{"id":1843,"date":"2015-08-01T23:01:36","date_gmt":"2015-08-01T21:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1843"},"modified":"2020-06-12T07:15:20","modified_gmt":"2020-06-12T05:15:20","slug":"pivovarsky-dumprahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=1843","title":{"rendered":"Pivovarsk\u00fd D\u016fm
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"

Genie und Wahnsinn liegen oft so nah beieinander, und dass diese Feststellung auch f\u00fcr das Brauwesen gilt, lehrt die Erfahrung im Pivovarsk\u00fd D\u016fm<\/a><\/span><\/span> in Prag.<\/p>\n

W\u00e4hrend die Stra\u00dfenbahn am 1. August 2015 langsam in Richtung Karlsplatz holpert, sehe ich durch die Scheiben den Schriftzug Pivovarsk\u00fd D\u016fm<\/a><\/span><\/span>, und darunter auch auf Deutsch Brauerei und Restaurant. Klare Sache, dass ich an der n\u00e4chsten Haltstelle aussteige und ein paar Meter zur\u00fcck laufe, mir dies einmal etwas n\u00e4her anzusehen.<\/p>\n

\"Pivovarsk\u00fd<\/a>
die etwas triste Au\u00dfenansicht<\/figcaption><\/figure>\n

Von au\u00dfen wenig attraktiv. Ein noch nicht wieder renovierter Bau, der den Charme sozialistischer Zeiten der Tschechoslowakei ausstrahlt. Dazu eine etwas merkw\u00fcrdige Schaufenstergestaltung \u2013 dunkelgr\u00fcne Rahmen, fahl grau funzelnde Neonbeleuchtung. Die Ger\u00e4tschaften im Schaufenster dann schon wieder etwas interessanter, ungew\u00f6hnlicher.<\/p>\n

\"Pivovarsk\u00fd<\/a>
Blick auf das kupferne Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Also, hinein. Drinnen eine v\u00f6llig andere Atmosph\u00e4re. Modern, einladend, freundlich. Ein auf Hochglanz poliertes Kupfersudwerk in der Ecke, von Scheinwerfern angestrahlt und mit ein paar Utensilien dekoriert \u2013 ein sch\u00f6ner Blickfang. Dahinter, durch eine Glasscheibe, der Blick auf offene G\u00e4rbottiche, durch einen pfiffig angebrachten Spiegel auch direkt hinein. Doch heute: Ein Entt\u00e4uschung. Die Bottiche sind leer.<\/p>\n

\"Pivovarsk\u00fd<\/a>
die Bottiche im G\u00e4rkeller sind leider leer<\/figcaption><\/figure>\n

Ich nehme Platz und betrachte als erstes den Werbeaufsteller auf dem Tisch: Special of the Month \u2013 Grodziskie. Na, das ist doch einmal eine Ansage. Ein wirklich exotischer Bierstil in einer Gasthausbrauerei. Ohne noch l\u00e4nger nachzudenken, bestelle ich, und im Nu steht ein Glas vor mir. Spritzig, leicht rauchig, ein hervorragender Durstl\u00f6scher. Und vor allem, im Gegensatz zu den meisten polnischen Vertretern dieses Bierstils, ohne den schleimigen Nachgeschmack auf der Zunge, der mich diesen Bierstil eigentlich hassen l\u00e4sst. Ein hervorragendes Bier, ein exotischer Stil \u2013 genial!<\/p>\n

Derart verw\u00f6hnt werde ich \u00fcberm\u00fctig, leichtsinnig fast, und bestelle eine Bierprobe mit allen acht angebotenen Biersorten, ohne vorher in der Karte zu pr\u00fcfen, was es denn \u00fcberhaupt gibt. Es kommt ein Karussell mit acht kleinen Gl\u00e4schen, und ich sehe schon auf den ersten Blick, welches Elend nun auf mich wartet. Neben dem Grodziskie gibt es das \u00fcbliche Brauhaus-Triplett Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen, und die anderen vier Gl\u00e4schen sind mit aromatisierten Bieren gef\u00fcllt. Mir wird ganz anders\u2026<\/p>\n

\"Pivovarsk\u00fd<\/a>
das Bier-Karussell<\/figcaption><\/figure>\n

Tapfer trinke ich mich einmal um das Karussell herum. Das Helle als Allerweltsbier ganz gut trinkbar, ebenso das Dunkle. Das Weizen hingegen schmeckt pappig, oxidiert, und das Grodziskie erfreut auch beim zweiten Mal. Aber dann beginnt der Abstieg. Ist das K\u00e1vov\u00e9 als mit Kaffee aromatisiertes Dunkles noch halbwegs trinkbar, so kommt das Vi\u0161\u0148ov\u00e9, das Kirschbier, mit einem chemischen Aroma daher, das nicht nur grauslich ist, sondern durch Bittermandelaromen regelrecht bedrohlich wirkt.<\/p>\n

Aber es geht noch besser. Beziehungsweise schlechter. Das Kop\u0159ivov\u00e9, also das Nesselbier, leuchtet schon in kr\u00e4ftigem Gr\u00fcn sehr abschreckend, und der Geschmack h\u00e4lt, was die Farbe verspricht. \u00dcbel.<\/p>\n

Der absolute Tiefpunkt kommt aber noch, und zwar das Bananenbier, das Bananov\u00e9. Nicht die Spur von nat\u00fcrlicher Banane, sondern chemische Aromastoffe, und das in einer Intensit\u00e4t, als habe jemand mit einer Pipette einen ganzen Tropfen Isoamylacetat in das Glas getr\u00e4ufelt. Eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, aber eine der schlimmsten Art. Angewidert stelle ich das Glas zur\u00fcck \u2013 seit langer Zeit zum ersten Mal wieder bringe ich es nicht \u00fcber mich, auszutrinken. Schlimm, schlimm, schlimm!<\/p>\n

\"Pivovarsk\u00fd<\/a>
die Einrichtung ist von ansprechender Eleganz<\/figcaption><\/figure>\n

Genie und Wahnsinn \u2013 so nahe beieinander. In den Gl\u00e4sern mit dem Grodziskie und dem Bananov\u00e9 eintr\u00e4chtig nebeneinander stehend\u2026<\/p>\n

Aber nicht alle G\u00e4ste scheint dies zu st\u00f6ren. Die Damen in einer Gruppe junger Leute am Nachbartisch freuen sich am Farbenspiel des Nesselbiers und offensichtlich auch an den k\u00fcnstlichen Aromen des Kirsch- und des Bananenbiers. Nun, es sei ihnen geg\u00f6nnt, auch wenn ich innerlich den Kopf sch\u00fcttle.<\/p>\n

Das Pivovarsk\u00fd D\u016fm<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich von 11:00 Uhr an durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist es am besten mit der Stra\u00dfenbahn, die direkt 50 m weiter h\u00e4lt (Linien 4, 6, 10, 16, 22, 23). Mit dem Auto zu kommen, hat keinen Zweck \u2013 hier in der Altstadt einen Parkplatz zu finden, ist wie ein Sechser im Lotto.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Pivovarsk\u00fd D\u016fm
\nJe\u010dn\u00e1 14
\n120 44 Praha 2
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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