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Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\nWir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\n
Tobias, 1978, Hamburg<\/strong><\/p>\n 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren mu\u00dftest, da\u00df der Begriff Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist, und da\u00df in Wahrheit nach dem Lebensmittelgesetz gebraut wird?<\/i><\/em><\/p>\n 2. In 2012 hat die Verbraucherzentrale ganz deutlich am Beispiel der Erdinger Brauerei<\/a><\/span><\/span> entschieden, da\u00df auf den Bieretiketten nicht mehr stehen darf \u201eGebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516\u201c und das nach dem Lebensmittelgesetz gebraut werde. Man m\u00f6chte meinen, da\u00df diese Aussage zu einem Aufschrei in Deutschland und zu einer Abwendung von den Bieren, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, gef\u00fchrt haben m\u00fc\u00dfte. Tats\u00e4chlich ist verbraucherseitig nichts passiert! Kannst Du mir erkl\u00e4ren?<\/i><\/em><\/p>\n Ein sch\u00f6nes Beispiel ist eine Begegnung, die ich beim \u201eBiere des Nordens\u201c-Festival auf dem Kiekeberg in der Veranstaltung von Dr. Christoph Pinzl zum Thema \u201eAlte Bierstile, die nicht nach Reinheitsgebot gebraut sind\u201c hatte: Ein \u00e4lterer Herr hat sich die gesamte Veranstaltung \u00fcber konsequent und lautstark geweigert, Bierproben zu verk\u00f6stigen, weil das ja alles nicht nach Reinheitsgebot gebraut sei und er das grunds\u00e4tzlich ablehne, inklusive der Berliner Wei\u00dfe. F\u00fcr die meisten Verbraucher ist das Image, das eine Biermarke im Bekanntenkreis hat, wichtiger als das Reinheitsgebot an sich. Das sieht man auch sehr sch\u00f6n an der Bierwerbung, die zwar den Satz mit dem Reinheitsgebot gerne fallen l\u00e4sst, aber \u00fcberwiegend das Image einer Marke (z.B. m\u00e4nnlich, unabh\u00e4ngig, markant \u2013 Jever) aufbaut. Anders ist meiner Meinung nach die Beliebtheit von Lokalmarken wie z.B. Astra nicht erkl\u00e4rbar. Das ist halt wie ein cooles T-Shirt auf einer Party, um sich von anderen vermeintlich uncooleren Trinkergruppen abzugrenzen.<\/p>\n 3. Im kommenden Jahr feiert das Bio-Reinheitsgebot<\/a><\/span><\/span> sein 25j\u00e4hriges Bestehen. Nach inst\u00e4ndigem Bitten des Bayerischen Brauerbundes sehen sie aber von Feierlichkeiten ab und \u00fcberlassen dem Brauerbund<\/a><\/span><\/span> die Festb\u00fchne. Welche Gedanken kommen Dir dazu?<\/i><\/em><\/p>\n 4. Inzwischen haben wir es in der Branche mit einem dritten zu kl\u00e4renden Begriff zu tun: CRAFT, Handwerk. Auch steht Marketing im Vordergrund, und da\u00df das Handwerk sekund\u00e4r ist, beweist beispielsweise die Tatsache, da\u00df eine St\u00f6rtebeker Brauerei<\/a><\/span><\/span> sich in Braumanufaktur umbenannt hat (gesch\u00e4tzter Aussto\u00df 200.000 hl). Wollen wir betrogen werden? Wollen wir in unseren K\u00f6pfen diese Bilder vom verschwitzten Brauer, der nachts bei Mondenschein mit seiner Mutter noch das Gebr\u00e4u umr\u00fchrt?<\/i><\/em><\/p>\n 5. Was w\u00fcnschst Du pers\u00f6nlich Dir f\u00fcr Dein Bier?<\/i><\/em><\/p>\n Fragen:<\/b><\/strong> Esther Isaak Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. Tobias, 1978, Hamburg 1. 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Ich glaube, den einen Moment gab es nicht. Das waren viele kleine Informationsbausteine, die zusammenkamen, je mehr ich \u00fcber das Thema Bier und Reinheitsgebot gelesen habe. Volker Quantes Blog<\/a><\/span><\/span> zum Thema hat hier wohl f\u00fcr einen ersten Aha-Moment gesorgt.<\/p>\nIch glaube, da\u00df das Thema Reinheitsgebot als Verkaufsinstrument \u00fcberbewertet wird. Das wird zwar immer gerne als Keule herausgeholt, um unliebsame Konkurrenz in Pressemitteilungen in Mi\u00dfkredit zu bringen, aber die allermeisten Verbraucher d\u00fcrften die \u00c4nderungen auf den Etiketten nicht einmal bemerkt haben. F\u00fcr die ist halt klar, da\u00df ein Erdinger nach dem Reinheitsgebot (was auch immer das hei\u00dfen mag) gebraut ist, weil\u00b4s ja schon immer so war, bzw. die Brauerei das seit Jahrzehnten (Jahrhunderten?) in die K\u00f6pfe eingetrichtert hat. Ob da nun wegen irgendwelcher B\u00fcrokraten (diesen Unsinn hat sich bestimmt die EU ausgedacht! Was Verbrauchersch\u00fctzer? Egal\u2026) formell was anderes draufstehen mu\u00df, \u00e4ndert f\u00fcr die meisten Verbraucher nichts an dieser \u201cWahrheit\u201d. Das Reinheitsgebot-Meme pa\u00dft einfach zu gut zum Weltmeister-Deutschland-Meme als das ein Gro\u00dfteil der Leute dies hinterfragen w\u00fcrde.<\/p>\nZum einen denke ich, da\u00df ihnen klar war, da\u00df sie in der geballten PR des deutschen Brauerbundes<\/a><\/span><\/span> untergehen und nur im Kontext \u201eDeutsches Reinheitsgebot\u201c gesehen werden w\u00fcrden. Zum anderen hat ein deutscher Brauerbund die geballte Macht des Verwaltungsapparates auf seiner Seite und kann Querulanten das Leben sehr schwer machen, wie der Fall um Camba Bavarias<\/a><\/span><\/span> Milk-Stout sehr sch\u00f6n zeigt. Es ist sicherlich nicht direkt ausgesprochen worden, aber wenn einen der Pate lieb bittet, lehnt man halt nicht ab. :wink:<\/p>\nMomentan steht Craft f\u00fcr mich nur daf\u00fcr, da\u00df die Brauerei halt noch etwas anderes braut au\u00dfer das unheilige Gasthausbrauerei-Quartett. Ich fand die Diskussion rund um Craft immer schon schwachsinnig. Es ist ein inzwischen verbranntes Marketinglabel wie andere auch, was man allein daran sieht, da\u00df eine Sierra-Nevada<\/a><\/span><\/span>, die noch mal eine Hausnummer gr\u00f6\u00dfer als St\u00f6rtebeker<\/a><\/span><\/span> sind, auch Craft ist. Wenn man eine gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung f\u00fcr handwerklich qualitativ hochwertige Kleinbrauer als Marketinginstrument haben will, soll man sich in der Einzelhandelsbranche halt zusmmentun und \u00e4hnlich wie Camra ein Zertifikat einf\u00fchren.<\/p>\nAuswahl, Abwechslung, handwerkliche Qualit\u00e4t. Am Ende ist der Geschmack das was z\u00e4hlt, und das kann dann auch mal Pilsner Urquell vom b\u00f6sen Multi sein, wenn\u2019s mir danach gel\u00fcstet.<\/p>\n
\nwiederver\u00f6ffentlicht von Bierguerilla<\/a><\/span><\/span>
\nmit freundlicher Genehmigung<\/a><\/span><\/span> der Autorin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"