Hier, ganz unten im s\u00fcd\u00f6stlichsten Zipfel des Landes entstand in den vergangenen zwei Jahren aus dem Nichts, im wahrsten Sinne des Wortes auf der gr\u00fcnen Wiese, ein Kulturzentrum mit touristischem Souvenirgesch\u00e4ft und \u2013 vor allem! \u2013 einer Brauerei. F\u00e4hrt man auf der kleinen, aber wundersch\u00f6nen Stra\u00dfe von Sanok in Richtung Ukraine, so wie es viele Touristen und Wanderer tun, dann f\u00e4llt der schlichte, graue Block mit der riesigen Aufschrift Ursa Maior sofort ins Auge.<\/p>\n Seit Sp\u00e4tsommer 2013 braut Agnieszka \u0141opata gemeinsam mit ihrem Co-Investor Andrzej Czech Bier, veranstaltet Konzerte, Kunstausstellungen und Auktionen und vielerlei andere Dinge mehr.<\/p>\n Betritt man die Brauerei, so f\u00e4llt als erstes der absolut ungew\u00f6hnliche Stil ins Auge. Eine gewaltige Glaswand teilt das Geb\u00e4ude \u00fcber drei Stockwerke hinweg in zwei H\u00e4lften. In der einen steht das Sudwerk, in der anderen finden die Veranstaltungen des Kulturzentrums statt.<\/p>\n Eine kleine B\u00fchne, ein paar Tische, und dann offene Galerien \u00fcber drei Stockwerke hinweg, viel Sichtbeton und immer wieder neu k\u00fcnstlerisch gestaltete Elemente, meistens mit Bierbezug. Der Veranstaltungsbereich ist interessant, vielf\u00e4ltig, kontrastiert bunt und grau. Das Auge wandert durch den gro\u00dfen Raum, bleibt immer wieder h\u00e4ngen. Fixiert hier ein wundersch\u00f6nes Wandbild in lebendigen, warmen Farben, entdeckt dort als krassen Kontrast die raue, unverputzte und grobe Betontreppe. Faszinierend.<\/p>\n In der Ecke steht die kleine Theke, gebaut aus einer alten K\u00fcchen-Anrichte. Sechs Zapfh\u00e4hne, in denen das hier gebraute Bier ausgeschenkt wird, jeder individuell mit dem Etikett des jeweiligen Biers verziert. Getrunken werden kann das Bier in der Halle selbst, oder seit dem 19. Juni 2014 auch in dem kleinen, aber gem\u00fctlichen Biergarten direkt vor dem Geb\u00e4ude.<\/p>\n Zum Zeitpunkt unseres Besuchs am 23. Juni 2014 gab es f\u00fcnf verschiedene Biere vom Hahn, und nach unserer pers\u00f6nlichen Bewertung war eines besser als das andere: Das Eskulap, ein Sweet Stout, \u00fcberzeugte mit vollem, s\u00fc\u00dfen Malzk\u00f6rper und nur leichter R\u00f6stigkeit. Als zweites das Renegat, ein American Black Ale \u2013 knackige Hopfenaromen mit Zitrus- und Harz-Noten in der Nase kontrastieren mit dem vollen, malzigen K\u00f6rper und ebenfalls, wie im Stout, leichten R\u00f6stnoten. Dann das \u015anieg na Beniowej, ein American Golden Ale: Mild, malzig, harzig, w\u00fcrzig, kaum Schaum. Weiter ging\u2019s mit dem Royzbawiony, einem Hefeweizen. Ich bin kein Hefeweizen-Fan, aber dieses hier schmeckte mir gut. Aufgrund h\u00f6herer G\u00e4rtemperaturen fruchtiger, bananiger als die meisten kommerziell angebotenen Hefewei\u00dfbiere, und vor allem: ein v\u00f6lliges Fehl an Gew\u00fcrznelken-Aroma. Prima! Und schlie\u00dflich als letztes f\u00fcr heute das Deszcz w Cisnej, ein Smoked Brown Ale. Nur mild rauchig, ganz dezent, und nicht wie so oft das Gef\u00fchl vermittelnd, mit dem Holzhammer auf die Zunge geschlagen zu bekommen. Ein fein ausbalancierter Malzk\u00f6rper dazu, ein sehr sch\u00f6nes Bier.<\/p>\n Und, f\u00fcr die Insider: Kein einziges der Biere wies auch nur sie Spur von DMS auf! Und ich wei\u00df, wovon ich spreche, bin ich doch diesem Aroma gegen\u00fcber ganz besonders empfindlich.<\/p>\n Die Brauerei in der anderen Geb\u00e4udeh\u00e4lfte ist ultramodern. Eine Anlage der Firma PSS Svidn\u00edk aus der Slowakei. Sechs Ger\u00e4te stechen ins Auge \u2013 Maischebottich, L\u00e4uterbottich, W\u00fcrzepfanne, Whirlpool, K\u00fchlwasser und Hei\u00dfwasser. In der Mitte die gewaltige Schalttafel \u2013 die Bedienung ist automatisiert, aber es werden keine Prozesse programmiert. Agnieszka ist zu jedem Zeitpunkt Herrin des Geschehens. Pro Doppelsud entstehen hier 70 hl Bier, die in sieben riesigen Tanks verg\u00e4ren und reifen.<\/p>\n Einer der Tanks tr\u00e4gt die Unterschrift von Greg Koch \u2013 vor wenigen Tagen erst war der Gr\u00fcnder der bekannten und ber\u00fchmten, weil zu den allerersten Craft-Breweries geh\u00f6renden, Stone Brewing Co. hier zu Besuch und hat den ZKG Nummer 4 mit seiner Unterschrift versehen!<\/p>\n Ein gewaltiger K\u00fchlraum und ein kleiner Flaschenf\u00fcller, in dem sechs Flaschen parallel mit CO2 gesp\u00fclt, gef\u00fcllt und verschlossen werden k\u00f6nnen, komplettieren die professionelle Ausstattung.<\/p>\n Eine beeindruckende Brauereibesichtigung \u2013 Respekt, Agnieszka und Andrzej, vor Eurem Mut und dem gro\u00dfen Investment, und vor allem: Viel Erfolg. Wir kommen wieder!<\/p>\n Das Souvenirgesch\u00e4ft mit Bierverkauf und Ausschank der Brauerei Ursa Maior<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags bis 18:00 Uhr. Aber wann immer die Einfahrt ge\u00f6ffnet ist, ist auch jemand dort und man kann klingeln oder anrufen. Die Brauerei ist extrem abgelegen und nur entweder mit dem Auto oder im Rahmen einer gezielten Ausflugsfahrt mit einem Charterbus erreichbar.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n Ursa Maior Sp. z o.o. S.K.A. \u201eAgniezka, von Deutschland aus ist das hier am Ende der Welt!\u201d \u201eAch, Volker, mach Dir keine Gedanken, f\u00fcr uns Polen auch!\u201c So begann der Dialog zwischen mir und Agnieszka \u0141opata, der Brauerin und Miteigent\u00fcmerin der Brauerei Ursa Maior in Uherce Mineralne, einem kleinen Weiler unweit der polnisch-ukrainischen Grenze. Hier, ganz […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21432,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2053","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2053\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Ursa](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Ursa-Maior-1.jpg\")
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