Unsere Gastgeber haben dazu den Biergarten der Bierosophie<\/a><\/span> ausgesucht, eines gem\u00fctlichen Bierrestaurants am Rande des 16. Bezirks, das erst 2016 er\u00f6ffnet hat. Zwar ist es recht deutlich konzernorientiert und die angebotenen Biere stammen fast alle aus dem Umfeld der zu gro\u00dfen Teilen Heineken<\/a><\/span> geh\u00f6renden Paulaner<\/a><\/span>-Gruppe, aber die Atmosph\u00e4re ist sehr angenehm, der Service freundlich und das Essen lecker.<\/p>\n Und, was im Zusammenhang mit der heutigen Verkostung das Wichtigste ist, man erlaubt uns, im Biergarten Biere zu verkosten, die wir \u2013 beziehungsweise die KGBier<\/a><\/span> \u2013 selbst mitgebracht haben. Auch nicht gerade selbstverst\u00e4ndlich. Allerdings muss man der Ehrlichkeit halber auch dazu sagen, dass die KGBier<\/a><\/span> die Bierosophie<\/a><\/span> als Stammtischlokal des Jahres 2017 ausgezeichnet hat. Man kennt sich, man sch\u00e4tzt sich gegenseitig.<\/p>\n Wir suchen uns zun\u00e4chst ein gem\u00fctliches Pl\u00e4tzchen im Schatten, genie\u00dfen ein deftiges Mittagessen, um eine solide Grundlage f\u00fcr die Verkostung zu schaffen, und stimmen den Gaumen mit einem frischen Hacker-Pschorr<\/a><\/span> Zwickel auf die folgenden Biere ein. Wiener Braukunst, das soll das Leitthema sein. Eine bierige Reise durch die Wiener Brauereien und ihre Bierstile hat uns Dietmar Eder, der Obmann der KGBier<\/a><\/span>, versprochen.<\/p>\n Der Anfang ist behutsam und zur\u00fcckhaltend und f\u00fcr uns Deutsche eigentlich wenig aufregend: Das Ottakringer<\/a><\/span> Gold Fassl Pils. Eines der wenigen echten Pilsbiere in \u00d6sterreich. Sehr hell, klar und f\u00fcr \u00f6sterreichische Verh\u00e4ltnisse erstaunlich bitter. Klar, IPA und Konsorten stellen die Bitterwerte des Gold Fassl locker in den Schatten, aber f\u00fcr ein Bier, das aus einer gro\u00dfen Brauerei kommt und f\u00fcr den Massenmarkt gedacht ist, der vor bitteren Bieren gerne zur\u00fcckschreckt, ist es erstaunlich kr\u00e4ftig gehopft. Und blitzsauber im Geschmack.<\/p>\n Bier Nummer 2 kommt aus derselben Brauerei, ist aber viel typischer f\u00fcr Wien. Das Wiener Lager der Ottakringer Brauerei<\/a><\/span> hat vor wenigen Jahren erst den fast schon vergessenen, leicht bernsteinfarbenen und vollmundig-aromatischen Bierstil wieder in die Regale der Superm\u00e4rkte gebracht. Rund und weich, sehr dominant malzig. Man muss den Stil m\u00f6gen, und wenn das der Fall ist, dann ist das Ottakringer<\/a><\/span> ein ausgezeichneter Repr\u00e4sentant.<\/p>\n Kaum hatte seinerzeit Ottakringer<\/a><\/span> diesen Bierstil gewisserma\u00dfen wiederbelebt, sah sich nat\u00fcrlich die Schwechater Brauerei<\/a><\/span> vor den Toren Wiens gezwungen, diesen Schritt nachzuvollziehen \u2013 immerhin ist er dort doch im neunzehnten Jahrhundert erfunden worden! So folgt denn Bier Nummer 3, das Schwechater<\/a><\/span> Original Wiener Lager, mit Betonung auf dem \u201eOriginal\u201c. In einer gepr\u00e4gten Reliefflasche mit nostalgischem Etikett erinnert man daran, dass Schwechat die Heimat dieses Bierstils ist. Man merkt Unterschiede zwischen beiden Bieren, aber jedes f\u00fcr sich ist ausgezeichnet.<\/p>\n Noch ein weiteres Wiener Lager hat Dietmar im Angebot, wenn auch von einer nun deutlich kleineren und unbekannteren Brauerei, n\u00e4mlich der Rodauner Biermanufaktur<\/a><\/span>. Strizzi nennt sich dieses Bier. Urspr\u00fcnglich benannte man Zuh\u00e4lter mit diesem Begriff (vom tschechischen Wort Str\u00fdc, Onkel, abgeleitet), aber sp\u00e4ter weichte man das Wort auf und es steht lokal mittlerweile f\u00fcr Ganoven und Schwindler im weitesten Sinn. Das Bier ist erneut eine leicht abgewandelte, aber ebenfalls gelungene Interpretation des Stils.<\/p>\n Mit Bier Nummer 5 verlassen wir den Stil des Wiener Lagers. Die kleine Braumanufaktur Schalken<\/a><\/span>, betrieben von Roland Schalken im 16. Bezirk, produziert Biere in allen m\u00f6glichen Stilen, auch wenn Dietmar zugeben muss, dass er selbst gar nicht wei\u00df, ob es sich bei dieser Braumanufaktur um eine echte Brauerei oder um eine Wanderbrauerei ohne eigenes, festes Equipment handelt. Aber egal, denn das Wit, ein leichtes Weizenbier, das nicht nur wit-typisch mit Weizenrohfrucht, Koriander und Orangenschale eingebraut worden ist, sondern auch mit Hafer, schmeckt ganz vorz\u00fcglich.<\/p>\n Und noch ein weiteres Bier von Roland Schalken folgt als Nummer 6, und zwar ein K\u00f6lsch. Das zwar so nicht hei\u00dfen darf, aber brautechnisch eines ist. W\u00e4hrend andere ihre Biere dann B\u00f6nnsch oder Brunnsch nennen, um nicht gegen den Markenschutz zu versto\u00dfen, wird hier ein eher internet-affiner Ansatz gew\u00e4hlt: K\u00f8lx. Umlaute und diakritische Zeichen sind in! Das Bier selbst entspricht den Erwartungen, passt weitestgehend zum Stil, ist allerdings, und das w\u00e4re dann auch in K\u00f6ln selbst ein Grund, dieses Bier nicht K\u00f6lsch nennen zu d\u00fcrfen, unfiltriert. Streng genommen ist es also ein Wiess.<\/p>\n Mit der Lemon Thyme Gose von Next Level Brewing<\/a><\/span> wird es jetzt deutlich exotischer. Intensive Thymian-Aromen entstr\u00f6men dem Bier schon vor dem ersten Schluck, und zur Gose-typischen S\u00e4ure und leichten Salzigkeiten finden sich auch noch Zitrusaromen. Eine echte Herausforderung f\u00fcr klassische Bierdimpfl, dieses Bier \u00fcberhaupt als Bier zu akzeptieren, l\u00e4sst man sich aber auf das Spiel mit den Aromen ein, findet man ein ganz vorz\u00fcgliches und erfrischendes Sommergetr\u00e4nk vor.<\/p>\n Mit Bier Nummer 8 geht die Serie der Sommerbiere allerdings zu Ende. Das Alpha-Tier, ein New England India Pale Ale von BrewAge<\/a><\/span>, ist mit seiner extremen Hopfung definitiv schon zu intensiv, um in der Sommerhitze noch zu erfrischen. Es ist ein ganz ausgezeichnetes Bier, das schon, aber die Bittere ist fest und kernig und fordert eher einen k\u00fchlen Kopf, um sie wirklich genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n Mit dem vorletzten Bier kehren wir noch einmal kurz zum Wiener Lager im weitesten Sinne zur\u00fcck. Das Brauwerk<\/a><\/span>, die kleine Handwerksbrauerei, die zur Ottakringer<\/a><\/span> geh\u00f6rt, produziert ein Imperial Vienna Lager, also ein st\u00e4rker eingebrautes und wohl auch st\u00e4rker gehopftes Wiener Lager. Mehr Alkohol, mehr Malz, mehr K\u00f6rper, mehr Aroma, mehr Geschmack. Mit 7,2% definitiv kein Sommerbier mehr, aber eines, das gef\u00e4llt. Der Herbst kommt bestimmt, und zum fallenden Herbstlaub wird dieses Bier wunderbar passen.<\/p>\n Den Schlusspunkt setzen noch einmal die Jungs von BrewAge<\/a><\/span>. Mit dem Affenk\u00f6nig, einem Imperial India Pale Ale mit m\u00e4chtigen 8,2% und einer Hopfung, die in Wien ihresgleichen sucht, trumpfen sie noch einmal auf. Ja, das w\u00e4re ein tolles Bier f\u00fcr einen v\u00f6llig verregneten Novembertag. Eine Bittere, die Tote wiederauferwecken kann, gepaart mit einem m\u00e4chtigen K\u00f6rper. F\u00fcr uns am Ende einer langen Verkostungsreihe in der Nachmittagshitze eine echte Herausforderung, aber trotzdem ein ganz ausgezeichnetes Bier.<\/p>\n Jedes einzelne Bier war von Dietmar geduldig und in allen Details vorgestellt worden, und seine Mithelfer von der KGBier<\/a><\/span>, Susanne und Gerhard, haben flei\u00dfig die Flaschen sortiert, bereitgestellt und eingeschenkt. Grad sch\u00f6n war\u2019s, und innerhalb von zehn verschiedenen Bieren haben wir die Weite der Wiener Bierwelt kennengelernt. Hervorragend gemacht \u2013 vielen Dank!<\/p>\n Dass nun p\u00fcnktlich nach dem Ende der Verkostung nun ein Gewitter heranrollt und uns aus dem Biergarten vertreibt \u2013 was soll\u2019s? Eine kleine Abk\u00fchlung tut nach so viel Bier sicherlich gut!<\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Verkostung mit der Kampagne f\u00fcr Gutes Bier \u00d6sterreich Nach einer etwas mehr als zweij\u00e4hrigen Pause einmal wieder eine St\u00e4dtetour de Bier nach Wien. Nat\u00fcrlich darf da ein Treffen mit der Kampagne f\u00fcr Gutes Bier \u00d6sterreich und damit verbunden eine sch\u00f6ne Verkostung nicht fehlen. 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