Bleibt die Frage: Was hei\u00dft das eigentlich? Ammut (oder auch Ammit, Ammyt oder Ametmut \u2013 die Konfusion geht also weiter\u2026) war eine alt\u00e4gyptische Jenseitsg\u00f6ttin, Gef\u00e4hrtin des Osiris, mit einem Krokodilkopf, einem L\u00f6wenoberk\u00f6rper nebst M\u00e4hne und dem Rumpf eines Nilpferds. Von allem etwas, gewisserma\u00dfen.<\/p>\n
Von allem etwas, das soll dann auch unser Programm f\u00fcr heute Abend sein.<\/p>\n Wir suchen uns einen Platz auf der Terrasse; es ist ein hei\u00dfer Julitag gewesen, nur langsam k\u00fchlt die Luft wieder ab. Der junge Mann, der heute hier bedient, weist uns freundlich auf die elektronische Getr\u00e4nkekarte hin, also auf den gro\u00dfen Monitor, der drinnen vor der Theke h\u00e4ngt.<\/p>\n Zw\u00f6lf Biere sind dort verzeichnet, zehn davon normal gezapft, zwei mit Nitro. Eine kleine Fu\u00dfnote weist darauf hin, welches Bier als n\u00e4chstes zu erwarten ist, wenn eines der gerade angestochenen F\u00e4sser leer l\u00e4uft. Damit haben wir schon einmal einen Eindruck vom Konzept der Bar Ammuts\u00d8n<\/a><\/span>: Es gibt zw\u00f6lf verschiedene Biere, vorwiegend von kleinen und kleinsten Brauereien. Jedes Bier gibt es genau einmal, und wenn das Fass alle ist, gibt es ein neues, anderes Bier. Wichtig: Es ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei; die Liste ist nicht nur von IPAs dominiert, wie in manch anderer Craftbier Bar.<\/p>\n Nun denn, womit sollen wir beginnen?<\/p>\n Meine holde Ehefrau macht es sich einfach: \u201eIch habe gro\u00dfen Durst! Ich will ein Wei\u00dfbier zum Zischen. Ein ganz normales Wei\u00dfbier.\u201c<\/p>\n Ein ganz normales Wei\u00dfbier? Kein Problem. Die Leo-Weisse von Maxlrainer<\/a><\/span> steht bereit. 5,2%, eine sch\u00f6ne orangene Farbe, wei\u00dfer, fester Schaum, leicht fruchtiges Aroma und ordentlich gespundet. Das zischt wirklich und scheint die bestm\u00f6gliche Erfrischung nach einem hei\u00dfen und fordernden Tag in Wien zu sein.<\/p>\n Mich zieht es hingegen eher zu den exotischeren Bierstilen und Brauereien, und ich beginne mit dem Dry Humor, einem Brut IPA von Yankee & Kraut<\/a><\/span> mit 6,8%. Wie es der Name sagt: Gut ausgegoren, sehr trocken, gepaart mit duftigen, fruchtigen Hopfenaromen. Auch nicht schlecht als Durstl\u00f6scher, allein, die fast sieben Prozent Alkohol machen es doch ein wenig gef\u00e4hrlich, und so beschr\u00e4nke ich mich auf ein kleines 0,1-l-Glas zum Verkosten.<\/p>\n Gleiches gilt f\u00fcr das UW, ein 6,3%iges IPA aus dem Hause Dry & Bitter<\/a><\/span> in D\u00e4nemark. Ebenfalls nur 0,1 l. Angenehme Fruchtnoten, sch\u00f6n herb und frisch \u2013 ein sehr ausgewogenes und nicht zu wuchtiges IPA. Sch\u00f6n!<\/p>\n Mittlerweile hat meine Frau ihr Wei\u00dfbier ausgetrunken und m\u00f6chte nun auch gerne verkosten. Ihre Wahl f\u00e4llt auf das Red Ale von Porterhouse<\/a><\/span> aus Dublin. Mit Nitro gezapft kommt zun\u00e4chst ein Glas voller Schaum, der sich dann langsam und unter faszinierendem Str\u00f6mungsspiel im Glas setzt, bis ein leuchtend rotes Bier mit kremiger Schaumkrone \u00fcbriggeblieben ist. Es hat nur 4,2% Alkohol und bet\u00f6rt mit einem intensiven Geruch nach frischen Waln\u00fcssen. Zun\u00e4chst sehr attraktiv, aber nach einigen Schlucken merken wir: Auf Dauer ist das Walnussaroma zu intensiv; es beginnt, zu erm\u00fcden. Ein gutes Bier, ja, aber keines, von dem man gr\u00f6\u00dfere Mengen trinken k\u00f6nnte. Obwohl\u2026 An einem kalten Winterabend mag dies anders aussehen. Es ist aber definitiv kein Sommerbier.<\/p>\n Weiter geht\u2019s, in den Mittelmeerraum. Ein Double Pale Ale mit 8,0% namens Slapa aus der italienischen Brauerei BioNoc<\/a><\/span>. Eine Aromawolke aus zun\u00e4chst tropischen Fr\u00fcchten, dann aber rasch ins Weinige umschlagend. Aromen von \u00fcberreifen Weintrauben mischen sich in die Tropenfr\u00fcchte und finden sich letztendlich auch im Geschmack wieder. Im Resultat wirkt dies neben dem trotz der hellen Farbe erstaunlich vollen Malzk\u00f6rper, als w\u00e4ren dem Bier tats\u00e4chlich Trauben hinzugegeben worden. Mein pers\u00f6nlicher Fall ist das nicht; meiner Frau gef\u00e4llt\u2019s.<\/p>\n Aus Spanien kommt nun das Apassionada, ein Sauerbier mit Passionsfrucht und gerade einmal 4,0%. Gebraut bei Edge<\/a><\/span>. Die fruchtigen Aromen, die leichte S\u00e4ure, die spritzige Kohlens\u00e4ure \u2013 alles passt harmonisch zueinander. Sehr gelungen. Uns erinnert das Aromenspiel an eine Verkostung von vielen verschiedenen Passionsfruchtsorten auf einem Markt in Funchal vor ein paar Jahren. Das geh\u00f6rt zwar zu Portugal, nicht zu Spanien, aber die Brauer bei Edge<\/a><\/span> m\u00f6gen mir das verzeihen. Ein feines Bier, das ganz hervorragend als Durstl\u00f6scher zu Beginn des heutigen Abends geeignet gewesen w\u00e4re. Ein paar fruchtig-frisch-saure gro\u00dfe Schlucke, um den Staub von der Zunge zu sp\u00fclen und trotzdem schon genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n Mit dem Wave Runner aus der italienischen Brauerei Hammer<\/a><\/span> beschlie\u00dfen wir den Reigen der hellen und fruchtigen Biere. Ein American Pale Ale mit viel fruchtigen Hopfen (Citra, Amarillo, Simcoe), 6,5% Alkohol und einem kr\u00e4ftigen, aber nicht zu mastigen K\u00f6rper. Sehr sch\u00f6n.<\/p>\n Wenden wir uns nun der dunklen Seite der Macht zu. Das Get The Cream, ein Cream Sweet Stout mit 5,5% Alkohol kommt weich und s\u00fc\u00dflich daher, ohne gleich von Milchzucker klebrig und schleimig zu werden. Die D\u00e4nen von Dry & Bitter<\/a><\/span> haben es gebraut, und es macht dem Namen der Brauerei so gar keine Ehre. Weder dry noch bitter, stattdessen wirklich samtig, kremig, weich und s\u00fc\u00df. Ein Dessertbier.<\/p>\n Green Petrol, ein Black IPA mit 8,2%, bringt uns wieder zur\u00fcck nach Italien. BrewFist<\/a><\/span> hat\u2019s gebraut. Viel, viel Hopfen mit kr\u00e4ftigen Fruchtaromen, die sich mit den eher r\u00f6stigen, kernigen Noten des schwarzen Malzes um die Vorherrschaft balgen. Spannend. Ein sch\u00f6nes Geschmackerlebnis, das in eine v\u00f6llig andere Richtung geht als das s\u00fc\u00dfe Cream Stout zuvor.<\/p>\n Wir sind das Sortiment fast durch, stelle ich fest, als sich die ersten Erm\u00fcdungserscheinungen bemerkbar machen. Na, eins noch, und dann ist es gut f\u00fcr heute. Wir \u00fcberspringen das einfache Pils von Elch Br\u00e4u<\/a><\/span> \u2013 das h\u00e4tten wir eher am Anfang der Verkostungsserie trinken m\u00fcssen. Und auch das Bomboclat von Bierol<\/a><\/span>, ein 8,2%iges Imperial Stout mit Kakaobohnen und Kokosnuss spricht uns angesichts der immer noch gro\u00dfen Hitze nicht so wirklich an. Bleibt also das Easy Death, ein Imperial Pale Lager mit Motueka-Hopfen gebraut, und zwar unter der Marke Ammutsoon<\/a><\/span>. Ein Hausbier, gewisserma\u00dfen. Gastgebraut in Hallerndorf, beim Rittmayer<\/a><\/span> wohl. 7,0%, bernsteinfarben. Der Hopfen verleiht dem Bier einen zitronigen und doch gleichzeitig kr\u00e4uterigen, w\u00fcrzigen Charakter. Ein interessantes Aromenspiel zum Abschluss einer umfangreichen Verkostung.<\/p>\n Wir werfen noch einen Blick in das Innere der bei dem herrlichen Wetter allerdings v\u00f6llig leeren Bar \u2013 die G\u00e4ste tummeln sich lieber drau\u00dfen auf der Terrasse. Die zw\u00f6lf Zapfh\u00e4hne dominieren die Theke, sie haben jeweils ein durchsichtiges Taphandle, das mit Malzk\u00f6rnern oder mit Hopfendolden gef\u00fcllt ist. Eine nette Idee. Die Einrichtung ist hell, viele verschiedene Holzsorten wurden verwendet. Im vorderen Bereich wei\u00df gekalkte Ziegelw\u00e4nde, im hinteren Bereich helle Fliesen. Ansprechend. Das gro\u00dfe Logo an der Wand zeigt die G\u00f6ttin Ammut, die Namensgeberin der Bar. Direkt daneben prangt das Logo der Tribaun<\/a><\/span>-Bar in Innsbruck, die, obwohl konzeptionell etwas anders aufgestellt, die Schwesterbar des Ammuts\u00d8n<\/a><\/span> ist \u2013 dahinter stecken die gleichen K\u00f6pfe: Misho Omar und Robby Haesebrouk.<\/p>\n Uns gef\u00e4llt\u2019s hier, und so stellen wir fest, dass Wien seit Mitte M\u00e4rz 2018 um eine besuchenswerte Bierattraktion reicher ist.<\/p>\n Die Bar Ammuts\u00d8n<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr, sonnabends und sonntags bereits ab 14:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Mit der U-Bahn-Linie U3 f\u00e4hrt man bis zur Station Neubaugasse in der Mariahilferstra\u00dfe, und von dort aus sind es drei Minuten gem\u00fctlichen Schrittes bis zum Ammuts\u00d8n<\/a><\/span> in der kleinen Seitenstra\u00dfe.<\/em><\/p>\n Bilder<\/span><\/a><\/p>\n Ammuts\u00d8n Ammuts\u00d8n? Ammutson? Ammuts\u00f8n? Ammutsoon? Liebhaber kreativen Schreibens haben ihre helle Freude an der kleinen Bierbar in Wien, die im M\u00e4rz ihre Pforten ge\u00f6ffnet hat. Die ersten drei Schreibweisen waren mir aus dem Internet schon vertraut, die vierte, die mit dem Doppel-O, begegnet mir auf der (elektronischen) Getr\u00e4nkekarte vor Ort zum […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":18540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,93],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18535","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-oesterreich-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Ammuts\u00d8n,](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Ammuts\u00d8n-Mini-1.jpg\")
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