Wir haben sogar Gl\u00fcck, finden einen (geb\u00fchrenpflichtigen) Parkplatz nur 80 m vom Restaurant entfernt, und rasch sitzen wir im nur halb gef\u00fcllten (aber f\u00fcr den sp\u00e4teren Abend ziemlich ausreservierten) Schankraum. Nett ist es, mit bieriger Deko an den W\u00e4nden, dazu ein Kuhfell und ein paar andere Ger\u00e4tschaften, ansonsten viel Holz, ein paar Jagdtroph\u00e4en, viele Flaschen. Hat man alles \u00fcberall schon mal gesehen, ist aber trotzdem irgendwie immer wieder ansprechend. Krachlederne Gem\u00fctlichkeit.<\/p>\n Jetzt passiert aber erst einmal eine Weile lang nichts. Die beiden jungen Kellnerinnen laufen mit muffigen Gesichtern durch den Schankraum, k\u00fcmmern sich aber nicht um uns, sondern ignorieren uns v\u00f6llig. Viel zu tun ist nicht, also kann es nicht an \u00dcberlastung liegen. Lange Minuten schauen wir uns das Elend an, bis irgendwann eine der beiden zu uns an den Tisch kommt. Geradezu \u00fcberrascht tut sie, als wir etwas zum Essen bestellen wollen, und dazu ein Dvan\u00e1ctk\u00e1, also ein Zw\u00f6lfer \u2013 ein zw\u00f6lfgr\u00e4diges Bier. \u201eEin Pilsner Urquell oder ein eigenes von uns?\u201c, fragt die Kellnerin, und ich betone, dass es nat\u00fcrlich ein vor Ort gebrautes sein soll, also das Mar\u0161oun 12\u00b0, so, wie es auf der Bierliste vor uns angepriesen ist.<\/p>\n Augenblicke sp\u00e4ter serviert sie mir einen Pilsner-Glaskrug mit klarem, dunkelgoldenem Bier, mit feiner Schaumkrone und einem Hauch von Diacetyl. Ich nehme einen winzigen Schluck und bin mir sicher: Das ist ein Pilsner Urquell. Kein eigenes Bier.<\/p>\n Erst nach heftigem Winken bequemt sich die junge Dame wieder zu uns an den Tisch. \u201eAch, Sie wollten ein Mar\u0161oun?\u201c Ich verdrehe die Augen. \u201eDann nehme ich das halt wieder mit.\u201c<\/p>\n Im zweiten Anlauf bekomme ich das gew\u00fcnschte vor Ort gebraute Bier. Endlich. Es schmeckt ganz vorz\u00fcglich, dem Pilsner Urquell gar nicht un\u00e4hnlich. Ebenfalls ein Hauch von Diacetyl, eine aromatische F\u00fclle, ein kremiger Schaum. Allerdings ungefiltert; sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig getr\u00fcbt. Sehr fein. Ein Bier, dessen sich die Brauerei nicht zu sch\u00e4men braucht \u2013 warum also die Fragerei zu Beginn?<\/p>\n Das Essen kommt, und die Portion ist \u00fcberraschend klein. Das erlebt man in Tschechien selten, dass man von einem \u2013 durchaus guten \u2013 Fleischgericht nicht richtig satt wird. Hm.<\/p>\n Ziehen wir mal eine Zwischenbilanz. Service schlecht, Essen \u00fcberraschend teuer, Bier im zweiten Versuch ausgezeichnet (naja, eigentlich im ersten auch schon, aber das z\u00e4hlt nicht, wenn man etwas serviert bekommt, was man gar nicht bestellt hat). Richtig zufrieden sind wir aber nicht, zumal uns die Muffelei der Bedienung richtig auf den Keks geht.<\/p>\n \u201eNa gut, ein Bier probiere ich noch, dann fahren wir weiter\u201c, sage ich zu meiner holden Ehefrau, die ab hier das Steuer \u00fcbernehmen wird. \u201eOkay?\u201c Sie nickt: \u201eOkay!\u201c<\/p>\n Im Service findet ein Schichtwechsel statt, und eine andere Kellnerin kommt an unseren Tisch. Ein Unterschied wie Tag und Nacht. Sie bekommt die Z\u00e4hne auseinander und kann sogar freundlich l\u00e4cheln. \u201eEin Zehner, bittesch\u00f6n, also das Roude\u0148\u00e1k 10\u00b0\u201c, bestelle ich, und rasch bekomme ich, was ich gew\u00fcnscht hatte. Leicht und s\u00fcffig, lediglich 4,0% Alkohol, aber geschmacklich voll auf der H\u00f6he. Blitzschnell ist das Glas leer.<\/p>\n W\u00e4hrend meine Frau sich f\u00fcr einen Moment entschuldigt, bitte ich unsere neue Kellnerin, die wirklich fix zu sein scheint, noch um ein Glas des Dreizehners, des Sobol 13\u00b0. Ein Halbdunkles, drei Monate lang gelagert. Als sie es serviert, frage ich noch neugierig, wo denn die Brauerei st\u00fcnde, auf der diese Biere entstehen, ich s\u00e4he ja gar keine Braukessel. Und ob man die denn auch mal kurz anschauen k\u00f6nne.<\/p>\n \u201eOh, das ist kein Problem. Die Brauerei steht oben und im Hinterzimmer, da kommt man nicht so ohne weiteres hin. Aber da vorne sitzt unser Brauer, der zeigt Ihnen das alles bestimmt gerne\u201c, lautet die Antwort. Am Nachbartisch, dort, wo ein halbes Dutzend gestandener Mannsbilder schon beim gef\u00fchlt siebenundzwanzigsten Seidla sitzt und gro\u00dfe Reden schwingt, steht ein Herr mit Bierbauch und ordentlicher Fahne auf und kommt zu mir r\u00fcber. \u201eIch bin hier zwar der Brauer, aber so richtig Brauer bin ich doch wieder nicht. Ich bin Hausbrauer, und immer dann, wenn hier Bedarf besteht, braue ich denen hier im Roudn\u00e1 wieder einen Sud frisches Bier.\u201c Er nestelt einen Schl\u00fcsselbund aus der Hosentasche. \u201eKomm mit!\u201c<\/p>\n In wenigen Minuten flitzen wir durch die Brauerei. Der Whirlpool und die K\u00fchlung stehen im Erdgeschoss im Hinterzimmer, der Maischebottich und die W\u00fcrzepfanne im oberen Stockwerk direkt dar\u00fcber. F\u00fcnf Hektoliter entstehen hier pro Sud, erfahre ich und bekomme die sechs Lagertanks gezeigt, in die jeweils ein Doppelsud hineinpasst. Platz zum Lagern sei genug, hei\u00dft es, insofern brauche sich kein Gast Sorgen zu machen, dass hier das Bier einmal ausginge. Der Brauer lacht.<\/p>\n \u201eUnd hier kommt mein Geheimnis\u201c, sagt er und \u00f6ffnet die n\u00e4chste T\u00fcr. \u201eOffene G\u00e4rung, schau mal!\u201c Ich blicke in den Edelstahlbottich mit der sch\u00f6nen, kremigen Kr\u00e4usenschicht. \u201eOh, ja, das ist immer wieder sch\u00f6n anzusehen.\u201c<\/p>\n Obwohl ich nur einige wenige Worte Tschechisch spreche und der Brauer kaum Deutsch und kein Englisch, verstehen wir uns ausgezeichnet. In alle R\u00e4ume darf ich reinschauen und meine Fotos machen. \u201eSo, jetzt m\u00fcssen wir aber wieder runter\u201c, hei\u00dft es schlie\u00dflich. \u201eIch habe Durst!\u201c<\/p>\n Durst? Ich kann ein Grinsen nicht unterdr\u00fccken. Wer nach so vielen Halben immer noch Durst hat\u2026 Aber es kommt mir durchaus gelegen. Unten wartet meine Frau, wir haben noch ein paar Stunden Fahrt vor uns, und mein Dreizehner wartet auch auf mich und wird langsam warm.<\/p>\n Ich danke dem Hausbrauer f\u00fcr die nette F\u00fchrung und mache mich \u00fcber das dritte, das letzte Bier her. Leider das einzige, das ein wenig entt\u00e4uscht. Irgendwann w\u00e4hrend der dreimonatigen Lagerung muss es ganz leicht sauer geworden sein. Nicht untrinkbar, aber doch so, dass man merkt, dass mit diesem Bier irgendetwas nicht ganz stimmt. Aber soll ich dem Brauer das jetzt erkl\u00e4ren? Und w\u00fcrde mir das h\u00f6flich gelingen, angesichts unserer Sprachprobleme? Ach, ich lasse es sein, hebe meinen Krug und proste dem Nachbartisch zu: \u201eNa zdrav\u00ed, und vielen Dank f\u00fcr die spontane Brauereif\u00fchrung!\u201c<\/p>\n Und so hat die Rast in Plze\u0148 trotz zun\u00e4chst schlechter Eindr\u00fccke im Restaurant Saloon Roudn\u00e1<\/a><\/span> doch noch ein sch\u00f6nes, bieriges Ende gefunden. Ein netter Brauer, zwei sehr s\u00fcffige Biere, eine h\u00fcbsche Brauerei und ein Blick auf die offene G\u00e4rung. Was will man eigentlich als Bierliebhaber noch mehr?<\/p>\n Der Saloon Roudn\u00e1<\/a><\/span>, in dem sich die 1. Roudensk\u00fd Pivovar<\/a><\/span> befindet, ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags erst ab 11:00 Uhr; kein Ruhetag. Er befindet sich n\u00f6rdlich der Altstadt Pilsens, n\u00f6rdlich des Fl\u00fcsschens M\u017ee. Ein paar geb\u00fchrenpflichtige Parkpl\u00e4tze gibt es in der N\u00e4he, aber man muss Gl\u00fcck haben, eine freie L\u00fccke zu finden. Besser, man kommt mit dem Stadtbus, Linie 33 oder 40, Haltestelle Ot\u00fdlie Ben\u00ed\u0161kov\u00e9, rund 100 m vom Saloon entfernt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Saloon Roudn\u00e1 \/ 1. Roudensk\u00fd Pivovar Ende gut, alles gut? Wie aus einem zun\u00e4chst frustrierenden Brauerei-Besuch doch noch ein nettes Erlebnis wurde: Wie so oft \u2013 wir sind schon seit ein paar Stunden unterwegs, und ein paar Stunden liegen noch vor uns. Da regt sich der Hunger, und es stellt sich einmal mehr die Frage: Sollen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":["post-21712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-tschechien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Saloon](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/1.-Roudensk\u00fd-Pivovar-Mini-1.jpg\")
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