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Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\nWir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\n
Katja, 1977, G\u00f6ttingen<\/strong><\/p>\n 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren mu\u00dftest, da\u00df der Begriff Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist, und da\u00df in Wahrheit nach dem Lebensmittelgesetz gebraut wird?<\/i><\/em><\/p>\n 2. In 2012 hat die Verbraucherzentrale ganz deutlich am <\/i><\/em>Beispiel der Erdinger Brauerei<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> entschieden, da\u00df auf den Bieretiketten nicht mehr stehen darf \u201eGebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516\u201c und das nach dem Lebensmittelgesetz gebraut werde. Man m\u00f6chte meinen, da\u00df diese Aussage zu einem Aufschrei in Deutschland und zu einer Abwendung von den Bieren, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, gef\u00fchrt haben m\u00fc\u00dfte. Tats\u00e4chlich ist verbraucherseitig nichts passiert! Kannst Du mir erkl\u00e4ren?<\/i><\/em><\/p>\n 3. Im kommenden Jahr feiert das <\/i><\/em>Bio-Reinheitsgebot<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> sein 25j\u00e4hriges Bestehen. Nach inst\u00e4ndigem Bitten des Bayerischen Brauerbundes sehen sie aber von Feierlichkeiten ab und \u00fcberlassen dem <\/i><\/em>Brauerbund<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> die Festb\u00fchne. Welche Gedanken kommen Dir dazu?<\/i><\/em><\/p>\n 4. Inzwischen haben wir es in der Branche mit einem dritten zu kl\u00e4renden Begriff zu tun: CRAFT, Handwerk. Auch steht Marketing im Vordergrund, und da\u00df das Handwerk sekund\u00e4r ist, beweist beispielsweise die Tatsache, da\u00df eine <\/i><\/em>St\u00f6rtebeker Brauerei<\/i><\/em><\/a><\/span> sich in Braumanufaktur umbenannt hat (gesch\u00e4tzter Aussto\u00df 200.000 hl). Wollen wir betrogen werden? Wollen wir in unseren K\u00f6pfen diese Bilder vom verschwitzten Brauer, der nachts bei Mondenschein mit seiner Mutter noch das Gebr\u00e4u umr\u00fchrt?<\/i><\/em><\/p>\n 5. Was w\u00fcnschst Du pers\u00f6nlich Dir f\u00fcr Dein Bier?<\/i><\/em><\/p>\n Fragen:<\/b><\/strong> Esther Isaak Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. Katja, 1977, G\u00f6ttingen 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,4,22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2290","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-esther-isaak","8":"category-meinungen-und-gastbeitraege","9":"category-reinheitsgebot"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2290\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Miniatur](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur-212.jpg\")
Das habe ich schon lange gewusst, aber ich bin in einem Land (USA) aufgewachsen, wo Marketing alles ist und man jede Sekunde mit Marketing \u00fcberh\u00e4uft wird. Deswegen war es mir egal, dass das Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist. Ich habe nur ein Problem, wenn Leute denken, dass ein Bier nicht gut ist \u2013 oder \u201eecht\u201c ist \u2013 wenn es nicht \u201enach dem Reinheitsgebot gebraut\u201c wird \/ ist.<\/p>\nWeil das Wei\u00dfbier mit Bayern verbunden ist, genau wie das Reinheitsgebot mit Bayern verbunden ist. Und viele denken, dass die Bayern das beste Bier brauen, und dass sie es \u201erichtig\u201c und \u201ekorrekt\u201c brauen, d. h. nur mit \u201eechten Bierzutaten\u201c, wie Gerstenmalz, Wasser, Hefe und auch Weizen. Ein Bier zu brauen mit Obst oder Gew\u00fcrzen oder Gem\u00fcse \u2013 das ist die Arbeit des Teufels. Ich glaube, solange ein Bier in Deutschland gebraut wird, das wie ein \u201eBier\u201c (d. h. Pils oder Wei\u00dfbier) schmeckt und nicht viel Geld kostet, ist es eigentlich dem stereotypischen deutschen Verbraucher egal, ob das Bier wirklich nach dem Reinheitsgebot gebraut ist.<\/p>\nIch habe keine Gedanken dazu. Was die Bayern da unten machen ist mir egal. Ich sehe die Bayern als altmodisch, viel zu konservativ, und Ver\u00e4nderungen gegen\u00fcber nicht aufgeschlossen.<\/p>\nDie urspr\u00fcngliche Bedeutung des Worts \u201eCraft Bier\u201c kann man in Deutschland nicht benutzen. Nat\u00fcrlich ist der Begriff jetzt ein Marketingwort (auch in den USA heutzutage). Leider wollen wir als Menschen alles in Kategorien einordnen. Wir wollen auch als Menschen Geld verdienen. Und wenn das Modewort \u201eCraft Bier\u201c ist, nat\u00fcrlich werden Firmen und Menschen aus dem Nutzen ziehen! Das bringt Geld! Die Verbraucher m\u00fcssen informiert sein, und das braucht Zeit. Zum Beispiel in den USA haben Leute vor Jahren gedacht, dass Blue Moon Craft Bier war. Es hat als Craft Bier angefangen, aber dann hat Coors Blue Moon gekauft, was dazu f\u00fchrte, da\u00df man diese urspr\u00fcngliche Bedeutung von Craft Bier nicht mehr benutzen konnte. Aber trotzdem haben die Leute gedacht, dass das Bier Craft Bier sei. Es war etwas anderes als das, was man in den meisten Superm\u00e4rkten kaufen konnte. Aber mit Zeit hat es mehrere Craftbrauereien gegeben \u2013 auch mit weiterer Distribution \u2013 und Leute haben gelernt, dass Blue Moon nicht mehr unter den Begriff \u201eCraft Bier\u201c steht. Craft Bier ist in Deutschland neu, und f\u00fcr mich ist Craft Bier ein innovatives Bier \u2013 nicht das gleiche Lager oder Pils, das man \u00fcberall finden kann (auch unter den kleinen Brauereien, die aufgrund der geringen Menge, die sie brauen unter \u201eCraft Bier\u201c einzuordnen sein k\u00f6nnten). Ich denke, wenn man ein St\u00f6rtebeker trinkt und findet es lecker, dann ist diese Person offener, noch ein anderes Bier zu probieren. Und vielleicht wird das n\u00e4chste Bier ein Heidenpeters Bier (z. B.) sein. Aber ohne diese Erfahrung mit St\u00f6rtebeker wird vielleicht diese Person kein neues Bier probieren. Und sollte diese Erfahrung mit z. B. St\u00f6rtebeker schlecht sein, und diese Person lernt einen Craft Bier Fan kennen, dann gibt es die M\u00f6glichkeit, da\u00df der Craft-Bier Fan dieser Person erkl\u00e4ren und beibringen kann, was Craft-Bier eigentlich ist oder sein k\u00f6nnte! Ich finde, es gibt zu viel Snobismus in der Craft Bier Szene, vor allem wenn die Szene neu ist.<\/p>\nEinfach \u2013 dass es gut schmeckt. Es kann ein Industriebier sein. Es kann auch ein Craft Bier sein. Ich habe gute und schlechte Industriebiere getrunken, genau wie ich gute und schlechte Craft Biere getrunken habe.<\/p>\n
\nwiederver\u00f6ffentlicht von Bierguerilla<\/a><\/span><\/span>
\nmit freundlicher Genehmigung<\/a><\/span><\/span> der Autorin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"