{"id":198,"date":"2014-12-22T23:00:25","date_gmt":"2014-12-22T22:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=198"},"modified":"2018-12-03T05:22:15","modified_gmt":"2018-12-03T04:22:15","slug":"gerhard-schoolmanndie-bayerischen-taliban-der-reinen-lehre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=198","title":{"rendered":"Gerhard Schoolmann:
Die bayerischen Taliban der reinen Lehre"},"content":{"rendered":"

Wer in Deutschland ein Bier brauen will, das anders schmeckt als die Einheitsbiere, und deshalb die Restriktionen des Reinheitsgebots nicht akzeptieren m\u00f6chte, hat zur Zeit drei M\u00f6glichkeiten:<\/p>\n

1. Er braut au\u00dferhalb Deutschlands, besonders beliebt sind dabei Belgien, D\u00e4nemark oder Tschechien je nach der N\u00e4he zum deutschen Standort, und importiert dann das im Ausland gebraute Bier nach Deutschland, wo es als Bier verkauft werden darf.<\/p>\n

2. Er beantragt eine Sondergenehmigung. Dies ist aber nur im Rahmen der Regeln des deutschen Reinheitsgebots m\u00f6glich und nicht innerhalb Bayerns. Bayerische Brauer k\u00f6nnten aber in Braust\u00e4tten anderer Bundesl\u00e4nder ausweichen und f\u00fcr eine Produktion dort eine Genehmigung beantragen oder von einem Lohnbrauer beantragen lassen.<\/p>\n

3. Er verwendet f\u00fcr das Erzeugnis eine andere Bezeichnung als Bier.<\/p>\n

Der Beirat<\/a><\/span><\/span> des Bayerischen Brauerbundes hat im Rahmen der Vorbereitungen des 500. Jubil\u00e4ums des Bayerischen Reinheitsgebots einstimmig beschlossen, die Lebensmittel\u00fcberwachungsbeh\u00f6rden der anderen Bundesl\u00e4nder aufzufordern, sich verbindlich und bundesweit darauf zu verst\u00e4ndigen, welche Produkte als „besondere Biere“ \u00fcberhaupt genehmigungsf\u00e4hig w\u00e4ren. Zugleich hat man sich gegen die o.a. dritte M\u00f6glichkeit ausgesprochen. Sie er\u00f6ffne eine beliebige Umgehung des Reinheitsgebots. Quelle: Bayr. Brauerbund e.V., Mitteilungen Nr. 9 vom 29.09.2014. Download auf: Klares Bekenntnis zum Bayerischen Reinheitsgebot<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n

Nun ist zu bef\u00fcrchten, da\u00df gegen diejenigen kreativen Brauer, die die zweite und dritte M\u00f6glichkeit nutzen, vorgegangen wird. Beh\u00f6rden in Bayern k\u00f6nnten sich weigern, eine Ausnahmegenehmigung zu erteilen, z.B. wenn in Bayern ein Witbier nach klassischem Rezept mit Orangenschalen und Koriander gebraut werden soll. Gegen die Erzeuger von Bier, die ihr Bier nicht als Bier bezeichnen, k\u00f6nnte geklagt werden.<\/p>\n

\"Miniatur\"Ich hoffe, da\u00df wieder einmal ein h\u00f6chstes Gericht dar\u00fcber befinden kann. Beim letzten Mal ging es ja zugunsten der Brauerei (Klosterbrauerei Neuzelle) aus, weil das Bundesverwaltungsgericht zu Recht erkannt hat, da\u00df es sich bei dem Reinheitsgebot nicht um eine Norm handelt, das der Marktabschottung der Einheitsbierproduzenten dienen soll, sondern um ein Verbraucherschutzgesetz. Und wenn der Verbraucher gesch\u00fctzt werden sollte, dann vor der Pl\u00f6rre der Einheitsindustriebierproduzenten und nicht vor einem k\u00f6stlichen, mit nat\u00fcrlichen Zutaten gebrautem Craft-Bier wie z.B. einem Espresso-Stout, einem Himber-Porter, einem Lavendel-Ale oder einem Bier mit Vanille und wei\u00dfer Schokolade. BVerwG 3 C 5.04<\/a><\/span><\/span> vom 24.02.2005.<\/p>\n

Autor:<\/strong> Gerhard Schoolmann
\nwiederver\u00f6ffentlicht von Bier in der Gastronomie
\n<\/a><\/span><\/span>mit freundlicher Genehmigung<\/a><\/span><\/span> des Autors<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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