{"id":22675,"date":"2018-09-17T23:00:19","date_gmt":"2018-09-17T21:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=22675"},"modified":"2019-03-10T07:00:10","modified_gmt":"2019-03-10T06:00:10","slug":"hauptstaedte-europasbierszene-prag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=22675","title":{"rendered":"Bierst\u00e4dte der Welt
Bierszene Prag"},"content":{"rendered":"

Tschechien \u2013 das Bierland schlechthin. Vermutlich mehr als nur ein Vorurteil. Bier zum Abendessen, Bier in der Mittagspause, manchmal sogar schon ein frisch gezapftes Bier zum Fr\u00fchst\u00fcck. Ob Mann oder Frau macht keinen Unterschied, auch die Damen (egal welchen Alters!) haben in den Bierkneipen, den Pivnice, ein Halbliterglas vor sich stehen. Bier ist ein generations\u00fcbergreifendes Getr\u00e4nk, das von jungen wie alten Menschen gleicherma\u00dfen genossen wird. Die Altersgrenze f\u00fcr Jugendliche liegt wie in Deutschland bei 16 Jahren; niemand denkt sich jedoch etwas dabei, wenn ein kleineres Kind mal den Schaum beim Papa oder der Oma probieren darf und vielleicht sogar heimlich einen kleinen Schluck nimmt. Bier ist einfach immer da, geh\u00f6rt \u00fcberall dazu, und die Frage \u201eM\u00f6chtest Du ein Bier?\u201c wird nie gestellt, denn dass die Antwort \u201eJa, nat\u00fcrlich!\u201c lauten wird, ist selbstverst\u00e4ndlich.<\/p>\n

Getrunken wird helles oder dunkles Lagerbier, das anhand seiner Stammw\u00fcrze beworben und bestellt wird. Zwischen 10\u00b0 und 15\u00b0 bewegen sich die Biere, was ungef\u00e4hr 3,8% bis 6,5% entspricht. Gelegentlich mischt sich ein Wei\u00dfbier mit 12\u00b0 oder 13\u00b0 dazwischen.<\/p>\n

Im Resultat stehen die Tschechen mit einem Pro-Kopf-Konsum von 135 Litern pro Jahr mit weitem Abstand vor den \u00d6sterreichern mit 105 l, erst danach kommen die Deutschen mit 104 l, und es wird bei uns immer weniger.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
ein Bier geh\u00f6rt in Tschechien immer dazu<\/figcaption><\/figure>\n

Prag z\u00e4hlt mit seinen eingemeindeten Ortsteilen mittlerweile fast 40 Brauereien \u2013 Tendenz steigend. Alle acht bis zehn Wochen er\u00f6ffnet in irgendeinem Stadtteil eine neue Gasthausbrauerei und bringt ihre eigenen Biere auf den Markt.<\/p>\n

Platzhirsch und \u00e4lteste unter all diesen Kleinbrauereien ist sicherlich die ber\u00fchmte Touristenattraktion U Flek\u016f<\/a><\/span>. Seit 1499 wird in der K\u0159emencova-Stra\u00dfe eine einzige Biersorte gebraut, ein s\u00fcffiges Dunkles mit 13\u00b0 Stammw\u00fcrze, aber nur 4,6% Alkohol. Niedrig vergoren ist es, und daher s\u00fc\u00dflich und mild; passt hervorragend zu der hier servierten deftigen b\u00f6hmischen K\u00fcche. Und obwohl U Flek\u016f<\/a><\/span> ein Massenbetrieb ist, der t\u00e4glich viele tausend Touristen durchschleust, bleibt es gem\u00fctlich.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Pivovar U Flek\u016f<\/figcaption><\/figure>\n

Am anderen Ende der Zeit- und der Gr\u00f6\u00dfen-Skala finden sich originelle Neugr\u00fcndungen wie die Pivovar U Dob\u0159ensk\u00fdch<\/a><\/span> in der gleichnamigen Nebenstra\u00dfe. Eine winzige unscheinbare T\u00fcr in dieser Gasse, eine schmale und relativ steile Treppe, die in einen Keller hinabf\u00fchrt, und dort unten werden seit 2015 wunderbare Biere gebraut und ausgeschenkt. Nat\u00fcrlich ein paar Klassiker, ohne helles und dunkles Lager geht es in Tschechien nicht, aber daneben auch leckere Spezialit\u00e4ten, die den deutschen Apologeten des Reinheitsgebots das Wasser in die Augen treiben w\u00fcrden: Ein Stout mit Salbei oder ein Summer Ale mit einem Hauch von Minze. Wunderbar.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Pivovar U Dob\u0159ensk\u00fdch<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcberhaupt, die Keller Prags. Ewig weit und ewig tief bilden sie ein Labyrinth unter den Altstadtgeb\u00e4uden, und Brauereien wie die Novom\u011bstsk\u00fd Pivovar<\/a><\/span> in der Vodi\u010dkova-Stra\u00dfe nutzen dieses Labyrinth. Kleine und gro\u00dfe Nebenr\u00e4ume, Schankstuben und Sitzecken f\u00fcgen sich zusammen und bieten jedem Gast eine passende Nische, in der er oder sie sein oder ihr Bier genie\u00dfen kann.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Novom\u011bstsk\u00fd Pivovar<\/figcaption><\/figure>\n

Wer lieber fernab der Touristenstr\u00f6me frisches Bier genie\u00dft, den zieht es in die Vororte. An den Yachthafen Prags, beispielsweise, in die Pivovar Marina<\/a><\/span>, wo im alten Zollhaus des Moldauhafens tschechische Braukunst und italienische K\u00fcche aufeinandertreffen \u2013 vorzugsweise im Biergarten mit Blick auf die tr\u00e4ge auf dem Wasser d\u00fcmpelnden Boote.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Pivovar Marina<\/figcaption><\/figure>\n

Auch die Wohngebiete der Stadtteile au\u00dferhalb der Altstadt haben reizvolle Brauereien zu bieten \u2013 von au\u00dfen oft unscheinbar, daf\u00fcr mit inneren Werten. Die Pivovar Nad Kol\u010davkou<\/a><\/span>, nicht weit von Schnellstra\u00dfe, Eisenbahnlinie und L\u00e4rmschutzwand wartet mit mehr als einem halben Dutzend Bieren auf, von denen eines besser als das andere schmeckt. Und die Preise sind hier drau\u00dfen nicht der Rede wert \u2013 die wunderbaren Biere kosten kaum mehr als ein Glas Leitungswasser. Kunstst\u00fcck: Touristen, die die Preise verderben k\u00f6nnten, gibt es hier nicht. Stattdessen Nachbarn, Freunde, Bekannte. Einheimische unter sich.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Pivovar Nad Kol\u010davkou<\/figcaption><\/figure>\n

Unl\u00e4ngst wurde eine letzte \u00f6kologische Nische erschlossen: Mit der Lo\u010f Pivovar<\/a><\/span> entstand die erste schwimmende Brauerei. An Bord eines Moldauschiffs wird gebraut. An Oberdeck steht das Sudwerk und befindet sich ein sch\u00f6nes Restaurant, an Unterdeck stehen die Lagerkeller und sitzen die Biertrinker, die zum Bier nichts zum Essen, sondern lieber ein zweites Bier genie\u00dfen. Zwar ist das Schiff fest vert\u00e4ut, aber der Blick durch die Panoramafenster auf die vorbeiziehenden Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffe ersetzt schon fast eine eigene Reise.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Lo\u010f Pivovar<\/figcaption><\/figure>\n

Sind es die vielen Touristen, der Durst der Einheimischen, oder die Neugier der jungen Generation, dass trotz rund 40 Brauereien noch Raum bleibt f\u00fcr Craftbier-Bars? Das Zl\u00fd \u010casy<\/a><\/span>, zum Beispiel. Auch wenn der Name etwas pessimistisch klingt \u2013 Schlechte Zeiten \u2013 die Auswahl der Biere ist es nicht. Bestes Craftbier aus ganz Europa in uriger Atmosph\u00e4re. Etwas kleiner und mitten im Nuttenviertel gelegen die Pivot\u00e9ka Illegal Beer<\/a><\/span>. Eine kleine, aber handverlesene und st\u00e4ndig rotierende Auswahl an besten tschechischen Craftbieren. Keine Angst: Die Strichm\u00e4dchen sind freundlich, und so ist auch ein Besuch mit weiblicher Begleitung in dieser wunderbaren Bar kein Problem.<\/p>\n

\"Hauptst\u00e4dte
Pivot\u00e9ka Illegal Beer<\/figcaption><\/figure>\n

Prag. Jederzeit eine Reise wert. Gerne auch mehrmals im Jahr \u2013 es gibt jedes Mal wieder neue Brauereien zu entdecken.<\/p>\n

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Interessante Adressen in Prag:<\/strong><\/p>\n

Lo\u010f Pivovar; \u0160tef\u00e1nik\u016fv Most \/ Dvo\u0159\u00e1kovo N\u00e1b\u0159e\u017e\u00ed, Kotvi\u0161t\u011b \u010c\u00edslo 19
\nNovom\u011bstsk\u00fd Pivovar; Vodi\u010dkova 20
\nPivot\u00e9ka Illegal Beer; Ve Sme\u010dk\u00e1ch 590\/16
\nPivovar a Restaurace U Flek\u016f; K\u0159emencova 1651\/11
\nPivovar Marina; Jankovcova 12
\nPivovar Nad Kol\u010davkou; Nad Kol\u010davkou 907\/8
\nPivovar U Dob\u0159ensk\u00fdch; U Dob\u0159ensk\u00fdch 3
\nZl\u00fd \u010casy; \u010cestm\u00edrova 5<\/p>\n

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Artikel in der Zeitschrift Bier & Brauhaus<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tschechien \u2013 das Bierland schlechthin. Vermutlich mehr als nur ein Vorurteil. Bier zum Abendessen, Bier in der Mittagspause, manchmal sogar schon ein frisch gezapftes Bier zum Fr\u00fchst\u00fcck. Ob Mann oder Frau macht keinen Unterschied, auch die Damen (egal welchen Alters!) haben in den Bierkneipen, den Pivnice, ein Halbliterglas vor sich […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":22680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,6,10,32,178,13,4,104,54,78,24],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22675","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-biergeschaefte","11":"category-hauptstaedte-europas","12":"category-brauereien","13":"category-meinungen-und-gastbeitraege","14":"category-tschechien-biergeschaefte","15":"category-tschechien","16":"category-tschechien-bierbars-biergaerten-bierlokale","17":"category-volker-r-quante"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22675"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22675\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}