Die Antwort auf meine \u2013 zugegebenerma\u00dfen eher rhetorische \u2013 Frage bekomme ich am 26. April 2019, als Patrizia Simperl, Assistentin der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung, mit zwei Kollegen, Bernhard Pl\u00f6ckinger, Stellvertretender Leiter Qualit\u00e4tssicherung, und Florian Berger, Leiter der Lohnf\u00fcllung, uns zu einer ausgiebigen F\u00fchrung durch die Brauerei begr\u00fc\u00dfen. Lachend kl\u00e4ren sie uns auf, dass die Privatbrauerei Egger<\/a><\/span>, so gro\u00df sie mittlerweile auch in den vierzig Jahren ihres Bestehens geworden sei, doch nur die weitaus kleinere S\u00e4ule im Gesch\u00e4ftsbetrieb der Firma Egger<\/a><\/span> sei; Hauptgesch\u00e4ftsfeld sei die Herstellung von Holzprodukten \u2013 Spanplatten, Werkstoffen und anderen Materialien. Aber nat\u00fcrlich gebe es eine gewisse Symbiose, denn die Holzabf\u00e4lle aus der Werkstoffproduktion lie\u00dfen sich beispielsweise hervorragend zur Energiegewinnung nutzen, und die f\u00fcr den Brauprozess ben\u00f6tigte Energie k\u00f6nne so nahezu CO2<\/sub>-neutral gewonnen werden.<\/p>\n \u201eKommt\u2019s doch einfach mal mit\u201c, hei\u00dft es, und wir gehen zun\u00e4chst ins Sudhaus.<\/p>\n Hei\u00df und feucht schl\u00e4gt uns die Luft entgegen, als Bernhard Pl\u00f6ckinger die T\u00fcr zum Sudhaus aufst\u00f6\u00dft. Die riesigen Edelstahl-Ger\u00e4te sind in vollem Betrieb, durch den Glasdeckel sehen wir die hei\u00dfe Maische im Bottich kreisen. Der gro\u00dfe Raum ist blitzsauber, penibel wird hier auch der letzte Winkel geputzt und jeder Quadratzentimeter Stahl auf Hochglanz getrimmt. Sch\u00f6ne Aufnahmen von Gerstenfeldern zieren die W\u00e4nde und lassen die Edelstahlbottiche davor regelrecht schweben. Rund 450 hl entstehen hier pro Sud.<\/p>\n Uns steht nach wenigen Minuten bereits der Schwei\u00df auf der Stirn \u2013 einen Saunagang hatten wir nicht mit eingeplant, und so erweisen sich unsere Jacken und Pullover dann doch als ein bisschen zu warm. Die ersten Schwei\u00dftropfen fallen auf den frisch geputzten Boden\u2026<\/p>\n Die sch\u00f6ne Eleganz des Sudhauses kann uns nicht l\u00e4nger fesseln \u2013 wir brauchen frische Luft. Wir gehen durch die T\u00fcr, \u00fcber ein paar Treppen, und erreichen als n\u00e4chstes die riesige Abf\u00fcllhalle. Die Flaschen, die auf den schier endlosen B\u00e4ndern durch die Halle sausen, machen erstaunlich wenig L\u00e4rm. \u201eWieso ist das hier so leise, sonst versteht man in der Abf\u00fcllhalle doch sein eigenes Wort nicht\u201c, fragt einer aus unserer Gruppe, und Florian Berger lacht: \u201eDie Anlage l\u00e4uft nicht unter Volllast, sondern d\u00fcmpelt im Moment eigentlich nur so vor sich hin. Ihr solltet mal den L\u00e4rm h\u00f6ren, wenn zu Spitzenzeiten die Abf\u00fcllgeschwindigkeit hochgejagt wird!\u201c<\/p>\n Er ist verantwortlich f\u00fcr die Lohnf\u00fcllung, die hier in der Brauerei ebenfalls ein gro\u00dfer Teil des Gesch\u00e4fts ist. F\u00fcr andere Brauereien, aber auch f\u00fcr Hersteller von alkoholfreien Getr\u00e4nken wird dieser Service angeboten \u2013 Abf\u00fcllung in unterschiedliche Flaschen- und Dosenformen und -gr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n Wir gehen direkt an eines der Transportb\u00e4nder heran. Direkt vor unseren Augen sausen die gerade frisch verkorkten Flaschen vorbei. Dieses Tempo, das ist nur ein Herumd\u00fcmpeln? Wie schnell die Flaschen dann wohl vorbeijagen, wenn die Anlage in vollem Betrieb ist?<\/p>\n Bernhard Pl\u00f6ckinger fischt geschickt eine Flasche vom Band und erkl\u00e4rt uns das neue Etikettendesign der Brauerei. Dunkelgr\u00fcn, beige und weinrot. Genauso geschickt f\u00e4delt er die Flasche wieder in den Ablauf ein. \u201eSo, genug der Theorie, jetzt gehen wir in den Lagerkeller und probieren mal ein Bier direkt aus dem Tank. Oder?\u201c<\/p>\n Die Reaktion der Gruppe ist eindeutig. Bei allem technischen Interesse lockt die Verkostung des Biers nat\u00fcrlich noch ein bisschen mehr als die Besichtigung noch so spannender Prozesstechnik.<\/p>\n Der Lagerkeller ist nat\u00fcrlich kein Keller, sondern eine riesige Halle, in der mehr als ein Dutzend gewaltige ZKGs, also zylindrokonische G\u00e4rbeh\u00e4lter in Reih und Glied so aufgestellt sind, das wir nur ihre konischen Enden \u00fcber uns sehen. Bis zum Ende der Halle Leitungsgewirr, dazwischen schmale Wege, viele Warnschilder und \u2026 ein kleiner Tisch mit einer Brotzeit.<\/p>\n Wir schnappen uns jeder ein Glas und d\u00fcrfen, von der Qualit\u00e4tssicherung freundlich be\u00e4ugt, das Zwickel direkt aus dem riesigen Tank zapfen. Ein bisschen zu jung ist es noch \u2013 ein leichter hefiger Geschmack ist noch zu sp\u00fcren, und wer ganz lange ins Glas hineinschnuppert und vor allem wartet, bis das eiskalte Jungbier in der Hand ein bisschen w\u00e4rmer geworden ist, identifiziert noch einen ganz leichten Hauch von Schwefel. Schwefelwasserstoff, um genau zu sein. V\u00f6llig normale Aromakomponenten in dieser Phase \u2013 wenn das Bier ausgereift, von der Hefe heruntergenommen und abgef\u00fcllt sein wird, werden diese Aromen v\u00f6llig verschwunden sein.<\/p>\n Aber was viel wichtiger ist: Das Jungbier offenbart jetzt schon eine feine, ausgewogene Balance und ein sch\u00f6nes, dezentes Aromenspiel. Dazu das Bewusstsein, selbst direkt aus der Quelle gezapft zu haben\u2026<\/p>\n Wir h\u00f6ren noch einiges \u00fcber die Brauerei, aber auch \u00fcber den angeschlossenen Getr\u00e4nkehandel. Alkoholfreie Getr\u00e4nke, W\u00e4sser \u2013 die Produktpalette ist ziemlich gro\u00df, und die Privatbrauerei Egger<\/a><\/span> doch so viel mehr als nur ein Anh\u00e4ngsel zum Spanplatten-Betrieb.<\/p>\n War uns im Sudhaus zu hei\u00df, wird es uns im Lagerkeller nun langsam zu kalt. \u201eWir gehen mal besser wieder raus hier\u201c, hei\u00dft es, und vor allem Patrizia Simperl schaut erleichtert, auch wenn sie die K\u00e4lte in ihrem Sommerkleid tapfer ertragen hat.<\/p>\n Unser technisches Interesse wird in der Lagerhalle noch einmal geweckt. F\u00fchrerlose Transportmaschinen sausen zwischen den Hochregalen hin und her und transportieren Kisten, K\u00e4sten und Kartons. \u201eWas passiert eigentlich, wenn man einer solchen Maschine im Weg steht?\u201c, kommt die obligatorische dumme Frage. Eigentlich ja keine dumme Frage, aber wenn der Frager sie in dem Moment stellt, in dem er mit dem R\u00fccken zu einer auf ihn zu fahrenden Maschine stellt, diese hinter ihm stehen bleibt und einen optischen und akustischen Alarm ausl\u00f6st, wirkt sie dann doch situationsbedingt dumm, weil \u2026 schon beantwortet.<\/p>\n Geduldig dr\u00fcckt Florian Berger ein paar Kn\u00f6pfe an dem gelben Transporter, und leise summend setzt sich das Gef\u00e4hrt wieder in Bewegung.<\/p>\n \u201eSo, zum Abschluss unserer Besichtigung\u2026\u201c, setzt Patrizia Simperl an, und wir erwarten ein paar freundliche Abschiedsworte. \u201e\u2026 gehen wir jetzt noch ins Br\u00e4ust\u00fcberl. Dort k\u00f6nnen wir noch etwas essen und trinken!\u201c<\/p>\n Oh, eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung zum Abschluss. Bei reichlich Bier, gerne auch ein Alkoholfreies Zwickel (vermutlich das einzige alkoholfreie Kellerbier auf dem \u00f6sterreichischen Markt) f\u00fcr diejenigen, die heute noch viel vor haben, und deftigem Leberk\u00e4se sitzen wir noch eine gute Stunde mit unseren Begleitern zusammen.<\/p>\n Eine Industriebrauerei haben wir besichtigt, keinen handwerklichen Kleinbetrieb, der f\u00fcr exotische Bierspezialit\u00e4ten steht. Aber eine Firma, die sauber durchorganisiert ist und mit penibler Detailtreue ihre Prozesse analysiert und optimiert hat. Gerade auch der Bereich der Arbeitssicherheit und wie die diesbez\u00fcglichen Vorschriften pr\u00e4zise umgesetzt worden sind, hat uns gefallen. Dazu eine sehr herzliche und unkompliziert-fr\u00f6hliche Gastfreundschaft und \u2013 zu guter Letzt \u2013 noch ein gro\u00dfer Geschenkkarton mit Egger-Bieren, den wir \u00fcberreicht bekommen. In der Summe war\u2019s ein sehr sch\u00f6ner Bierausflug vor die Tore der Landeshauptstadt Sankt P\u00f6lten.<\/p>\n Die 1978 in Unterradlberg in Betrieb genommene Privatbrauerei Egger<\/a><\/span> hat mittlerweile einen Jahresaussto\u00df von rund einer Million Hektolitern Bier erreicht. Sie ist spezialisiert auf M\u00e4rzen, Zwickel, Alkoholfrei und Radler. Im Rahmen einer anderthalb bis zweist\u00fcndigen F\u00fchrung kann sie nach Voranmeldung besichtigt werden. Dank der Begleitung durch den Bierpapst Conrad Seidl kamen wir in den Genuss einer besonders ausf\u00fchrlichen F\u00fchrung in einer Kleinstgruppe. Von der S33, Abfahrt Herzogenburg-S\u00fcd, sind es mit dem Auto zwei Minuten bis zum gro\u00dfen Parkplatz vor dem Eingangstor.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Privatbrauerei Fritz Egger GmbH & Co KG Schon einige Male bin ich auf der Sankt P\u00f6ltener Autobahn an den gro\u00dfen Tanks der Privatbrauerei Egger vorbeigefahren, wenn die Zeit auch nie gereicht hatte, einmal halt zu machen und die Brauerei aus der N\u00e4he zu betrachten. Und so blieb immer nur meine Verwunderung \u00fcber das gro\u00dfe Firmengel\u00e4nde und die […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":24742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,55],"tags":[],"class_list":{"0":"post-24736","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-oesterreich"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24736"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24736\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Privatbrauerei](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Privatbrauerei-Egger-Mini-1.jpg\")
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