{"id":23304,"date":"2014-04-05T23:00:05","date_gmt":"2014-04-05T21:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=23304"},"modified":"2019-03-03T14:07:40","modified_gmt":"2019-03-03T13:07:40","slug":"helios-braustellekoelndeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=23304","title":{"rendered":"Helios-Braustelle
K\u00f6ln
DEU"},"content":{"rendered":"

Eine der kleinsten Gasthausbrauereien Deutschlands? Vermutlich.<\/p>\n

Eine der innovativsten? Vermutlich auch.<\/p>\n

Die 2001 gegr\u00fcndete Helios-Braustelle<\/a><\/span> im Szene-Stadtteil Ehrenfeld, direkt an der Ecke zwischen Venloer Stra\u00dfe und Christianstra\u00dfe und nur zweihundert Meter vom B\u00fcrgerzentrum Ehrenfeld entfernt gelegen, pfeift auf Konventionen und Reinheitsgebot und bietet leicht provozierende Bierspezialit\u00e4ten an. Das beginnt damit, dass man mitten in K\u00f6ln ein Altbier braut, das Ehrenfelder Alt, und es endet mit Bieren, zu deren Zutaten Gew\u00fcrze, Kr\u00e4uter und andere nat\u00fcrliche Zutaten geh\u00f6ren.<\/p>\n

\"Helios-Braustelle,<\/a>
das winzige Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Paradies f\u00fcr den Bierliebhaber, denn hier gibt es immer wieder neue Kreationen, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken, die auf der winzigen Anlage an der hinteren Wand des Schankraums entstehen. Bier mit seltenen amerikanischen Aromahopfensorten gestopft? Drei identische Biere, die sich nur dadurch unterscheiden, dass zu jedem eine andere Pfeffer(!)-Sorte hinzugegeben wurde? Extremes Starkbier mit 10% Alkohol nach belgischer Brauart? Saures Bier in alter Tradition der Gose? Dann aber auch gleich wieder gegen die Tradition aufgemuckt durch Zugabe von Hibiskusbl\u00fcten zu dieser Gose?<\/p>\n

\"Helios-Braustelle,<\/a>
der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt<\/figcaption><\/figure>\n

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, und Peter Esser als Eigent\u00fcmer und Brauer und Sebastian Sauer, der hier ebenfalls regelm\u00e4\u00dfig braut, \u00fcberraschen immer auf\u2018s Neue. Ein schier unersch\u00f6pflicher Quell neuer Ideen sprudelt hier, und so lohnt es sich, immer mal wieder in der Braustelle<\/a><\/span> vorbeizuschauen \u2013 so, wie wir es am 4. Januar und am 5. April 2014 gemacht haben.<\/p>\n

Einmal im Jahr wird von der Braustelle<\/a><\/span> aus auch das K\u00f6lner Festival der Bierkulturen organisiert, das meistens gegen Ende Mai im benachbarten B\u00fcrgerzentrum stattfindet. Einige der dort angebotenen Biere stammen aus der Braustelle<\/a><\/span>, wieder andere haben ihre Inspiration in der Braustelle<\/a><\/span> gefunden und wurden dann andernorts hergestellt.<\/p>\n

\"Helios-Braustelle,<\/a>
Blick in den G\u00e4rkeller<\/figcaption><\/figure>\n

Neben den drei Standardsorten Helios, Helios Weizen und Ehrenfelder Alt gibt es ein st\u00e4ndig wechselndes Sonderbier vom Fass sowie zahlreiche Spezialit\u00e4ten aus der Flasche. Je nach Gl\u00fcck des Braustellen-Besuchers mal mehr, mal weniger, denn jeder Sud ist einzigartig und meistens auch rasch ausverkauft.<\/p>\n

Die Braustelle<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet und bietet auch Brauereif\u00fchrungen und Brauseminare an. Parken ist schwierig, aber von der S-Bahn-Station Ehrenfeld aus sind es nur f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df bis zur Braustelle<\/a><\/span>.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Helios-Braustelle
\nChristianstra\u00dfe 2
\n50 825 K\u00f6ln
\nNordrhein-Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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