{"id":24086,"date":"2019-03-30T23:00:46","date_gmt":"2019-03-30T22:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=24086"},"modified":"2019-04-08T15:54:46","modified_gmt":"2019-04-08T13:54:46","slug":"schlossbrauerei-au-hallertauau-in-der-hallertaudeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=24086","title":{"rendered":"Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau
Au in der Hallertau
DEU"},"content":{"rendered":"\r\n

\u201eWia is as Bier vo de Chinesen?\u201c, lautet der erste Kommentar, als ich ein Bild vom Auer Schlo\u00dfbr\u00e4u ins Netz hochlade: \u201eWie schmeckt das Bier von den Chinesen?\u201c<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ich stutze.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bei herrlichem Sonnenschein war ich von der Autobahn abgefahren und wollte eine kleine Mittagsrast machen, habe das Auto abgestellt und bin erst durch den sch\u00f6nen, aber noch etwas k\u00fchlen Biergarten gegangen, dann die Treppe hinunter in den Schlo\u00dfbr\u00e4ukeller<\/a><\/span> der Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau<\/a><\/span>, und dort habe ich mir ein naturtr\u00fcbes Helles bestellt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Schlo\u00dfbrauerei<\/a>
\u201eWia is as Bier vo de Chinesen?\u201c<\/figcaption><\/figure>\r\n

Leuchtend gelb steht es jetzt vor mir. Die Tr\u00fcbung ist sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig, der Schaum sch\u00f6n dick und wei\u00df. Chinesisch sieht an diesem Bier erstmal nichts aus. Ich nehme einen gro\u00dfen Schluck. Ein bisschen s\u00fc\u00dflich schmeckt es, nur wenig Bittere, und es ist recht vollmundig. Ein sch\u00f6nes Helles, ohne Ecken und Kanten, aber auch keines, das mich jetzt aufspringen und vor Begeisterung in die H\u00e4nde klatschen l\u00e4sst. Ehrliche Handwerkskunst.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Was habe ich erwartet?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau<\/a><\/span> blickt auf \u00fcber 400 Jahre Tradition zur\u00fcck und ist seit 1846 in adligem Besitz \u2013 in den H\u00e4nden der Familie Beck von Peccoz. Das Sudhaus habe ich mir eben schon kurz angeschaut \u2013 wenn man auf den Parkplatz rollt, kommt man direkt daran vorbei. Durch gro\u00dfe Fenster kann man auf die Sudkessel und Tanks schauen. Die Fr\u00fchlingssonne wirft Reflexe und Schatten hinein, zeigt aber auch gnadenlos jedes kleine St\u00e4ubchen auf den modernen Installationen. Keine Kupferhaubenromantik; stattdessen zweckm\u00e4\u00dfige Edelstahltechnik.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Schlo\u00dfbrauerei<\/a>
zweckm\u00e4\u00dfige Edelstahltechnik<\/figcaption><\/figure>\r\n

Hinter dem Sudhaus kommt der sch\u00f6ne Biergarten mit der gro\u00dfen Holzh\u00fctte, in der sommers der Ausschank stattfindet. Von hier hat man einen sch\u00f6nen Blick auf das alte Schloss, unter dem sich der Schlo\u00dfbr\u00e4ukeller<\/a><\/span> mit dem gro\u00dfen Restaurantbereich befindet. Genau hier sitze ich gerade und k\u00e4mpfe mit einem gewaltigen Strammen Max. Sind es zwei Eier mit jeweils einem Doppeldotter, oder sind es gar vier Eier, die der wohlmeinende Koch auf die Schinkenbrote geh\u00e4uft hat? Ich wei\u00df es nicht, bin aber froh, dass ich ab und an mit einem kleinen Schluck Bier nachsp\u00fclen kann.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mich \u00fcberrascht bei diesem Bier, dass es keinen ausdr\u00fccklichen Hopfencharakter aufweist. Die Brauerei liegt mitten in der Hallertau, einem riesigen Hopfenanbaugebiet, aber das Bier kommt mild und dezent daher. Fein und ausgewogen, aber es l\u00e4sst sich nicht unbedingt anmerken, dass es inmitten von Hopfenpflanzen gebraut wird.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ob die anderen Sorten da mehr Hopfenaroma, Bittere und Charakter aufweisen? Ich werde es, da ich mit dem Auto unterwegs bin, nicht pr\u00fcfen k\u00f6nnen \u2013 es muss bei einem kleinen Bier bleiben. Und bei einem Blick auf die Werbung f\u00fcr das Hallertauer Mandarina, ein unterg\u00e4riges Lagerbier, das mit einem speziellen Aromahopfen, dem Mandarina Bavaria, gebraut wird. In diesem wird sich die Seele dieses Landstrichs wohl widerspiegeln und der Hopfencharakter zum Vorschein kommen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Schlo\u00dfbrauerei<\/a>
Biergartenidyll<\/figcaption><\/figure>\r\n

W\u00e4hrend die zwei flei\u00dfigen Kellnerinnen hin und her flitzen und die G\u00e4ste im Biergarten versorgen, sinniere ich \u00fcber die Chinesenfrage nach. Das Bier von den Chinesen? Ich kann die Frage nicht einordnen, und so nehme ich Onkel Google zu Hilfe.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schnell wird mir einiges klar, und ich wundere mich, dass ich diese Nachricht in den Medien \u00fcberlesen habe: Vor gerade einmal vier Wochen wurde bekannt, dass ein chinesischer Investor, die FCAA Castle Brewery Company, bei der Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau<\/a><\/span> eingestiegen ist. \u201eAha\u201c, denke ich, \u201edaher also die Kommentare und Fragen\u2026\u201c<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Brauerei hatte schon seit l\u00e4ngerer Zeit enge Bande in Richtung Asien: Viele Biere aus Au wurden nach China verkauft, und das Singha-Bier der thail\u00e4ndischen Boon Rawd Brewery<\/a><\/span> wurde hier in Lizenz f\u00fcr den deutschen Markt gebraut. Und nun der Einstieg der Chinesen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Schlo\u00dfbrauerei<\/a>
der Schlo\u00dfbr\u00e4ukeller<\/figcaption><\/figure>\r\n

Wie gro\u00df die Anteile sind, die \u00fcbernommen werden, wie die Investitionen der Chinesen im Detail aussehen und wie die Arbeitspl\u00e4tze in Au gesichert werden sollen, ist vorerst noch unbekannt, aber in den Medienberichten wird Michael Beck von Peccoz immer dahingehend zitiert, dass er als bisheriger Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer \u201eden Prozess begleiten\u201c werde und dass es \u201eder Eigent\u00fcmerfamilie gelungen sei, die Weichen f\u00fcr die weitere erfolgreiche Zukunft des Brauereibetriebes zu stellen\u201c.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Wachsweiche Formulierungen, die sowohl ausdr\u00fccken k\u00f6nnen, dass das Investment der Chinesen der Rettungsanker sei, eine von der Insolvenz bedrohte Brauerei am Leben zu erhalten, als auch, dass man gr\u00f6\u00dfere Pl\u00e4ne zur Modernisierung und Ausweitung des Absatzes habe.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Angesichts der \u00fcber 400j\u00e4hrigen Geschichte der Brauerei und des Traditionsbewusstseins der Menschen in der Region ist der Aufschrei nat\u00fcrlich gro\u00df, und rasch macht die Formulierung \u201eBier von den Chinesen\u201c die Runde. Auch wenn sich noch nichts ge\u00e4ndert hat, noch gar nichts ge\u00e4ndert haben kann, betrachtet der Bierdimpfl sein Bier kritisch, schnuppert und schmeckt und pr\u00fcft, ob er vielleicht schon einen Qualit\u00e4tsverlust erkennen kann. Schlie\u00dflich genie\u00dft die chinesische Brauereikultur in Bayern keinen guten Ruf.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"Schlo\u00dfbrauerei<\/a>
vom chinesischen Engagement ist noch nichts zu sehen oder zu sp\u00fcren<\/figcaption><\/figure>\r\n

Hier und heute, an einem sonnigen Sonnabend im M\u00e4rz, kurz nach dem Fr\u00fchlingsanfang ist aber vom chinesischen Engagement weder etwas zu sehen noch zu sp\u00fcren. Die Menschen im Biergarten sitzen und trinken wie eh und je, genie\u00dfen die Sonne und das Leben, deftiges Essen und frisches Bier, und noch deutet nichts darauf hin, dass die bayerische Lebensart hier gef\u00e4hrdet sein k\u00f6nnte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Der Schlo\u00dfbr\u00e4ukeller<\/a><\/span> als Ausschank und Restaurant der Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau<\/a><\/span> ist mittwochs und donnerstags ab 16:00 Uhr, freitags, sonnabends und sonntags ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; montags und dienstags ist Ruhetag. Bei gutem Wetter ist Biergartenbetrieb. Autofahrer k\u00f6nnen direkt neben dem Biergarten oder auf dem Brauereigel\u00e4nde kostenfrei parken; mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln ist es schwierig, hier zu kommen \u2013 da bleibt nur der recht selten fahrende Bus der Linie 602 von Freising.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Schlo\u00dfbrauerei Au-Hallertau
Willibald Freiherr Beck v. Peccoz GmbH & Co. KG
Schlossbr\u00e4ugasse 2
84 072 Au in der Hallertau
Bayern
Deutschland<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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