\u00dcberall in Wroc\u0142aw stehen Zwerge (Krasnale<\/a><\/span>) aus Bronze, vielleicht 30 cm gro\u00df. Mal ganz versteckt, so dass man sie erst suchen muss, mal ganz auff\u00e4llig platziert. Touristen machen sich einen Sport daraus, m\u00f6glichst viele von ihnen zu finden und zu fotografieren, aber wer sie alle finden m\u00f6chte, wird dazu ein halbes Leben brauchen \u2013 immerhin sind es mittlerweile mehrere hundert, und sie verteilen sich nicht nur auf das Stadtgebiet, sondern auch auf die Vororte (und einige wenige haben es auch in die Welt hinaus geschafft, wie beispielsweise der Zwerg, der die St\u00e4dtepartnerschaft zwischen Dresden und Wroc\u0142aw symbolisiert und seinen Standort in der s\u00e4chsischen Hauptstadt am Hietzigbrunnen<\/a><\/span> gefunden hat).<\/p>\n Vor dem Eingang zur Brauerei steht nat\u00fcrlich auch ein Zwerg, und zwar mit einem Bierkrug in der Hand. Fr\u00f6hlich prostet er einem Hund zu, der ebenfalls einen \u2013 deutlich gr\u00f6\u00dferen! \u2013 Ma\u00dfkrug in der Pfote h\u00e4lt. Ein lebensfrohes Sinnbild, und mit einem L\u00e4cheln auf den Lippen gehen wir durch die Eingangst\u00fcr.<\/p>\n Drinnen, im Vorraum, finden wir eine kleine Zapfhahnbatterie mit f\u00fcnf Zapfh\u00e4hnen. Nur Deko? Nein, dazu sehen die H\u00e4hne zu funktional aus. Vermutlich f\u00fcr den Sommer gedacht, damit die Servicekr\u00e4fte rasch ans Bier kommen und die durstigen Kehlen der Biergarteng\u00e4ste versorgen k\u00f6nnen.<\/p>\n Eine schmale Treppe geht es hoch in den ersten Stock, wir passieren eine gro\u00dfe \u00dcbersichtstafel, auf der der Brauprozess dargestellt ist, und dann stehen wir im gro\u00dfen, aber durch die geschickte Aufteilung gem\u00fctlichen und ganz und gar nicht kahlen Schankraum. Bequeme Sitzgruppen und -ecken \u00fcberall, und hinter einer gepolsterten Bank stehen die beiden kupfernen Ger\u00e4te des Sudwerks, so geschickt mit Holz verkleidet, dass man fast glauben k\u00f6nnte, sie seien Bestandteil der Sitzbank \u2013 als k\u00f6nne man von der Sitzbank aus den ganzen Brauprozess bequem am Biertisch steuern und \u00fcberwachen.<\/p>\n Es ist noch fr\u00fche Mittagszeit, der Raum ist noch fast leer. Kleinere Tische in der N\u00e4he der Theke bieten einen direkten Blick auf das Sudwerk; ein etwas gr\u00f6\u00dfer Tisch in einer Art Erker bietet eine wundersch\u00f6ne Aussicht auf den Weihnachtsmarkt rund um das Rathaus.<\/p>\n Nachdem wir in diesem sehr angenehmen Ambiente Platz genommen haben, passiert erst mal eine Weile lang \u2026 nichts. Zwei junge Damen stehen an der Theke und unterhalten sich, zwei nicht ganz so junge Herren stehen dahinter und reparieren an der Kaffeemaschine herum. Erst nach einer geraumen Weile kommt eine der beiden Kellnerinnen an unserem Tisch vorbei, legt eine Speisekarte hin und geht rasch weiter \u2013 zur Getr\u00e4nkebestellung muss ich sie extra noch einmal herrufen.<\/p>\n \u201eEinmal die Bierprobe mit den sechs Bieren, die Sie im Angebot haben, und f\u00fcr meine Frau eine Karaffe Mineralwasser. Woda Gazowana, Sprudelwasser, also.\u201c<\/p>\n Die junge Dame geht zur\u00fcck zur Theke. Hat sie die Bestellung aufgenommen? Verstanden? Ignoriert? Sie lie\u00df es sich nicht anmerken.<\/p>\n Ach, doch, offensichtlich hat sie schon verstanden, denn einer der beiden Herren hinter der Theke beginnt, sechs kleine Biergl\u00e4ser vorzubereiten und zu zapfen. Erst drei Gl\u00e4ser mit hellen und klaren Bieren, dann ein Glas mit Wei\u00dfbier. Kurz bevor es voll ist, kippt es ihm um und zerschellt auf dem Boden. In aller Seelenruhe sammelt er die Scherben ein, wischt den Fu\u00dfboden sauber und sucht anschlie\u00dfend ein neues Glas. W\u00e4hrenddessen stehen die ersten drei Gl\u00e4ser auf dem Brettchen und werden warm.<\/p>\n Das Wei\u00dfbier sch\u00e4umt, und das Zapfen dauert eine Weile, und erst, nachdem das Wei\u00dfbier fertig gezapft ist, wendet sich der Barmann den letzten beiden Bieren zu. Nach einer ziemlich langen Weile sind alle sechs Gl\u00e4ser fertig und stehen auf dem Brettchen.<\/p>\n Es beginnt der zweite Teil des Schauspiels. Die beiden Damen stehen vor der Theke und unterhalten sich, der Barmann beginnt nun, eine Zitrone zu schneiden, die Zitronenschnitze in eine kleine Karaffe zu stecken, und weil er gerade so sch\u00f6n dabei ist, schneidet er gleich noch ein paar mehr auf Vorrat. Ein ansehnlicher Haufen Zitronenschnitze sammelt sich auf dem Schneidebrettchen, bis ihm endlich einf\u00e4llt: Ach, wof\u00fcr brauche ich die Zitronenschnitze eigentlich? Da war doch was\u2026 Rasch f\u00fcllt er die Karaffe mit Wasser auf und endlich, endlich bequemt sich eine der Kellnerinnen, das mittlerweile gut abgestandene Bier und die Karaffe mit dem Wasser zu servieren. Stilles Wasser, wohlgemerkt, also niegazowana woda. Obwohl anderes bestellt war\u2026<\/p>\n Uns steht die Begeisterung ins Gesicht geschrieben. Vielleicht wendet sich die Kellnerin deswegen so rasch wieder ab, dass es mir kaum gelingt, die Bestellung des Tagesmen\u00fcs noch hinterher zu schieben. Wieder erfolgt keine Reaktion. Hat sie es verstanden? Oder nicht?<\/p>\n Sei\u2019s drum, ich beginne mit der Verkostung. Bier Nummer 1, ein einfaches Lager namens Bokser. Schlicht und unauff\u00e4llig. Keine Geschmacksfehler, aber auch nichts, was irgendwie erw\u00e4hnenswert w\u00e4re. Einfach nur ein Allerweltsbier. Nun ja. Aber auch: Immerhin. Nummer 2, das Weizen, genannt Golden. Phenolisch, mit Noten von Gew\u00fcrznelken, aber leider auch ein wenig kohlens\u00e4urescharf und mit wenig Mundf\u00fclle. Oder soll ich sagen: Schon etwas w\u00e4ssrig?<\/p>\n Wirklich begeistert bin ich bisher nicht. Da kommt pl\u00f6tzlich die Suppe des Tagesmen\u00fcs \u2013 eine kremige und w\u00fcrzige Tomatensuppe, mit etwas K\u00fcrbiskern\u00f6l und leckeren Kr\u00e4utern. Ganz hervorragend! Meine Laune bessert sich sp\u00fcrbar, denn erstens hat die Kellnerin wohl die Bestellung doch verstanden, und zweitens kann der Koch offensichtlich was. Na bitte!<\/p>\n Bier Nummer 3 holt mich aber schnell wieder auf den Boden der Tatsachen zur\u00fcck. Das K\u00f6lsch, was hier unter dem Namen Terrier angeboten wird, schmeckt etwas dumpf und ist ziemlich schal und abgestanden. Und auch das vierte Bier, das American Pale Ale namens Labrador kann nicht begeistern. Ohne Geschmacksfehler, aber auch ohne fruchtige Hopfennoten bittert es lustlos vor sich hin und vermag sich vom einfachen Lager kaum abzusetzen.<\/p>\n Der Hauptgang kommt. Fisch, Kohl, Gem\u00fcse, Bratkartoffeln. Appetitlich arrangiert und, was soll ich sagen, auch sehr schmackhaft. Fein gew\u00fcrzt, sehr harmonisch \u2013 in der Tat, in der K\u00fcche steht jemand, Koch oder K\u00f6chin, der oder die wirklich sein oder ihr Handwerk versteht.<\/p>\n Im Gegensatz zum Brauer, denke ich mir verstohlen, als ich das f\u00fcnfte Bier, das Stout namens Setter probiere. Scharf r\u00f6stig. Oder eher angebrannt? Keine feinen Aromen, stattdessen R\u00f6stbittere und schale, warme Textur. Und auch letzte Bier, das Pitbull, ein India Pale Ale, vermag es nicht herauszurei\u00dfen. Es schmeckt, als h\u00e4tte es seine besten Tage und Wochen bereits hinter sich.<\/p>\n Hm. Bevor ich jetzt zu sehr \u00fcber den Brauer schimpfe: Vielleicht kann der ja gar nichts daf\u00fcr? Genauso unlustig, wie sich der Service heute zeigt, reinigt er vielleicht auch die Schankanlage und verhunzt das urspr\u00fcnglich mal gute Bier? Ach, ich wei\u00df es nicht. Aber zufrieden bin ich nicht. Und meine holde Ehefrau f\u00fchlt mit mir. Sie hat zwar an allen sechs Bieren nur genippt, stimmt mir aber aus vollem Herzen zu: Wegen dieser Biere, so, wie sie heute serviert wurden, m\u00fcssen wir ganz gewiss kein zweites Mal in den Goldenen Hund gehen. Schade.<\/p>\n Wir h\u00e4tten gerne einen Kaffee, bevor wir aufbrechen, aber die Browar Z\u0142oty Pies<\/a><\/span> hat noch eine letzte \u00dcberraschung f\u00fcr uns: Die Kaffeemaschine ist noch nicht wieder zusammengesetzt. \u201eRegular service\u201c, erkl\u00e4rt uns die Bedienung und bleibt uns die Begr\u00fcndung schuldig, warum dieser regelm\u00e4\u00dfige Service w\u00e4hrend der \u00d6ffnungszeiten, und besonders zum Ende der Mittagszeit stattfinden muss \u2013 zu der Zeit, zu der viele G\u00e4ste nach dem Essen gerne einen Kaffee nehmen\u2026<\/p>\n Eigentlich waren recht viele Sachen heute sehr sch\u00f6n. Einrichtung, Atmosph\u00e4re, Stil, Aussicht und vor allem das Essen. Aber sowohl der Service als auch die Biere auf dem Testbrett lie\u00dfen sehr, sehr zu w\u00fcnschen \u00fcbrig.<\/p>\n Die Browar Z\u0142oty Pies<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Sie liegt mitten in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone an der rechten oberen Ecke des Marktes. Bis zur Stra\u00dfenbahnhaltestelle Wita Stwosza mit den Linien 3, 6 und 7 sind es hundert Meter zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Browar Z\u0142oty Pies Eigentlich sind recht viele Sachen sehr sch\u00f6n, hier im Goldenen Hund, der Browar Z\u0142oty Pies, direkt in der Altstadt Wroc\u0142aws, an der Nordostecke des gro\u00dfen Marktplatzes: Schon bevor wir die Gasthausbrauerei betreten, erfreuen wir uns schon an den kleinen Bronzefiguren vor dem Eingang. \u00dcberall in Wroc\u0142aw stehen Zwerge (Krasnale) aus […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-21634","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21634\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Browar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Browar-Z\u0142oty-Pies-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Browar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Browar-Z\u0142oty-Pies-Mini-4.jpg\")
<\/a>![\"Browar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Browar-Z\u0142oty-Pies-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Browar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Browar-Z\u0142oty-Pies-Mini-5.jpg\")
<\/a>![\"Browar](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Browar-Z\u0142oty-Pies-Mini-2.jpg\")
<\/a>
\nWita Stwosza 1-2
\n50-029 Wroc\u0142aw
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"