Und so sitzen wir heute in gem\u00fctlicher Runde mit Anna <\/a>und ihrem Mann, mit Bartosz Urbaniak<\/a>, dem Brauer der Browar Sarabanda<\/a>, und mit Rafa\u0142 Kowalczyk<\/a>, dem Eigner der Jabeerwocky Multitap Bar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n wir sitzen in gem\u00fctlicher Runde<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unendlich viel gibt es zu erz\u00e4hlen \u2013 so viel, dass die Bierprobe fast zu kurz kommt und die spannenden Biere nur oberfl\u00e4chlich, n\u00e4mlich lediglich mit Bildern und technischen Daten, aber ohne ausf\u00fchrliche Verkostungsnotizen dokumentiert werden:<\/p>\n\n\n\n Gleichwohl: Es ist ein sch\u00f6ner Abend in einer sehr sch\u00f6nen Bierbar. Es lohnt sich, hier einzukehren, wenn man mal in Warschau ist. Eine gro\u00dfe Bierempfehlung meinerseits!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Jabeerwocky Multitap Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 15. September 2016:<\/strong> Knapp ein Jahr sp\u00e4ter kehre ich mit Freunden erneut im Jabeerwocky<\/a> ein. Eine ausgiebige Bierprobe \u00fcberzeugt uns von der unver\u00e4ndert guten Bierpflege und sorgf\u00e4ltigen Auswahl der hier angebotenen Biere. Exotisch sollen sie sein, aber gleichzeitig auch qualitativ herausragend. Eigner Rafa\u0142 Kowalczyk<\/a>, der daf\u00fcr verantwortlich zeichnet, gelingt dies au\u00dferordentlich gut, und mit Marcin Chmielarz<\/a> hat er einen Barmann und Biermanager, der auch zu jedem Bier eine Geschichte zu erz\u00e4hlen wei\u00df. Oder, wie im Falle der JaBeer Biere auch beim Brauen mit Hand angelegt hat. Denn unter dem Namen JaBeer braut die Equipe vom Jabeerwocky gelegentlich bei befreundeten Brauern, zum Beispiel den Beer Bros<\/a> oder der Browar Jana<\/a>, in deren Brauereien und produziert originelle und wohlschmeckende Sondersude.<\/p>\n\n\n\n zu verkosten gab es wahrlich genug<\/strong><\/p>\n\n\n\n So ist die Liste der heute verkosteten Biere mal wieder recht lang: Pinta<\/a> \u2013 Kr\u00f3l Lata, Retorto<\/a> \u2013 Krakatoa, Nepomucen<\/a> \u2013 Stout Owsiany, JaBeer & Browar Jana<\/a> \u2013 Edmund, Pracownia Piwa<\/a> \u2013 Krakowskie \u015aniadanie, Freigeist<\/a> & Kingpin<\/a> \u2013 Gr\u00e4tzhainer, JaBeer & Beer Bros<\/a> \u2013 Salt Lord, Big Chill<\/a> \u2013 American Stout, Browar Widawa<\/a> \u2013 This is Pils! Single Hop Waimea, Kingpin<\/a> \u2013 Aficionado, Bednary<\/a> \u2013 Czarny Karze\u0142.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Jabeerwocky Multitap Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jabberwocky<\/a> \u2013 ein Fabelwesen aus dem gleichnamigen Gedicht von Lewis Carroll, das dieser in seinem Buch Alice hinter den Spiegeln 1871 ver\u00f6ffentlicht hat. Und im Sommer 2015, als die Bierbar Jabeerwocky<\/a> in Warschau er\u00f6ffnete, gleichzeitig Namenspate.<\/p>\n\n\n\n Zwar haben die Bar selbst und ihre Einrichtung keinen wie auch immer gearteten Bezug zu der drachenartigen Fantasiefigur, aber das Prinzip Wortspiel findet sich in der Multitap-Bar Jabeerwocky<\/a> immer wieder. An der Wand im hinteren Schankraum h\u00e4ngen surrealistische Malereien, die zumeist einen Songtitel tragen, der durch Austausch nur weniger Buchstaben einen Bierbezug erh\u00e4lt: Wish You Were Beer, Glass of the Rising Sun, For Those about to Beer We Salute You und Message in a Bottle.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcnfzehn normale Zapfh\u00e4hne und zwei englische Handpumpen z\u00e4hle ich an der Theke, dazu ein Angebot von etwa einhundert verschiedenen Flaschenbieren, wie die junge Kellnerin erz\u00e4hlt. Hinter der Theke die obligatorische schwarze Tafel, auf der mit wei\u00dfer Kreide mehrmals am Tag das Angebot aktualisiert wird. Die W\u00e4nde roh und unbearbeitet, mit ein paar Bildern verziert, und an der Stirnwand eine Mindmap mit den Bierstilen dieser Welt. Hat man alles so oder \u00e4hnlich schon ein paar Mal gesehen, es scheint sich so langsam als Standard f\u00fcr gute Bierbars heraus zu kristallisieren.<\/p>\n\n\n\n Jabeerwocky<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kunstst\u00fcck \u2013 im Bestreben nach immer mehr Originalit\u00e4t, nach einem bewussten Absetzen von der guten alten Eckkneipe in konservativ-rustikaler Gem\u00fctlichkeit endet man als Innenraumdesigner bei den immer gleichen Stilelementen, die lediglich am anderen Ende des Geschmacksuniversums angesiedelt sind. Sch\u00f6ne Tapeten? Fort damit, rohe Ziegel oder Beton reichen. Gem\u00fctliches und einheitlich bezogenes Gest\u00fchl? Ach was, Holzst\u00fchle und B\u00e4nke, wie sie gerade kommen. Eine ordentliche, gebundene Speise- und Getr\u00e4nkekarte? Nein, eine Kreidetafel reicht aus. Holzverkleidete Zapfanlagen und Theke? Quatsch, Blick auf die Technik und das blanke Metall. Und so n\u00e4hert man sich in der exzessiven Individualit\u00e4t einander wieder an \u2026<\/p>\n\n\n\n Lassen wir die grunds\u00e4tzliche Kritik aber mal beiseite, dann ist das Jabeerwocky<\/a> ein exzellentes Multitap und setzt den Ansatz Craft-Bier-Bar in sehr professioneller Weise um! Die Biersorten sind sehr sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, die Cr\u00eame de la Cr\u00eame des polnischen und internationalen Craftbier-Wesens. Und wenn, wie heute, dem 19. September 2015, Themenabend ist, dann wird dies konsequent angegangen. Die Welt der Sauerbiere, der spontan vergorenen belgischen Geuze, der deutschen Gose oder \u00e4hnlicher wilder Produkte, das war das Thema heute. Kwasiory atakuj\u0105! \u2013 Die Sauren greifen an! hie\u00df es im Vorfeld.<\/p>\n\n\n\n Und bildete die Kreidetafel am fr\u00fchen Nachmittag noch einen Querschnitt durch die Bierstile dieser Welt ab, so wandelte sie sich nach und nach \u2013 immer mehr Sauerbiere erschienen, jedes Fass, das geleert war, wurde durch ein Fass mit einem Themenbier ersetzt, und am Abend waren fast alle Zapfh\u00e4hne dem Leitthema angepasst.<\/p>\n\n\n\n Ob eine echte Gueuze von Cantillon<\/a> vom Fass, ob ein Lichtenhainer<\/a>, eine deutsche, polnische oder amerikanische Gose, ob ein saures Fr\u00fcchtebier oder ein holzfassgereiftes und dadurch dezent ges\u00e4uertes Bier \u2013 es war ein buntes Angebot, und allen Bieren war letztendlich nur der geringe pH-Wert gemeinsam \u2026<\/p>\n\n\n\n Die Preise sind fair, wenn auch f\u00fcr die eine oder andere Spezialit\u00e4t ein Aufschlag gezahlt werden muss. Und die Standardgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr ein Glas ist 200 ml, so dass sich der Liebhaber geduldig durch eine ganze Reihe von Sorten verkosten kann. Aber keine Sorge: Der durstige Besucher bekommt auch gro\u00dfe Gl\u00e4ser, er muss nicht nur in hom\u00f6opatischen Mengen nippen, sondern darf auch seinen Durst stillen.<\/p>\n\n\n\n Und bei sch\u00f6nem Wetter stehen drau\u00dfen vor der T\u00fcr noch ein paar \u00fcberdachte Holzb\u00e4nke, die sich insbesondere bei den Rauchern gewaltiger Beliebtheit erfreuen.<\/p>\n\n\n\n Die Jabeerwocky Multitap Bar<\/a><\/em> ist t\u00e4glich ab 13:00 Uhr durchgehend bis tief in die Nacht ge\u00f6ffnet, sonntags erst ab 15:00 Uhr. Zu erreichen ist sie bequem mit Bus oder Stra\u00dfenbahn, die n\u00e4chste Haltestelle (Krucza) liegt gerade einmal f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Jabeerwocky Multitap Bar Nachtrag 23. Mai 2023: Wir machen w\u00e4hrend unseres Urlaubs drei Tage Zwischenstation in Warschau, und nat\u00fcrlich gibt es nach Ank\u00fcndigung in den Social Media sofort eine Reaktion. \u201eDann m\u00fcssen wir uns aber unbedingt mal pers\u00f6nlich treffen\u201c, hei\u00dft es beispielsweise von Anna Krzesi\u0144ska, der Mitorganisatorin der Pozna\u0144skie Targi Piwne, dem bekannten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42349,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2133","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-polen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2133"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45934,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2133\/revisions\/45934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Jabeerwocky-Multitap-Bar-Mini-3.jpeg\")
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