Inmitten der kleinen Gassen des R\u00f6mer Stadtteils Trastevere muss man dieses exzellente kleine Restaurant mit der verbl\u00fcffenden Bierauswahl ein wenig suchen, aber wenn man es dann erst einmal gefunden hat \u2026<\/p>\n\n\n\n
Halt, nein, ich versuche es andersherum: Diese exzellente kleine Bierbar mit dem fantastischen Essen dazu befindet sich \u2026<\/p>\n\n\n\n bir & fud<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ach, es ist egal, wie man es auch dreht und wendet \u2026 Die Bierauswahl ist genauso beeindruckend wie die Qualit\u00e4t des Essens. 31 Biere und einen Cider z\u00e4hle ich in der Bierkarte, vorwiegend aus Italien, Deutschland, Belgien und Gro\u00dfbritannien. Biere aus winzigen italienischen Brauereien, aber auch von den bekannten Craftbier-Gr\u00f6\u00dfen Borgo, Lambrate oder Birrificio Italiano. Aus Belgien die Senne Brauerei, aus Deutschland Altfr\u00e4nkisches Lager \u2013 Herz, was willst Du mehr.<\/p>\n\n\n\n Schier endlos ziehen sich die Zapfh\u00e4hne die Theke entlang, und jeder, der das Restaurant im hinteren Bereich erreichen m\u00f6chte, muss sich durch den schmalen Gang zwischen den Thekensitzern und der Hauswand hindurchzw\u00e4ngen, wird so geradezu gen\u00f6tigt, sich schon einmal einen Eindruck zu verschaffen, welche Biere gleich sein Essen werden begleiten, erg\u00e4nzen, bereichern oder kontrastieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n schier endlos ist die Reihe der Zapfh\u00e4hne<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der hintere Gastraum ist deutlich ger\u00e4umiger als der Thekenbereich, aber richtig gro\u00df und weitl\u00e4ufig ist es auch hier nicht. Die Tische stehen recht eng beieinander, sind auch nicht allzu gro\u00df, aber so kommt man schnell mit den Nachbarn in Kontakt, tauscht sich \u00fcber das Bier und das Essen aus, und im Nu verfliegt der Tag, der Abend, die Nacht\u2026<\/p>\n\n\n\n Das Essen ist typisch italienisch. Aber wer jetzt an Pizza und Pasta denkt, liegt v\u00f6llig daneben. Regionale Spezialit\u00e4ten gibt es, mit Zutaten und Gew\u00fcrzen, von denen ich lange nichts mehr oder \u00fcberhaupt noch nie geh\u00f6rt habe. Frittierte Reisb\u00e4llchen mit einer w\u00fcrzigen Tomatenso\u00dfe, die nur so \u00fcberstr\u00f6mt von kr\u00e4uterigen Aromen, beispielsweise. Ach, man m\u00fcsste mit einer Gruppe hierher kommen, jeder bestellt sich eine andere Kleinigkeit, jeder ein anderes Bier, und dann l\u00e4sst man Gl\u00e4ser und Teller kreisen und kreisen und kreisen, bis man selber anf\u00e4ngt, innerlich zu kreiseln und im Wirbel der Aroma- und Geschmacksexplosionen die Orientierung verliert, nicht mehr wei\u00df, wo oben und unten, noch vorne und hinten ist \u2026<\/p>\n\n\n\n die Getr\u00e4nkekarte<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eMit dem Bier k\u00f6nnen wir es ja mal so versuchen\u201c, schl\u00e4gt mein italienischer Freund vor, schnappt sich die Getr\u00e4nkekarte und einen Kugelschreiber, markiert mal hier, mal da ein Bier und dr\u00fcckt sie der freundlichen jungen Kellnerin in die Hand. Minuten sp\u00e4ter steht ein gro\u00dfes Tablett mit acht Gl\u00e4sern vor uns. Eine wilde Zusammenstellung, helle, dunkle und schwarze Biere, leichte und starke, herbe und saure. Wir verkosten uns Schritt f\u00fcr Schritt hindurch:<\/p>\n\n\n\n Das Birrificio Italiano Weizen schmeckt gut, h\u00e4tte vielleicht noch ein wenig bananiger sein k\u00f6nnen; das Sera Nera von EastSide Brewing beeindruckt mit einer gewaltigen Geschmacksf\u00fclle; ebenso das Gallagher Stout von Hilltop; beim Wave Runner von Hammer komme ich mit den Geschmacksnotizen schon nicht mehr nach, beschr\u00e4nke mich auf vier Sternchen; genauso beim Berenice von EastSide Brewing; das Beer Brugna und das Madamin von Loverbeer fallen dem gegen\u00fcber ein bisschen ab, drei Sterne nur, und das O.G. 1085, das Triple von Carrobido, das wir uns aufgrund seiner St\u00e4rke bis zum Schluss aufgehoben haben, entt\u00e4uscht leider mit deutlichen Geschmacksfehlern. Ein wenig seifig schmeckt es, zugleich dumpf, wenig Rezens.<\/p>\n\n\n\n eine wilde Zusammenstellung von acht sehr unterschiedlichen Bieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein bisschen entt\u00e4uscht bin ich ob dieses faden Abschlusses, aber nach einer geschmacklichen Reise durch die Welt, die schon in den Bierbars vorher begonnen hatte, f\u00fchle ich mich mittlerweile au\u00dferstande, noch ein weiteres Bier auszuw\u00e4hlen, um ein Highlight f\u00fcr heute zu setzen. Im Expresstempo haben wir heute Rom erkundet, seine Restaurants, seine Sehensw\u00fcrdigkeiten, und dann noch ein paar Bierbars.<\/p>\n\n\n\n bir & fud<\/a> war der wunderbare Abschluss eines ebenso wunderbaren Tages, und dass nun ausgerechnet das allerletzte Bier \u2026 Nun ja, manchmal hat man auch ein kleines bisschen Pech.<\/p>\n\n\n\n Trotzdem, eins steht fest: Sollte es mich erneut nach Rom verschlagen, bir & fud<\/a> wird einen festen Platz in der Reiseplanung einnehmen. Ganz sicher!<\/p>\n\n\n\n bir & fud<\/a> ist t\u00e4glich von 12:00 Uhr mittags bis morgens um 02:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, die K\u00fcche schlie\u00dft um 01:00 Uhr. Kein Ruhetag. Mit der Stra\u00dfenbahnlinie 8, Haltestelle Belli, ist sie problemlos zu erreichen \u2013 ein zehnmin\u00fctiger Bummel durch die Altstadtgassen Trasteveres, und man ist da.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Bir & Fud bir & fud \u2013 Beer and Food. Der Name sagt eigentlich alles. Inmitten der kleinen Gassen des R\u00f6mer Stadtteils Trastevere muss man dieses exzellente kleine Restaurant mit der verbl\u00fcffenden Bierauswahl ein wenig suchen, aber wenn man es dann erst einmal gefunden hat \u2026 Halt, nein, ich versuche es andersherum: Diese […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":34542,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,96],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2530","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-italien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Bir-Fud-1.jpg\")
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