{"id":18791,"date":"2024-11-07T21:51:00","date_gmt":"2024-11-07T20:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18791"},"modified":"2025-02-06T20:36:58","modified_gmt":"2025-02-06T19:36:58","slug":"braeuhaus-ten-fifty-wienaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=18791","title":{"rendered":"Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<br \/>Wien<br \/>AUT"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Nachtrag 7. November 2024:<\/strong> \u201eHej, das ist ja sch\u00f6n\u201c, begr\u00fc\u00dft uns <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/simon.latzer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Simon Latzer<\/a> schon von weitem, als wir durch die T\u00fcr kommen. \u00dcber f\u00fcnf Jahre ist es her, dass ich das letzte Mal die \u201eheiligen Hallen\u201c des <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/a><\/span> betreten habe, aber trotzdem wirkt alles vertraut.<\/p>\n\n\n\n<p>Schnell suchen wir uns einen Platz direkt neben dem holzverkleideten Maischebottich, und da kommt Simon auch schon gelaufen \u2013 die Biergl\u00e4ser in der Hand.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eGibt haufenweise neues zu Verkosten!\u201c, hatte Simon schon im Vorfeld im Messenger geschrieben, und das lassen wir uns nat\u00fcrlich nicht zwei Mal sagen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Auftakt macht ein sehr sch\u00f6n durchtrinkbares Lagerbier, das \u201eOne for the Road\u201c \u2013 ein Hauch Zitrusfruchtigkeit in der Nase verleiht ihm Trinkfreude und Leichtigkeit, und blitzefix sind unsere Gl\u00e4ser leer.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber nicht lange \u2013 er naht schon mit einem Glas Pale Ale, dem \u201eCitrus Splash\u201c. Nomen est omen \u2013 ein jetzt nicht nur mit einem Hauch Zitrusfruchtigkeit daherkommendes Bier. Schon w\u00e4hrend es nur vor uns auf dem Tisch steht, riechen wir feine, herbe Zitrusnoten. Schon wieder ein sehr durchtrinkbares Bier, und fast sind wir froh, dass sich Simon nun f\u00fcr einen Moment um die anderen G\u00e4ste k\u00fcmmern muss. In diesem Tempo k\u00f6nnten wir nicht sehr lange weitertrinken \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Eine sch\u00f6ne Konversationspause. Wir erz\u00e4hlen und entspannen nach der langen Anreise, und dann sehen wir Simon an den Lagertanks hantieren. \u201eDas n\u00e4chste ist ein Kellerbier. Das 10er Ziegel. Das ist aber noch nicht ganz fertig, das wird morgen erst abgef\u00fcllt und wird dann noch ein paar Tage kalt stehen\u201c, erkl\u00e4rt er, w\u00e4hrend er aus dem Tank eine ordentliche Probe zwickelt und zu uns an den Tisch bringt. \u201eEin Hauch Schwefel ist noch drin\u201c, stelle ich fest. \u201eAber der wird rasch verschwinden, ist ja jetzt schon kaum noch sp\u00fcrbar.\u201c<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"247\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-1024x247.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-46454\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-1024x247.jpg 1024w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-300x72.jpg 300w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-150x36.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-768x185.jpg 768w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9-1536x370.jpg 1536w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Braeuhaus-Ten.Fifty_.-Mini-9.jpg 1764w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>Biererlebnis Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Mit diesen drei Bieren wollen wir es eigentlich gut sein lassen. Einmal noch schnell nach oben schauen, ob sich der Schankraum dort ver\u00e4ndert hat, und dann zur\u00fcck ins Hotel. Morgen wird ein anstrengender, langer Tag.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir kommen die Treppe wieder runter, und Simon grinst. In der Hand hat er das \u201eGolden Leaves\u201c, ein Cold IPA. \u201eDas m\u00fcsst Ihr noch probieren, vorher lasse ich Euch nicht gehen\u201c, grinst er. Na, und eigentlich hat er ja recht. Es schmeckt n\u00e4mlich. Ein bisschen harziger, ein bisschen klassischer, ein bisschen bitterer als die anderen Biere. Ein sehr sch\u00f6ner Abschluss.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eWir m\u00fcssen jetzt aber wirklich los\u201c, w\u00fcrgen wir den Versuch, auch noch ein f\u00fcnftes Bier zu kredenzen, ab. \u201eNee, das ist so lieb, aber es geht absolut nicht mehr. Wir sind stehend k.o.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Und so bleibt es f\u00fcr heute bei nur vier Bieren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>One for the Road \u2013 Modern Lager (5,0%)<\/li>\n\n\n\n<li>Citrus Splash \u2013 Pale Ale (5,4%)<\/li>\n\n\n\n<li>10er Ziegel \u2013 Keller [gezwickelt] (5,1%)<\/li>\n\n\n\n<li>Golden Leaves \u2013 Cold IPA (6,5%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Obwohl \u2026 was hei\u00dft denn hier \u201enur vier Biere\u201c? Immerhin vier! Daf\u00fcr, dass wir eigentlich nur eines trinken wollten \u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben14\/TenFifty\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nachtrag 25. April 2019:<\/strong> Es ist ein Donnerstag, und ich bin in Wien. Zwar ist es schon recht sp\u00e4t geworden, aber noch nicht zu sp\u00e4t: Donnerstags ist im <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><a href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/a><\/a><\/span> der Taproom ge\u00f6ffnet, da sollte es doch noch m\u00f6glich sein, ein Absackerbier zu bekommen. Oder zwei \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Das Taxi rollt vor der Ankerbrotfabrik aus, und wir sehen es auf den ersten Blick: Ja, es ist noch offen, und es sind auch noch ein paar G\u00e4ste da. Wir laufen am Sudwerk vorbei und die Treppe hinauf. Der Taproom ist in den vergangenen Monaten ein bisschen gem\u00fctlicher, ein bisschen vollst\u00e4ndiger geworden. St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck \u2013 <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/simon.latzer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Simon Latzer<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/martinibianco1978\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Martin White<\/a> stecken immer mal wieder ein bisschen Arbeit hinein. Am auff\u00e4lligsten: Der riesige Malzsack, der jetzt als Sitzsack dient und auf dem man sich so richtig sch\u00f6n hinfl\u00e4zen kann. Das Bier in der Hand, entspannt zur\u00fcckgelehnt und bereit f\u00fcr den gro\u00dfen Genuss.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"477\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24670\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-7.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-7-150x101.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-7-300x202.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>ein Malzsack zum Hinfl\u00e4zen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Uns zieht es jedoch an die Theke. Beziehungsweise, als Simon uns sieht, dann auch gleich dahinter. F\u00fcnf Biere sind am Hahn, und die Auswahl f\u00e4llt schwer. Ach, ich nehme einfach mal das Red IPA, ein Bierstil, den es anderswo nur selten gibt. Und da die anderen lauter verschiedene Biere w\u00e4hlen, sehe ich eine reelle Chance, \u00fcberall mal ein wenig zu probieren und mich dann doch durch das ganze Angebot zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Red IPA gef\u00e4llt. 5,6% Alkohol hat es nur, \u00fcberzeugt mit einer dunklen, fast schon rubinroten Farbe und mit einem kr\u00e4ftigen, malzaromatischen K\u00f6rper. Dazu eine feine Hopfenaromatik, eher ins harzige denn ins fruchtige changierend. Schon ausgewogen und gut trinkbar. Davon gingen, wenn es drauf ankommt, bestimmt auch mehr als nur ein, zwei gro\u00dfe Gl\u00e4ser.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Golden Ale, das Wiener Weizen, das Pale Ale und das Unfiltered Pils gefallen durch die Bank ebenfalls \u2013 auch wenn ich jeweils immer nur einen winzigen Schluck davon nasche.<\/p>\n\n\n\n<p>Spannender ist dann wieder das India Pale Ale, das es eigentlich noch gar nicht gibt. Simon l\u00e4sst uns einen Schluck aus dem Tank probieren \u2013 es ist noch deutlich hefig und muss, bis es ausgeschenkt werden soll, noch ein wenig reifen. Insofern noch ein wenig unausgewogen, aber das ist in diesem Stadium der Lagerung kein Makel. Bis zum Ausschank ist es noch ein wenig hin, bis dahin wird es sicherlich hervorragend schmecken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"459\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24671\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-8.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-8-150x97.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-8-300x194.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>Bierpapst Conrad Seidl und der Hausherr, Simon Latzer<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wie immer, wenn ich mit <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Conrad.Seidl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Conrad Seidl<\/a>, dem Bierpapst, unterwegs bin, wird es viel zu sp\u00e4t. Ein Schluck Bier hier, ein Schluck dort. Wir erz\u00e4hlen, diskutieren, schwadronieren. Aber was soll\u2019s \u2013 daf\u00fcr ist ein Taproom doch da. Man trifft sich beim Bier, schw\u00e4tzt \u00fcber das Bier, und es geht immer rund um das Bier. Frisch aus dem Tank oder dem Fass \u2013 auf alle F\u00e4lle aber vor Ort, dort, wo es am besten schmeckt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben14\/TenFifty\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/a> Ein merkw\u00fcrdiger Name?<\/p>\n\n\n\n<p>Nein, h\u00f6chstens f\u00fcr den Nicht-Wiener. Jeder Wiener hingegen wei\u00df sofort, worum es geht. Ten.Fifty. Zehn.F\u00fcnfzig. 1050. Die Postleitzahl des f\u00fcnften Bezirks, Margarethen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein sprechender Name: Eine Brauerei in Margarethen also. Ganz einfach.<\/p>\n\n\n\n<p>Oder doch wieder nicht? Die <a href=\"http:\/\/www.brotfabrik.wien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ankerbrotfabrik<\/a>, die die Brauerei beherbergt, steht doch im Zehnten, in Favoriten, und nicht in Margarethen. Wie jetzt? Also doch nicht?<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/simon.latzer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Simon Latzer<\/a>, der gemeinsam mit <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/martinibianco1978\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Martin White<\/a> vor wenigen Wochen erst das <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><a href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/a><\/a><\/span> und uns vor zwei Minuten die T\u00fcr zu eben diesem Brauhaus ge\u00f6ffnet hat, lacht. \u201eDie Frage h\u00f6re ich oft\u201c, erkl\u00e4rt er. \u201eDie Wiener sind besessen von ihrer Bezirkszugeh\u00f6rigkeit, und wenn dann mal etwas vermeintlich nicht stimmt, haben alle gleich ein Fragezeichen im Gesicht!\u201c<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"715\" height=\"425\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18794\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-1.jpg 715w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-1-150x89.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-1-300x178.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 715px) 100vw, 715px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>die Zeit der Brew-in-a-Bag S\u00e4cke ist lang vorbei<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Martin und er h\u00e4tten vor langer Zeit mit einfachsten Hausbr\u00e4u-Kits begonnen, ihre eigenen Biere zu brauen, erz\u00e4hlt er weiter. Und dann sei es gekommen wie so oft: Aus dem einfachen Brew-in-a-Bag BIAB sei ein beheizter Plastikbottich geworden, daraus dann eine kleine aber feine Edelstahlanlage, und dann sei der verr\u00fcckte Gedanke aufgekommen: Lass\u2018 uns doch eine richtige Brauerei \u00f6ffnen. Hier bei uns, im f\u00fcnften Bezirk, in 1050 Wien-Margarethen. Damit h\u00e4tte der Name schon mal festgestanden, das Schwierigste sei also geschafft gewesen. Alles andere seien ja Kleinigkeiten. Eine Halle finden, in das Equipment investieren, alles aufbauen, von den Beh\u00f6rden genehmigen lassen und in Betrieb nehmen \u2026 Hauptsache, der Name stimmt.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Simon die Geschichte erz\u00e4hlt, r\u00e4umen wir gemeinsam mit ihm ein paar Bierb\u00e4nke vor das Brauereitor in die Sonne. \u201eUnd dann seid ihr statt in Margarethen hier in Favoriten gelandet, in der alten <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"http:\/\/www.brotfabrik.wien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><a href=\"http:\/\/www.brotfabrik.wien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ankerbrotfabrik<\/a><\/a><\/span>?\u201c, frage ich ihn. \u201eGenau. Die H\u00e4lfte des alten Brotfabrikgel\u00e4ndes ist umgewidmet worden, hier sind jetzt Kulturschaffende drin, die Caritas, eine Musikschule, ein paar Wohnungen, und hier unten im Maschinenraum haben wir eine Halle gefunden. Genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe, passende Infrastruktur, alles passt. Hier k\u00f6nnen wir uns austoben, keiner st\u00f6rt sich am Brauereibetrieb oder an unseren G\u00e4sten. Nur, dass es halt der Zehnte und nicht der F\u00fcnfte ist. Aber der Name ist geblieben. Ten.Fifty.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Naja, Eleven.Double-O. h\u00e4tte auch etwas holprig geklungen, denke ich mir.<\/p>\n\n\n\n<p>Mittlerweile haben wir drau\u00dfen die Bierb\u00e4nke aufgestellt, ein paar Malzs\u00e4cke als Sitzpolster verteilt und w\u00e4ren bereit, die ersten Biere zu verkosten, aber vorher m\u00fcssen wir uns nat\u00fcrlich die Brauerei ein wenig genauer anschauen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"446\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18795\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-2.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-2-150x94.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-2-300x189.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>ein typisch englisches Setup<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Eigentlich sei es ein in \u00d6sterreich untypisches Setup, ein klassisch englisches Brauhaus, mit Infusion, bei der der Maischebottich nicht beheizt werde, sondern die Temperatur der Maische durch die Zugabe des Hei\u00dfwassers gesteuert. Technisch sei dies ganz simpel, aber der Brauer m\u00fcsse halt viel Erfahrung haben, um die Rasttemperaturen auch zielgenau zu erreichen, erz\u00e4hlt Simon, nur um gleich darauf zu relativieren: \u201eAber wir haben das im Gef\u00fchl, das klappt prima!\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eUnd Ihr heizt mit Strom?\u201c, frage ich und deute auf den Hei\u00dfwassertank. Simon dreht die Augen zur Decke: \u201eJa, aber frag nicht nach der Geschichte \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eWir haben extra f\u00fcr die Spitzenstromlast f\u00fcr teures Geld eine Leitung legen m\u00fcssen, die entsprechende Leistung bereitstellen kann. Ein paar Stunden lang Volllast, danach ist wieder tagelang Pause. Was f\u00fcr ein Aufwand. Aber die Wiener Netze haben darauf bestanden. Die haben ein Leistungsmonopol und uns nicht erlaubt, f\u00fcr die Spitzenlast eine Batteriel\u00f6sung einzurichten.\u201c Simon kommt ins Schw\u00e4rmen: \u201eDas w\u00e4re technisch eine spannende Sache gewesen. Ein Batteriespeicher \u00e1 la Tesla!\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Aber egal, jetzt l\u00e4ge die Leitung ja, und nun sei alles gut. Mit einer raumgreifenden Armbewegung umfasst Simon das ganze Sudwerk: \u201eSo, Ihr habt alles gesehen, jetzt geht\u2019s zur Verkostung!\u201c<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"435\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18797\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-4.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-4-150x92.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-4-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>im Taproom<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Wir gehen eine Metalltreppe hoch in das obere Stockwerk und stehen im Taproom. Industrial Chic nennt sich das wohl. Unverkleidete Technik \u00fcberall. Eine schwarze Wand mit Zapfh\u00e4hnen, die direkt mit bunter Kreide auf der Tafel beschriftet sind. Bierb\u00e4nke, Europaletten als Tische, leere Key-KEGs mit Polstern als St\u00fchle. Rohe Ziegelw\u00e4nde, Rohre der Bel\u00fcftungsanlage, einfache Leuchten an der Decke. Sieht nett aus, aber angesichts des herrlichen Sommerwetters zieht es uns doch lieber vor die T\u00fcr. Wir lassen uns von Simon ein paar Biere einschenken und gehen die Treppe wieder hinunter.<\/p>\n\n\n\n<p>Drei Sorten werden derzeit angeboten, das sei jetzt f\u00fcr den Anfang mal genug, die Brauerei sei noch keine drei Monate ge\u00f6ffnet, erz\u00e4hlt Simon. Der erste Bierausschank sei auf dem <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=17286\">Craft Bier Fest Wien<\/a> am 11. und 12. Mai gewesen. Stimmt, dort hatten wir uns zum ersten Mal getroffen, und ich hatte mich \u00fcber die gut gelaunten Gesichter gefreut \u2013 Simon und Martin waren sichtlich zufrieden, wie gut ihre ersten Biere angekommen sind und sie das kritische Publikum angenommen hat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"427\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18796\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-3.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-3-150x90.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-3-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>frisch gezapft<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>In der Bruthitze des 3. August 2018 sitzen wir nun vor der Brauerei und probieren uns durch das Sortiment. Das Pale Ale mit 5,3% Alkohol und 40 IBU ist ein perfekter Auftakt. Frisch und hopfig, leicht fruchtig, aber nicht zu blumig-s\u00fc\u00dflich in den Aromen, sch\u00f6n gespundet und im Abgang gerade so kernig und herb, dass es sofort Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht. Mit Mandarina Bavaria, Cascade und Hallertau Blanc gehopft, erz\u00e4hlt Simon. Sehr sch\u00f6n, einhelliges Lob!<\/p>\n\n\n\n<p>Das zweite Bier, das Wiener Weizen, mit 4,7% Alkohol und 12 IBU, gebraut mit Hallertau Blanc, zeigt sich etwas zickig. Der Schaum ist wunderbar fest und stabil, macht so gar keine Anstalten, zusammenzufallen. Was im Glas wunderbar aussieht und allen gut gef\u00e4llt, bringt Simon beim Zapfen fast zur Verzweiflung. Es dauert schier ewig, bis die Gl\u00e4ser voll sind. Aber das Warten lohnt sich. Spritzig und frisch zischt das Bier \u00fcber den Gaumen, und die Gl\u00e4ser sind deutlich schneller getrunken als gezapft.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"595\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18798\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-5.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-5-150x126.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-5-300x252.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>das Wiener Weizen mit etwas widerspenstigem Schaum<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Das dritte Bier, das Red IPA mit 5,6% Alkohol und 55 IBU, gebraut mit Huell Melon und Cascade, l\u00e4sst sich wieder deutlich schneller zapfen, so dass f\u00fcr Simon noch ein wenig Zeit bleibt, ein paar Geschichten rund um die Brauerei zu erz\u00e4hlen. Zum Beispiel, dass er und Martin das zus\u00e4tzlich zu ihren normalen 40-Stunden-Jobs machen, das sei dann schon manchmal sehr zeitaufw\u00e4ndig. Dass ab August jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr Taproom-Thursday sei, also eine fixe Zeit, zu der die G\u00e4ste mitten in der Brauerei im Taproom sitzen und das Bier verkosten k\u00f6nnten. Dass die kleinen G\u00e4rtanks momentan noch den Engpass darstellten und vielleicht noch ein dritter dazukommen m\u00fcsse, aber das bliebe noch abzuwarten, wie sich alles einspielt. Dass er sehr stolz auf die kleine, aber vollautomatische Etikettieranlage sei, mit der die kleinen 0,33-l-Stubbies im Handumdrehen professionell etikettiert seien. Dass bis auf Weiteres kein Essen im Taproom vorgesehen sei, die G\u00e4ste sich aber gerne etwas mitbringen k\u00f6nnten. Und, und, und \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Das Red IPA, das diese Geschichten begleitet, \u00fcberzeugt mit einem sch\u00f6nen, vollen Malzk\u00f6rper und einem deutlichen Malzaroma, das recht erfolgreich mit den Hopfenaromen konkurriert. Eigentlich kein Bier f\u00fcr die Sommerhitze, sondern eher etwas f\u00fcr den Abend, wenn es schon k\u00fchler wird. Uns mundet es aber trotzdem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"709\" height=\"428\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18800\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-6.jpg 709w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-6-150x91.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Br\u00e4uhaus-Ten.Fifty_.-Mini-6-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>grad sch\u00f6n ist&#8217;s<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Noch lange k\u00f6nnten wir hier sitzen und uns die kurzweiligen Anekdoten aus der gerade einmal drei Monate langen Geschichte der Brauerei anh\u00f6ren, aber der n\u00e4chste Termin unserer <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?cat=106\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">St\u00e4dtetour-de-Bier<\/a> wartet, und so wird es Zeit f\u00fcr den Aufbruch. Schnell r\u00e4umen wir alle Biertische und -b\u00e4nke wieder zur\u00fcck, und auch die Spontang\u00e4ste, die sich au\u00dferhalb der regul\u00e4ren \u00d6ffnungszeiten des Taprooms unserer Gruppe angeschlossen und ein paar Biere getrunken haben, m\u00fcssen freundlich herauskomplimentiert werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel h\u00e4tten wir ja nicht getrunken, beschwert sich Simon noch augenzwinkernd, wei\u00df aber auch, dass es daf\u00fcr heute eigentlich viel zu hei\u00df war. Aber offensichtlich waren wir trotzdem angenehme G\u00e4ste, denn er l\u00e4sst es sich nicht nehmen, jedem von uns noch einen ausgezeichneten Wacholderschnaps aus einer befreundeten Brennerei einzuschenken \u2013 als Dankesch\u00f6n f\u00fcr den Besuch. F\u00fcr einen Besuch, f\u00fcr den eigentlich wir danken m\u00fcssen \u2013 es war informativ, unterhaltsam und die Biere waren ganz einfach lecker!<\/p>\n\n\n\n<p><em>Das <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><a href=\"https:\/\/www.tenfifty.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<\/a><\/a><\/span> ist im Mai 2018 mit seinen Bieren an den Start gegangen, hat am 2. Juni 2018 den Taproom offiziell er\u00f6ffnet und hat seit August 2018 jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Rampenverkauf (F\u00e4sser und Flaschen) auf Anfrage. Zu erreichen ist die Brauerei mit der Stra\u00dfenbahnlinie 6, Haltestelle Absberggasse, und von dort aus etwa 200 m zu Fu\u00df in Richtung S\u00fcden. Der Eingang zur Brauerei ist im Innenhof.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.brunnenbraeu.org\/Alben2\/TenFifty\/album\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bilder<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben14\/TenFifty\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Br\u00e4uhaus Ten.Fifty.<br>Ankerbrotfabrik Unit 10.2<br>Absberggasse 27\/17<br>1100 Wien<br>\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Nachtrag 7. November 2024: \u201eHej, das ist ja sch\u00f6n\u201c, begr\u00fc\u00dft uns Simon Latzer schon von weitem, als wir durch die T\u00fcr kommen. \u00dcber f\u00fcnf Jahre ist es her, dass ich das letzte Mal die \u201eheiligen Hallen\u201c des Br\u00e4uhaus Ten.Fifty. betreten habe, aber trotzdem wirkt alles vertraut. 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