{"id":2198,"date":"2017-11-28T23:00:39","date_gmt":"2017-11-28T22:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2198"},"modified":"2018-01-04T05:55:01","modified_gmt":"2018-01-04T04:55:01","slug":"sklarna-a-minipivovar-novosad-a-syn-harrachov-s-r-o-harrachovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=2198","title":{"rendered":"Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad a syn Harrachov s.r.o.
Harrachov
CZE"},"content":{"rendered":"

In einem schmucken Saal sitzen, ein vor Ort gebrautes Bier trinken, auf der einen Seite neben den gro\u00dfen Panorama-Fenstern die auf Hochglanz polierte kupferne Sudanlage bewundern und in der anderen Richtung Glasbl\u00e4sern bei der Arbeit zuschauen \u2013 das kann man in dieser Kombination nur in der kleinen Gathausbrauerei\u00a0Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad<\/a><\/span> in Harrachov im Riesengebirge, und so haben wir das am 3. Dezember 2012 auch einmal getan.<\/p>\n

\"Skl\u00e1rna<\/a>
Brauerei und Glasbl\u00e4serei<\/figcaption><\/figure>\n

Von der polnischen Seite \u00fcber Szklarska Por\u0119ba kommend, \u00fcberquert man die Grenze und bereits nach wenigen Kilometern steht man vor der kleinen Glash\u00fctte, an der mit gro\u00dfen Buchstaben auf die im Jahre 2002 gegr\u00fcndete Gasthausbrauerei hingewiesen wird.<\/p>\n

\"Skl\u00e1rna<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Nur zwei verschiedene Sorten Bier braut man hier: Ein Helles (Franti\u0161ek) und ein Dunkles (\u010cer\u0165\u00e1k). Keine gro\u00dfe Auswahl also, aber daf\u00fcr hervorragende Qualit\u00e4t. Das Helle kommt dunkelgold daher, ein typisches tschechisches Pilsner, und genau so schmeckt es auch. Rund und aromatisch, frisch und rein. Offensichtlich eines der wenigen Beispiele daf\u00fcr, dass auch in einer Gasthausbrauerei das Helle lange genug kalt gelagert werden kann. Man muss offensichtlich nur wollen! \u2013 Das Dunkle mit seinem runden und malzigen Geschmack f\u00e4llt demgegen\u00fcber ein wenig ab, ist aber auch ganz hervorragend. Nur im direkten Vergleich halt nicht so wirklich.<\/p>\n

\"Skl\u00e1rna<\/a>
Franti\u0161ek<\/figcaption><\/figure>\n

Die\u00a0Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad<\/a><\/span> bietet \u00fcber den Trinkgenuss hinaus auch die M\u00f6glichkeit an, in einem Holzzuber ein Bierbad zu nehmen \u2013 sowohl an der Au\u00dfenwand des Geb\u00e4udes als auch im Schankraum wird darauf stolz hingewiesen. Wer\u2019s mag\u2026<\/p>\n

Die K\u00fcche ist einfach und rustikal, f\u00fcr wenig Geld wird man schnell satt, darf aber keine kulinarischen H\u00f6henfl\u00fcge erwarten. Hierher kommt man um des guten Bieres willen \u2013 nicht f\u00fcr ein Drei-Sterne-Festmahl.<\/p>\n

Nachtrag 28. November 2017:<\/strong> Im Rahmen eines Betriebsausflugs sind wir heute erneut hier in Harrachov in der kleinen Brauerei Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad<\/a><\/span> eingekehrt und haben gleichzeitig die Gelegenheit bekommen, die Glasbl\u00e4serei im Detail zu besichtigen. Sowohl die gro\u00dfe Halle, die direkt von der Gaststube der Brauerei aus einsehbar ist, und in der das Glas seine Form bekommt, als auch die Schleiferei und die weiteren Veredlungsschritte, die in den angrenzenden Geb\u00e4uden erfolgen, konnten wir uns von nahem ansehen. Eine spannende Sache, denn hier in Harrachov wird noch nach uralten Verfahren handwerklich gearbeitet.<\/p>\n

\"Skl\u00e1rna<\/a>
Glasherstellung<\/figcaption><\/figure>\n

Klar aber auch, dass nach der Besichtigung der Glasmanufaktur auch ein ausgiebiger Besuch in der Brauerei anstand. Erneut verkosteten wir die beiden leckeren Biere Franti\u0161ek und \u010cer\u0165\u00e1k, und erneut schlugen wir uns den Bauch mit leckerer, aber rustikaler Kost voll.<\/p>\n

Die\u00a0Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 09:00 bis 22:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; freitags und sonnabends von 10:00 bis 23:00 Uhr. Kein Ruhetag. Durch die Lage hoch in den Bergen ist die Brauerei eigentlich nur mit dem Auto zu erreichen; mit dem Bus ist es eine beschwerliche und zeitaufw\u00e4ndige Angelegenheit.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad a syn Harrachov s.r.o.
\nHarrachov 95
\n512 46 Harrachov
\nTschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In einem schmucken Saal sitzen, ein vor Ort gebrautes Bier trinken, auf der einen Seite neben den gro\u00dfen Panorama-Fenstern die auf Hochglanz polierte kupferne Sudanlage bewundern und in der anderen Richtung Glasbl\u00e4sern bei der Arbeit zuschauen \u2013 das kann man in dieser Kombination nur in der kleinen Gathausbrauerei\u00a0Skl\u00e1rna a minipivovar […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":13950,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2198","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2198\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}