Gerade noch sind wir \u00fcber den Weihnachtsmarkt gebummelt, haben das Rathaus umrundet und uns vom glitzernden Schein der Kerzen, Laternen und Laserlampen blenden lassen. Essen, trinken und in einer Orgie von bonbonbunten Lichterspielen geradezu ertrinken \u2013 das scheint das Motto zu sein. Hm, wie das duftet, wie das klingt, wie der hohle Glanz geradewegs die niederen Instinkte aktiviert. Hier noch etwas probieren, dort noch ein wenig Geld f\u00fcr irgendwelchen unn\u00f6tigen Tand ausgeben, und schlie\u00dflich auch dem Bettler um die Ecke noch ein paar M\u00fcnzen in die Hand dr\u00fccken.<\/p>\n
Irgendwann m\u00f6chten wir aber aus dieser Kakophonie der Sinne wieder auftauchen, gehen ein paar Schritte in Richtung S\u00fcden und biegen dann ab in die Stra\u00dfe der Auschwitzer Opfer, die ulica Ofiar O\u015bwi\u0119cimskich. Hier, weitab vom Trubel des Marktes, erhellen nur noch ein paar wenige Stra\u00dfenlaternen die schmale Gasse, klingt der L\u00e4rm der Marktschreier und Fahrgesch\u00e4fte nur noch ged\u00e4mpft durch. Der Nieselregen tut das seinige, und nur durch die Fenster des Hauses mit der Nummer 17 scheint warmes, gelbes Licht und l\u00e4dt zum Barbesuch ein.<\/p>\n Rund zwanzig Zapfh\u00e4hne und ein paar Handpumpen versprechen die Betreiber der Bar Kontynuacja<\/a><\/span>, und provokativ f\u00fcgen sie hinzu: \u201e\u2026 und keine industrieller Fake!\u201c Keine Biere also, die so tun, als seien sie Craftbier, als seien sie in kleinen, handwerklichen Brauereien entstanden, und die doch nur aus anonymen Bierfabriken stammen und versuchen, auf den Zug aufzuspringen.<\/p>\n Schon vor rund 130 Jahren befand sich unter dieser Adresse, damals noch Junkernstra\u00dfe, eine Bierkneipe: Von 1888 bis 1945 schenkte Conrad Ki\u00dfling<\/a><\/span>, Brauereibesitzer. dessen Nachkomme Georg Conrad Ki\u00dfling<\/a><\/span> Widerstandsk\u00e4mpfer des 20. Juli 1944 war, hier mitten in Breslau in seinen Bierstuben echtes Bayerisches Bier aus. Von einer bayerischen Bierkneipe hat die Bar Kontynuacja<\/a><\/span> aber nicht viel \u2013 lediglich die Gew\u00f6lbe und die Verzierungen an den Pfeilern der Gew\u00f6lbe lassen ein wenig an die alte, rustikal-bayerische Gem\u00fctlichkeit des Bayernzimmers<\/a><\/span> denken. Getreidegarben hier, eine dicke Brezel dort. Ansonsten aber schlichte, preiswerte Holzm\u00f6bel, wenig Schmuck, wei\u00dfe W\u00e4nde, kaum Deko. N\u00fcchtern sieht es aus.<\/p>\n N\u00fcchtern bleiben muss hingegen niemand. Die aus achtzehn schwarzen Brettern zusammengesetzte Tafel hinter der Theke bietet f\u00fcr jeden Geschmack das passende Bier. Naja, f\u00fcr fast jeden, denn wer ein \u00fcberspundetes Eurolager mit wenig Eigengeschmack im Stil eines \u017bywiec<\/a><\/span> oder Tyskie<\/a><\/span> sucht, wird hier wohl nicht f\u00fcndig. Stattdessen gibt es geschmacksintensive und zum Teil sehr experimentelle Biere aus kleinen und kleinsten Brauereien, meistens aus Polen, zum Teil aber auch aus Brauereien weltweit.<\/p>\n Ein American Pale Ale mit Roggenmalz? Bitte sehr, warum nicht? Oder lieber ein Lambic mit Erdbeeren? Ein belgisches Dubbel mit Labsang-Tee? Ein leichtes Rauchweizen mit gerade einmal 3,0% Alkohol? Ein Hazy, ein New England, ein West Coast oder ein Belgian IPA? Welche Variation darf es denn gerne sein? Es ist alles da! Die polnische Craftbier-Revolution bietet f\u00fcr jeden etwas, und Kontynuacja<\/a><\/span> ist mitten dabei.<\/p>\n Die Auswahl f\u00e4llt schwer, und lediglich die Hardcore-Enthusiasten werden hier ohne gr\u00f6\u00dfere Beratung genau das finden, auf das sie gerade Lust haben. Alle anderen werden Fragezeichen in den Augen haben und ratlos auf die etwas un\u00fcbersichtlich gestaltete Liste starren. Aber das kennen die Jungs und M\u00e4dels hinter dem Tresen. F\u00fcr einen Moment beobachten sie den Gast, wie er die Liste abscannt, aber wenn er nicht nach wenigen Augenblicken erkennen l\u00e4sst, dass er etwas gefunden hat, kommen sie r\u00fcber, fragen freundlich und helfen bei der Auswahl.<\/p>\n Uns f\u00e4llt diese relativ leicht. Wir waren den ganzen Tag unterwegs, sind in der feuchten Dezemberk\u00e4lte gut durchgefroren und wissen genau: Ein einziges Bier f\u00fcr jeden darf es noch sein, und es soll sch\u00f6n aufw\u00e4rmen. Durst braucht es nicht zu l\u00f6schen, stattdessen soll es Genuss in kleinen Schlucken bieten. Und so greifen wir zielgerichtet zu den beiden Zehnprozentern im Angebot.<\/p>\n Bier Nummer 1 ist das Too Young to be Herod 2018, ein Extra X-mas Stout der Brauerei Artezan<\/a><\/span>. 10,0%, dunkelbraun, mit dicker, fast schon z\u00e4hfl\u00fcssiger Textur. Ein s\u00e4ttigendes Bier, das seinen Alkohol gut maskiert. Kein Brennen, keine W\u00e4rme im Mund. Erst nach einigen Schlucken sp\u00fcre ich, wie ich von innen heraus aufgew\u00e4rmt werde. Ein Genussbier f\u00fcr Abende, an denen man viel Zeit hat.<\/p>\n Und auch Bier Nummer 2 braucht sich nicht zu verstecken. Das Boreal, ein Oatmeal Imperial Stout der Brauerei Probus<\/a><\/span> kommt noch um ein Zehntelprozent st\u00e4rker im Alkohol daher \u2013 10,1%! Ebenfalls geradezu dickfl\u00fcssig, vollmundig, kremig, s\u00e4ttigend.<\/p>\n Meine holde Ehefrau und ich tauschen unsere Gl\u00e4ser immer wieder, nehmen mal hier einen Schluck, mal dort. Langsam machen sich die Biere beziehungsweise der Alkohol darin bemerkbar. Die Wangen r\u00f6ten sich, die Augenlider werden schwer. Ein langer Tag geht zu Ende. Schneller, als gedacht\u2026<\/p>\n Einmal blicken wir uns noch um. Eine schlichte, aber trotzdem ansprechende Bar. Junges Publikum. Und was besonders auff\u00e4llt: Keine Musik. Stattdessen die Kl\u00e4nge der klirrenden Gl\u00e4ser, leise Gespr\u00e4che, hier und da ein Lachen. Sehr angenehm.<\/p>\n Seit 2013 gibt es die Bar, und sie gilt nach wie vor als die Craftbier-Bar in Wroc\u0142aw mit der gr\u00f6\u00dften und spannendsten Auswahl. Immer wieder gibt es besondere Aktionen, Pr\u00e4sentationen neuer Biere, oder es sind die Brauer pers\u00f6nlich zu Gast und schenken ihre Biere aus. Wenn man also wissen m\u00f6chte, was in Polen bierm\u00e4\u00dfig l\u00e4uft, kehrt man hier ein.<\/p>\n Und die, die zu weit weg wohnen, oder die zu selten hier sein k\u00f6nnen, denen bleibt nur, sich im Internet \u00fcber die neuesten Entwicklungen der polnischen Bierszene zu informieren. Was allerdings auch nicht so richtig schwierig ist. Eine ganz hervorragende Quelle ist die allj\u00e4hrliche Piwne Podsumowanie<\/a><\/span>, die Bierige Zusammenfassung, von Kapcer Gro\u0144 und Karolina Papi\u0144ska, die mit vielen Zahlen, Daten und Fakten den polnischen Biermarkt des jeweils vergangenen Jahres p\u00fcnktlich am 31. Dezember analysiert.<\/p>\n Die Bar Kontynuacja<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr, sonnabends und sonntags schon ab 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Im Sommer ist im Innenhof ein Biergarten, in dem es sich vortrefflich drau\u00dfen sitzen l\u00e4sst. Von der Stra\u00dfenbahnhaltestelle \u015awidnicka mit den Linien 3, 4, 10, 23 und 33 sind es rund 80 m zu Fu\u00df in n\u00f6rdlicher Richtung, dann links ab und noch einmal 70 m.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Kontynuacja DIE Adresse in Wroc\u0142aw f\u00fcr Hardcore-Craftbierfans. Eine schlichte, kleine Bar in einer kleinen und dunklen Stra\u00dfe nur wenige Schritte vom Marktplatz entfernt: Kontynuacja. Gerade noch sind wir \u00fcber den Weihnachtsmarkt gebummelt, haben das Rathaus umrundet und uns vom glitzernden Schein der Kerzen, Laternen und Laserlampen blenden lassen. Essen, trinken und […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-21697","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-polen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21697\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Kontynuacja,](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kontynuacja-Mini-1.jpg\")
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