In Vietnam hie\u00dfe das Bia H\u01a1i<\/a><\/span> \u2013 dort gibt es Bars mit diesem Namen an jeder Stra\u00dfenecke. Wir sind aber in M\u00fcnchen, und hier ist diese Bezeichnung einzigartig. Im Schlachthofviertel in der Thalkirchner Stra\u00dfe findet sich die kleine Bierbar, die diesen Namen tr\u00e4gt. Im Fr\u00fchjahr 2018 erst wurde sie er\u00f6ffnet, aber mittlerweile hat sie schon einen guten Ruf. H\u00f6chste Zeit also, hier einmal einzukehren.<\/p>\n Der Bus bringt mich fast direkt vor die Haust\u00fcr; ich steige aus und sehe bereits das schlichte, schwarzwei\u00dfe Schild. Ein \u00fcbersch\u00e4umendes Bierglas, darunter der Schriftzug \u201efrisches Bier\u201c. So simpel.<\/p>\n \u00c4hnlich simpel der Hinweis f\u00fcr die Besucher, die die Bar betreten wollen: \u201eSAU Feste Ziehen\u201c Ein kleiner Schmierzettel klebt \u00fcber dem Griff und warnt, dass die T\u00fcr wohl ein bisschen klemmt. Na gut, ich nehme meine Kr\u00e4fte zusammen und rei\u00dfe die T\u00fcr auf, nur um fast hinterr\u00fccks umzufallen. So schwer, wie der Zettel suggeriert, geht es nun auch nicht, stelle ich fest, als die T\u00fcr gegen den T\u00fcrstopper knallt.<\/p>\n Wenigstens haben es jetzt alle gemerkt, dass ich die Bar betreten habe: Ein halbes Dutzend Augenpaare mustert mich grinsend.<\/p>\n Ich suche mir einen Platz an der Theke und sehe mich erstmal um. Die W\u00e4nde sind in Altgold gestrichen, ein paar Holzpaneele in blau, die Garderobe und Fensterrahmen sind dunkles Holz natur. Eine ungew\u00f6hnliche Farbkombination, aber nicht ungem\u00fctlich. In einem Bilderrahmen leuchtet dunkelrot und schw\u00fclstig eine stilisierte Hopfendolde mit dem Schriftzug Tilmans Biere<\/a><\/span> und macht klar, wer hier Hausherr ist. Tilman Ludwig hat diese Bar er\u00f6ffnet, und rund ein Drittel der vierzehn Zapfh\u00e4hne sind mit Bieren seiner Marke best\u00fcckt: Tilmans Biere<\/a><\/span>. Die anderen bieten einen interessanten Streifzug durch die Bierszene Deutschlands plus das eine oder andere ausl\u00e4ndische Bier.<\/p>\n Die schwarze Tafel bietet alle Informationen, die man braucht. Brauerei, Biername, Bierstil, Alkoholgehalt, Preis und Herkunft. Wobei letztere nur durch ein K\u00fcrzel angedeutet wird und gelegentlich Raum f\u00fcr Interpretation l\u00e4sst. BY beispielsweise steht im Internet f\u00fcr Wei\u00dfrussland, gemeint ist aber Bayern. Und warum hinter Mashsee<\/a><\/span> ein B prangt, wird mir auch nicht ganz klar \u2013 meines Wissens residiert Kolja Gigla mit seiner Mashsee-Brauerei<\/a><\/span> immer noch in Hannover und nicht in Berlin. Am Maschsee, n\u00e4mlich.<\/p>\n Aber egal, jetzt wird es Zeit f\u00fcr mich, eine Entscheidung zu treffen \u2013 der junge Barmann hinter der Theke fixiert mich schon eine ganze Weile und wartet geduldig auf meine Bestellung. Ich beginne mal mit etwas Leichterem und bestelle mir das Wildhopfen von Isarkindl<\/a><\/span>. 5,1% Alkohol, ein interessantes, leicht herbes, kr\u00e4uteriges Aroma und ein Geschmack, der in seiner rauen Unausgewogenheit durchaus interessant ist. Ein etwas anderes Bier. Wird vermutlich nicht jedem schmecken, ist aber mal eine gute Erfahrung.<\/p>\n Links an der Theke entdecke ich einen Stapel B\u00fccher, fische mir ein kleines B\u00e4ndchen \u00fcber die besten Craft-Bier-Bars in Deutschland heraus und fange an, zu bl\u00e4ttern. Sehr alt kann das B\u00e4ndchen noch nicht sein \u2013 das Frisches Bier<\/a><\/span> ist immerhin schon verzeichnet und wird in h\u00f6chsten T\u00f6nen gelobt. \u201eDie Auswahl an den 14 Zapfh\u00e4hnen wird (\u2026) \u00fcber eine Kreidetafel beworben. Die l\u00e4sst sich in Sekundenschnelle wisch-und-weg auf den neuesten Stand bringen\u201c, lese ich, und als h\u00e4tte es eines Beweises dieser Feststellung bedurft, geht der Barmann um die Theke, schnappt sich einen Schwamm und ein St\u00fcck Kreide und bringt die Belegung von Hahn Nummer 13 auf den neuesten Stand. Prima. Zeitliche Koinzidenz. Passt!<\/p>\n Ich bestelle mein zweites Bier, Das Helle von Tilmans Biere<\/a><\/span>. Gewisserma\u00dfen das Hausbier. Gezapft von Hahn 1, und vermutlich ist dies eines der Biere, das nicht durchrotiert. Ein klassisches M\u00fcnchner Hell, also nur mild gehopft und eher s\u00fc\u00dflich. Aber lange nicht so zuckrig, wie manche Interpretation dieses Stils, die es hier in der Stadt gibt, sondern sch\u00f6n aromatisch, durchaus mit sp\u00fcrbarem Hopfenaroma (wenn auch nur dezent und mit geringer Bittere) und sehr ausgewogen. Ebenfalls 5,1%. Ein Bier, von dem ich jetzt problemlos auch mehrere gro\u00dfe Gl\u00e4ser trinken k\u00f6nnte. Ein Bier mit hoher Drinkability, also. Was sich definitiv besser anh\u00f6rt als nur zu sagen, es sei s\u00fcffig.<\/p>\n Die Atmosph\u00e4re im Frisches Bier<\/a><\/span> ist sehr angenehm. Es l\u00e4uft rockige Musik, laut genug, dass man zuh\u00f6ren kann, aber nicht so laut, dass man schreien m\u00fcsste, um sich zu unterhalten. Das Publikum ist gemischt, geht \u00fcber die Altersgruppen hinweg. Einzelne Genie\u00dfer sitzen an der Theke, aber es kommen immer wieder auch gr\u00f6\u00dfere Gruppen. Wobei es letztere schwierig haben, denn gro\u00df ist die Bar nicht. Rasch passiert es, dass man zwischen den Tischen und der Bar stehen muss, und irgendwann ist es \u2013 besonders freitags und sonnabends \u2013 dann auch so voll, dass man sich nirgends mehr festhalten muss, weil man sowieso nicht mehr umfallen kann.<\/p>\n Noch ist es aber nicht soweit, noch herrscht relative Ruhe. Ein letztes Bier g\u00f6nne ich mir noch und bestelle mir den Kulturator, den Bock von Tilmans Biere<\/a><\/span>. 7,0% Alkohol, eher s\u00fcffig-s\u00fc\u00dflich, ziemlich weich und rund. Wenn man nicht aufpasst, hat man ruckzuck mehr davon getrunken, als es anzuraten ist. Gef\u00e4hrlich. Aber selbst, wenn: Man tr\u00e4nke dann immerhin f\u00fcr einen guten Zweck. Der Name Kulturator kommt nicht von ungef\u00e4hr: Mit dem Erl\u00f6s aus diesem Bier werden soziale Projekte aus der Umgebung gef\u00f6rdert. Trink und tue Gutes, also. Lobenswert!<\/p>\n Bier trinken macht hungrig, und so kann sich der Gast zum Bier ein paar leckere Gerichte bestellen. Lang ist die Liste nicht, aber sie wechselt genauso regelm\u00e4\u00dfig, wie die Biere auf der Kreidetafel, und so sind immer mal wieder interessante \u00dcberraschungen dabei. Von klassisch bayerisch (Fleisch und Semmelkn\u00f6del) bis modern und Fusion (Octopus mit Quinoa oder Burger mit Taboule) \u2013 es wird nicht langweilig. Um auf dem Laufenden zu bleiben, empfiehlt es sich wohl, dem Instagram-Account<\/a><\/span> der Bar zu folgen.<\/p>\n Frisches Bier<\/a><\/span>. Sicherlich eine Bar, f\u00fcr die es sich lohnt, ein paar Stationen mit dem Bus zu fahren. Gerne wieder.<\/p>\n Die Bar Frisches Bier<\/a><\/span> ist montags bis sonnabends ab 17:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonntags ist Ruhetag. Zu erreichen ist sie am besten mit dem Bus, Linie 62, Haltestelle Zenettistra\u00dfe. Wenn man aussteigt, sieht man die Bar direkt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Frisches Bier Frisches Bier. Na bitte, geht doch! Ein simpler Name, der aber schon alles sagt. Hier gibt\u2019s frisches Bier. In Vietnam hie\u00dfe das Bia H\u01a1i \u2013 dort gibt es Bars mit diesem Namen an jeder Stra\u00dfenecke. Wir sind aber in M\u00fcnchen, und hier ist diese Bezeichnung einzigartig. Im Schlachthofviertel in der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":22765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,6,10,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-22761","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern-deutschland","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22761\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-1.jpg\")
<\/a>![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-2.jpg\")
<\/a>![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-3.jpg\")
<\/a>![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-4.jpg\")
<\/a>![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-5.jpg\")
<\/a>![\"Frisches](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Frisches-Bier-Mini-6.jpg\")
<\/a>
\nThalkirchner Stra\u00dfe 53
\n80 337 M\u00fcnchen
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"