![\"Bier](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Brauns-Brauerei-Atlas-1.jpg\")
F\u00fcnfzehn und vierzehn Jahre alt sind sie, die beiden B\u00e4nde von Brauns Brauerei Atlas<\/a><\/span>. Eine Zeit, in der sich viel ge\u00e4ndert hat. Die eine oder andere ehrw\u00fcrdige und traditionelle Brauerei gibt es nicht mehr. Manche winzige Dorfbrauerei ist sang- und klanglos verschwunden, von fast niemandem bemerkt au\u00dfer von den D\u00f6rflern selbst, die es aber meistens sowieso haben kommen sehen. Andere gingen mit einem gr\u00f6\u00dferen Knall, so wie unl\u00e4ngst die Kitzmann Br\u00e4u<\/a><\/span> in Erlangen, die im September 2018 am Freitag bekanntgegeben hat, dass sie am Sonntag, dem Monatsende, schlie\u00dft. Rumms!<\/p>\n Aber nicht nur schlechte Nachrichten hat es seitdem gegeben. \u00dcberall im Frankenland sind auch neue, meist winzige Brauereien entstanden: Sei es die Mainseidla-Brauerei, also das Brauhaus Binkert<\/a><\/span>, in Breiteng\u00fc\u00dfbach, wo J\u00f6rg und Anja Binkert richtig viel Geld investiert und ein tolles Brauhaus auf die gr\u00fcne Wiese gestellt haben, sei es die Braumanufaktur Hertl<\/a><\/span> in Schl\u00fcsselfeld, wo David Hertl in der Scheune des elterlichen Hauses auf einer winzigen Anlage abenteuerlich spannende Biere braut und sie als echte Rampensau medienwirksam vermarktet.<\/p>\n Sind sie also mittlerweile wertlos, die beiden B\u00e4nde? Nur noch daf\u00fcr da, dekorativ im Regal zu stehen und die Sammlung von Bierb\u00fcchern eindrucksvoller zu gestalten? Im ungew\u00f6hnlichen Querformat fallen sie im B\u00fccherregal jedenfalls sofort auf.<\/p>\n Nimmt man sie aber zur Hand, merkt man rasch, wie angenehm dieses Format zum Lesen ist. Leicht fallen die B\u00fccher auf, und offen bleiben sie auf dem Tisch liegen, ohne dass man die Bindung vorher weit \u00fcber ein gesundes Ma\u00df hinaus aufbiegen muss. Na, dann bl\u00e4ttern wir doch einmal.<\/p>\n Was mir sofort auf- und gef\u00e4llt: Die B\u00fccher beginnen \u2013 nach dem Vorwort und den \u00fcblichen Danksagungen, nat\u00fcrlich \u2013 sofort mit ein paar \u00dcbersichtskarten. Das ist etwas, was ich in vielen Brauereif\u00fchrern vermisse. Wie oft passiert es mir, dass ich auf Durchreise bin und gerne schnell mal wissen wollen w\u00fcrde, was es in der N\u00e4he so an interessanten Bierzielen zu entdecken gibt. Und was hilft mir dann eine alphabetische Liste von Brauereien, wo Ammerndorf und Zirndorf, obwohl mit je einer Brauerei direkt nebeneinander liegend, m\u00f6glicherweise hundertf\u00fcnzig Seiten voneinander entfernt beschrieben werden? Oder eine nach Postleitzahlen sortierte Adressliste, die am Rand eines Postleitgebiets eine Brauerei jenseits der Zustellgrenze in einem ganz anderen Kapitel verortet, obwohl sie vielleicht nur anderthalb oder zwei Kilometer entfernt liegt?<\/p>\n Nein, Karten sind in diesem Fall das Beste. Sie brauchen ja nicht detailliert zu sein \u2013 die Suche vor Ort bleibt dem Bierreisenden am Ende doch nicht erspart, denn f\u00fcr die sonst erforderliche Detailtiefe br\u00e4uchte man einen Atlas von mehreren Kilogramm Gewicht. Klare und \u00fcbersichtlich gestaltete, auf das Notwendigste reduzierte Karten also \u2013 Boris Braun, der Autor macht es genau richtig.<\/p>\n Wo bin ich? In H\u00f6chstadt? Da gibt es genau zwei Brauereien, n\u00e4mlich die Nummern 58 und 59. Links neben der Karte ist die Liste und gibt mir die Namen dazu (Blauer L\u00f6we und Brauhaus H\u00f6chstadt in diesem Fall), und unmittelbar nach den \u00dcbersichtskarten kommen die Brauereien nach ihren Nummern geordnet. Jede Brauerei mit einer Seite, auf dieser links oben deutlich und sofort mit einem Blick erfassbar ihre Nummer (und sicherheitshalber am unteren Rand jeweils au\u00dfen auch noch einmal). Sehr leserfreundlich. Bis hierhin vorbildlich.<\/p>\n Und die Brauereiseiten selbst? Ebenfalls sehr \u00fcbersichtlich und leserfreundlich. Oben der Name der Brauerei nebst Adresse, Telefon- und Faxnummern (je, es gibt Menschen, die selbst heute noch nicht nur Faxen machen, sondern auch faxen), eMail-Adresse und URL der Website (letzteres insofern bemerkenswert, als wir von den Jahren 2003 und 2004 sprechen, also einer Zeit, in der ISDN als das Ma\u00df aller Dinge galt und vom Internet noch nicht einmal als Neuland die Rede war\u2026).<\/p>\n Darunter mittig ein Bild. Von au\u00dfen, von oben, von innen. Je nachdem. Links daneben Informationen zum Bier: Welche Sorten werden gebraut, wieviel insgesamt, welches ist die Hauptsorte, in welcher Region gibt es das Bier, welche Feste richtet die Brauerei aus, wie kommt man hin? Rechts neben dem Bild die Gastronomie: Gibt es eine Brauereigastst\u00e4tte? Oder wo bekommt man das Bier im Ausschank? Gibt\u2019s da auch was zu essen, wann ist ge\u00f6ffnet und wie viele Pl\u00e4tze gibt es?<\/p>\n Reduktion auf das Wesentliche, auf die Informationen, die der Bierreisende ben\u00f6tigt, wenn er in Franken unterwegs ist und nicht verdursten m\u00f6chte. Zus\u00e4tzlich \u2013 und hier zeigt sich, dass der Autor wirklich im Sinne des Lesers gedacht und seine Seiten gestaltet hat \u2013 noch einmal rechts oben auf jeder Seite ein kleiner Ausschnitt der \u00dcbersichtskarte. Rundum stimmig und durchdacht.<\/p>\n Tja, und das war\u2019s auch schon. Kein f\u00fcr einen solchen Atlas unn\u00f6tiger R\u00fcckblick auf die Urgeschichte des Biers von Mesopotamien bis heute, die man sonst leider immer findet und die meistens den Eindruck erweckt, als habe der Autor es n\u00f6tig, noch ein paar Seiten zu f\u00fcllen. Auch keine l\u00e4ngliche Diskussion \u00fcber Sinn und Unsinn des sogenannten \u201eReinheitsgebots\u201c. Einfach nur Infos zu den Brauereien. Das, was man braucht.<\/p>\n Sehr sch\u00f6n! Selbst die f\u00fcnfzehn Jahre alten B\u00e4nde helfen mir heute immer noch bei der Planung meiner Ausfl\u00fcge \u2013 einzig, dass ich gelegentlich mal verifizieren muss, ob es die beschriebene Brauerei noch gibt. Wer mag, kann also gerne einmal in den Antiquariaten oder im Internet nach diesen beiden B\u00fcchern forschen \u2013 sie sollten gebraucht nicht mehr als f\u00fcnf Euro kosten.<\/p>\n Mittlerweile gibt es \u00fcbrigens auch eine App dazu: Brauns Brauerei Atlas<\/a><\/span>, f\u00fcr Android und Apple.<\/p>\n Boris Braun F\u00fcnfzehn und vierzehn Jahre alt sind sie, die beiden B\u00e4nde von Brauns Brauerei Atlas. Eine Zeit, in der sich viel ge\u00e4ndert hat. Die eine oder andere ehrw\u00fcrdige und traditionelle Brauerei gibt es nicht mehr. 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\nBrauns Brauerei Atlas
\nBand 1: Mitelfranken und s\u00fcdliches Oberfranken
\nBand 2: Unterfranken und n\u00f6rdliches Oberfranken
\nFachverlag Hans Carl GmbH
\nN\u00fcrnberg, 2003 \/ 2004
\nISBN 3-418-00395-8
\nISBN 3-418-00399-0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"