{"id":22208,"date":"2019-01-14T23:00:57","date_gmt":"2019-01-14T22:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=22208"},"modified":"2019-01-16T08:06:42","modified_gmt":"2019-01-16T07:06:42","slug":"wirtshaus-salvatorbonndeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=22208","title":{"rendered":"Wirtshaus Salvator
Bonn
DEU"},"content":{"rendered":"

Die Bonner Altstadt. Auf der Suche nach gutem Essen in m\u00f6glichst bieriger Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Ratlos.<\/p>\n

Selbst Onkel Google erweist sich heute Abend als nicht wirklich hilfreich. Immer und immer wieder empfiehlt er mir das Brauhaus B\u00f6nnsch<\/a><\/span>. Eine bekannte und meistens doch recht solide Adresse.<\/p>\n

Aber Onkel Google hat nicht mit der Sturheit meiner holden Ehefrau, mit ihrem ausgezeichneten Ged\u00e4chtnis und mit ihrem manchmal recht nachtragenden Charakter gerechnet. \u201eB\u00f6nnsch? N\u00f6!\u201c, hei\u00dft es. \u201eDa sind wir vor \u00fcber zw\u00f6lf Jahren so reingefallen, mit Service und Essensqualit\u00e4t, dass wir uns geschworen haben, dort nie wieder hinzugehen. Wei\u00dft Du das etwa nicht mehr?\u201c Sie schaut mich mit gro\u00dfen Augen an.<\/p>\n

\u201eDoch, doch, aber ich war doch danach noch mal beruflich dort und da habe ich\u2026\u201c<\/p>\n

\u201eN\u00f6!\u201c<\/p>\n

Diskussion zwecklos.<\/p>\n

B\u00f6nnsch<\/a><\/span> also nicht.<\/p>\n

Jenseits der rheinischen \u201eBierkultur\u201c, also K\u00f6lsch-Kneipen, in denen das Bier auf Menge und nicht auf Geschmack getrunken wird, ist die Bonner Fu\u00dfg\u00e4ngerzone aber eine W\u00fcstenei. Lediglich der wei\u00df-blaue Freistaat h\u00e4lt hier seine charakteristisch-rautierte Fahne hoch. Wirtshaus Salvator<\/a><\/span>, meldet Onkel Google, als ich die Suchkriterien etwas lockere.<\/p>\n

\"Wirtshaus<\/a>
Wirtshaus Salvator<\/figcaption><\/figure>\n

Na gut, dann eben krachlederne Wirtshausgem\u00fctlichkeit. Hoffentlich gibt\u2019s dann den Salvator wenigstens auch vom Fass\u2026<\/p>\n

Das Wirtshaus Salvator<\/a><\/span> empf\u00e4ngt uns mit typischer Bierhallenatmosph\u00e4re. Hinter dem recht schmalen, fast schon unscheinbaren Eingang \u00f6ffnet sich ein gro\u00dfer Saal, schon mal ein bisschen karnevalsm\u00e4\u00dfig mit Girlanden dekoriert, sonst aber doch z\u00fcnftig-bayerisch.<\/p>\n

\"Wirtshaus<\/a>
Politikerportr\u00e4ts in der Bierhalle \u2013 wer hier schon alles war\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Viel los ist nicht \u2013 der Montag ist im Rheinland traditionell der Tag, wo ausgekatert wird und man froh sein muss, wenn eine Wirtschaft \u00fcberhaupt ge\u00f6ffnet hat.<\/p>\n

Eine junge Dame, gut gelaunt und ausnehmend freundlich, bringt uns die Karte und rasch danach das erste Bier, ein Zwickel. Keine schlechte Wahl als Aperitif, denn im Gegensatz zur Flaschenversion, die mir immer uns\u00e4glich muffig und dumpf vorkommt (das Bier scheint schlechter, also zu warmer, Lagerung gegen\u00fcber sehr empfindlich zu sein und im Getr\u00e4nkemarkt immer schon sehr zu leiden), erweist sich die Fassversion heute als aromatisch, frisch und s\u00fcffig. Ein guter Auftakt.<\/p>\n

\"Wirtshaus<\/a>
das Zwickel erweist sich als guter Auftakt<\/figcaption><\/figure>\n

Zum Essen w\u00e4hlen wir einen gro\u00dfen, fleischbetonten Teller und eine Salatplatte, wollen uns beides teilen. \u201eNehmen Sie noch eine Ofenkartoffel dazu\u201c, r\u00e4t uns die freundliche Bedienung. \u201eVertrauen Sie mir, Sie werden zufrieden sein\u201c, strahlt sie uns an. Okay, wenn sie das sagt\u2026 Wir zieren uns nicht lange.<\/p>\n

\u2026 und werden nicht entt\u00e4uscht!<\/p>\n

Deftig, gro\u00dfe Portionen und trotzdem sehr schmackhaft zubereitet. Einzig das Gefl\u00fcgel auf der Fleischplatte ist vielleicht ein bisschen zu trocken geraten; das wird aber durch die perfekte Kruste des Haxenfleischs mehr als ausgeglichen. Ein Fleischst\u00fcck, bei dem schon der Klang \u00fcberzeugt. Wenn das Messer durch die krosse Kruste bricht, knusprige St\u00fcckchen abplatzen und knirschen, dann schmeckt es schon, wenn man sein Essen nur h\u00f6rt! Da sag mal einer, das Essen kein Spa\u00df f\u00fcr alle f\u00fcnf Sinne sein soll!<\/p>\n

\"Wirtshaus<\/a>
die Auswahl an Fassbieren ist recht gut<\/figcaption><\/figure>\n

Passend zur Fleischplatte: Der Salvator. Vom Fass. So, wie erhofft. Auch wenn er aus einer Gro\u00dfbrauerei stammt \u2013 dieser Urvater aller Doppelb\u00f6cke ist frisch gezapft immer wieder ein Gedicht. Insbesondere, wenn man ihn nur langsam, Schluck f\u00fcr Schluck genie\u00dft und gegen Ende des Glases feststellt, dass er, wenn er sich langsam aufw\u00e4rmt und atmet, einen vollen und runden Geruch nach kr\u00e4ftigem, w\u00fcrzigem Waldhonig entwickelt. Jedes Mal wieder sch\u00f6n!<\/p>\n

Passt also. Wenig Punkte f\u00fcr Originalit\u00e4t (dazu hat man das Konzept bayerischer Wirtshausgem\u00fctlichkeit schon zu oft gesehen \u2013 das ist ja fast schon wie bei den uns\u00e4glichen Ketten Starbucks<\/a><\/span> oder McDonalds<\/a><\/span>), aber die Qualit\u00e4t stimmt. Eine solide Adresse also f\u00fcr bayerische Lebensart und bayerisches Bier.<\/p>\n

Und, falls es von den richtigen Personen gelesen werden sollte: Die junge Dame im Service heute Abend war ausnehmend freundlich, humorvoll, aufmerksam. So sollte es sein!<\/p>\n

Das Wirtshaus Salvator<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 11:00 bis 01:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Vom Hauptbahnhof und vom Busbahnhof direkt davor sind es 150 Meter, also knapp zwei Minuten zu Fu\u00df in Richtung Norden. Welches \u00f6ffentliche Verkehrsmittel man auch immer sich aussucht \u2013 kein Problem!<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Wirtshaus Salvator
\nIn der S\u00fcrst 5
\n53 111 Bonn
\nNordrhein-Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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