. \u201eUnd weil das erfolgreich lief, kam die Idee auf, auch eine Bier Bar mit einem breiten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":18357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,97,6,10,32,33,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18353","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern-deutschland","8":"category-bayern-deutschland-biergeschaefte","9":"category-bier-vor-ort","10":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","11":"category-biergeschaefte","12":"category-deutschland-biergeschaefte","13":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18353\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"birretta](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/birretta-Bier-Bar-Mini-1.jpg\")
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