{"id":20689,"date":"2018-10-28T23:00:15","date_gmt":"2018-10-28T22:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=20689"},"modified":"2018-11-17T07:54:55","modified_gmt":"2018-11-17T06:54:55","slug":"brauerei-und-gasthof-kronburgkronburgdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=20689","title":{"rendered":"Brauerei und Gasthof Kronburg
Kronburg
DEU"},"content":{"rendered":"

Es gibt sie noch, diese kleinen Orte, irgendwo auf dem Land, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Gasth\u00f6fe mit angeschlossener Brauerei mitten im Ort. Eine Gaststube, die kuschelig warm ist und in der bodenst\u00e4ndige K\u00fcche serviert wird. Dazu frisches, selbstgebrautes Bier vom Fass ohne Experimente. Biere, die es so schon vor vielen Jahrzehnten gab und hoffentlich noch viele Jahrzehnte geben wird.<\/p>\n

S\u00fcdlich von Memmingen, im h\u00fcgeligen Nichts zwischen der Autobahn A7 und der Iller, gibt es ein kleines D\u00f6rfchen namens Kronburg, in dem uns ein solcher Ort begr\u00fc\u00dft: Die Brauerei und Gasthof Kronburg<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
Brauerei und Gasthof Kronburg<\/figcaption><\/figure>\n

Grau und eint\u00f6nig liegt die Landschaft vor uns. Der erste Schnee des Jahres, noch matschig und schmuddelig. Und so sind wir froh, irgendwann in der Ortsmitte von Kronburg anzukommen und auch mit etwas Gl\u00fcck einen Parkplatz direkt vor der Gastwirtschaft zu bekommen. Ein gro\u00dfes, eindrucksvolles Geb\u00e4ude \u2013 vorne der Brauereigasthof, und im hinteren Teil die Brauerei. Zentrum und erster Anlaufpunkt im Dorf.<\/p>\n

Wir gehen durch die Eingangst\u00fcr und stehen in einem gro\u00dfz\u00fcgigen Treppenhaus. Platz scheint hier nie ein einschr\u00e4nkender Faktor gewesen zu sein. Durch ein gro\u00dfes Fenster blicken wir in den Garten, in dem des Sommers die G\u00e4ste drau\u00dfen sitzen k\u00f6nnen. Dahinter erneut ein gro\u00dfes Fenster, durch das wir die gro\u00dfen Kupferkessel des Sudwerks erkennen. Es spiegelt zwar etwas, aber wir sehen: Es ist ein klassisches Brauhaus, wie man es in so vielen kleinen, regionalen Brauereien findet. Nichts Spezielles, nichts extra f\u00fcr das Auge konstruiertes, und auch kein in die Gaststube integriertes Sudwerk. Einfach nur ein gef\u00e4lliges und trotzdem zweckm\u00e4\u00dfiges Sudwerk alter Bauart.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
Blick \u00fcber den Garten auf das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Rechter Hand gehen wir in die Gaststube. Es ist Sonntagmittag, und traditionell ist es rappelvoll. Die Familien aus dem Dorf und die wenigen Touristen, die am Ende der Saison noch hier sind, f\u00fcllen jeden Platz. Ein kleiner Tisch am Rand ist reserviert, ansonsten sind alle Pl\u00e4tze besetzt. Mit beschlagenen Brillengl\u00e4sern \u2013 es ist kuschelig warm in der Stube \u2013 suchen wir einen Tisch, an dem wir uns vielleicht dazu quetschen k\u00f6nnten, als uns der Hausherr, Florian Schweighart, an eben den kleinen reservierten Platz bittet. Gl\u00fcck gehabt!<\/p>\n

Rasch haben wir die Speisekarte in der Hand und werden nach unseren Getr\u00e4nkew\u00fcnschen gefragt. \u201eBier!\u201c Nat\u00fcrlich, was sonst? \u201eWir sind in einer Brauerei!\u201c Die Kellnerin lacht: \u201eEh klar, aber welches? Wir haben drei vom Fass und dann noch einiges in der Flasche!\u201c<\/p>\n

Ich fange mit einem einfachen Hellen an. Blitzschnell steht es vor mir. Ein klassischer Willibecher, mit einem etwas altmodischen, roten und schwarzen Schriftzug: Brauerei Kronburg. Kein Wappen, keine gro\u00dfe Zierde, kein Firlefanz. Das Bier genauso. Schlicht, geradeaus, s\u00fcffig. Ein feines, malziges Aroma, ein sch\u00f6ner und runder Malzk\u00f6rper, ein bisschen S\u00fc\u00dfe, ein Hauch von milder Herbe im Abgang. 5,0%. Alles sehr sch\u00f6n ausgewogen. Ein paar gro\u00dfe Schlucke, und ich erwische mich, dass das Glas bereits leer ist, bevor ich das Essen bestellt habe. Gegen das Bier spricht das wohl nicht, ganz im Gegenteil.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
in der Gaststube ist die Zeit stehen geblieben<\/figcaption><\/figure>\n

Die Speisekarte macht es uns schwer. Regionale K\u00fcche. Selbstgemachte Maultaschen. K\u00e4sspatzen. Schweinsbraten. Sollte sich ein Gast vorgenommen haben, hier seine Di\u00e4t fortzusetzen \u2013 leicht wird es ihm nicht fallen. Gegen alle guten Vors\u00e4tze schlagen auch wir kr\u00e4ftig zu. K\u00e4sspatzen und Maultaschen mit warmem Kartoffelsalat. Mir l\u00e4uft beim Bestellen schon das Wasser im Mund zusammen.<\/p>\n

Das zweite Bier, ein Hefeweissbier, kommt gleichzeitig mit dem Essen. Serviert werden die Maultaschen auf einem klassischen Porzellanteller mit dem Schriftzug Brauerei Kronburg am Rand. Gutb\u00fcrgerliche alte Tradition, wie es sie heute nur noch selten gibt. Wie vor f\u00fcnfzig Jahren, in der guten alten Zeit (die, wenn wir ehrlich sind, eigentlich nur alt war, das Gute ergibt sich erst in der verkl\u00e4renden Erinnerung\u2026). Das Weissbier ist vollmundig, und dem Brauer ist es gelungen, sowohl Bananen- als auch Gew\u00fcrznelkenaromen gleichberechtigt nebeneinander in das 5,1%ige Bier hinein zu zaubern. Meine holde Ehefrau ist begeistert, und selbst mir, als anerkanntem Weissbier-nicht-so-richtig-Goutierer, schmeckt es hervorragend.<\/p>\n

Das Essen dazu ist \u00fcber alle Kritik erhaben. Einfach, aber k\u00f6stlich. So ist\u2019s, auf dem Land.<\/p>\n

Ob wir noch einen Nachtisch haben wollten, fragt die junge und gertenschlanke Bedienung. Hm, so, wie sie selbst aussieht, widersteht sie dieser Verf\u00fchrung problemlos. Und auch wir bleiben heute einmal tapfer und winken ab. Zu kr\u00e4ftig, zu reichhaltig war der Hauptgang. \u201eAber ein kleines Bockbier als Dessert, das darf noch sein\u201c, entscheide ich. Die junge Dame l\u00e4chelt. Meine Frau auch, nur etwas sp\u00f6ttischer.<\/p>\n

\"Brauerei<\/a>
das Bockbier schmeckt genauso gut, wie es aussieht<\/figcaption><\/figure>\n

Macht nix. Das Bier ist das sp\u00f6ttische Grinsen meiner Frau wert. Goldblond, malziger, voller Geruch, runder, vollmundiger, fast schon s\u00e4miger Geschmack. K\u00f6stlich. So darf, so muss ein frisches Bockbier schmecken. 7,0% sind auch nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel. Da passt alles. \u201eDa h\u00e4tte ich doch gerne ein Sixpack aus Pappe mit genau diesem k\u00f6stlichen Bock zum Mitnehmen, und wenn Sie gerade dabei sind, einen zweiten mit einem Mix aller Ihrer Biere!\u201c<\/p>\n

Jetzt wird nicht mehr gegrinst, sondern freundlich gelacht. Im Nu stehen die beiden Sixpacks vor uns. Frisch aus der K\u00fchlung. Ein Souvenir f\u00fcr uns selbst. Vorsichtig verstauen wir die Flaschen im Auto und sehen uns noch einmal um. Bayerisch-Schwaben. Eine Welt f\u00fcr sich. Aber eine mit richtig guten, klassischen Bieren. Keine Hipster, keine stylische Bar, sondern Brauerei und Gasthof, wie sie immer schon waren.<\/p>\n

Der Brauereigasthof Kronburg<\/a><\/span> ist donnerstags bis sonntags von 11:30 bis 22:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; mittwochs erst ab 16:00 Uhr. Montags und dienstags ist Ruhetag. Die seit 1891 im Besitz der Familie Schweighart befindliche Brauerei Kronburg<\/a><\/span> bietet Brauereif\u00fchrungen nach Absprache an. Mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln ist Kronburg leider nicht sinnvoll zu erreichen; man kann aber direkt vor der Brauerei geb\u00fchrenfrei parken. Immerhin\u2026<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Brauerei und Gasthof Kronburg
\nHauptstra\u00dfe 21
\n87 758 Kronburg
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es gibt sie noch, diese kleinen Orte, irgendwo auf dem Land, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Gasth\u00f6fe mit angeschlossener Brauerei mitten im Ort. Eine Gaststube, die kuschelig warm ist und in der bodenst\u00e4ndige K\u00fcche serviert wird. Dazu frisches, selbstgebrautes Bier vom Fass ohne Experimente. Biere, die es […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":20692,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-20689","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}