![\"Bier,](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Bier-Bars-Brauer-1.jpg\")
Seit mehr als einem Dutzend Jahren erscheint im Mixology Verlag<\/a><\/span> das gleichnamige Magazin: Mixology. Im Untertitel das Magazin f\u00fcr Barkultur. Erfolgreich, denn sonst w\u00fcrde man eine so lange Zeit nicht durchhalten. Bierkultur als Bestandteil der Barkultur fand in diesem Magazin immer schon statt, aber eben nur als ein Thema unter vielen. Es gibt ja auch noch so viele andere Gen\u00fcsse, denen man sich in den Bars der Welt hingeben kann.<\/p>\n Es gibt aber auch die Genussmenschen, die sich spezialisieren und ihren ganz pers\u00f6nlichen Fokus nur auf einen bestimmten Genuss legen. Der Pfeifenraucher, die Weintrinkerin, der Whiskykenner, die Zigarrenraucherin, der Ginexperte. Oder eben der Bierfanatiker. Viele von ihnen spezialisiert aufgrund ihrer pers\u00f6nlichen Vorlieben, manchmal aber auch aus Gr\u00fcnden der Gesundheit: Die Welt der Alkoholika ist so bunt, so komplex, so verlockend, da kann man gar nicht alles probieren, ohne sich rasch gesundheitlich zu ruinieren. Und selbst das Spezialistentum ist schon recht kritisch und, seien wir mal ganz ehrlich, auch suchtgef\u00e4hrdend.<\/p>\n F\u00fcr Spezialisten wie mich lohnte sich der Kauf des Mixology-Magazins daher eigentlich nicht, dazu sind zu viele andere Themen neben dem Bier drin, die zwar auch irgendwie interessant sein m\u00f6gen, aber eben nur irgendwie. Da ich mittlerweile aber nicht mehr nur einer von vielen Bierfanatikern bin, sondern das eher prollige Arbeitergetr\u00e4nk mittlerweile auch in den hochn\u00e4sigen Kreisen des Geldadels wieder Anerkennung findet und sich die Hipsterszenen der Welt erobert hat, ist der Markt gro\u00df genug f\u00fcr noch ein Biermagazin, und so gibt der Mixology-Verlag seit rund einem Jahr die Zeitschrift Bier, Bars & Brauer<\/a><\/span> heraus.<\/p>\n Vor mir liegt das Heft 3|2018, erschienen im August des Jahres. Es hat bis zum 3. Oktober 2018 gedauert, bis ich es lesen konnte. Zeitmangel\u2026<\/p>\n Aufw\u00e4ndig gestaltet, das f\u00e4llt sofort beim ersten in die Hand Nehmen auf. Ein Hochglanzumschlag, der auf der Vorderseite nur eine halbe Seite umfasst. Die darunterliegende erste Seite greift aber das Bild des Umschlags auf und setzt es fort. Spielerei? Vielleicht. Aber sie springt wenigstens ins Auge. Auch das feste, matte Papier gef\u00e4llt beim ersten Durchbl\u00e4ttern.<\/p>\n Und die Inhalte?<\/p>\n Bunt und abwechslungsreich. Nicht nur auf Craft-Bier und die Hipster-Szene fokussiert, sondern auf Bier im weitesten Sinn. Dennoch tendenziell eher die j\u00fcngere Generation im Visier. Das Inhaltsverzeichnis strukturiert sich nach den drei Stichworten des Titels: Bier \u2013 Bars \u2013 Brauer. Hinzu kommt als vierte Kategorie Kultur, gewisserma\u00dfen als Sammelbecken f\u00fcr alles, was nicht unter die ersten drei Themen zu packen ist.<\/p>\n Die Artikel lesen sich locker und leicht, auch dort, wo sie kritisch sind. Dies gilt auch f\u00fcr den gro\u00dfen Aufmacher, der sich mit Glyphosat im Bier besch\u00e4ftigt. Kritisch wird hinterfragt, was denn ein sogenanntes \u201eReinheitsgebot\u201c wert ist, wenn es nicht einmal verhindert, dass nachweisbare Reste von Pflanzenvernichtungsmitteln im Bier auftauchen. Schade ist dabei, dass das Thema etwas zu rei\u00dferisch angegangen wird. Auf der Umschlagseite hei\u00dft es \u201ePestizide im Hopfen\u201c, im Artikel geht es um Glyphosat im Bier (das vermutlich eher \u00fcber das Malz hineinkommt), und erst, wenn man den ganzen Artikel gelesen hat, bekommt man ein halbwegs ausgewogenes Bild der Sachlage (das auch durchaus etwas strukturierter h\u00e4tte aufbereitet werden k\u00f6nnen).<\/p>\n Sehr sch\u00f6n: Die drei St\u00e4dteartikel im Heft. Dresden. M\u00fcnchen. Leipzig. Jeder Artikel auf seine eigene Art unterhaltsam. Aber auch hier wieder: Ein wenig mehr in die Tiefe h\u00e4tte man schon gehen k\u00f6nnen, ohne dass die Leichtigkeit der Lekt\u00fcre verloren gegangen w\u00e4re. Das man die Kunst beherrscht, viele Fakten in einen trotzdem gut lesbaren Artikel zu packen, beweist doch das Thema Etiketten, das unter der \u00dcberschrift \u201ePflicht & K\u00fcr\u201c abgehandelt wird. Was muss, was soll, was kann alles auf ein rechtlich korrekt beschriftetes Bierflaschenetikett? Endlich einmal ein ordentlicher Leitfaden f\u00fcr junge Brauer und die, die es noch werden wollen. Hilfreich!<\/p>\n Mit pers\u00f6nlich gef\u00e4llt auch die Abhandlung von Joe Stange \u00fcber die Rolle von Social Media gut. Locker geschrieben, mit ein paar echten Fallbeispielen, zeigt sie die Vor- und Nachteile der neuen Netzwelt. Warum dieser Artikel aber unter dem Stichwort L\u00e4uterbottich im Inhaltsverzeichnis auftaucht, bleibt mir ebenso ein R\u00e4tsel wie die Tatsache, dass eben dieses Wort auf der Seite 3 mit Doppel-T geschrieben wird: L\u00e4utterbottich. Arbeitet man bei Mixology denn nicht mit elektronischem Satz, bei dem ein Rechtschreibprogramm bei so etwas sofort Alarm schl\u00e4gt?<\/p>\n Andererseits: Man sollte einem Rechtschreibprogramm nat\u00fcrlich auch nicht blind vertrauen, wie die Seite 71 zeigt. Es scheint offensichtlich unter den Roma auch eine Gruppe der Kokosas zu geben, oder warum ist hier von Kokosa-Roma die Rede? Ach, nein, es war doch nur die Silbentrennung, die hier verr\u00fcckt gespielt hat, der Hopfen hat nat\u00fcrlich ein Kokos-Aroma.<\/p>\n Aber jetzt m\u00f6chte ich nicht zu oberlehrerhaft werden. In der Summe gef\u00e4llt mir das Heft n\u00e4mlich. Kurzweilig, unterhaltsam und mit vielen Anregungen, sich mal wieder auf die Entdeckungsreise durch die Welt des Biers zu begeben. Ein wenig internationaler k\u00f6nnte der Ansatz sein, aber vielleicht sehen das andere Leser, die nicht so gerne global unterwegs sind, anders. Ist schon okay.<\/p>\n Die n\u00e4chste Ausgabe soll am 15. November 2018 erscheinen. Ich bin gespannt.<\/p>\n Nachtrag 15. November 2018:<\/strong> Die n\u00e4chste Ausgabe war leider auch die letzte. W\u00e4hrend im Heft an der einen oder anderen Stelle noch \u00fcber zuk\u00fcnftige Pl\u00e4ne berichtet wurde, hie\u00df es im Editorial vorne schon bedauernd, dass man sich leider kurzfristig anders orientieren m\u00fcsse. Im Magazin Mixology solle Bier einen h\u00f6heren Stellenwert bekommen und ein regelm\u00e4\u00dfiger Newsletter solle \u00fcber Bier, Bars und Brauer berichten. Eine eigene Zeitschrift dieses Namens solle es aber \u2013 leider, leider \u2013 nicht mehr geben.<\/p>\n Hat sich wohl nicht gerechnet. Schade.<\/p>\n Bier, Bars & Brauer Seit mehr als einem Dutzend Jahren erscheint im Mixology Verlag das gleichnamige Magazin: Mixology. Im Untertitel das Magazin f\u00fcr Barkultur. Erfolgreich, denn sonst w\u00fcrde man eine so lange Zeit nicht durchhalten. Bierkultur als Bestandteil der Barkultur fand in diesem Magazin immer schon statt, aber eben nur als ein Thema unter […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":20429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,70],"tags":[],"class_list":{"0":"post-20426","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rezensionen","8":"category-zeitschriften"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Bier,](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Bier-Bars-Brauer-3.jpg\")
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