In bew\u00e4hrter Kooperation zwischen der Birkenhof Brennerei<\/a><\/span> in Nistertal im Westerwald und der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> entstanden nun 560 einzeln nummerierte Flaschen \u201eCeridwen\u201c. Namensgeber dieses Whiskies ist die gleichnamige keltische G\u00f6ttin des Bieres, aber auch der Gerste, des Todes und der Inspiration. \u00c4hnliche Aufgaben in der r\u00f6mischen Mythologie pflegt die G\u00f6ttin Ceres. Asterix Leser erinnern sich ganz sicher an die \u201elauwarme cerevisia\u201c \u2013 aus dem Namen der Ceres entstand auch die \u201ecerevisia\u201c, das lateinische Wort f\u00fcr Bier.<\/p>\n Die Vorstellung des Ceridwen bildete das Finale des 69. Lahnsteiner Bierseminars. Bevor sie mit und auf die neue Edition anstie\u00dfen kosteten sich die Teilnehmer durch Kirschbier aus Lahnstein, Kastanienbier \u201ePietra\u201c aus Korsika, Old-Age-IPA aus der Rh\u00f6n sowie den neuen Bier-Camembert gepaart mit dem Megabock Rohminator.<\/p>\n Viele weitere Details und eine ausf\u00fchrliche Verkostung erh\u00e4lt die Pressemitteilung:<\/p>\n \u201eEs ist kurz vor 21 Uhr am Abend des 9. August 2018. Die G\u00e4ste des 69. Lahnsteiner Bierseminars sitzen gespannt im Schalander der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> und warten auf den Schluss- und H\u00f6hepunkt des Abends. Sie alle wissen, dass nun etwas Besonderes folgt wie die Premiere eines neuen Craftbieres oder ein \u201eEisbock live\u201c. Der Schleier f\u00e4llt \u2013 zum Vorschein kommt die neue Edition 2018 des Single Malt Whisky Ceridwen.<\/p>\n Der Legende nach stellten die Kelten den ersten Whisky her. Bei eben diesen Kelten war Ceridwen die G\u00f6ttin der Gerste, des Todes und der Inspiration. Um letztere zu erlangen braute sie in ihrem Kessel einen Zaubertrank. Anhand der wahrscheinlichen Zutaten \u2013 unter anderem Gerste, Alraune und Tollkorn \u2013 handelte es sich dabei um ein psychoaktives Bier, das ekstatische Rauschzust\u00e4nde hervorrief. Das r\u00f6mische Gegenst\u00fcck zu Ceridwen ist Ceres \u2013 auch sie G\u00f6ttin des Getreides und Namensgeberin der \u201ecerevisia\u201c, des r\u00f6mischen Wortes f\u00fcr Bier. Und so verbinden sich keltische und r\u00f6mische Traditionen, um in Lahnstein eine neue Tradition als Single-Malt-Whisky einzul\u00e4uten. Passend zu den zahlreichen Traditionen, die sich in Ceridwen vereinen, ziert der \u00fcber 600 Jahre alte Brauereiturm als dezente Silhouette im Hintergrund das Etikett.<\/p>\n Seinen Anfang nahm die dritte Edition Ceridwen im M\u00e4rz 2013. Der Lahnsteiner Braumeister Henrik Rohmann setzte einen Sud aus Brauwasser und 100 % hellem Gerstenmalz, genau wie es sonst f\u00fcr die Lahnsteiner Bierspezialit\u00e4ten zum Einsatz kommt, an. Vor der Hopfengabe zweigte er Vorderw\u00fcrze ab, die anschlie\u00dfend in der Birkenhof Brennerei<\/a><\/span> in Nistertal im Westerwald mit einer speziellen oberg\u00e4rigen Whisky Hefe zur G\u00e4rung kam. Am 17. Mai 2013 erfolgte die Einlagerung ins Bourbonfass, die Abf\u00fcllung am 1. Juni 2018. Nun darf sich dieser edle Stoff mit 43 % Vol.-Alk. \u201eSingle Malt Whisky\u201c nennen und den Namen \u201eCeridwen\u201c tragen. 560 nummerierte Flaschen \u00e1 500 ml umfasst diese dritte Charge.<\/p>\n Ceridwen ist vor Ort in Lahnstein oder online erh\u00e4ltlich. Dort sind auch Reservierungen f\u00fcr die kommenden Chargen m\u00f6glich. Wann diese kommen und wie viele Jahre sie gereift sind, entscheiden die Brauer in Lahnstein und die Brenner in Nistertal nach Bedarf.<\/p>\n Doch nun erfreuen wir uns erst einmal der aktuellen Edition. Steffi Kl\u00f6ckner, Inhaberin der Birkenhof Brennerei<\/a><\/span>, verkostete diesen wie sie selbst sagte \u201ebesonderen Schatz aus Lahnstein\u201c fachm\u00e4nnisch:<\/p>\n Schnuppert man ins Whiskyglas hinein, so kann man sich gar nicht entscheiden, was man zuerst riechen soll. Ein ganzes B\u00fcndel an Eindr\u00fccken fliegt der Nase entgegen: Feine florale Noten \u2013 leicht s\u00fc\u00dflich wirkend und erinnernd an einen Fruchtdrops; Komponenten von getrockneten Kr\u00e4utern, reifere Noten von gelben Fr\u00fcchten, unterschwellige Vanille vom Holz. Dabei gehen die eleganten gr\u00fcn-kr\u00e4utrigen T\u00f6ne einen sehr spannenden Reigen mit den s\u00fc\u00dflich-fruchtigen und vanillig-holzigen Nuancen ein. Der Alkohol erscheint trotz seiner 43 Vol.-% sehr gut eingebunden und nicht vordringlich pr\u00e4sent.<\/em><\/p>\n Der erste Schluck offenbart: Auch im Mund ist die Vielschichtigkeit aus dem Bouquet vorhanden. Breit kommt Ceridwen daher, verschwimmend speichelf\u00f6rdernd im Mund, was bereits auf eine gewisse Reife hinweist. Der Alkohol ist im Mund pr\u00e4sent jedoch angenehm feurig! Dieser f\u00fcnfj\u00e4hrige Single-Malt gibt sich verspielt, fruchtig, vanillig, holzig \u2013und sehr gut ausbalanciert.<\/em><\/p>\n Doch das war\u2018s noch lange nicht! Im Nachgang finden wir malzige, r\u00f6stige und einen Hauch von Kaffeenoten als neue Komponenten. Ein ausgewogener Whisky, der bereits ein gutes Reifepotential zeigt, der Freude auf den n\u00e4chsten Schluck macht, da es auf Grund seiner Komplexit\u00e4t so viele spannende Facetten zu erleben und entdecken gibt, der Abwechslung in den Mund und in die Nase bringt. Toll!<\/em>\u201c<\/p>\n Das Team der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> w\u00fcnscht Ihnen und Euch allen viel Spa\u00df und Genuss mit der neuen Edition Ceridwen!<\/p>\n Autor:<\/strong> Markus Fohr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sie ist da! Die dritte limitierte Edition des Single Malt Whisky Ceridwen. Was lange w\u00e4hrt wird endlich gut \u2013 was noch l\u00e4nger w\u00e4hrt wird besser! Anl\u00e4sslich des 69. Lahnsteiner Bierseminars am 9. 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