{"id":19572,"date":"2018-08-24T23:00:51","date_gmt":"2018-08-24T21:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=19572"},"modified":"2018-09-24T06:40:19","modified_gmt":"2018-09-24T04:40:19","slug":"green-gold-brewingsempeter-v-savinjski-dolinisvn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=19572","title":{"rendered":"Green Gold Brewing
\u0160empeter v Savinjski Dolini
SVN"},"content":{"rendered":"

L\u00e4sst man in einer Unterhaltung mit Brauern oder erfahrenen Biertrinkern beil\u00e4ufig den Namen der Stadt \u017datec fallen, erntet man anerkennende Blicke. Mit wissendem Nicken und schnalzender Zunge hei\u00dft es dann: \u201e\u017datec? Ach ja, Saaz in Tschechien. Der herrliche Saazer Hopfen!\u201c Man wei\u00df Bescheid.<\/p>\n

\u00c4ndert man nur einen winzigen Buchstaben, dann sieht die Reaktion ganz anders aus: \u201e\u017dalec!\u201c<\/p>\n

\u201e\u017dalec? Du meinst \u017datec!\u201c<\/p>\n

\u201eNein, meine ich nicht. \u017dalec!\u201c<\/p>\n

\u201eHm, nie geh\u00f6rt!\u201c<\/p>\n

\"Green<\/a>
\u017dalec, nicht \u017datec!<\/figcaption><\/figure>\n

\u017dalec ist ein kleines St\u00e4dtchen mitten in Slowenien, in der Untersteiermark, und bis auf den fehlenden Ruhm hat es viel mit \u017datec in B\u00f6hmen gemeinsam \u2013 nicht ohne Grund nennt sich das Sanntal, in dem \u017dalec liegt, n\u00e4mlich Tal des gr\u00fcnen Golds. Hier wie dort erstrecken sich die Hopfenfelder bis zum Horizont. Leuchtend gr\u00fcn ranken sich die Hopfenpflanzen an den Dr\u00e4hten der Gestelle empor, eine neben der anderen, in endlosen Reihen bis zum Horizont. Im August und September erf\u00fcllt der intensive Hopfenduft die ganze Region, und wenn die Erntezeit beginnt, herrscht \u00fcberall emsiges Treiben.<\/p>\n

So stehe ich denn heute auch mitten im Sanntal, der Savinjska Dolina, zwischen den Hopfenfeldern. Gr\u00fcnes Gold soweit das Auge reicht. Vor mir liegt die kleine Ortschaft Sankt Peter, \u0160empeter v Savinjski Dolini, und direkt am Rand der Ortschaft der Hopfenhof Rojnik<\/a><\/span>. Seit 1880 baut die Familie Rojnik hier Hopfen an, und ihr Hof hat sich mittlerweile zu einem der gr\u00f6\u00dften Hopfenanbaubetriebe Sloweniens entwickelt.<\/p>\n

Ganze Wagenladungen frisch geernteter Hopfenpflanzen werden auf den Hof gefahren, wo eine Handvoll Arbeiter Ranke f\u00fcr Ranke sorgf\u00e4ltig in eine riesige Maschine einf\u00e4delt, in der die Dolden automatisch von der Pflanze gezupft und aussortiert werden. Eine Ranke nach der anderen verschwindet in der Maschine, und am anderen Ende kommen, fein s\u00e4uberlich getrennt, der Gr\u00fcnschnitt und die Hopfendolden heraus. Ein riesiger Berg des gr\u00fcnen Golds liegt vor uns und duftet verf\u00fchrerisch.<\/p>\n

\"Green<\/a>
Hopfenernte<\/figcaption><\/figure>\n

Gr\u00fcnes Gold \u2013 Green Gold. Diesen Schriftzug sehen wir auch auf der anderen Seite der Stra\u00dfe. Un\u00fcbersehbar prangt er an der anderen H\u00e4lfte des Hofs, und direkt darunter sehen wir den Eingang zu einer kleinen Brauerei. Luka Rojnik, Sohn des Hopfenbauerns, hat sich in der gro\u00dfen Halle einen Traum erf\u00fcllt und im letzten Jahr eine eigene Brauerei er\u00f6ffnet \u2013 Green Gold Brewing<\/a><\/span>.<\/p>\n

Ich gehe durch den Eingang und treffe auf seinen Brauer, der mich einmal durch die kleine Brauerei f\u00fchrt. Ein 5-hl-Sudwerk steht winzig klein und verloren in einer riesigen Halle, fast so, als m\u00fcsse es noch wachsen. \u201eJa, das war unser erster, vorsichtiger Schritt. Aber nachdem sich unsere Biere alle gut verkaufen, plant Luka jetzt, im Herbst auf 25 hl zu vergr\u00f6\u00dfern.\u201c<\/p>\n

\"Green<\/a>
Bierprobe<\/figcaption><\/figure>\n

Er \u00f6ffnet einen K\u00fchlschrank an der Seite des Raums und dr\u00fcckt jedem von uns eine Dose Bier in die Hand. \u201eWenn ich schon erz\u00e4hle, wie gut unsere Biere schmecken, dann sollt Ihr Euch auch selbst einen Eindruck davon verschaffen k\u00f6nnen. Aber \u2026\u201c Er dreht sich noch einmal zum Schrank um. \u201e\u2026 direkt aus der Dose trinken wir das nat\u00fcrlich nicht. W\u00e4re doch schade um die herrlichen Hopfenaromen!\u201c Stattdessen reicht er uns ein paar Teku-Pokale f\u00fcr die standesgem\u00e4\u00dfe Verkostung.<\/p>\n

Wir setzen Dosen und Gl\u00e4ser auf einer Plastikkiste ab und schenken uns einen ersten Probierschluck ein. Beide Biere, das Hop Princess wie auch das Povodni Mo\u017e, schmecken ausgezeichnet. Kr\u00e4ftige, sehr dominante Hopfenaromen, die auch heute, wo die Luft im Dorf doch sowieso schon hopfengeschw\u00e4ngert ist, pr\u00e4gnant herausduften und -schmecken.<\/p>\n

\"Green<\/a>
Blick in den G\u00e4rkeller<\/figcaption><\/figure>\n

Wir gehen ein paar Schritte weiter in die Nachbarhalle. Sechs kleine und f\u00fcnf gro\u00dfe Lagertanks stehen hier. \u201eAber das werden noch mehr. Wenn wir das Sudwerk aufr\u00fcsten, brauchen wir nat\u00fcrlich auch mehr Tanks\u201c, hei\u00dft es. Platz ist genug vorhanden \u2013 die Hallen sind riesig und mit dem derzeitigen Equipment noch nicht einmal zur H\u00e4lfte gef\u00fcllt.<\/p>\n

Wir sehen uns noch die Dosenabf\u00fcllmaschine mit integriertem Etikettierer an. Die Dosen sind in einem Standard-Layout gehalten; f\u00fcr die verschiedenen Sorten kommt dann nur ein zus\u00e4tzliches Klebeetikett hinzu. \u201eDie Maschine ist das teuerste an der ganzen Brauerei\u201c, grinst der Brauer, dessen Namen wir leider vergessen haben, zu erfragen. \u201eAber sie ist jeden Cent wert. Ein tolles Spielzeug!\u201c<\/p>\n

Wir wenden uns wieder den Bieren zu und nehmen noch ein paar kleine Schlucke. Sowohl das Session IPA Hop Princess als auch das IPA Povodni Mo\u017e \u00fcberzeugen auf ganzer Linie. Hopfen ohne Ende. Kunstst\u00fcck, wenn die Brauerei dem Sohn des Hopfenbauern geh\u00f6rt und direkt neben dem Hopfenhof liegt, kann man nat\u00fcrlich aus dem Vollen sch\u00f6pfen. Nur der beste und der frischeste Hopfen, und davon dann nat\u00fcrlich auch reichlich. Herrlich!<\/p>\n

Nachdenklich drehe ich meine Bierdose mit der Hop Princess in der Hand hin und her. Das Bier ist hervorragend, aber das Etikett gef\u00e4llt mir \u00fcberhaupt nicht. Sexismus pur. Eine vollbusige Br\u00fcnette sitzt mit gespreizten Beinen auf einem fast schon phallusf\u00f6rmigen Hopfensack und streckt aufreizend ihre Zunge heraus. Ein d\u00fcnne Hopfengirlande setzt ihre gro\u00dfen Br\u00fcste mehr in Szene, als dass sie sie verdeckt, und der hochgerutschte Minirock gibt den Blick frei auf ihren knappen Slip.<\/p>\n

\"Green<\/a>
Ist dieses Label weniger sexistisch, wenn man wei\u00df, dass es von einer Frau gestaltet wurde?<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eGlaubt Ihr, dass Eure Biere das n\u00f6tig haben, so sexistisch beworben zu werden?\u201c, frage ich provozierend und bekomme eine ehrliche Antwort: \u201eMir gefallen sie auch nicht. Kaum ein Mann d\u00fcrfte frei davon sein, diese Grafik als sexuell anziehend zu empfinden, aber als Bierwerbung passt es \u00fcberhaupt nicht. Viel zu sexistisch und geradezu Frauen verachtend. Luka findet es aber gut, und zu allem \u00dcberfluss sind die Etiketten von einer Freundin von ihm entworfen. Die kommt dann sogar noch mit Vorschl\u00e4gen, die die Bilder noch sexistischer machen, setzt also gewisserma\u00dfen immer noch ein Detail oben drauf.\u201c<\/p>\n

\u201eWird Sexismus weniger sexistisch, wenn er von Frauen auf Kosten von Frauen ausgelebt wird?\u201c, stelle ich mir fast schon philosophisch die Frage, ohne sofort eine einfache Antwort zu finden. Luka hingegen ist frei von diesen komplizierten \u00dcberlegungen. F\u00fcr ihn ist die Sache einfach: \u201eOur labels are drawn by a young lady and thus we can\u2019t really say it\u2019s sexist.\u201d, stellt er bei Facebook<\/a><\/span> fest, und damit ist f\u00fcr ihn die Diskussion beendet. Sein Brauer sieht es differenzierter, und auch meine holde Ehefrau hat da so ihre Zweifel, ob man sich das so einfach machen kann.<\/p>\n

\"Green<\/a>
zuk\u00fcnftig gibt es auch hier fassgereifte Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Mit dem Bierglas in der Hand \u2013 die Dosen haben wir auf der Plastikkiste stehen gelassen \u2013 schauen wir uns noch den Rest der Brauerei an, bestaunen die Eichenf\u00e4sser, in denen bald ein paar Starkbiere lagern werden, und werfen einen Blick in die gro\u00dfe Auslieferungshalle, die derzeit fast leer ist. \u201eEs war ein hei\u00dfer Sommer; wir konnten gar nicht so schnell brauen, wie das Bier verkauft wurde\u201c, stellt unser Brauer lakonisch fest. \u201eEs wird Zeit f\u00fcr die Erweiterung!\u201c<\/p>\n

Mit gemischten Gef\u00fchlen verlassen wir die kleine Brauerei. Der kleine Einblick in den Hopfenhof hat uns gut gefallen. Die Biere, die wir verkostet haben, waren ganz ausgezeichnet. Die Brauerei macht rundum einen guten Eindruck. Aber die Etiketten? Hat die Gesellschaft in Slowenien bez\u00fcglich Gleichberechtigung, Sexismus und Unterdr\u00fcckung wirklich noch einen so weiten Weg vor sich? Da hatten wir in Ljubljana doch eigentlich einen besseren Eindruck gewonnen, wenn auch zwei Tage nicht lang genug waren, um wirklich hinter die Kulissen blicken zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Hm\u2026<\/p>\n

Die Brauerei Green Gold Brewing<\/a><\/span> ist ein kleiner Handwerksbetrieb ganz weit drau\u00dfen auf dem Dorf. Es gibt keinen Ausschank und keine festen \u00d6ffnungszeiten; telefonische Absprache ist empfohlen. Aber immerhin ist sie mit der Bahn zu erreichen \u2013 etwa einmal pro Stunde kommt in \u0160empeter ein Bummelzug vorbei, und vom Bahnhof aus sind es etwa f\u00fcnfzehn Minuten durch das Dorf und \u00fcber die Hopfenfelder bis zum Hopfenhof Rojnik<\/a><\/span> und der Brauerei.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Green Gold Brewing
\nSpodnje Gru\u0161ovlje 2
\n3311 \u0160empeter v Savinjski Dolini
\nSlowenien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e4sst man in einer Unterhaltung mit Brauern oder erfahrenen Biertrinkern beil\u00e4ufig den Namen der Stadt \u017datec fallen, erntet man anerkennende Blicke. Mit wissendem Nicken und schnalzender Zunge hei\u00dft es dann: \u201e\u017datec? Ach ja, Saaz in Tschechien. Der herrliche Saazer Hopfen!\u201c Man wei\u00df Bescheid. \u00c4ndert man nur einen winzigen Buchstaben, dann […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":19578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,176],"tags":[],"class_list":{"0":"post-19572","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-slowenien-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}