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Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\nWir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\n
R\u00fcdiger, 1957, Hamburg<\/strong><\/p>\n 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren mu\u00dftest, da\u00df der Begriff Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist, und da\u00df in Wahrheit nach dem Lebensmittelgesetz gebraut wird?<\/i><\/em><\/p>\n 2. In 2012 hat die Verbraucherzentrale ganz deutlich am <\/i><\/em>Beispiel der Erdinger Brauerei<\/i><\/em><\/a> entschieden, da\u00df auf den Bieretiketten nicht mehr stehen darf \u201eGebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516\u201c und das nach dem Lebensmittelgesetz gebraut werde. Man m\u00f6chte meinen, da\u00df diese Aussage zu einem Aufschrei in Deutschland und zu einer Abwendung von den Bieren, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, gef\u00fchrt haben m\u00fc\u00dfte. Tats\u00e4chlich ist verbraucherseitig nichts passiert! Kannst Du mir erkl\u00e4ren?<\/i><\/em><\/p>\n 3. Im kommenden Jahr feiert das <\/i><\/em>Bio-Reinheitsgebot<\/i><\/em><\/a> sein 25j\u00e4hriges Bestehen. Nach inst\u00e4ndigem Bitten des Bayerischen Brauerbundes sehen sie aber von Feierlichkeiten ab und \u00fcberlassen dem <\/i><\/em>Brauerbund<\/i><\/em><\/a> die Festb\u00fchne. Welche Gedanken kommen Dir dazu?<\/i><\/em><\/p>\n 4. Inzwischen haben wir es in der Branche mit einem dritten zu kl\u00e4renden Begriff zu tun: CRAFT, Handwerk. Auch steht Marketing im Vordergrund, und da\u00df das Handwerk sekund\u00e4r ist, beweist beispielsweise die Tatsache, da\u00df eine <\/i><\/em>St\u00f6rtebeker Brauerei<\/i><\/em><\/a> sich in Braumanufaktur umbenannt hat (gesch\u00e4tzter Aussto\u00df 200.000 hl). Wollen wir betrogen werden? Wollen wir in unseren K\u00f6pfen diese Bilder vom verschwitzten Brauer, der nachts bei Mondenschein mit seiner Mutter noch das Gebr\u00e4u umr\u00fchrt?<\/i><\/em><\/p>\n 5. Was w\u00fcnschst Du pers\u00f6nlich Dir f\u00fcr Dein Bier?<\/i><\/em><\/p>\n Fragen:<\/b><\/strong> Esther Isaak Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. R\u00fcdiger, 1957, Hamburg 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,4,22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2276","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-esther-isaak","8":"category-meinungen-und-gastbeitraege","9":"category-reinheitsgebot"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Miniatur](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur-211-213x330.jpg\")
Nein, nicht wirklich. F\u00fcr mich war es eigentlich immer ein Marketinginstrument, wenn auch eins mit gesetzlicher R\u00fcckendeckung. Und die gibt es ja auch heute noch, denn auch das Lebensmittelrecht stellt ja auf die alten Vorschriften des Biersteuergesetzes und des vorl\u00e4ufigen Biergesetzes ab. Und was innerhalb dieser Grenzen alles m\u00f6glich ist, ist mittlerweile ja auch in der \u00d6ffentlichkeit angekommen.<\/p>\nDa m\u00f6gen einige Gr\u00fcnde zusammenkommen, die sich wohl an den verschiedenen Konsumentengruppen anlegen lassen. Die Bier- und Billig-Fraktion hat eh nur den Preis im Blick. Den Unaufgekl\u00e4rten war es egal, Hauptsache es ist gesetzlich geregelt. Die Aufgekl\u00e4rten wussten, dass sich \u00fcberhaupt nichts \u00e4ndert. Und den Bierfreaks wie uns, ist das Reinheitsgebot sowieso egal (wir trinken ja auch kein Erdinger, au\u00dfer vielleicht den Pikantus J).<\/p>\nNa, das ist sicher der Argumentation des Brauerbundes geschuldet, der da behauptet, jedes nach dem Reinheitsgebot gebraute Bier ist \u201eBio\u201c. Ist nat\u00fcrlich zu kurz argumentiert; da k\u00f6nnte man auch behaupten Billig-Koteletts sind \u201eBio\u201c. Sind ja von einem lebenden Schwein und daher Natur pur!<\/p>\nBei dieser Frage glaube ich, dass sich die Brauer mit der \u00dcbernahme der Begrifflichkeit \u201eCraft-Bier\u201c als Synonym f\u00fcr das Handwerkliche selbst das Leben schwer gemacht haben. So sehr ich das Aufwachsen der Craft-Bier-Szene und die damit verbundene Ausweitung der Geschmacksvielfalt (innerhalb und au\u00dferhalb der Grenzen des Reinheitsgebotes) sch\u00e4tze, so muss man doch aufpassen hier nicht zu \u00fcberdrehen. Dazu geh\u00f6rt sicher die von dir genannte Umfirmierung von (Gro\u00df-) Brauereien in Braumanufacturen als Marketingma\u00dfnahme. Dazu geh\u00f6rt aber auch, nicht unbedingt das 250ste \u201eneue\u201c IPA zu erfinden, nur weil es gerade \u201ein\u201c ist und sich damit Geld verdienen l\u00e4sst. Apropos Geld, auch da liegt eine Gefahr des \u00dcberdrehens. Es ist unzweifelhaft richtig, das Kleinbrauer (losgel\u00f6st von der Refinanzierung der Infrastruktur) mit ihren kleine Mengen und meist ausgesuchten Rohstoffen f\u00fcr ihre Biere einen h\u00f6heren Preis verlangen (m\u00fcssen). Dagegen ist nichts einzuwenden. Aber wenn man sich die Regale mit den Craft-Bieren so anschaut, sind da doch manche Preisvorstellungen ausgerufen, die den Verdacht des \u201eschnellen Abr\u00e4umens\u201c aufkommen lassen. Ich jedenfalls konnte vielfach den teilweise exorbitanten Preisunterschied nicht herausschmecken. Die Branche muss aus meiner Sicht da noch den \u201erichtigen\u201c Preis f\u00fcr ihre unterschiedlichen Kreationen finden. Zur\u00fcck zur Frage: wir wollen nicht betrogen werden, werden es aber zum Teil, wenn wir nicht aufpassen.<\/p>\nDas ist ganz einfach:
\nEs muss mich \u00fcberzeugen,
\nund es muss mir schmecken.<\/p>\n
\nwiederver\u00f6ffentlicht von Bierguerilla
\nmit freundlicher Genehmigung<\/a><\/span> der Autorin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"