{"id":2178,"date":"2015-09-26T23:00:49","date_gmt":"2015-09-26T21:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2178"},"modified":"2020-09-06T08:44:52","modified_gmt":"2020-09-06T06:44:52","slug":"krakowski-przeglad-piw-rzemieslniczychfestival-beer-week-0225-bis-27-september-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2178","title":{"rendered":"Krakowski Przegl\u0105d Piw Rzemies\u0142niczych
Festival Beer Week 02
25. bis 27. September 2015"},"content":{"rendered":"\n

Krakau im Regen. Grauer Himmel, in den Pf\u00fctzen an der Hauptstra\u00dfe entlang der Weichsel schillern Benzintropfen in allen Farben des Regenbogens. Nach einem langen, hei\u00dfen Sommer das erste tr\u00fcbe und verregnete Wochenende. Was f\u00fcr ein Gl\u00fcck, dass das Bierfestival Beer Week 02<\/a> in der Halle stattfindet, und zwar im Club Fabryka<\/a>, in einer alten, aufgelassenen Fabrik. Zum letzten Mal allerdings werden diese Mauern ein solches Festival beherbergen, denn schon am 1. Oktober sollen die Bagger anrollen und bis auf einen denkmalgesch\u00fctzten Kernbereich und die Fassade alles abtragen. Wohnungen, Appartements in bester Lage, nur wenige Schritte von der Weichsel entfernt, sollen hier entstehen.<\/p>\n\n\n\n

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hoch oben h\u00e4ngt ein Schild, das uns willkommen hei\u00dft<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber vorher noch einmal das Bierfestival. Die Krakauer Schau der handwerklichen Biere<\/a> \u2013 Krakowski Przegl\u0105d Piw Rzemies\u0142niczych<\/a>. Rund zwei Dutzend Kleinbrauereien und Wanderbrauer haben in den Hallen ihre St\u00e4nde aufgebaut \u2013 teils individuell, teils im Verbund mit anderen, und mindestens 100 verschiedene Biere gibt es hier zu verkosten, viele davon extra f\u00fcr dieses Festival eingebraut.<\/p>\n\n\n\n

Am fr\u00fchen Nachmittag herrscht noch g\u00e4hnende Leere in den Hallen, und der Street-Food-Court ist zwar mit Planen ein wenig vor dem direkten Regen gesch\u00fctzt, gleichwohl ist aber alles feucht, alles matschig. Eine auf den ersten Blick frustrierende Atmosph\u00e4re. Doch wir sind nicht in Deutschland, sondern in Polen. Frust? Nein. Trotziger Optimismus, stolze Fr\u00f6hlichkeit allerorten. Laut lachend laufen die jungen Damen auf High Heels durch den Schlamm. Drinnen in den leeren Hallen hei\u00dft es: \u201eWenig G\u00e4ste? Ach, dann bleibt wenigstens Zeit f\u00fcr Gespr\u00e4che mit den Brauern! Und wartet mal ab, die Halle f\u00fcllt sich noch!\u201c<\/p>\n\n\n\n

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niemand l\u00e4sst sich vom schlechten Wetter abhalten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach einem ersten Aufw\u00e4rmbier, einer Berliner Weisse mit Aronia, gehe ich zun\u00e4chst in den kleinen Vortragssaal und h\u00f6re mir einen Vortrag von Micha\u0142 \u201eDocent\u201c Maranda<\/a> \u00fcber die noch kurze Geschichte der polnischen Craft-Bier-Bewegung an. Eine Stunde lang nimmt uns Micha\u0142 mit auf eine Reise durch die letzten f\u00fcnfzehn Jahre. Schwierige Anf\u00e4nge, Fehlinvestitionen, wunderliche Ans\u00e4tze, und schlie\u00dflich, erst in den letzten vier Jahren, seit Sommer 2011, die Explosion. Jeden Tag ein neues Bier, jede Woche eine neue Brauerei oder ein neuer Wanderbrauer. Auch die engagiertesten Bierliebhaber und Blogger k\u00f6nnen nicht Schritt halten, nicht alles pers\u00f6nlich in Augenschein nehmen und dokumentieren. Ein guter Vortrag, der gerne ein paar mehr G\u00e4ste verdient gehabt h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n

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Micha\u0142 \u201eDocent\u201c Maranda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zur\u00fcck in die Hallen, die sich in der Zwischenzeit doch langsam beginnen, zu f\u00fcllen. In der Festivalbar gibt es die Gl\u00e4ser mit dem Logo der Veranstaltung zu kaufen, und direkt daneben \u2026<\/p>\n\n\n\n

Ein Fris\u00f6r!<\/p>\n\n\n\n

Hipster-B\u00e4rte und \u2013Sch\u00f6pfe werden zurecht gestutzt \u2013 wer in der Szene etwas gelten m\u00f6chte, muss auf der H\u00f6he der Zeit sein, auch mit seinem Haarschnitt. Eine goldene Idee \u2013 die Warteschlange ist lang!<\/p>\n\n\n\n

Daneben, strategisch g\u00fcnstig positioniert, die Brauerei Reden<\/a>. \u0141ukasz \u0141azinka<\/a>, der Brauer, steht an der Theke. Vor zwei Jahren noch Hausbrauer, jetzt schon mit der Brauerei expandiert und aus Platzgr\u00fcnden umgezogen. Eine schlesische Erfolgsgeschichte. Keine zu exotischen Experimente, sondern handwerklich solide und leckere Biere. Pils, Weizen, Dunkelweizen und ein IPA, das mit Zitronenlimette gestopft und aromatisiert ist. Sehr harmonisch.<\/p>\n\n\n\n

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ein Bier besser als das andere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Weiter geht es an den Stand der Krakauer Bierkneipe Strefa Piwa<\/a><\/a><\/span><\/span> \u2013 heute vorrangig mit Bieren der Brauerei Podg\u00f3rz<\/a> best\u00fcckt. Und der Brauer, \u0141ukasz Jajecznica<\/a>, ist auch da. Ein paar ganz ausgezeichnete Biere hat er mitgebracht, nicht umsonst war er Handwerksbrauer des Jahres 2014. Ein Barleywine der ganz besonderen Art, wunderbar malzig und rund, ein seltenes F\u00fcnf-Sterne-Bier: Burgundowy \u0141owca. Aber die Jungs vom Strefa Piwa<\/a> haben sich noch etwas Besonderes ausgedacht: Das sowieso schon gute und fruchtige IPA Space Sheep von \u0141ukasz zapfen sie durch einen sogenannten Randall, eine Patrone, die mit allen m\u00f6glichen Zutaten gef\u00fcllt werden kann. Das Bier str\u00f6mt beim Zapfen durch diese Patrone und nimmt frische Aromen auf. Heute war der Randall randvoll mit Limette, Granatapfel, Grapefruit, Mango und Orange. Und das Bier? Fruchtig, s\u00fc\u00df, hopfig-herb, spannend!<\/p>\n\n\n\n

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ein Randall randvoll mit Tropenfr\u00fcchten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Am Stand der Brauerei Ursa Maior<\/a>: Auch hier die Brauerin pers\u00f6nlich anwesend. Agnieszka \u0141opata<\/a>. Vier Biere vom Fass, dazu noch ein paar aus der Flasche. Der Pantokrator, ein Belgisches IPA, gebraut mit einer Trappisten-Hefe. Eine Offenbarung. Wunderbare und komplexe Aromen, wie man sie von den guten belgischen Klosterbieren kennt, gepaart mit w\u00fcrzigen, harzigen Hopfenaromen, sagenhaft! Schon das zweite F\u00fcnf-Sterne-Bier heute. Bei solch einer Bierqualit\u00e4t kein Wunder, dass Agnieszka sich mit dem Gedanken tr\u00e4gt, ihre sowieso schon recht gro\u00dfe Handwerksbrauerei in Uherce Mineralne<\/a> zu erweitern. Ich g\u00f6nne ihr den Erfolg von Herzen.<\/p>\n\n\n\n

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der Pantokrator von Ursa Maior<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tomasz Rogaczewski<\/a> taucht auf \u2013 Eigner der Brauerei Pracownia Piwa<\/a> im Norden Krakaus. Auch er vom eigenen Erfolg \u00fcberw\u00e4ltigt. Gerade erst hat er einen gro\u00dfen Anbau mit einem neuen Sudwerk fertiggestellt, und schon wieder kann sein Angebot mit der Nachfrage nicht mithalten. Noch mal anbauen? Noch mal vergr\u00f6\u00dfern, nach nur einem halben Jahr? \u201eDas Grundst\u00fcck bietet genug Platz\u201c, orakelt Tomasz vieldeutig, ohne sich festzulegen \u2026<\/p>\n\n\n\n

Letzte Station f\u00fcr heute: Die Browar Twigg<\/a>. David Twigg<\/a> und Paulina Golec<\/a> stehen hinter der Theke, k\u00e4mpfen f\u00fcr einen Moment mit einem von einer Hopfendolde verstopften Zapfhahn. Frisch gestopfte Biere haben gelegentlich in der Handhabung ihren Preis. Aber rasch ist die Leitung wieder frei. Auch hier gilt: Die Brauerei l\u00e4uft prima. David und Paulina strahlen, als sie davon berichten. Ich probiere das Infra Red Rye Porter, ein festes, s\u00e4miges und nahrhaftes Bier, und das S\u0142oneczne, ein fruchtig frisches, mit Hopfendolden gestopftes und die Zapfh\u00e4hne gef\u00e4hrdendes IPA. Lecker. Mehr davon!<\/p>\n\n\n\n

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David Twigg<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber nicht mehr heute. Die Hallen sind rappelvoll, es brummt wie in einem Bienenstock, die Luft ist zum Schneiden dick. Irgendwann muss man aber Schluss machen. Ein paar kurze Impressionen noch im Vor\u00fcbergehen, und schlie\u00dflich hat mich der Krakauer Regen wieder. Randvoll mit neuen Eindr\u00fccken und einmal wieder begeistert von der Innovationsfreude und dem nach vorne dr\u00e4ngenden Optimismus der polnischen Craft-Bier-Szene schlendere ich gem\u00fctlich zum Hotel. Morgen noch einmal? Mal sehen. Vielleicht.<\/p>\n\n\n\n

Bilder und Impressionen<\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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