![\"Miniatur\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur193-289x330.jpg\")
Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\nWir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.<\/p>\n
Andreas (\u201ePingo\u201c), 1973, Hamburg<\/strong><\/p>\n 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du realisieren mu\u00dftest, da\u00df der Begriff Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist, und da\u00df in Wahrheit nach dem Lebensmittelgesetz gebraut wird?<\/i><\/em><\/p>\n 2. In 2012 hat die Verbraucherzentrale ganz deutlich am <\/i><\/em>Beispiel der Erdinger Brauerei<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> entschieden, da\u00df auf den Bieretiketten nicht mehr stehen darf \u201eGebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516\u201c und das nach dem Lebensmittelgesetz gebraut werde. Man m\u00f6chte meinen, da\u00df diese Aussage zu einem Aufschrei in Deutschland und zu einer Abwendung von den Bieren, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, gef\u00fchrt haben m\u00fc\u00dfte. Tats\u00e4chlich ist verbraucherseitig nichts passiert! Kannst Du mir erkl\u00e4ren?<\/i><\/em><\/p>\n 3. Im kommenden Jahr feiert das <\/i><\/em>Bio-Reinheitsgebot<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> sein 25j\u00e4hriges Bestehen. Nach inst\u00e4ndigem Bitten des Bayerischen Brauerbundes sehen sie aber von Feierlichkeiten ab und \u00fcberlassen dem <\/i><\/em>Brauerbund<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> die Festb\u00fchne. Welche Gedanken kommen Dir dazu?<\/i><\/em><\/p>\n 4. Inzwischen haben wir es in der Branche mit einem dritten zu kl\u00e4renden Begriff zu tun: CRAFT, Handwerk. Auch steht Marketing im Vordergrund, und da\u00df das Handwerk sekund\u00e4r ist, beweist beispielsweise die Tatsache, da\u00df eine <\/i><\/em>St\u00f6rtebeker Brauerei<\/i><\/em><\/a><\/span><\/span> sich in Braumanufaktur umbenannt hat (gesch\u00e4tzter Aussto\u00df 200.000 hl). Wollen wir betrogen werden? Wollen wir in unseren K\u00f6pfen diese Bilder vom verschwitzten Brauer, der nachts bei Mondenschein mit seiner Mutter noch das Gebr\u00e4u umr\u00fchrt?<\/i><\/em><\/p>\n 5. Was w\u00fcnschst Du pers\u00f6nlich Dir f\u00fcr Dein Bier?<\/i><\/em><\/p>\n Fragen:<\/b><\/strong> Esther Isaak Wir fragen die aufgekl\u00e4rten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpa\u00dft bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen. Andreas (\u201ePingo\u201c), 1973, Hamburg 1. Erinnerst Du Dich noch, wie es f\u00fcr Dich war, als Du […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":33180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,4,22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2313","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-esther-isaak","8":"category-meinungen-und-gastbeitraege","9":"category-reinheitsgebot"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Miniatur](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur-215-314x330.jpg\")
Ich arbeite nun seit bald 20 Jahren professionell mit Lebensmitteln, vor allem mit Kaffee. Seitdem schaue ich sehr gerne mal \u00fcber meinen Tassenrand und besch\u00e4ftige mich mit anderen Produkten. In nahezu jedem Bereich f\u00e4llt sofort auf, dass es den meisten Konsumenten gef\u00e4llt, mit sch\u00f6nen Worten get\u00e4uscht zu werden. Der schlimmste Abfall l\u00e4\u00dft sich dann halt als leckeres Ding verkaufen, und eingelullte Verbraucher gew\u00f6hnen sich an diese L\u00fcgen, wiederholen diese sogar gerne und verbreiten sie somit weiter. Ich freue mich sehr \u00fcber jede kritische Nachfrage unserer Kunden bei uns in der R\u00f6sterei, da ich die Skepsis gegen\u00fcber unserer ziemlich weitgehenden Behauptungen \u00fcber unsere eigenen Produkte sehr gut nachvollziehen kann.<\/p>\nSolche Getr\u00e4nke sind halt f\u00fcr knapp \u00fcber 1,- Euro pro Liter in jedem Supermarkt zu haben und machen breit. Ist doch sch\u00f6n, wenn Menschen so einfach zufrieden zu stellen sind. Ich denke aber schon, dass immer mehr Leute auf der Suche nach besseren Lebensmitteln sind und sich St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck doch von sowas abwenden.<\/p>\nReden wir von Stoffen, die f\u00fcr die Herstellung von \u00d6ko-Bieren gem\u00e4\u00df EG-Rechtsvorschriften f\u00fcr den \u00f6kologischen Landbau zugelassen sind? Ich kenne das Bio-Reinheitsgebot selber nicht. Falls es sich auf die EU-Richtlinien bezieht, w\u00e4re es ja selber nahezu der gleiche Betrug. Es darf auch hier ja fast alles verwendet werden. Dann w\u00e4re es gut nachvollziehbar, weshalb da nicht ordentlich kommuniziert wird.<\/p>\nJa, wir wollen betrogen werden. Das ist doch absolut offensichtlich. Und ich pers\u00f6nlich finde die Biere aus Stralsund f\u00fcr eine gro\u00dfe Brauerei verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kreativ und f\u00fcr preiswert ob der ganz passablen Qualit\u00e4t. Der Begriff ist nicht gesch\u00fctzt und kann meinetwegen auch von Holsten verwendet werden. Wirklich gute Brauereien sollten sich durch Qualit\u00e4t und wirkliche Transparenz von Gro\u00dfbrauereien abheben k\u00f6nnen und auch ohne Mode-Begriffe auskommen. Bei uns in der Kaffee Branche gibt es die gleichen Ph\u00e4nomene. Was beim Bier der Begriff \u201eCraft\u201c, ist bei uns momentan der Begriff \u201eDirect Trade\u201c. Zumeist ist dies eine Marketing-L\u00fcge oder basiert auf einer sehr freien Interpretation des Begriffes.<\/p>\nEhrlichkeit,
\nTransparenz,
\nbiologisch angebaute Zutaten,
\nKreativit\u00e4t.<\/p>\n
\nwiederver\u00f6ffentlicht von Bierguerilla<\/a><\/span><\/span>
\nmit freundlicher Genehmigung<\/a><\/span><\/span> der Autorin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"