{"id":20101,"date":"2018-09-08T23:00:19","date_gmt":"2018-09-08T21:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=20101"},"modified":"2018-10-21T08:12:35","modified_gmt":"2018-10-21T06:12:35","slug":"entlas-kellererlangendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=20101","title":{"rendered":"Entla\u2019s Keller
Erlangen
DEU"},"content":{"rendered":"

Wer durch Erlangen bummelt, kommt irgendwann zwangsl\u00e4ufig auch am Burgberg vorbei. Ein paar Gehminuten n\u00f6rdlich der Altstadt befindet sich diese Anh\u00f6he, die auch dem umliegenden Stadtteil ihren Namen gegeben hat. Eigentlich w\u00e4re es nur ein simpler Sandsteinh\u00fcgel, f\u00fcr den sich h\u00f6chstens ein paar Geologen interessieren w\u00fcrden oder vielleicht noch diejenigen, die aus diesem Sandstein ihre H\u00e4user errichtet haben, w\u00e4ren nicht gegen Ende des 17. Jahrhunderts die ortsans\u00e4ssigen Brauereien auf die Idee gekommen, hier tiefe Stollen und Keller zu graben, in denen sie ihre Biere bei k\u00fchlen acht Grad lagern und frisch halten k\u00f6nnen.<\/p>\n

\u00dcber zwanzig Kilometer lang ist das Labyrinth der G\u00e4nge, das in den folgenden 150 Jahren entstand und sich bis heute durch den Burgberg zieht. Mitte des 19. Jahrhunderts hatte es zwar schlagartig seine urspr\u00fcngliche Bedeutung verloren, als die K\u00e4ltemaschine erfunden wurde und k\u00fchle Keller nicht mehr zwingend f\u00fcr die Bierlagerung notwendig waren, aber der Brauch, hier auf den Kellern im Sommer Bier auszuschenken, und vor allem die Erlanger Bergkirchweih<\/a><\/span>, das gro\u00dfe Volksfest auf diesen Bierkellern, sind bis heute erhalten geblieben. Viele der mehr als ein Dutzend Keller werden nur zur Bergkirchweih ge\u00f6ffnet, aber beispielsweise der Entla\u2019s Keller<\/a><\/span>, einer der \u00e4ltesten und gr\u00f6\u00dften, hat die gesamte Sommersaison hindurch ge\u00f6ffnet.<\/p>\n

\"Entla\u2019s<\/a>
verwaiste Bierb\u00e4nke bis zum Horizont<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist der 8. September 2018, und wir haben nach einem sch\u00f6nen Spaziergang durch den Aromagarten am Schwabach und durch den Skulpturengarten am Burgberg, wo wir die siebzehn gro\u00dfen Bronzeskulpturen des K\u00fcnstlers Heinrich Kirchner angeschaut haben, ein wenig Durst bekommen. Die beeindruckende und schier unendliche lange Kette von Bierg\u00e4rten, die sich am S\u00fcdhang des Burgbergs von Ost nach West zieht, ist rasch zu finden, aber genauso rasch stellen wir fest, dass wir mit dem \u00f6stlichen genau das falsche Ende erwischt haben. Vor uns sehen wir leere Bierb\u00e4nke bis zum Horizont. Rund 11000 Sitzpl\u00e4tze bieten die Bierg\u00e4rten, die hier Keller genannt werden, und heute sind fast alle verwaist.<\/p>\n

Langsam bummeln wir zwischen den Bierb\u00e4nken hindurch. Das ganze Jahr hindurch fest installiert und nur zur Bergkirchweih<\/a><\/span> f\u00fcr zw\u00f6lf Tage genutzt, verleihen sie dem Burgberg einen irgendwie fast schon morbiden Charme.<\/p>\n

\"Entla\u2019s<\/a>
der Entla\u2019s Keller ist aber gut besucht<\/figcaption><\/figure>\n

Nach einer Weile tauchen vor uns aber die ersten bunt leuchtenden Lampions auf, und nur wenige Augenblicke sp\u00e4ter stehen wir im Entla\u2019s Keller<\/a><\/span>. Direkt am Eingang zu einem der Stollen, die tief in den Berg f\u00fchren, ist eine Schank aufgebaut, an der die Biertrinker geduldig Schlange stehen und ihre Bierkr\u00fcge f\u00fcllen lassen. Als eingespieltes Team brauchen wir uns nicht gro\u00df absprechen: Meine holde Ehefrau sieht sich nach einem sch\u00f6nen Sitzplatz um, w\u00e4hrend ich mich anstelle und Bier hole.<\/p>\n

Das Schlangestehen bietet mir die M\u00f6glichkeit, die Getr\u00e4nkekarte, also die schwarze Kreidetafel, zu studieren, und ich entdecke, recht unauff\u00e4llig angeschrieben, einen Spezialsud vom Kitzmann Br\u00e4u<\/a><\/span>, hopfengestopft mit H\u00fcll Melon Hopfen. Das klingt spannend, und so ist es auch sofort klar, was ich bestelle. F\u00fcnf Euro kostet das Pfand f\u00fcr den Bierkrug, 3,50 Euro das Bier.<\/p>\n

\"Entla\u2019s<\/a>
die Schank liegt direkt am Eingang zum Bergstollen<\/figcaption><\/figure>\n

Meine Frau hat unterdessen einen sch\u00f6nen Platz inmitten des bunten Trubels gefunden, und zufrieden nehmen wir unsere Bierkr\u00fcge in die Hand. Ein neugieriger erster Schluck, und: Begeisterung macht sich breit. Ein herrlich frisches Lagerbier, s\u00fcffig und leicht herb, sch\u00f6n aromatisch, und durch ein dezentes, aber doch deutlich sp\u00fcrbares Hopfenstopfen mit feinen, fruchtigen Aromen, die dem Bier gerade so viel Kick verleihen, dass man gar nicht mehr absetzen m\u00f6chte. In gro\u00dfen Schlucken rinnt es durch die Kehle, l\u00f6scht den Durst nach einem langen Spaziergang in der Sommerhitze, und die Hopfenaromatik l\u00e4sst die Geschmackspapillen auf der Zunge in einen Jubelchor ausbrechen. Herrlich! Hier bleiben wir erst einmal eine Weile sitzen; hier bringt uns so schnell niemand weg.<\/p>\n

\"Entla\u2019s<\/a>
herrlich frischer Biergenuss<\/figcaption><\/figure>\n

Direkt neben der Schank befindet sich die B\u00e4ckerei, aber wer hier nur Brot und Butterbrezen vermutet, liegt v\u00f6llig falsch. Nat\u00fcrlich werden die Brote auch belegt. Ob Limburger, Obatzter, Emmentaler, Stadtwurst oder Leberk\u00e4se \u2013 Hauptsache, es ist kr\u00e4ftig-deftig und bildet eine gute Grundlage f\u00fcr den Biergenuss.<\/p>\n

Im Nu kommen wir mit unseren Banknachbarn ins Gespr\u00e4ch; hier in Franken muss niemand allein und missmutig in seinen Bierkrug schauen \u2013 es sei denn, er will es ausdr\u00fccklich so.<\/p>\n

\u00dcber uns h\u00e4ngen in den B\u00e4umen bunt erleuchtete Lampions und verleihen dem Entla\u2019s Keller<\/a><\/span> ganz entfernt ein asiatisches Flair. Noch lange ist es bis zum Einbruch der Dunkelheit, aber die Sonne steht tief und das Bl\u00e4tterwerk der Kastanien, Linden und Eichen ist dicht, so dass die Lampions schon bunte, leuchtende Farbtupfer setzen k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Entla\u2019s<\/a>
Entla\u2019s Keller<\/figcaption><\/figure>\n

Ein wunderbares Ziel f\u00fcr den entspannten und rustikalen Biergenuss. Zur schnellen Einkehr nach dem Arbeitstag, zur Entspannung am Wochenende, zur Pause mal zwischendurch oder zum Treffen mit Familie und Freunden einfach mal so.<\/p>\n

Der Entla\u2019s Keller<\/a><\/span> ist von April bis zum letzten Sonntag im September von 11:00 bis 23:00 Uhgr ge\u00f6ffnet; w\u00e4hrend der Bergkirchweih<\/a><\/span> auch schon ab 09:00 Uhr. Von der Innenstadt aus ist es ein Fu\u00dfweg von einer guten Viertelstunde; wem dies zu lang ist, der kann den Stadtbus Linie 289 nehmen und an der Essenbacher Br\u00fccke aussteigen. Dann sind es nur noch f\u00fcnf Minuten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Entla\u2019s Keller
\nAn den Kellern 5-7
\n91 054 Erlangen
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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