{"id":2156,"date":"2015-09-24T23:00:25","date_gmt":"2015-09-24T21:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2156"},"modified":"2015-09-26T06:43:48","modified_gmt":"2015-09-26T04:43:48","slug":"european-homebrewers-assiociationprimi-passi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2156","title":{"rendered":"European Homebrewers Assiociation:
Primi Passi"},"content":{"rendered":"

\"MiniaturFinalmente trovo il tempo di sedermi un attimo per raccontare quello che abbiamo vissuto a Varsavia lo scorso weekend partecipando al primo meeting per la costituzione della European Homebrewers Association<\/strong>. Dato che si trattava di un incontro preliminare per parlare di una associazione che non esiste ancora, viaggio e soggiorno erano a carico dei singoli invitati. Anche per questa ragione, credo, si sono presentati i paesi pi\u00f9 vicini alla Polonia (Bulgaria<\/strong>, Slovacchia<\/strong> oltre alla Polonia<\/strong> stessa) e quelli pi\u00f9 ricchi e organizzati (Norvegia<\/strong> e Svezia<\/strong>). A questi i paesi, rappresentati in via ufficiale tramite delegati delle rispettive associazioni di homebrewers nazionali, si aggiungono Germania<\/strong> e Italia<\/strong>, rappresentate invece solo in via \u201cufficiosa\u201d, poich\u00e9 n\u00e9 noi n\u00e9 l\u2019homebrewer tedesco avevamo deleghe ufficiali da parte delle rispettive associazioni nazionali.<\/p>\n

Come ho gi\u00e0 scritto qualche tempo fa su Cronache di Birra, in Italia abbiamo tante associazioni di homebrewers attive a livello locale (alcune anche molto valide) ma non siamo riusciti (ancora) a creare una vera associazione di homebrewers a livello nazionale. MoBI, pur essendo l\u2019unica associazione nazionale organizzata per appassionati di birra craft e pur conducendo diverse interessanti attivit\u00e0 per homebrewers (concorsi, corsi e traduzioni di libri), non rappresenta unicamente gli homebrewers (non a caso non ha la parola homebrewers nel nome) e quindi probabilmente risulta difficile identificarla con il movimento di birrificazione casalinga.<\/p>\n

Noi per ora siamo andati a nome nostro, raccontando semplicemente quello che sappiamo sulla nostra scena nazionale (abbiamo parlato di MoBI, dell\u2019ADB, delle diverse associazioni locali e, ovviamente, di Brewing Bad)<\/p>\n

Veniamo all\u2019incontro. Il promotore di questo meeting \u00e8 stato l\u2019homebrewer polacco Pawe\u0142 Leszczy\u0144ski<\/strong>, membro e rappresentante ufficiale dell\u2019associazione degli homebrewers polacchi (Polskie Stowarzyszenie Piwowar\u00f3w Domowych<\/a><\/span><\/span>). Devo dire che l\u2019incontro \u00e8 stato veramente ben organizzato: Pawel ha riservato una sala molto comoda in un pub multitap di Varsavia (il Jabeerwocky<\/a><\/span><\/span> che vi consiglio di visitare se passate da quelle parti). Nella mattinata di sabato (fino alle 15.00, ora di pranzo!) ciascuna nazione ha dato una panoramica sulla scena della birra craft e dell\u2019homebrewing nella propria nazione. Questa parte \u00e8 stata estremamente interessante: abbiamo imparato molte cose che non conoscevamo sui diversi contesti nazionali (trovate i dettagli, nazione per nazione, nella seconda parte di questo post).<\/p>\n

Nel pomeriggio sono intervenuti anche Bo L. Jensen<\/strong> dell\u2019Associazione Europea Consumatori di Birra<\/a><\/span><\/span> (a cui \u00e8 associata anche Unionbirrai<\/a><\/span><\/span> e, da poco, anche MoBI<\/a><\/span><\/span>) e l\u2019esperto di associazioni Jan Lichota<\/strong>. Entrambi gli interventi sono stati molto istruttivi e hanno evidenziato come il punto essenziale nel costituire una associazione non sia tanto l\u2019atto in se\u2019, ma l\u2019individuazione degli obiettivi dell\u2019associazione e l\u2019identificazione ben precisa di chi saranno i suoi associati e di quali benefici potranno godere.<\/p>\n

La discussione \u00e8 andata avanti tutto il pomeriggio. Ci siamo chiesti se veramente servisse una associazione europea di homebrewers e quali sarebbero stati i suoi obiettivi. Dopo diverse ore di discussione, guidata da Pawel e principalmente dagli homebrewer norvegesi (molto pragmatici, coem da copione), siamo arrivati alla conclusione che una associazione europea di homebrewers potrebbe essere utile sotto diversi aspetti:<\/p>\n

    \n
  1. scambiare esperienze, informazioni, persone in una lingua comune<\/strong> (l\u2019inglese). Oggi \u00e8 molto difficile rintracciare informazioni sui siti delle singole associazioni (nessuna ha la doppia lingua). Sarebbe inoltre molto bello e formativo scambiarsi giudici nelle varie competizioni nazionali.<\/li>\n
  2. portare avanti interessi comuni anche a livello legislativo<\/strong>. Un problema comune a molte nazioni, ad esempio, \u00e8 la regolamentazione sulle birre prodotte in casa, che spesso \u00e8 datata e rende difficile e pericoloso (a livello legale) organizzare assaggi di birra fatta in casa in locali pubblici.<\/li>\n<\/ol>\n

    La discussione \u00e8 finita intorno alle sette della sera. L\u2019accordo \u00e8 stato quello di sottoscrivere una dichiarazione di intenti<\/strong> (nella figura sotto) con l\u2019obiettivo di fissare entro un mese i prossimi passi utili a costituire ufficialmente l\u2019associazione. I ragazzi norvegesi hanno costituito una sezione apposita sul forum della loro associazione, aperta solo ai delegati delle associazioni europee.<\/p>\n

    Purtroppo mancano le firme di Italia e Germania<\/strong>, unite dal tratto comune di non avere una associazione nazionale interessata a questo tipi di iniziative. Almeno, non per ora. Da parte nostra, continueremo a seguire gli avanzamenti, cercando nel frattempo di smuovere qualcosa anche qui in Italia.<\/p>\n

    \"\"
    Foto di gruppo<\/figcaption><\/figure>\n
    \"\"
    La dichiarazione di intenti sottoscritta dai partecipanti (a meno di Italia e Germania)<\/figcaption><\/figure>\n

    Veniamo ora a una breve raccolta di impressioni<\/strong> sulle informazioni condivise dai vari partecipanti al meeting.<\/p>\n

    POLONIA<\/strong><\/h2>\n

    \"MiniaturIn Polonia, negli ultimi anni, la scena della craft beer \u00e8 cresciuta esponenzialmente. Girando per Varsavia ci siamo imbattuti in diversi pub con birre artigianali alla spina, sia polacche che straniere. Alcuni di questi pub sono gestiti da ex homebrewer e in generale abbiamo percepito un buon livello di competenza. Nell\u2019ambito del meeting, Pawe\u0142 Leszczy\u0144ski<\/strong> ha parlato a nome dell\u2019associazione degli homebrewers polacchi (Polskie Stowarzyszenie Piwowar\u00f3w Domowych<\/a><\/span><\/span>). Nata nel 2010 per iniziativa di 24 homebrewers, l\u2019associazione conta oggi pi\u00f9 di 700 membri. Tra le attivit\u00e0 che la caratterizzano c\u2019\u00e8 la formazione e certificazione dei giudici che valutano le birre nelle competizioni nazionali per homebrewers. L\u2019associazione pubblica un magazine trimestrale cartaceo, il Piwowar (Il Birraio) a cui gli associati possono abbonarsi per circa 10\u20ac all\u2019anno. L\u2019associazione organizza diversi concorsi sul territorio nazionale e ne patrocina altri, calendarizzandoli sul proprio sito. Oltre a Pawel hanno parlato anche Agnieszka Wo\u0142czaska-Prasolik<\/strong> (detta Marusia<\/strong>), fondatrice del gruppo (non ufficiale) di homebrewers di Breslavia (Wroc\u0142awska Inicjatywa Piwowarska<\/a><\/span><\/span>) e Marcin Ostajewski<\/strong> (W\u0105sosz Brewery<\/a><\/span><\/span>). L\u2019impressione complessiva \u00e8 stata quella di un movimento vivace, focalizzato e ben organizzato.<\/p>\n

    \"Miniatur
    Pawe\u0142 Leszczy\u0144ski degli homebrewers polacchi<\/figcaption><\/figure>\n

    NORVEGIA<\/strong><\/h2>\n

    \"MiniaturCredo che pi\u00f9 o meno tutti conosciamo la scena birraria norvegese grazie a N\u00f8gne \u00d8, la cui fama ormai si estende in Europa e nel mondo intero. Che gli homebrewers norvegesi fossero pi\u00f9 organizzati di noi c\u2019era da aspettarsalo, ma i numeri della loro associazione nazionale mi hanno davvero colpito: la Norbrygg<\/a><\/span><\/span> (che dovrebbe suonare un po\u2019 come \u201cbrassare norvegese\u201d) conta pi\u00f9 di 4.000 membri ed \u00e8 stata fondata nel lontanissimo 1998. Anche loro organizzano concorsi e diversi eventi di notevole interesse. Formano e certificano giudici che valutano le birre degli associati fornendo loro un riscontro nel corso di alcuni incontri che si tengono in diverse citt\u00e0 della Norvegia. Organizzano una competizione nazionale e diverse competizioni a tema. Forniscono anche gratuitamente ai propri membri un kit per la valutazione degli off-flavours, a condizione che ci si riunisca a gruppi di dieci e che si mandi indietro una relazione sulla degustazione. Hanno parlato per conto dell\u2019associazione il presidente Jens Davidsen<\/strong> e Per \u00d8yvind Arnesen<\/strong>. L\u2019impressione generale \u00e8 stata anche in questo caso estremamente positiva. Come si dice: ce danno \u2018na pista.<\/p>\n

    \"Miniatur
    Jens Davidsen e Per \u00d8yvind Arnesen degli homebrewers norvegesi<\/figcaption><\/figure>\n

    SVEZIA<\/strong><\/h2>\n

    \"MiniaturPer conto dell\u2019associazione degli homebrewers svedesi hanno parlato Edvard Anders Ahls\u00e9n<\/strong> e Mattias Engblom<\/strong>. Non ricordo esattamente il numero di iscritti all\u2019associazione (Svenska hembryggareforeningen<\/a><\/span><\/span>) ma credo che ci attestiamo intorno ai numeri della Norvegia. Anche in questo caso sono rimasto impressionato: basti pensare che organizzano ogni anno una convention a che attrae diverse migliaia di homebrewers. Sempre in occasione del meeting, viene indetto un concorso nazionale a cui partecipano circa 300 homebrewers. Se non ho capito male, i migliori possono far assaggiare le proprie birre durante la manifestazione (vengono montati dei piccoli stand, ovviamente gratis perch\u00e9 vendere birra fatta in casa \u00e8 vietato anche l\u00ec). Insomma, anche in questo caso ci troviamo di fronte a qualcosa di serio e ben organizzato. Non per nulla, i Norvegesi e gli Svedesi mi sono sembrati quelli che hanno avuto pi\u00f9 voce in capitolo sulle decisioni prese durante il meeting (sono stati anche quelli che hanno fatto le osservazioni pi\u00f9 interessanti, a mio avviso).<\/p>\n

    \"Miniatur
    Edvard Anders Ahls\u00e9n e Mattias Engblom degli homebrewers svedesi<\/figcaption><\/figure>\n

    GERMANIA<\/strong><\/h2>\n

    \"MiniaturProprio oggi leggevo tra i vari gruppi di homebrewers una discussione sulla \u201clegge della purezza\u201d e su come una vera bassa fermentazione tedesca dovrebbe essere carbonata senza l\u2019aggiunta di zucchero ma tramite aggiunta di mosto (il famoso krausening). Questo per rispettare il Reinheitsgebot, ovvero l\u2019editto di purezza bavarese emanato nel 1516 che impedisce di produrre birra con ingredienti diversi da lievito, malto d\u2019orzo e luppolo (in realt\u00e0 ora \u00e8 leggermente cambiato, ma la sostanza \u00e8 pi\u00f9 o meno questa). Su questo tema \u00e8 stato molto interessante quello che ci ha raccontato il simpaticissimo homebrewer tedesco Volker Quante<\/strong>. In Germania esiste ufficialmente una sola associazione organizzata a livello nazionale, la Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer<\/a><\/span><\/span>. Questa associazione ha mantenuto tra le regole del proprio statuto quella di produrre birra in casa seguendo, appunto, il Rinheitsgebot. Volker, che da anni \u00e8 membro di questa associazione, ci ha raccontato come abbia provato pi\u00f9 volte a coinvolgere il direttivo dell\u2019associazione in questa iniziativa europea senza riscontrare alcun interesse proprio a causa di questo attaccamento alla tradizione. Esistono chiaramente altre organizzazioni di homebrewers pi\u00f9 \u201cmoderne\u201d anche in Germania ma nessuna di queste si \u00e8 costituita a livello ufficiale. Volker, come noi, non ha potuto quindi parlare a nome di nessuna associazione ma solo per se stesso. A ogni modo si \u00e8 dimostrata una persona estremamente piacevole e preparata. Se vi capita date un\u2019occhiata al suo blog<\/a><\/span><\/span> (\u00e8 scritto in tedesco, ma con google translate si riescono ad afferrare i concetti fondamentali).<\/p>\n

    \"Miniatur
    Volker Quante, blogger e homebrewer tedesco<\/figcaption><\/figure>\n

    BULGARIA<\/strong><\/h2>\n

    \"MiniaturL\u2019associazione degli homebrewers bulgari (\u0410\u0441\u043e\u0446\u0438\u0430\u0446\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0442\u0435 \u041f\u0438\u0432\u043e\u0432\u0430\u0440\u0438 \u0432 \u0411\u044a\u043b\u0433\u0430\u0440\u0438\u044f<\/a><\/span><\/span>) \u00e8 attiva dal 2013 ed \u00e8 nata dall\u2019iniziativa di Temelko Pampov<\/strong> e di alcuni homebrewers e appassionati di birra (circa una ventina). La scena birraria artigianale in Bulgaria \u00e8 molto indietro rispetto al resto d\u2019Europa (se non ho capito male, esiste ad oggi un solo birrificio craft in Bulgaria). I Bulgari per lo pi\u00f9 bevono birra industriale dei colossi multinazionali e vino. Per questa ragione, la costituzione di una associazione nazionale di homebrewers che promuovesse la produzione casalinga e la birra di qualit\u00e0 \u00e8 stata una vera e propria necessit\u00e0. L\u2019associazione ad oggi conta diverse centinaia di associati e organizza concorsi nazionali per homebrewers (se non erro, sono alla terza edizione). Hanno in programma la traduzione di \u201cDegustare Grandi Birre\u201d di Randy Mosher in bulgaro.<\/p>\n

    \"Miniatur
    Temelko Pampov degli Homebrewers Bulgari<\/figcaption><\/figure>\n

    SLOVACCHIA<\/strong><\/h2>\n

    L\u2019ultimo a parlare \u00e8 stato Peter Bogn\u00e1r<\/strong> degli homebrewers slovacchi. Purtroppo Peter non parla bene inglese quindi ha fatto leggere a Pawel un testo scritto in inglese. Trattandosi dell\u2019ultima presentazione senza supporto di slide, sono riuscito a seguire davvero poco (mea culpa). Peter \u00e8 un tipo molto simpatico e da quello che ho capito ha fondato una associazione ufficiale degli homebrewers polacchi (lui rappresentava la delegazione della citt\u00e0 di Cassovia \u2013 Ko\u0161ice -, la citt\u00e0 pi\u00f9 importante della Slovacchia dell\u2019est).<\/p>\n

    \"Miniatur
    Pawe\u0142 Leszczy\u0144ski legge l\u2019intervento in inglese dell\u2019homebrewer slovacco Peter Bogn\u00e1r<\/figcaption><\/figure>\n

    Author FranK<\/a><\/span><\/span>: Appassionato di birra e di pub da sempre (in particolare quelli di impronta irlandese), dal 2012 mi sono lanciato nel mondo dell’homebrewing. Oltre a produrre birra con i ragazzi di Brewing Bad, ho un piccolo impianto BIAB da 10 litri in casa con cui produco birra quasi a ciclo continuo. Da buon ingegnere, divoro libri di teoria birraria. Da febbraio 2014 sono Degustatore Professionista presso l’Associazione Degustatori di Birra.<\/p>\n

    Autor:<\/strong> Francesco Antonelli
    \nwiederver\u00f6ffentlicht von     brewingbad.com<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Finalmente trovo il tempo di sedermi un attimo per raccontare quello che abbiamo vissuto a Varsavia lo scorso weekend partecipando al primo meeting per la costituzione della European Homebrewers Association. Dato che si trattava di un incontro preliminare per parlare di una associazione che non esiste ancora, viaggio e soggiorno […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2160,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,91,88,4],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2156","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-francesco-antonelli","9":"category-hausbrauertreffen","10":"category-meinungen-und-gastbeitraege"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}