{"id":21671,"date":"2018-12-17T23:05:09","date_gmt":"2018-12-17T22:05:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=21671"},"modified":"2018-12-31T06:50:45","modified_gmt":"2018-12-31T05:50:45","slug":"alebrowar-wroclawwroclawpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=21671","title":{"rendered":"AleBrowar Wroc\u0142aw
Wroc\u0142aw
POL"},"content":{"rendered":"

Wroc\u0142aw. Ein paar Schritte westlich der Altstadt, auf der anderen Seite des sechsspurigen Altstadtrings, aber noch diesseits des Stadtgrabens Podwale, befindet sich ein kleines Kneipen- und Ausgehviertel. Bars, Restaurants, Nachtclubs, Cafes \u2013 wer hier nichts findet, um sich zu vergn\u00fcgen und eine unbeschwerte Zeit zu verbringen, dem ist nicht zu helfen. Und dass sich die alte Synagoge und eine gro\u00dfe katholische Kirche mittendrin befinden \u2013 nun ja, das mag bewerten, wer mag.<\/p>\n

An einer Stra\u00dfenecke, gegen\u00fcber einem veganen Gesch\u00e4ft und neben einer asiatischen Fusionsk\u00fcche findet sich hier der Brauereiausschank AleBrowar Wroc\u0142aw<\/a><\/span>. Wobei der Begriff Brauereiausschank gleicherma\u00dfen fachlich korrekt wie irref\u00fchrend ist. Brauereiausschank \u2013 da denkt der Deutsche an rustikale Wirtsh\u00e4user. An eine klassische Bierstube mit dunklen, holzvert\u00e4felten W\u00e4nden, an barocke Bedienungen im tief ausgeschnittenen Dirndl, an gewaltige Ma\u00dfkr\u00fcge und an deftige Schweinshaxen.<\/p>\n

Wer jedoch diese krachlederne Gem\u00fctlichkeit erwartet, ist hier fehl am Platz. AleBrowar<\/a><\/span>, das sind die Pioniere der polnischen Craftbier-Bewegung. Gemeinsam mit Artezan<\/a><\/span> und Pinta<\/a><\/span> waren sie die ersten, die 2012 begannen, mit spannenden, hopfenaromatischen Bieren den polnischen Biermarkt aufzumischen. Was war es seinerzeit f\u00fcr eine Revolution, als mit dem Rowing Jack ein India Pale Ale auf den Markt kam. Kernig und hopfig, 6,2% stark, aromatisch, bitter und trotzdem noch s\u00fcffig. Die Bierliebhaber standen Schlange auf den Bierfestivals, warteten geduldig, bis sie endlich auch ein Glas abbekamen und liefen dann mit dem Glas in der Hand kreuz und quer \u00fcber das Festivalgel\u00e4nde und missionierten: \u201eHier, das musst Du unbedingt probieren. Das ist sensationell. So etwas hast Du in Polen noch nicht getrunken.\u201c<\/p>\n

\"AleBrowar<\/a>
AleBrowar Wroc\u0142aw – Hop Heads of Poland<\/figcaption><\/figure>\n

Gerade sechseinhalb Jahre ist das jetzt her, und doch erscheint es uns fern wie eine Erz\u00e4hlung aus Gro\u00dfvaters Kriegserinnerungen. Obwohl Rowing Jack nach wie vor ein ausgezeichnetes India Pale Ale ist, so w\u00fcrde man doch heute mit diesem Bier keinen Hund mehr hinter dem Ofen vorlocken: \u201eEin India Pale Ale? Ach, geh fort, das ist doch jetzt wirklich nicht gerade originell. Macht doch jeder. Hast Du nichts Besonderes?\u201c Wie sich in einem halben Dutzend Jahren die Bierwelt ver\u00e4ndern kann und die Anspr\u00fcche steigen\u2026<\/p>\n

Aber der gleiche Pioniergeist, der Bartek Napieraj (das Gesicht der Brauerei) und Micha\u0142 Saks (den Brauer) seinerzeit dazu gebracht hat, gleich von Anfang an die Revolution mitzugestalten, treibt sie unver\u00e4ndert voran, und so umfasst das Portfolio von AleBrowar<\/a><\/span> mittlerweile fast hundert verschiedene Biere. Viele davon sind einmalige Sondersude, viele sind in Kooperationen mit Brauereien aus ganz Europa entstanden, und viele gibt es als regelm\u00e4\u00dfig produzierte Bierspezialit\u00e4ten, oft jenseits der bekannten und etablierten Stile.<\/p>\n

Seit Anfang 2017 haben sie ihre eigene Brauerei und brauchen sich nicht mehr als Wanderbrauer in anderen Betrieben einmieten, und seit 2016 haben sie auch zwei Bars, in denen sie ihre Biere unmittelbar ausschenken \u2013 eine in Gdynia und eine eben auch in Wroc\u0142aw. Und vor der stehen wir jetzt gerade.<\/p>\n

\"AleBrowar<\/a>
AleBrowar Wroc\u0142aw<\/figcaption><\/figure>\n

Es ist dunkel, es ist nieselig, und durch die Fenster strahlt einladend das warme Licht, so dass wir uns nicht lange mit Fotografiererei aufhalten, sondern rasch durch die T\u00fcr treten und uns lieber von innen ans Fenster setzen. Um wieviel sch\u00f6ner ist es doch, hier im Warmen zu sitzen und zuzusehen, wie die Menschen drau\u00dfen mit hochgeklappten Mantelkr\u00e4gen und tief \u00fcber das Gesicht gezogenen M\u00fctzen durch den Regen eilen.<\/p>\n

Gleich hinter dem Eingang der Bar befindet sich die Theke mit insgesamt dreizehn Zapfh\u00e4hnen, die an der R\u00fcckwand angeschraubt sind. Auf senkrechten Brettern sind in unterschiedlichen Farben und Schriftz\u00fcgen die Biere angeschrieben \u2013 samt und sonders eigene Produktionen, keine Gastbiere. Unter jedem Brett, \u00fcber dem dazugeh\u00f6rigen Zapfhahn, h\u00e4ngt eine kleine Glaskugel, die mit einer Probe des jeweiligen Biers bef\u00fcllt ist und somit eine Idee von Farbe und Tr\u00fcbung vermittelt. Wer also ein ganz helles Bier sucht und bei dem bei der Bezeichnung Lady Blanche der Groschen noch nicht f\u00e4llt (\u00e4hnlich beim schwarzen Bier und dem Namen Black Hope\u2026), der bekommt dann wenigstens so einen Eindruck von dem, was er sp\u00e4ter im Glas vorfindet.<\/p>\n

\"AleBrowar<\/a>
eine farbenfrohe Bierauswahl<\/figcaption><\/figure>\n

Ich frage die junge Barfrau, ob es auch Testbrettchen gibt, aber sie sch\u00fcttelt bedauernd den Kopf: \u201eNein, die kleinste Gr\u00f6\u00dfe sind 0,25 l. Aber wenn Du m\u00f6chtest, kannst Du jedes einzelne Bier probieren, bevor Du Dir dann ein ganzes Glas bestellst. Das ist doch mindestens genauso praktisch, oder?\u201c<\/p>\n

Angesichts der abgestandenen Bierproben, die ich vor ein paar Stunden im Z\u0142oty Pies<\/a><\/span> erst bekommen habe, erscheint mir ihre Argumentation mehr als nur logisch, und nach ein, zwei Probeschl\u00fcckchen bestelle ich uns ein American Wheat, das Be Like Mitch, das uns mit hopfigen Aromen und erfrischender Spritzigkeit bei nur 4,4% Alkohol erfreut, und eine Gose names Jagoda. Eine New Wave Gose mit Heidelbeere. Frisch, fruchtig, leicht s\u00e4uerlich, sp\u00fcrbar salzig, und mit ihren 4,7% eigentlich ein hervorragendes Sommerbier. Passt zwar so \u00fcberhaupt nicht zum tr\u00fcben Dezembertag, aber mir schmeckt es trotzdem ganz vorz\u00fcglich.<\/p>\n

Durch ein kleines Fenster kann man in den blau illuminierten K\u00fchlraum sehen, in dem die Einwegf\u00e4sser stehen, die unmittelbar an die dreizehn Zapfh\u00e4hne angeschlossen sind. Beruhigend, dass gen\u00fcgend Vorr\u00e4te da zu sein scheinen, um auch mehrere Tage und N\u00e4chte ohne Nachschub hier verbringen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"AleBrowar<\/a>
eine bunte und simple, aber nicht ungem\u00fctliche Einrichtung<\/figcaption><\/figure>\n

Die Einrichtung ist simpel, bunt, erinnert ein wenig an Ikea, und das Publikum ist sehr jung. Wir scheinen mit zwei Jahrzehnten Abstand die \u00e4ltesten in der Bar zu sein, haben aber zum Gl\u00fcck nicht das Gef\u00fchl, deswegen jetzt kritisch be\u00e4ugt zu werden.<\/p>\n

Na gut, ein Bier g\u00f6nnen wir uns noch, und dann wollen wir erst einmal etwas essen. W\u00e4hrend ich das diesj\u00e4hrige Weihnachtsbier bestelle, das Saint No More 2018, das dieses Mal ein stark gehopftes Saisonbier mit Roggen ist (Hoppy Rye Saison) und mit 6,0% etwas st\u00e4rker daherkommt, als die beiden Biere vorher, erfahre ich von der Barfrau, dass wir gerne auch unser Essen nebenan oder gegen\u00fcber holen und hier verzehren k\u00f6nnten, die Bar sei komplett auf das Bier und auf ein paar Cocktails ausgerichtet, h\u00e4tte aber offene T\u00fcren f\u00fcr jeden, der sich etwas zu Essen mitbringen w\u00fcrde. Zur Not w\u00fcrde auch der Pizza-Service gerufen\u2026<\/p>\n

W\u00e4hrend wir unser Weihnachtsbier genie\u00dfen \u2013 sehr vollmundig und aromatisch, sehr gef\u00e4llig, allerdings hat es nichts Weihnachtliches an sich \u2013 entschlie\u00dfen wir uns allerdings, doch lieber das Lokal zu wechseln und irgendwo \u201eetwas Richtiges\u201c zu essen. Es hat nichts mit fehlender Gem\u00fctlichkeit zu tun, und auch die Atmosph\u00e4re hier gef\u00e4llt uns ausgezeichnet, aber eine innere Ungeduld dr\u00e4ngt uns weiter, warum auch immer.<\/p>\n

\"AleBrowar<\/a>
AleBrowar Wroc\u0142aw<\/figcaption><\/figure>\n

Nun denn. Drei vorz\u00fcgliche Biere, eine gute Beratung und ein angenehmes Ambiente haben uns gut gefallen, und auch die Idee, neben den Zapfh\u00e4hnen ein schwarzes Brett aufzuh\u00e4ngen, das eine Reihe von Brett- und Gesellschaftsspielen auflistet, die man sich ausleihen kann, um hier einen lange Spieleabend zu verbringen, \u00fcberzeugt. Sehr sch\u00f6n \u2013 definitiv eine Besuchsempfehlung wert!<\/p>\n

Die Bar AleBrowar Wroc\u0142aw<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 14:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Es gibt ausschlie\u00dflich Biere aus eigener Produktion der AleBrowar<\/a><\/span>, und es gibt nichts zu essen. Brotzeit darf aber mitgebracht werden. Von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle Rynek auf dem Altstadtring mit den Linien 3, 5, 10, 23 und 33 sind es etwa 200 m zu Fu\u00df in westlicher Richtung bis zur Bar. Alternativ kann man sich in Wroc\u0142aw auch auf elektrisch betriebenen Tretrollern bewegen. Rund 400 St\u00fcck stehen \u00fcberall in der Stadt herum und k\u00f6nnen per App freigeschaltet werden. Am Ziel angekommen, l\u00e4sst man sie einfach am Gehsteig stehen.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

AleBrowar Wroc\u0142aw
\nPaw\u0142a W\u0142odkowica 27
\n50-079 Wroc\u0142aw
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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