Was in diesem konkreten Fall die Ursachen f\u00fcr die Insolvenz waren \u2013 Steigende Energiekosten? Investitionsstau? Stagnierender oder gar fallender Bierabsatz? \u2013 wei\u00df ich nicht, ebenso wenig wei\u00df ich, ob und wenn ja wie es mit der Brauerei weiter gehen k\u00f6nnte. Ob sich ein Investor findet und den Braubetrieb sicherstellt? Oder ob der Betrieb abgewickelt und Ger\u00e4tschaften und Immobilie verkauft werden?<\/p>\n\n\n\n
Die n\u00e4chsten Monate werden es zeigen. F\u00fcr den Moment stehen die Signale leider auf Halt, die Lampe leuchtet rot.<\/p>\n\n\n\n
Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eFr\u00fcher war R\u00f6tz der gr\u00f6\u00dfte Viehmarkt in der ganzen Region. Jeden Mittwoch wurden hier rund 1000 St\u00fcck Vieh verkauft\u201c, erz\u00e4hlt Sepp Gra\u00dfl am 18. Mai 2019. \u201eUnd Ihr k\u00f6nnt Euch vorstellen: Jeder erfolgreiche Handel musste nat\u00fcrlich kr\u00e4ftig begossen werden, und Viehh\u00e4ndler k\u00f6nnen schon ein paar Halbe vertragen. So sind entlang der Stra\u00dfe f\u00fcnfundzwanzig Wirtschaften entstanden, in denen die Viehh\u00e4ndler ihren Durst stillen konnten. Da war vielleicht immer was los!\u201c<\/p>\n\n\n\n Fr\u00fcher, also in der Zeit, von der Sepp gerade so plastisch erz\u00e4hlt, hat auch noch jedes Wirtshaus selbst gebraut. Das war damals so. Irgendwann wurde das aber zu umst\u00e4ndlich, die Wirtsh\u00e4user taten sich stattdessen zusammen und gr\u00fcndeten 1812 eine gemeinsame Brauerei \u2013 die Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz<\/a>. Hier wurde zentral gebraut, und die Wirte, die das Bier dann nur noch abzuholen brauchten, konnten sich besser ums Essen und um ihre G\u00e4ste k\u00fcmmern.<\/p>\n\n\n\n der Eingang zur Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Anzahl der Wirtsh\u00e4user in R\u00f6tz ist seit damals deutlich zur\u00fcckgegangen, aber nach wie vor hat die Brauerei f\u00fcnfundzwanzig Genossen, die sich einmal pro Jahr in der Genossenschaftsversammlung treffen und \u00fcber die Geschicke der Brauerei entscheiden. Meistens geht\u2019s dabei ums Geld, wenn wieder einmal ein Teil in der Brauerei kaputt ist und ersetzt oder wenigstens hergerichtet werden muss. Sepp Gra\u00dfl, der Brauer und Leiter der Brauerei, ist es dann, der den Genossen erkl\u00e4ren muss, dass es zwar sch\u00f6n ist, wenn die Genossenschaft ein wenig Geld abwirft, wenn der Bierverkauf l\u00e4uft und das Bier schmeckt, aber dass man halt schon ab und zu auch ein wenig investieren muss, soll es mit dem Vergn\u00fcgen des eigenen Biers nicht irgendwann einmal ein Ende haben.<\/p>\n\n\n\n Er hat sich in Form geredet, der Sepp, aber jetzt dr\u00fcckt er uns jedem erstmal eine B\u00fcgelflasche mit R\u00f6tzer Vollbier in die Hand, als Wegzehrung gewisserma\u00dfen, denn nun gehen wir ein paar Schritte durch das Sudhaus.<\/p>\n\n\n\n im \u00fcberraschend neuen Sudhaus geht es eng zu<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dem Innenhof, in dem wir eben noch gestanden haben, sieht man an, wie alt er ist, und auch die Geb\u00e4ude rundherum blicken auf eine ewig lange Geschichte zur\u00fcck. Um so \u00fcberraschender ist dann der Blick auf das st\u00e4hlerne, recht neue Sudwerk. Blitzblank poliert steht es vor uns, und der Blick in den L\u00e4uterbottich zeigt, dass wir es hier mit neuester Technik zu tun haben. Das Hackwerk, das den Treberkuchen w\u00e4hrend des L\u00e4uterprozesses auflockert, weckt unser Interesse, aber auch die Steuerung. 7000 Hektoliter Bier entst\u00fcnden hier pro Jahr, berichtet Sepp stolz.<\/p>\n\n\n\n Wir klettern die Treppe wieder hinunter und gehen in den Nachbarfl\u00fcgel des alten Geb\u00e4udes. Es k\u00f6nnte gegens\u00e4tzlicher nicht sein: W\u00e4hrend das neue Sudhaus mit j\u00fcngster Technik gl\u00e4nzt, ist im G\u00e4rkeller die Zeit irgendwann einmal stehen geblieben. In gro\u00dfen Wannen g\u00e4rt das Jungbier offen vor sich hin. Dicke Kr\u00e4usendecken blubbern, und je nach Reifezustand sehen sie aus wie frisch geschlagene Sahne, Eiwei\u00df-Baisers oder, wenn die Hopfenharze schon ausgetrieben worden sind, wie ein mit dunklem Honig und Mandeln \u00fcberzogener Bienenstich. Dieser Anblick ist immer wieder sch\u00f6n: Betrachtet man die sich sachte bewegenden Kr\u00e4usendecken, so wird man daran erinnert, das Bier ein h\u00f6chst lebendiges, biologisches Produkt ist.<\/p>\n\n\n\n immer wieder sch\u00f6n: die offene G\u00e4rung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auch im Lagerkeller sto\u00dfen Neuzeit und Vergangenheit aufeinander. Zahlreiche und ziemlich alte liegende Lagertanks, die schon nostalgische Gef\u00fchle wecken, werden erg\u00e4nzt von einer Handvoll nagelneuer und st\u00e4hlern gl\u00e4nzender stehender Tanks.<\/p>\n\n\n\n Der Plattenfilter und der Flaschenf\u00fcller schlie\u00dflich schlie\u00dfen die L\u00fccke zwischen neu und alt. Schon recht lange in Gebrauch, aber noch nicht so alt, als dass wir uns in ein Museum zur\u00fcckversetzt f\u00fchlen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n die alten Lagertanks<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein kurzer Blick noch in Steuerlager, wo F\u00e4sser und Kisten sich bis zur Decke t\u00fcrmen, und anschlie\u00dfend stehen wir mit dem Bier in der Hand im Hof und h\u00f6ren noch ein wenig zu aktuellen Situation der Brauerei: Es gibt nur noch eine Handvoll Wirtschaften in R\u00f6tz, aber sie werden nach wie vor von der Genossenschaftsbrauerei beliefert. Der Wirt ruft an oder schickt eine eMail, und die Kisten und F\u00e4sser werden ihm ins Haus geliefert. Einige andere Gasth\u00e4user, wie beispielsweise die Museumssch\u00e4nke Salzfriedl<\/a> am nahen Handwerksmuseum schenken das R\u00f6tzer Bier ebenfalls aus, aber es bleibt immer in der Region \u2013 mehr w\u00e4re mit den zwei eigenen kleinen Lastwagen, mit denen das Bier ausgeliefert wird, gar nicht zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n das R\u00f6tzer Vollbier, frisch eingeschenkt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um wirtschaftlich stabil zu bleiben, betreibt die Brauerei auch einen kleinen Rampenverkauf und bietet neben dem R\u00f6tzer Bier andere Marken und alkoholfreie Getr\u00e4nke an \u2013 anders ist das \u00dcberleben des Betriebs auf Dauer wohl nicht zu sichern. Aus der eigenen Produktion gibt es neben dem R\u00f6tzer Vollbier saisonal auch einen Bock und ein Festbier im M\u00e4rzen-Stil.<\/p>\n\n\n\n Die Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz<\/a><\/a><\/span> ist von montags bis freitags von 07:00 bis 12:00 Uhr und von 13:00 bis 16:30 Uhr ge\u00f6ffnet; sonnabends von 09:00 bis 11:00 Uhr \u2013 bei gr\u00f6\u00dferem Bedarf wie zum Beispiel gro\u00dfen Veranstaltungen auch nach Absprache. Zu erreichen ist die Brauerei sinnvoll nur mit dem Auto; der \u00f6ffentliche Nahverkehr in der Oberpfalz ist mit Bussen, die gef\u00fchlt nur zwei Mal am Tag fahren, leider eine Katastrophe.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz eG Nachtrag 15. Dezember 2025: Es war Mitte Oktober 2025, als in R\u00f6tz nichts mehr ging. 37 Genossenschaftsmitglieder, die die Genossenschaftsbrauerei R\u00f6tz betrieben und verantwortet haben, mussten die Rei\u00dfleine ziehen und Insolvenz anmelden, um das Verm\u00f6gen der Genossenschaft zu sichern und zu retten. Was in diesem konkreten Fall die Ursachen f\u00fcr […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":25476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-25471","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25471"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48918,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25471\/revisions\/48918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Genossenschaftsbrauerei-R\u00f6tz-Mini-1-1024x420.jpg\")
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