{"id":25712,"date":"2019-06-03T23:00:37","date_gmt":"2019-06-03T21:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=25712"},"modified":"2019-07-17T06:46:36","modified_gmt":"2019-07-17T04:46:36","slug":"lokalt-og-lekkertbergennor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=25712","title":{"rendered":"Lokalt og Lekkert
Bergen
NOR"},"content":{"rendered":"

Trotz der schon oft verk\u00fcndeten \u201eCraftbierrevolution\u201c sieht es in Deutschland bierm\u00e4\u00dfig oft noch sehr mau aus. Zwar gibt es zahlreiche neue Brauereien, zwar entstehen in den gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten viele Craftbier-Bars, aber woran es fehlt, ist nach wie vor eine abwechslungsreiche Bierkultur, die den Alltag durchdringt. Wo sind die Gastwirtschaften auf dem Lande, die mehr als nur die Biere der Brauerei anbieten, die ihnen die Inneneinrichtung, die Bierb\u00e4nke und die Sonnenschirme bezahlt hat? Wo ist der D\u00f6ner-Imbiss, der auf seiner Karte nicht \u201eBier\u201c stehen hat, sondern \u201ePils\u201c, \u201eWei\u00dfbier\u201c, \u201eStout\u201c und \u201ePale Ale\u201c? Wo finde ich ein Restaurant, das zu seiner guten, vielf\u00e4ltigen und abwechslungsreichen K\u00fcche eine ebensolche Bierauswahl anbietet?<\/p>\n

Wie sch\u00f6n w\u00e4re es, wenn es sich nicht nur auf die ber\u00fchmte und deswegen mittlerweile dauer\u00fcberf\u00fcllte Markthalle Neun<\/a><\/span> in Berlin beschr\u00e4nken w\u00fcrde, sondern auch sonst ganz normal w\u00e4re, einen bunten Strau\u00df unterschiedlicher Biere zum Essen bestellen zu k\u00f6nnen? Unabh\u00e4ngig von der sinn- und zwecklosen Diskussion, was denn \u201eCraft Bier\u201c wirklich sei, w\u00e4re schon einmal ein gro\u00dfer Schritt gemacht, wenn wir statt Hellem, Dunklem und Weizen auch mal ein halbes Dutzend mehr Biere in unterschiedlichen Stilen und somit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen vorfinden w\u00fcrden.<\/p>\n

\"Lokalt<\/a>
Blick auf die Fischmarkthalle<\/figcaption><\/figure>\n

Wie das aussehen k\u00f6nnte, zeigt der Spezialit\u00e4tenstand Lokalt og Lekkert<\/a><\/span> in der Fischmarkthalle in Bergen. Direkt am Hafenbecken gelegen, bietet diese Markthalle eine ganze Reihe von Restaurants und Spezialit\u00e4tenst\u00e4nden, an denen man sich nach Herzenslust durchfuttern kann. Genauso selbstverst\u00e4ndlich, wie es dazu unterschiedliche Weine und Schaumweine und verschiedene Cocktails gibt, genauso selbstverst\u00e4ndlich ist es am Stand Lokalt og Lekkert<\/a><\/span> auch, eine bunte Auswahl an guten Bieren zu bekommen.<\/p>\n

So gut ist die Auswahl, dass viele G\u00e4ste sogar hierher kommen, um nur ein oder zwei Biere zu trinken und gar nichts zu essen oder einzukaufen.<\/p>\n

Wir betreten die langgestreckte Fischmarkthalle an ihrem unteren Ende, also an dem, was in Richtung Innenstadt zeigt und wo sich auch die Touristeninformation befindet. Direkt vor uns sehen wir die kleine Holztheke, gegen\u00fcber ein paar Tische und B\u00e4nke, vielleicht ein Dutzend Sitzpl\u00e4tze nur. Und an der Holztheke h\u00e4ngt die kleine Tafel, die sofort unsere Aufmerksamkeit erregt. 25 Biere sind hier aufgelistet, wenn auch nicht immer mit der gebotenen Sorgfalt. Mal ist der Bierstil genannt, mal die Brauerei, mal der fantasievolle Name, der einem Bier verliehen wurde. Was sich also hinter den vielen Bezeichnungen der Bierliste verbirgt, muss erst noch erfragt werden.<\/p>\n

Aber vielleicht ist gerade das auch eine sch\u00f6ne Methode, mit dem Barmann oder der Barfrau und dann auch mit den neben einem sitzenden Menschen ins Gespr\u00e4ch zu kommen: \u201eHej, wei\u00dft Du, welches IPA sich dahinter verbirgt?\u201c \u2013 \u201eKannst Du mir sagen, ob es sich bei \u201aSlaur\u2018 um eine Brauerei oder einen Biernamen handelt, und was das f\u00fcr ein Bier ist?\u201c Im Nu ist man mitten in einer interessanten Konversation und beginnt, zu fachsimpeln.<\/p>\n

\"Lokalt<\/a>
eine Bierliste, die zum Nachfragen einl\u00e4dt<\/figcaption><\/figure>\n

Slaur entpuppt sich rasch als Biername, und zwar als Bezeichnung f\u00fcr das Saison der Skifjorden Bryggeri<\/a><\/span>. Mit dem Wort Slaur bezeichnet man einen Faulpelz, einen Schluri, der sich vor der Arbeit dr\u00fcckt, wo er nur kann. Das Bier, das diesen Namen tr\u00e4gt, gef\u00e4llt zum Gl\u00fcck besser als diese Art von Taugenichts. Orangenschale, Koriander und ein bisschen Pfeffer geben ihm eine sch\u00f6ne frische und w\u00fcrzige Note. Lediglich die Hefe ist vielleicht ein bisschen dominant, k\u00f6nnte etwas weniger phenolisch sein. Trotzdem aber: Ein sch\u00f6nes Bier f\u00fcr eine kurze Rast zur Mittagszeit.<\/p>\n

Hand aufs Herz: An welchem deutschen Fischmarkt w\u00fcrden wir ein Farmhouse Bier erwarten und nicht nur darauf hoffen, dass das Warsteiner<\/a><\/span> oder Holsten<\/a><\/span> wenigstens nicht im Plastikbecher serviert wird?<\/p>\n

Noch ein zweites Bier bestellen wir uns, und diesmal schl\u00e4gt uns der Barmann etwas vor: \u201eWenn Ihr wieder ein Bier mit einem ungew\u00f6hnlichen Namen trinken wollt, dann nehmt doch mal das \u201aKjuagutt\u2018. Das steht zwar nicht auf der Tafel, ich habe es aber trotzdem.\u201c Um was f\u00fcr ein Bier es sich handelt, erfahren wir schnell, n\u00e4mlich um ein Amber Ale der 7 Fjell Bryggeri<\/a><\/span>. \u201eAber was hei\u00dft denn Kjuagutt?\u201c, wollen wir nun etwas genauer wissen. Tja, auch das scheint ein regionales, etwas abwertendes Wort zu sein. Die Bezeichnung f\u00fcr einen schlitzohrigen Stra\u00dfenjungen, der aber trotz allem das Herz am rechten Fleck hat.<\/p>\n

Das Bier selbst ist sch\u00f6n vollmundig, rund und malzig, gar nicht mal schlecht, und geht stilistisch ein kleines bisschen in die Richtung der gerade wieder in Mode kommenden N\u00fcrnberger Rotbiere.<\/p>\n

\"Lokalt<\/a>
Slaur? Was immer das auch bedeutet…<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00e4re es nun nicht helllichter Tag, sondern vielleicht schon am fr\u00fchen Abend, dann w\u00fcrden wir gerne noch ein paar weitere Biere verkosten. Ein bisschen neidisch schauen daher wir auf den Nachbartisch, wo eine Gruppe US-Amerikanerinnen eine gef\u00fchrte Verkostungstour macht. Eine Flasche nach der anderen \u00f6ffnen die Damen und verteilen sie auf f\u00fcnf Gl\u00e4ser. So kann man sich nat\u00fcrlich schon durch die Bierliste arbeiten. Als wir aber sehen, dass nach jedem verkosteten Bier auch ein Aquavit folgt, denken wir uns unseren Teil. Es ist nach wie vor Mittagszeit, aber heute scheint f\u00fcr die Damen nebenan nichts anderes mehr auf dem Programm zu stehen. Vier, f\u00fcnf winzige Biere, dazu aber vier, f\u00fcnf normal portionierte Aquavit? Der Tag d\u00fcrfte gelaufen sein.<\/p>\n

Mit einem leichten Grinsen auf den Lippen ziehen wir weiter, und in Gedanken stellen wir uns vor, wie sch\u00f6n es sein m\u00fcsste, eine solche unaufgeregte, aber schmackhafte und umfangreiche Bierauswahl h\u00e4ufiger anzutreffen. Beim Vietnamesen um die Ecke, hinten beim D\u00f6nergrill, und dort vorne, beim Stand mit Fisch und Meeresgetier auch. Aber das wird in Deutschland wohl noch auf l\u00e4ngere Zeit die Ausnahme bleiben.<\/p>\n

Die Fischmarkthalle in Bergen und damit auch der Stand Lokalt og Lekkert<\/a><\/span> sind t\u00e4glich von 08:00 bis 23:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Durch die Lage direkt am Hafen ist die Halle problemlos zu erreichen \u2013 f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df von der Endstation Byparken der Stra\u00dfenbahn oder wenige Schritte nur von der Haltstelle der Stadtbuslinien direkt am Fischmarkt.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Lokalt og Lekkert AS
\nStrandkaien 3
\n5013 Bergen
\nNorwegen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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